鄱陽(yáng)縣中藥材精準(zhǔn)扶貧存在的問題及對(duì)策

吳翠 徐靚 樊小瑞

摘要? ? 本文對(duì)江西省鄱陽(yáng)縣枳殼、吳茱萸、石斛、艾葉4種中藥材的種植、采收、加工、貯藏等環(huán)節(jié)，從種植基地、大棚、加工廠房、倉(cāng)庫(kù)、藥材市場(chǎng)5個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)查，分析了鄱陽(yáng)縣中藥材生產(chǎn)和精準(zhǔn)扶貧的現(xiàn)狀及存在的問題，提出了發(fā)展對(duì)策，以期為該縣中藥材精準(zhǔn)扶貧提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 中藥材;精準(zhǔn)扶貧;現(xiàn)狀;問題;對(duì)策;江西鄱陽(yáng)

中圖分類號(hào)? ? S567? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A

Abstract? ? The planting，harvesting，processing and storage of four Chinese medicinal materials including Aurantii fructus，Eudodiae fructus，Dendrobii caulis and Artemisiae argyi folium in Poyang County，Jiangxi Province were investigated from five aspects of planting base，greenhouse，processing plant，warehouse and markets.This paper summarized the status and existing problems of production and targeted poverty alleviation of Chinese medicinal materials in Poyang County，and put forward the development countermeasures，so as to provide references for Chinese medicinal material targeted poverty alleviation in Poyang County.

Key words? ? Chinese medicinal material;targeted poverty alleviation;status;problem;countermeasure;Poyang Jiangxi

我國(guó)很多貧困地區(qū)中藥材資源豐富，種植歷史悠久，具有豐富的中藥材生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。因此，中藥材生產(chǎn)成了貧困地區(qū)發(fā)展適應(yīng)其生態(tài)環(huán)境和自然資源優(yōu)勢(shì)的特色產(chǎn)業(yè)的主要方式[1]。2017年國(guó)家中醫(yī)藥管理局、國(guó)務(wù)院扶貧辦、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部和中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行聯(lián)合印發(fā)了《中藥材產(chǎn)業(yè)扶貧行動(dòng)計(jì)劃（2017—2020年）》，提出建立中藥材產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧新模式，促進(jìn)貧困地區(qū)自我發(fā)展能力和脫貧造血功能持續(xù)增強(qiáng)。2018年6月，中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)的《關(guān)于打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)三年行動(dòng)的指導(dǎo)意見》特別指出“實(shí)施中藥材產(chǎn)業(yè)扶貧行動(dòng)計(jì)劃”。2019年中央一號(hào)文件特別提出發(fā)展包括中藥材在內(nèi)的農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收渠道。

江西省鄱陽(yáng)縣是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)縣，也是國(guó)家扶貧開發(fā)工作的重點(diǎn)縣，總面積逾4 200 km2，總?cè)丝?50萬(wàn)人，其中農(nóng)村人口占80%以上，貧困人口為16萬(wàn)人[2]。在國(guó)家大力扶持中藥材精準(zhǔn)脫貧的背景下，鄱陽(yáng)縣政府審時(shí)度勢(shì)，出臺(tái)了《鄱陽(yáng)縣促進(jìn)中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施意見》，明確提出了努力建設(shè)“中醫(yī)藥強(qiáng)縣”的目標(biāo)，積極融入上饒市國(guó)家中醫(yī)藥健康旅游示范區(qū)建設(shè)。目前，全縣中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，培育新興種植中藥材的公司、合作社、農(nóng)家庭院經(jīng)濟(jì)種植戶等主體120余家，中藥材種植面積達(dá)4 333.33 hm2，主要種植吳茱萸、芡實(shí)、艾草、蓮子、枳殼、黃梔子、鐵皮石斛等名貴中藥材。

