國(guó)內(nèi)肉雞立體養(yǎng)殖裝備的分類(lèi)與發(fā)展趨勢(shì)

丁峰 丁貴民 靳傳道

摘要? ? 本文闡述了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上肉雞立體養(yǎng)殖裝備的優(yōu)點(diǎn)和種類(lèi)，并從新材料與新技術(shù)、土地資源利用率、動(dòng)物福利等方面總結(jié)了肉雞立體養(yǎng)殖裝備的發(fā)展趨勢(shì)，以期為肉雞立體化養(yǎng)殖裝備的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 肉雞;立體養(yǎng)殖;裝備;種類(lèi);發(fā)展趨勢(shì)

中圖分類(lèi)號(hào)? ? S831.4? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A

文章編號(hào)? ?1007-5739（2020）07-0170-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

Types? and? Development? Trend? of? Three-dimensional? Breeding? Equipment? of? Broilers

DING Feng? ? DING Gui-min? ? JIN Chuan-dao *

（Bengbu EI Electronics Technology Co.，Ltd，Bengbu Anhui 233010）

Abstract? ? This paper expounded the advantages and types of the three-dimensional equipment of broiler in the domestic market，and the development trend of the three-dimensional equipment of broiler was summarized from the aspects of new materials，new technology，land resource utilization rate，animal welfare and so on，in order to provide references for the sustainable development of the three-dimensional equipment of broiler.

Key words? ? broiler;three-dimensional breeding;equipment;type;development trend

我國(guó)最早于2006年由大連某養(yǎng)殖集團(tuán)第一次引進(jìn)國(guó)外肉雞立體養(yǎng)殖模式。國(guó)外產(chǎn)品一般技術(shù)較為成熟，工藝性和外觀(guān)較好，但多數(shù)立體籠具設(shè)備籠高較矮，僅適用重量小于2.0 kg的肉雞，不適用大塊肉雞后期的飼養(yǎng)。國(guó)外產(chǎn)品功能較多，但價(jià)格較高。國(guó)內(nèi)肉雞立體養(yǎng)殖模式的推廣主要開(kāi)始于2009年，國(guó)內(nèi)同類(lèi)產(chǎn)品的技術(shù)較落后，工藝性能和外觀(guān)較差，系統(tǒng)配套不能達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，同時(shí)國(guó)內(nèi)設(shè)備廠(chǎng)家在立體養(yǎng)殖裝備整體配套方面較為落后。近5年，國(guó)內(nèi)肉雞立體養(yǎng)殖裝備發(fā)展迅猛，養(yǎng)殖設(shè)備、工藝不斷改進(jìn)，管理者和養(yǎng)殖者不斷探索新的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，從而形成了目前較為完整的肉雞立體養(yǎng)殖的軟件參數(shù)、硬件參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)以及較為豐富的管理經(jīng)驗(yàn)[1-2]。

肉雞立體養(yǎng)殖是一種現(xiàn)代化的肉雞養(yǎng)殖模式，擁有一定的數(shù)量規(guī)模、自動(dòng)完善的飼養(yǎng)設(shè)施和較優(yōu)的環(huán)境控制，運(yùn)用先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)和規(guī)范的經(jīng)營(yíng)管理制度。立體養(yǎng)殖裝備改變國(guó)內(nèi)普遍應(yīng)用地面平養(yǎng)或網(wǎng)架上散養(yǎng)肉雞的方式，為3層及以上的層疊立體式籠內(nèi)養(yǎng)殖，能夠提高養(yǎng)殖密度2～4倍，顯著提高土地利用率[3-4]。

1? ? 肉雞立體養(yǎng)殖裝備核心優(yōu)點(diǎn)

肉雞立體養(yǎng)殖裝備核心優(yōu)點(diǎn)主要有以下幾點(diǎn)：標(biāo)準(zhǔn)化與自動(dòng)化的養(yǎng)殖裝備、機(jī)械化的生產(chǎn)操作、科學(xué)的飼養(yǎng)管理等為肉雞生長(zhǎng)營(yíng)造了優(yōu)良環(huán)境;節(jié)省了土地、人工、取暖、料比、用藥等費(fèi)用成本;雞糞和養(yǎng)殖所產(chǎn)生的污水，可進(jìn)行無(wú)害化處理，以保證環(huán)境安全;集約化與規(guī)模化養(yǎng)殖有利于產(chǎn)品源頭追溯，保障食品安全。

