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    四種早餐的營養(yǎng)陷阱

    2020-04-21 01:49:00廖春梅
    青春期健康 2020年7期
    關鍵詞:營養(yǎng)素餅干油脂

    文/廖春梅

    不要因為犯懶而隨意吃早餐。學會早餐的營養(yǎng)搭配,不僅會令自己食欲大開,還對自己的健康成長有益,學習效果也會事半功倍。

    早餐是一天中能量和營養(yǎng)素的重要來源,對人體的營養(yǎng)和健康狀況有著重要的影響。每天食用營養(yǎng)充足的早餐可以為兒童青少年提供體格和智力發(fā)育所需的能量和各種營養(yǎng)素。不吃早餐或早餐營養(yǎng)不充足,不僅會影響學習成績和體能,還會影響消化系統(tǒng)的功能,不利于健康。以下4 種早餐組合,是日常生活中最為常見的,但它們都各有其營養(yǎng)陷阱,青少年要謹記。

    面包牛奶族:血糖上升快,易疲倦

    面包不論咸或甜,油脂含量都不低,并且糖分太多,又經過細加工,營養(yǎng)價值不高。含糖量太高的早餐會讓血糖很快升上來,又很快降下去,容易導致疲倦、精神不濟等癥狀。

    如何健康吃

    1.少吃夾餡面包,其熱量、油脂量比起白面包更高。

    2.想吃甜面包,不妨選擇全麥吐司抹1 小匙果醬,但要避免每天涂抹奶油、花生醬等,否則會增加反式脂肪的攝入。

    3.兩片烤面包夾一片低脂乳酪,再喝一瓶牛奶或優(yōu)酪乳,是比較適當?shù)倪x擇。如將生菜、番茄、小黃瓜夾著吃,營養(yǎng)會更均衡。

    燒餅油條族:油脂過高易發(fā)胖

    一個燒餅的熱量約為230~250 卡,其中約25%的熱量來自于脂肪。而油條是高溫油炸食品,不僅油脂偏高,較難消化,而且食物經過高溫油炸之后,營養(yǎng)素會被破壞,還會產生致癌物質。

    如何健康吃

    1.一星期食用不宜超過1 次,而且當天的午、晚餐盡量不要再吃炸、煎、炒的食物。

    2.由于早餐缺乏蔬菜,另兩餐要多補充。

    3.建議搭配不加糖的豆?jié){,或只加少量的糖,以免攝入過多的糖分。

    清粥小菜族:缺乏蛋白質,鈉含量偏高

    清粥小菜雖沒有油脂高的問題,但配粥的醬菜、豆腐乳等往往太咸,鈉含量高,且加工食品添加防腐劑,常吃容易傷害肝、腎,并且此種搭配缺乏蛋白質。

    如何健康吃

    1.選擇五谷雜糧粥,比清粥更營養(yǎng),也較有飽足感。

    2.喝粥時,不要只配醬菜,還可搭配一個荷包蛋或是一份瘦肉,才能補充足夠的蛋白質;最好吃一些炒青菜,營養(yǎng)會很均衡,而且蔬菜中的鉀能幫助身體把鈉排出體外。

    餅干零食族:缺乏水分和營養(yǎng)

    零食多數(shù)屬于干食,對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說,不利于消化吸收。而且餅干等零食的主要原料是谷物,雖然能在短時間內提供能量,但很快會使人體再次感到饑餓。早餐吃零食容易導致體質下降,引發(fā)疾病。

    如何健康吃

    1.可以選擇高纖維粗糧餅干作為替代。

    2.同時配以牛奶、新鮮水果等提高早餐的營養(yǎng)價值,且不可作為長期早餐食用。

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