本文通過對(duì)鄱陽(yáng)縣枳殼、吳茱萸、石斛和艾葉4種中藥材的種植、采收、加工、貯藏等環(huán)節(jié)，從種植基地、大棚、加工廠房、倉(cāng)庫(kù)和藥材市場(chǎng)5個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)查，分析了鄱陽(yáng)縣中藥材精準(zhǔn)扶貧存在的問題，提出了發(fā)展對(duì)策，以期為該縣中藥材精準(zhǔn)扶貧提供參考。

1? ? 種植現(xiàn)狀

1.1? ? 傳統(tǒng)中藥材種植規(guī)?；?/p>

“三子一殼”（黃梔子、吳茱萸、車前子、枳殼）是江西省傳統(tǒng)道地中藥材也是鄱陽(yáng)縣種植的主要品種。以元寶山農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的種植基地為例，其枳殼和吳茱萸的種植面積已經(jīng)達(dá)全省最大。

枳殼為蕓香科植物酸橙（Citrus aurantium L.）及其栽培變種的干燥成熟果實(shí)，具有理氣寬中、行滯消脹的功效[3]。枳殼種植采用嫁接繁殖，一般采用芽接和枝接，種植后4～5年可以掛果，6年達(dá)到盛產(chǎn)，20～30年后退化。套種是基地增收的一種方式，套種的品種有決明、知母、玉竹、黃精等中藥材。由于2019年降雨量明顯高于往年，導(dǎo)致掛果率和產(chǎn)量降低。7月中上旬，各種植基地會(huì)雇傭附近的村民進(jìn)行人工采收，同時(shí)撿拾落下的枳實(shí)。采收后的枳殼和枳實(shí)，攤放加工廠房的地面上，以保持整體通風(fēng)干燥。隨后，用自動(dòng)切藥機(jī)進(jìn)行切制。由于果實(shí)大小不一，常需要進(jìn)行2次甚至多次切制，刀片旋轉(zhuǎn)式切入，可以防止果汁的流出。切制完成的果實(shí)，橫切面向上被放置于長(zhǎng)80 cm、寬59 cm、高3.5 cm的晾貨架中。貨架一層疊一層堆放，共疊成28層2列，被送入烘房。烘房的溫度設(shè)置為40 ℃，烘40～50 h便可達(dá)到干燥要求。烘干后，采用定制的篩子將直徑大于2 cm的歸為枳殼，小于2 cm的歸為枳實(shí)。這些初加工過的枳實(shí)和枳殼，一部分由當(dāng)?shù)仫嬈瑥S收購(gòu)，也有部分被運(yùn)到各藥材市場(chǎng)進(jìn)行零售和批發(fā)。枳殼的價(jià)格維持在20～30元/kg，整體穩(wěn)定。

吳茱萸為蕓香科植物吳茱萸（Euodia rutaecarpa（Juss.）Benth.）、石虎（Euodia rutaecarpa（Juss.）Benth.var.officinalis（Dode）Huang）或疏毛吳茱萸（Euodia rutaecarpa（Juss.）Benth.var.bodinieri（Dode）Huang）的干燥近成熟果實(shí)。位于謝家灘鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)扶貧基地的吳茱萸種植基地的吳茱萸2019年進(jìn)入盛產(chǎn)期。每株吳茱萸均被修剪成傘形，增加產(chǎn)量的同時(shí)方便工人采收。當(dāng)8—11月果實(shí)尚未開裂時(shí)，連同果梗一起剪下。自然晾曬2～3 d后，通過輕微擠壓或脫粒的方式，使果實(shí)從果梗上脫離，再經(jīng)過自動(dòng)過篩，實(shí)現(xiàn)果實(shí)和果梗的分離，最終由當(dāng)?shù)仫嬈瑥S收購(gòu)。近幾年來，吳茱萸的價(jià)格維持在150元/kg。

李東垣在《珍珠囊指掌補(bǔ)遺藥性賦》中指出，枳殼和吳茱萸均以陳久者入藥為佳。調(diào)查顯示，當(dāng)?shù)夭涣私怅愑脼榧堰@一說法，因而不會(huì)進(jìn)行貯藏陳放。現(xiàn)代文獻(xiàn)研究認(rèn)為，隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，枳殼中柚皮苷的含量逐漸下降，吳茱萸中吳茱萸堿的含量則先升高、后降低[4]。可見，二者是否需要陳用需要學(xué)者進(jìn)一步研究。