2? ? 肉雞立體養(yǎng)殖裝備的分類(lèi)

目前，我國(guó)市場(chǎng)上肉雞立體養(yǎng)殖裝備可分為階梯型肉雞立體養(yǎng)殖裝備、元寶型（因截面形狀像元寶而得名）肉雞立體養(yǎng)殖裝備和H型肉雞立體養(yǎng)殖裝備（表1）。前兩者屬于低端經(jīng)濟(jì)型立體養(yǎng)殖設(shè)備，人工出雞、出糞，成本投入較低;H型立體養(yǎng)殖裝備定位為中高端養(yǎng)殖設(shè)備，自動(dòng)出糞，出雞方式有人工出雞和自動(dòng)出雞。

肉雞立體養(yǎng)殖裝備可飼養(yǎng)肉雞品種有白羽肉雞、817肉雞、三黃肉雞等有色肉雞。針對(duì)不同的肉雞品種，立體養(yǎng)殖裝備的結(jié)構(gòu)略有區(qū)別，如白羽肉雞的生長(zhǎng)速度較快、出欄雞體型略大、活動(dòng)性低，其配套的設(shè)備較多考慮籠高、抓雞方便和籠內(nèi)通風(fēng)等因素;817肉雞和三黃肉雞生產(chǎn)速度略慢、出欄雞體型較小、活動(dòng)性強(qiáng)，其配套的設(shè)備較多考慮雞只體型、采食料位和籠內(nèi)通風(fēng)等因素。

2.1? ? 階梯型肉雞立體養(yǎng)殖裝備

階梯型肉雞立體養(yǎng)殖裝備是最早的立體養(yǎng)殖模式之一，一般為3層或4層。根據(jù)雞舍不同的寬度和長(zhǎng)度設(shè)置不同的列數(shù)和組數(shù)，用戶(hù)主要偏向于農(nóng)戶(hù)和小型養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)。初期，該模式主要為人工喂料、清糞，使用機(jī)械化自動(dòng)通風(fēng)，這種半自動(dòng)化的操作在一定程度上減少了勞動(dòng)力。隨著設(shè)備不斷發(fā)展，又相繼開(kāi)發(fā)配套了自動(dòng)喂料和機(jī)械清糞系統(tǒng)。但是，由于這種養(yǎng)殖模式的土地資源利用率低，現(xiàn)已逐漸被層疊式H型肉雞立體養(yǎng)殖裝備所取代。

2.2? ? 元寶型肉雞立體養(yǎng)殖裝備

元寶型肉雞立體養(yǎng)殖裝備也是最早的立體養(yǎng)殖模式之一，一般為3層。根據(jù)雞舍不同寬度和長(zhǎng)度，設(shè)置不同列數(shù)和組數(shù)，因設(shè)備成本投入較低且回報(bào)周期較短，用戶(hù)主要偏向于農(nóng)戶(hù)和小型養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)。該型式立體養(yǎng)殖裝備較階梯型的土地利用率高，出糞、喂料、飲水等自動(dòng)化程度較階梯籠略有提高，但其產(chǎn)品的工藝外觀(guān)相對(duì)粗糙，設(shè)備可靠性與穩(wěn)定性較差，通風(fēng)環(huán)境控制不穩(wěn)定，需要人為干預(yù)的因素較多，雞只生產(chǎn)性能略差。該型式設(shè)備籠深一般在700～800 mm之間，以便于抓雞，列與列之間預(yù)留有通風(fēng)道便于籠內(nèi)通風(fēng)。目前，這種型式設(shè)備正逐步演變?yōu)閹эL(fēng)道的層疊式H型立體養(yǎng)殖裝備，其層數(shù)也可相應(yīng)提升至4層。帶風(fēng)道的H型立體養(yǎng)殖裝備對(duì)雞舍面積的利用率較元寶型籠具有很大提高，同時(shí)設(shè)備的整體外觀(guān)有了較大提升。

