為防病毒，吃水果必須削皮？

許東

真相

新型冠狀病毒是一種動(dòng)物性病毒，主要通過呼吸道飛沫和密切接觸兩種方式傳播給其他人，而在水果蔬菜上存活的可能性很小，至今還沒有因食用水果蔬菜導(dǎo)致人類感染新型冠狀病毒的報(bào)道。再者，水果在食用前都會(huì)清洗。采用流動(dòng)的水對(duì)水果進(jìn)行15～30秒的沖洗可有效減少水果表面的農(nóng)藥殘留、細(xì)菌病毒的污染。所以，食用洗干凈的水果都是安全的，不會(huì)有傳染病毒的可能。

其實(shí)，很多水果果皮含有營養(yǎng)成份，如葡萄皮中含有白藜蘆醇和花青素，白藜蘆醇具有降血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫力的作用，花青素則有強(qiáng)抗氧化、抗突變、保護(hù)心血管等功能。我們常吃的蘋果的果皮中含有膳食纖維和維生素C，蘋果皮中的維生素C含量竟然接近整個(gè)果實(shí)含量的一半。帶皮食用這類水果會(huì)更有營養(yǎng)價(jià)值。所以，疫情期間吃水果去皮是不必要的，去不去皮都不會(huì)有感染新型冠狀病毒的風(fēng)險(xiǎn)。

流言

疫情期間，很多人擔(dān)心買回家的水果會(huì)被病毒污染，認(rèn)為吃水果必須削皮才能保證自身安全。這種說法對(duì)不對(duì)呢？