1.2? ? 新品種不斷擴(kuò)大

除了傳統(tǒng)道地中藥材的種植，鄱陽(yáng)縣還積極引入和擴(kuò)大新品種的種植。如，石斛和艾葉種植、采收、加工、貯藏等環(huán)節(jié)在近幾年發(fā)展迅速。

位于鄱陽(yáng)縣拓下村的鄱陽(yáng)縣金斛本草種植專業(yè)合作社，種植近3.33 hm2鐵皮石斛。石斛種植采用松樹皮為基質(zhì)，透氣性好。石斛的種植多采用育苗、移栽的方式，一般3～4年盛產(chǎn)，10年退化，退化后需要連根拔掉重新種植。每間大棚配有大型風(fēng)控機(jī)12臺(tái)和自動(dòng)噴灑管路，以在天氣炎熱時(shí)起到降溫的作用。每年6—7月，人工采收石斛花。采收成本為12元/kg，3.33 hm2可以采收1 500 kg鮮花。石斛花較為鮮嫩，采摘后需要及時(shí)干燥，否則便會(huì)腐爛變色。目前石斛花的干燥采用烘干的方式，以100 ℃烘75～80 min便可干燥，每天可干燥130～140 kg鮮花，干燥時(shí)間過長(zhǎng)，易出現(xiàn)顏色變黑的現(xiàn)象。干燥后的石斛花裝入塑料袋并扎口，以防止其受外界溫濕度變化的影響而出現(xiàn)變色現(xiàn)象，最后放入收納盒中。每年9—10月進(jìn)行石斛的采收，用剪刀從莖基處剪下，經(jīng)100 ℃烘200 min，裝入塑料袋，再裝入收納盒。此外，還可以做成極細(xì)粉裝入自封袋出售和貯藏。

鄱陽(yáng)縣鄱艾堂的艾葉種植基地面積達(dá)866.67 hm2。收割機(jī)收獲的艾草呈綠色，水分高達(dá)20%，晾曬2～3 d后，呈黃褐色，水分降至10%。艾草在使用時(shí)以陳艾為佳，一是陳艾制作艾灸的療效、灸感更好;二是陳艾揮發(fā)油含量少，艾灸燃燒速度慢[5]。因此，需要對(duì)艾葉進(jìn)行貯藏。首先，用打包機(jī)進(jìn)行打包，每個(gè)包長(zhǎng)74.8 cm、寬52.3 cm、高為37.4 cm，重達(dá)50 kg。然后在自然溫濕度下進(jìn)行堆垛，堆垛前，地面放幾根木棍，防止貼地吸潮，發(fā)酵6個(gè)月。由于貯藏不規(guī)范，常出現(xiàn)堆垛的最底層吸潮腐爛和霉變。目前，艾草主要產(chǎn)品艾灸的制作均已實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化。發(fā)酵后的艾草粉碎后，被吸入自動(dòng)制絨機(jī)，5次制絨原料與出絨的比例分別為5∶1、8∶1、15∶1、25∶1和50∶1。出絨的同時(shí)，一些極細(xì)粉末（又稱灰）和艾渣分別被吸入側(cè)方不同的管道，最終實(shí)現(xiàn)絨、灰、渣的分離。艾渣是制絨過程中的主要廢料，占比約為70%。目前，艾渣主要用于制作泡腳包和枕頭，利用率較低。艾灸自動(dòng)卷?xiàng)l機(jī)的效率可觀，每1 h可以制作規(guī)格為直徑1.8 cm、長(zhǎng)度20 cm的艾條1 000個(gè)。除了艾條，艾枕、艾絨床墊、艾絨被子等副產(chǎn)品的生產(chǎn)顯著提升了廢料利用率。