2.3? ? H型肉雞立體養(yǎng)殖裝備

H型立體養(yǎng)殖裝備則是在階梯型和元寶型肉雞立體養(yǎng)殖裝備的基礎(chǔ)上進(jìn)行優(yōu)化改進(jìn)。設(shè)備呈層疊式水平排列，H型肉雞立體養(yǎng)殖裝備較多的考慮使用者人機(jī)工程學(xué)、肉雞生產(chǎn)習(xí)性和舍內(nèi)通風(fēng)環(huán)境控制等方面。H型立體養(yǎng)殖裝備不僅進(jìn)一步提高了單位面積的飼養(yǎng)量，而且提高了規(guī)模化養(yǎng)殖的土地利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)效率。目前，H型肉雞立體養(yǎng)殖裝備種類(lèi)多樣，按出雞方式可分為人工出雞型和自動(dòng)出雞型;按籠寬可分為單體窄籠、背靠背的寬籠和帶風(fēng)道的寬籠?？紤]到人工出雞的人機(jī)工程學(xué)，人工出雞型肉雞立體養(yǎng)殖裝備的籠深在1 000 mm以?xún)?nèi)，而自動(dòng)出雞型肉雞立體養(yǎng)殖裝備的籠深在1 500～1 800 mm之間，抓雞人員只需抽拉設(shè)備內(nèi)塑料地板即可完成抓雞的操作。但是，自動(dòng)出雞型的設(shè)備整體投入較高，適合大型養(yǎng)殖集團(tuán)配套使用。H型肉雞立體養(yǎng)殖裝備在配套的喂料、飲水、自動(dòng)出糞、照明、通風(fēng)、溫度、濕度和靜壓等方面采用智能控制技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)肉雞立體養(yǎng)殖精細(xì)化管理。

3? ? 國(guó)內(nèi)立體養(yǎng)殖裝備的發(fā)展趨勢(shì)

由于我國(guó)更多的人偏好消費(fèi)雞腿、雞爪、雞頭與雞翅，因而雞胸并不是我國(guó)肉雞銷(xiāo)售的主要利潤(rùn)點(diǎn)。肉雞平養(yǎng)需要墊料，然而當(dāng)?shù)孛鎵|料和雞糞混合時(shí)雞只容易患球蟲(chóng)病，雞只發(fā)病后會(huì)對(duì)雞腿、雞爪造成傷害，而肉雞立體養(yǎng)殖可以彌補(bǔ)平養(yǎng)的缺點(diǎn)。肉雞立體養(yǎng)殖充分利用有限的土地資源提高單位土地面積的載禽量、擴(kuò)大肉雞生產(chǎn)規(guī)模、提升肉雞養(yǎng)殖水平，具有一定的現(xiàn)實(shí)意義[5]。由于受養(yǎng)殖環(huán)保壓力、養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全、食品安全以及愿意從事養(yǎng)殖行業(yè)的勞動(dòng)力短缺等因素的影響，而使肉雞立體養(yǎng)殖在中國(guó)發(fā)展有著較好的支撐力。

3.1? ? 新材料與新技術(shù)引入肉雞立體養(yǎng)殖裝備

隨著科技的不斷進(jìn)步與發(fā)展，新材料與新技術(shù)會(huì)逐漸引入立體養(yǎng)殖設(shè)備。鍍層為鋅鎂鋁合金的鋼絲或鋼板，可代替當(dāng)前熱浸鋅或熱鍍鋅工藝。既可提高立體養(yǎng)殖裝備的耐腐蝕性，又能減少熱浸鋅對(duì)環(huán)境的污染，符合當(dāng)前國(guó)家環(huán)保政策。肉雞立體養(yǎng)殖裝備內(nèi)配置的清糞帶電子自動(dòng)防跑偏功能的開(kāi)發(fā)及應(yīng)用會(huì)降低設(shè)備的故障率，提高設(shè)備使用壽命。人工智能立體養(yǎng)殖可實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化飼養(yǎng)和成套養(yǎng)殖，包括自動(dòng)飲水喂料、自動(dòng)清糞、自動(dòng)環(huán)境控制和電腦監(jiān)控等，減少了人與雞的接觸，降低了把有害病原體，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等帶入雞舍的風(fēng)險(xiǎn)，減少了雞瘟發(fā)病率。從養(yǎng)殖理念、品種、飼料、裝備和環(huán)境智能控制等方面進(jìn)行全方位優(yōu)化改進(jìn)，肉雞生產(chǎn)性能將會(huì)明顯提升。智能識(shí)別、互聯(lián)網(wǎng)等大數(shù)據(jù)新技術(shù)也將引入肉雞立體養(yǎng)殖，會(huì)為養(yǎng)殖場(chǎng)自動(dòng)識(shí)別肉雞生長(zhǎng)狀態(tài)等提供可能，提前為養(yǎng)殖場(chǎng)預(yù)警多種潛在的風(fēng)險(xiǎn)。

