預(yù)防兒童近視，正確飲食很重要

劉嘉

光線從一種透明介質(zhì)進(jìn)入另一種不同密度的介質(zhì)時(shí)，光線發(fā)生偏折，這種現(xiàn)象稱為屈光。當(dāng)光學(xué)圖像未能準(zhǔn)確聚焦在視網(wǎng)膜上時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)屈光不正，分為近視、遠(yuǎn)視和散光3種，眼屈光過強(qiáng)時(shí)則會(huì)發(fā)生近視。據(jù)悉，近年來我國青少年兒童近視發(fā)生率呈上升趨勢(shì)，中國青少年近視發(fā)生率高達(dá)70%～85%，近視低齡化是近視防控的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，電子書、電腦、電視、手機(jī)等電子產(chǎn)品的過度應(yīng)用都是引發(fā)近視低齡化的重要因素。為進(jìn)一步普及科學(xué)的用眼知識(shí)，提高視力健康水平，專家提醒家長們：科學(xué)預(yù)防及矯正是關(guān)鍵。

5歲的洋洋平時(shí)在家喜歡看電視和玩手機(jī)游戲。最近媽媽下班回家發(fā)現(xiàn)洋洋都在看電視，而且小眼睛都不眨一下，一直盯著電視看，媽媽擔(dān)心這樣下去洋洋的眼睛會(huì)受影響，于是和洋洋溝通，希望他平時(shí)不要總看電視，應(yīng)多到戶外和小朋友們一起玩耍。隨后，洋洋媽媽還特意到重慶醫(yī)科大學(xué)附屬兒童醫(yī)院“臨床營養(yǎng)門診”，請(qǐng)教了劉永芳營養(yǎng)師，希望通過科學(xué)合理的飲食調(diào)整預(yù)防近視。

劉永芳營養(yǎng)師介紹說，保護(hù)視力，防治眼部疾病，需要從多方面著手，其中科學(xué)合理的膳食搭配，對(duì)改善視力有一定的幫助。在日常生活中，為避免孩子過早戴上眼鏡，除供給豐富的蛋白質(zhì)和維生素，以下幾類食物也是不可缺乏的——

1.富含維生素A的食物：眼部對(duì)維生素A缺乏特別敏感，需不斷補(bǔ)充維生素A才能維持正常的視覺過程。2019年11月由國家衛(wèi)生健康委員會(huì)醫(yī)藥衛(wèi)生科技發(fā)展研究中心參與，人民衛(wèi)生出版社出版的《中國兒童維生素A、E缺乏與呼吸道感染》指出，全國兒童維生素A平均水平處于正常值下限（0.31mg/L，正常值范圍0.30～0.70mg/L），年齡越小，維生素A缺乏比例越高。因此，建議維生素A從新生兒出生開始，持續(xù)補(bǔ)充到3歲或以上（建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下補(bǔ)充）。

此外，日常膳食中也有含維生素A較豐富的食物，比如各種動(dòng)物肝臟、禽蛋、奶油、全奶等動(dòng)物性食品；胡蘿卜、菠菜、莧菜、苜蓿、紅心甜薯、南瓜、青辣椒、芒果、柿子等蔬果中所含的維生素A原也能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。

2.富含維生素C的食品：維生素C可減弱光線與氧氣對(duì)眼睛晶狀體的損害，從而延緩白內(nèi)障的發(fā)生。其主要存在于新鮮蔬菜、水果中，柿子椒、西紅柿、菜花以及各種深葉菜含維生素C豐富，柑橘、檸檬、青棗、獼猴桃、山楂等也是維生素C的重要來源。

3.含鈣食物：鈣是頗為重要的一種礦物元素，人們對(duì)它的認(rèn)識(shí)大多集中在增進(jìn)骨骼發(fā)育、促進(jìn)身高等方面，很少將它與眼睛的發(fā)育聯(lián)系起來。然而，有研究表明，鈣的缺乏是造成視力發(fā)育不良乃至形成近視的重要原因之一。其科學(xué)依據(jù)是：眼球如同一個(gè)盛滿清水的塑料小囊，如果鈣元素缺乏，其“液壓”就會(huì)忽高忽低，不能保持正常狀態(tài)，這種狀況就像一個(gè)正在亮著的燈泡，很容易被忽高忽低的電壓燒壞一樣。眼球如果缺少了鈣，可使發(fā)育異常而形成近視。

含鈣豐富的食物有：牛奶及奶制品、大豆及豆制品等。需注意的是，骨頭湯含鈣量非常少，喝骨頭湯不僅不能達(dá)到補(bǔ)鈣需求，甚至還會(huì)攝入過多的飽和脂肪和重金屬。

4.葉黃素：又名植物黃體素、萬壽菊花素等。葉黃素是視網(wǎng)膜黃斑的主要色素，可吸收大量藍(lán)光，在人眼視網(wǎng)膜內(nèi)部形成一種有效的藍(lán)光過濾器，將藍(lán)光造成的氧化損害減至最小，所以又稱為眼睛的“防曬霜”。有研究證明，適量補(bǔ)充葉黃素可對(duì)視覺的改善起到一定作用，還可預(yù)防老年性眼球視網(wǎng)膜黃斑區(qū)病變引起的視力下降與失明。

葉黃素主要存在于植物性食物中，在萬壽菊（又稱金盞菊）中含量高達(dá)1.6%，玉米、顏色較深的蔬果如羽衣甘藍(lán)、菠菜也是其主要來源，桃子、木瓜、柑橘等黃橙色水果中也含豐富的葉黃素或葉黃素酯。動(dòng)物性食品中，蛋類中的葉黃素含量不高但生物利用度高，發(fā)酵乳（酸奶、發(fā)酵酪乳、酸奶油等）是葉黃素的良好載體，但加熱后含量會(huì)大量減少。

總之，日常生活中應(yīng)注意常攝入深紅深黃、深綠色、藍(lán)色的蔬菜水果，保證每天攝入奶制品，每周攝入動(dòng)物內(nèi)臟等，以保護(hù)孩子們的眼睛不受傷害。如果膳食攝入不足，可以在專業(yè)營養(yǎng)師評(píng)估和指導(dǎo)下進(jìn)行營養(yǎng)制劑補(bǔ)充，切忌盲目補(bǔ)充。