2? ? 中藥材精準(zhǔn)扶貧現(xiàn)狀

近年來，鄱陽(yáng)縣著力打造“中藥材之鄉(xiāng)”“中醫(yī)藥強(qiáng)縣”，出臺(tái)了多個(gè)政策和措施鼓勵(lì)中藥材種植，推動(dòng)中藥材精準(zhǔn)扶貧進(jìn)程。首先，建立了獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，鄱陽(yáng)縣出臺(tái)了《鄱陽(yáng)縣森林中藥材種植獎(jiǎng)勵(lì)扶持管理辦法》，對(duì)從事中藥材種植的農(nóng)戶、大戶、公司、龍頭企業(yè)給予獎(jiǎng)勵(lì)和扶持。號(hào)召各種植基地積極開展就業(yè)幫扶，鼓勵(lì)種植基地優(yōu)先錄用建檔立卡的貧困戶，按勞發(fā)放工資。如元寶山農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司優(yōu)先錄用建檔立卡貧困戶，目前固定吸收了13名貧困人口，人均年增收近1萬(wàn)元;金斛種植合作社積極吸納了69戶建檔立卡貧困戶加入合作社，使這些貧困戶年年可享有分紅，自2016年起，合作社以分紅的方式，每年支付給貧困戶每戶3 500元。同時(shí)，吸收當(dāng)?shù)刎毨粼倬蜆I(yè)，僅2017年支付給貧困戶及農(nóng)戶的勞動(dòng)報(bào)酬達(dá)86萬(wàn)元以上。此外，擴(kuò)大種植規(guī)模和品種，推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)，將零散的土地統(tǒng)一承包給農(nóng)業(yè)公司，形成有規(guī)模的中藥材種植基地，統(tǒng)一管理，提升土地利用效率。除了傳統(tǒng)“三子一殼”的道地中藥材種植，積極引入蔓荊子、防己、黃精等常用中藥材，利用當(dāng)?shù)刈匀坏乩憝h(huán)境優(yōu)勢(shì)培育新品種。各農(nóng)業(yè)公司積極響應(yīng)政府號(hào)召，開展就業(yè)幫扶，建立了“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”“企業(yè)+合作社”的發(fā)展模式進(jìn)行規(guī)?；?jīng)營(yíng)，由公司提供專業(yè)化技術(shù)支持，統(tǒng)一提供種苗、統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一收購(gòu)鮮果，極大地調(diào)動(dòng)了農(nóng)民種植的積極性，也大幅增加了農(nóng)民的收入。如元寶山農(nóng)業(yè)將前景較好的53.33 hm2中藥材種苗免費(fèi)提供給貧困戶種植并保證回購(gòu)，確保種植戶脫貧，目前第一批13.33 hm2種苗已經(jīng)種植完成，長(zhǎng)勢(shì)較好。

3? ? 中藥材精準(zhǔn)扶貧存在的問題

3.1? ? 前期收益較低

大部分中藥材，如枳殼、吳茱萸等，需要幾年甚至多年的生長(zhǎng)期才會(huì)掛果。種植期間，農(nóng)民只能依靠套種其他中藥材或蔬菜獲得收益，收益較低，而且若管理不善會(huì)影響原藥材的生長(zhǎng)。

3.2? ? 機(jī)械化程度不高

大部分種植基地已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了修剪枝條、噴灑農(nóng)藥的機(jī)械化，但是，藥材采收依賴人工。當(dāng)藥材價(jià)格低迷時(shí)，人工采收成本相對(duì)升高，最終造成收益較低。

3.3? ? 貯藏缺乏規(guī)范

貯藏是中藥材從采收到流通的重要環(huán)節(jié)。貯藏的條件直接影響藥材的品質(zhì)，大部分種植基地沒有統(tǒng)一規(guī)范的貯藏庫(kù)，僅簡(jiǎn)單裝袋后堆放，而需要長(zhǎng)期貯藏的中藥材，如艾草等，隨意堆放在室內(nèi)。貯藏的溫度、濕度、時(shí)間、出庫(kù)條件等具體參數(shù)不明確。