3.2? ? 高層肉雞立體養(yǎng)殖裝備

鑒于國(guó)家對(duì)土地審批的政策、消費(fèi)者對(duì)雞肉需求量的持續(xù)增加以及國(guó)內(nèi)集約化養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢(shì)，肉雞立體養(yǎng)殖的飼養(yǎng)密度會(huì)繼續(xù)加大。目前，較為主流的肉雞立體養(yǎng)殖裝備多為3層或4層，而蛋雞立體養(yǎng)殖裝備已經(jīng)在6～8層的空間內(nèi)批量應(yīng)用，而且獲得廣大養(yǎng)殖戶(hù)的認(rèn)可。相信在未來(lái)5年內(nèi)，肉雞養(yǎng)殖業(yè)的探索者們將會(huì)處理好更高立體養(yǎng)殖空間內(nèi)肉雞從雛苗到成雞的溫度、通風(fēng)等環(huán)境控制策略和方案布局。后續(xù)肉雞立體養(yǎng)殖裝備將會(huì)向6～8層方向發(fā)展，從而大大提高單位土地面積的雞只養(yǎng)殖密度，進(jìn)一步擴(kuò)大肉雞生產(chǎn)產(chǎn)能[6]。

3.3? ? 福利型肉雞立體養(yǎng)殖裝備

歐美國(guó)家對(duì)肉雞動(dòng)物福利的重視程度高，把肉雞動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)和要求與國(guó)際貿(mào)易壁壘掛鉤，廣泛建立了涉外貿(mào)易動(dòng)物福利的法律制度。由于受動(dòng)物福利的制約，平養(yǎng)模式每只肉雞的活動(dòng)范圍大，這恰恰是肉雞立體養(yǎng)殖模式的短板所在。因此，如何在有限的土地資源下推廣肉雞立體養(yǎng)殖裝備并兼顧動(dòng)物福利是當(dāng)前各大養(yǎng)殖集團(tuán)和養(yǎng)殖裝備制造商需研究的課題之一。

4? ? 結(jié)語(yǔ)

肉類(lèi)生產(chǎn)和消費(fèi)在諸多因素的影響下持續(xù)發(fā)生演變。豬肉的產(chǎn)量下降與價(jià)格偏高，使得雞肉在生產(chǎn)、消費(fèi)以及進(jìn)、出口貿(mào)易等方面均發(fā)生轉(zhuǎn)變，特別是近2年中國(guó)肉類(lèi)市場(chǎng)受到非洲豬瘟的嚴(yán)重影響，肉雞養(yǎng)殖具有發(fā)展?jié)摿ΑｎA(yù)計(jì)未來(lái)5年，肉雞需求量的增長(zhǎng)速度仍然會(huì)領(lǐng)先于其他畜禽產(chǎn)業(yè)，肉雞立體養(yǎng)殖仍將占據(jù)肉雞養(yǎng)殖行業(yè)的主流[7-8]。在食品安全與環(huán)保等影響下，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐進(jìn)一步加大，肉雞養(yǎng)殖會(huì)更加重視精細(xì)化管理。然而，國(guó)內(nèi)的肉雞立體養(yǎng)殖裝備可持續(xù)發(fā)展仍面臨挑戰(zhàn)，需要肉雞養(yǎng)殖集團(tuán)、科研院所與設(shè)備制造商等各方共同交流研究，提高創(chuàng)新研發(fā)能力，引入新技術(shù)與新工藝，進(jìn)一步提高肉雞立體養(yǎng)殖裝備發(fā)展的可持續(xù)性。

5? ? 參考文獻(xiàn)

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