3.4? ? 中藥材種植技術(shù)不規(guī)范

缺少中草藥種植技術(shù)人才，種植技術(shù)與專業(yè)知識(shí)掌握不夠全面，田間管理不到位，造成中草藥出現(xiàn)農(nóng)殘、藥殘、重金屬超標(biāo)等問題，影響質(zhì)量和產(chǎn)量。種植戶缺乏規(guī)范種植的意識(shí)，不按照基地的要求種植、管理，造成死苗率高、產(chǎn)量低。

3.5? ? 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和從業(yè)人口結(jié)構(gòu)不平衡

第一產(chǎn)業(yè)占比大，藥材采收經(jīng)過初步干燥后便以原材料的形式出售，無附加收益，仍處于產(chǎn)業(yè)鏈的最底層，中藥材市場(chǎng)供求、生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售的環(huán)節(jié)信息不暢。貧困村莊青壯年勞動(dòng)力大部分外出打工，從事中藥材種植的基本是老年人，其中一些貧困戶因病而缺乏勞動(dòng)能力。

3.6? ? 中草藥種植企業(yè)科研投入不足

鄱陽(yáng)縣目前尚未建立正規(guī)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，無法為中藥材質(zhì)量的提升保駕護(hù)航;且創(chuàng)新資源不足，企業(yè)不了解最新科研成果，導(dǎo)致中藥材的種植方法科技含量低，創(chuàng)新技術(shù)和方法的應(yīng)用與研究不夠深入，未能全面利用現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)手段。

4? ? 中藥材精準(zhǔn)扶貧發(fā)展對(duì)策

4.1? ? 加大深加工與綜合開發(fā)力度

除引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)、優(yōu)化加工工藝、規(guī)范化生產(chǎn)傳統(tǒng)產(chǎn)品外，應(yīng)積極開展功能飲品或功能性食品等延伸性產(chǎn)品的研發(fā)，提高中草藥產(chǎn)品高附加值，創(chuàng)造更多經(jīng)濟(jì)效益。

4.2? ? 大力發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)

種植基地多為山水環(huán)繞之地，環(huán)境優(yōu)美，可以大力發(fā)展具有中醫(yī)藥特色的旅游、養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)。

4.3? ? 強(qiáng)化培養(yǎng)中藥材技術(shù)人員

培養(yǎng)中藥材技術(shù)人員，指導(dǎo)農(nóng)戶如何種植、加工與銷售中藥材;并定期對(duì)種植農(nóng)戶進(jìn)行專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，強(qiáng)化規(guī)范種植意識(shí)。

4.4? ? 加強(qiáng)交流與合作

一方面各種植基地之間加強(qiáng)合作，實(shí)現(xiàn)種植經(jīng)驗(yàn)、市場(chǎng)信息等的共享;另一方面，加強(qiáng)與高校、科研院所的合作，充分利用基礎(chǔ)研究成果有效解決實(shí)際問題，為中藥材的質(zhì)量提供保障。

4.5? ? 形成標(biāo)準(zhǔn)化操作技術(shù)，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力

加強(qiáng)中藥材的規(guī)范化、科技化種植，突出規(guī)范化種植優(yōu)勢(shì)，讓消費(fèi)者意識(shí)到中藥材的重要性，提高中藥材價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)中藥材品牌意識(shí)，增加經(jīng)濟(jì)效益。

5? ? 結(jié)語(yǔ)

江西省鄱陽(yáng)縣開展中藥材精準(zhǔn)扶貧的時(shí)間較晚，雖尚處于起步階段，但已初見成效。同時(shí)，中藥材種植、采收、加工、貯藏等環(huán)節(jié)存在一些問題和需要改進(jìn)的地方。為此，鄱陽(yáng)縣應(yīng)根據(jù)中藥材種植業(yè)發(fā)展存在的問題和制約因素，從發(fā)展思路、發(fā)展目標(biāo)、發(fā)展規(guī)劃、建設(shè)重點(diǎn)等方面入手，大力完善并推進(jìn)中藥材種植業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)中藥材產(chǎn)業(yè)化與規(guī)?；?jīng)營(yíng)，加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展步伐，早日打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)。

6? ? 參考文獻(xiàn)

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