降低畜牧生產(chǎn)對(duì)環(huán)境污染的風(fēng)險(xiǎn)

林建和，張 娟，陳張華

內(nèi)江職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川內(nèi)江 641000

隨著畜牧養(yǎng)殖規(guī)模的日益擴(kuò)大，環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)也日益提高。畜牧養(yǎng)殖中產(chǎn)生有毒氣體、重金屬、病原微生物等，不僅會(huì)嚴(yán)重污染周邊的大氣、水源、土壤，而且會(huì)嚴(yán)重威脅居民的身心健康。在此背景下，對(duì)降低畜牧生產(chǎn)環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)的策略展開探討，具有極為重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 降低氮磷元素的排放

1.1 采用氨基酸平衡日糧

根據(jù)畜禽實(shí)際的需求量，配置蛋白質(zhì)平衡日糧，不僅可以大幅降低畜禽氮磷元素的排放，減少日糧中粗蛋白的添加量，而且不會(huì)對(duì)畜禽生長(zhǎng)發(fā)育造成影響。對(duì)生豬的飼養(yǎng)試驗(yàn)表明，日糧中粗蛋白含量每降低1%，生豬尿液中的含氮量會(huì)降低11%，糞便中的含氮量會(huì)降低8%，通過這種方式不僅可以降低氮元素排放，而且可以避免蛋白質(zhì)資源浪費(fèi)。

1.2 應(yīng)用酶制劑

添加植物酶不僅可以減少養(yǎng)殖中磷元素的排放量，而且可以提高飼料中有機(jī)磷的利用率。對(duì)生豬的飼養(yǎng)試驗(yàn)表明，在日糧中添加植物酶，可以大幅降低磷元素的排放量，并且提高蛋白質(zhì)、氨基酸的消化率以及礦物質(zhì)的利用率。對(duì)肉雞的飼養(yǎng)試驗(yàn)表明，在日糧中添加植物酶可以降低1%的粗蛋白，不僅不會(huì)影響氨基酸利用、胴體品質(zhì)、生產(chǎn)性能，而其可以降低10%的氮排放量。因此，美國(guó)、丹麥等西方國(guó)家都通過立法規(guī)定，明確要求在畜禽飼料中添加植物酶。

2 降低微量元素排放

在不影響畜禽生長(zhǎng)發(fā)育的前提下，可以通過改變微量元素的添加途徑，減少飼料中這些元素的添加量，從而降低對(duì)周邊環(huán)境的污染。例如，氨基酸微量元素添加劑，可以避免微量元素吸附在不不溶膠體上，同時(shí)它在消化道的可溶解性，可以起到效價(jià)高、易吸收的作用，從而能夠大幅減少微量元素排放，降低周邊環(huán)境污染。

3 降低臭氣排放

3.1 應(yīng)用微生物制劑

微生物制劑不僅可以增強(qiáng)畜禽腸胃功能，抑制有害菌活動(dòng)，提高蛋白質(zhì)利用率，而且可以減少畜禽糞便中氨的含量，抑制蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成氨、氮及其他有害氣體或物質(zhì)，從而降低了糞便對(duì)水體、大氣、土壤的污染，改善了養(yǎng)殖場(chǎng)及周邊的環(huán)境衛(wèi)生。芽孢桿菌不僅可以減少畜禽血氨含量，而且可以通過完全氧化作用，將臭源吲哚類化合物轉(zhuǎn)變成無毒、無臭、無污染的物質(zhì)。在畜禽日糧中適量添加微生物制劑，如糞鏈球桿菌、雙歧桿菌、嗜酸乳酸桿菌等，就能大幅降低畜禽糞便中氨氣的含量，減少對(duì)周邊空氣的污染。

3.2 添加絲蘭提取物

絲蘭提取物具有較強(qiáng)的固氮功效，可以起到降低氨氣濃度，減少糞便臭味，改善養(yǎng)殖環(huán)境的重要作用。據(jù)相關(guān)研究表明，絲蘭提取物不僅可以與甲基、吲哚、硫化氫、氨等有害氣體結(jié)合，起到減少畜禽糞便、尿液臭味的作用，而且可以與畜禽腸道中的微生物相協(xié)同，共同分解飼料，促進(jìn)腸道營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收，并且可以降低尿素酶活性，減少畜禽糞便、尿液中氨的含量。對(duì)蛋雞的飼養(yǎng)試驗(yàn)表明，在日糧中添加125 mg/kg的絲蘭提取物，可以使雞舍中氮?dú)獾暮拷档?8.5%。

3.3 應(yīng)用沸石

沸石是一種常見的除臭劑，內(nèi)部有許多細(xì)微的空隙，具有較強(qiáng)的靜電吸附力，將其作為載體用于飼料添加劑中，或?qū)⑵渚鶆虻臑⒃谌ι峒凹S便的地面，都能有效降低養(yǎng)殖場(chǎng)的氨氣濃度，同時(shí)它對(duì)畜禽消化道中的鉛、銅等重金屬以及硫化氫、氨氣等有毒氣體均具有較強(qiáng)的吸附作用。對(duì)生豬的飼養(yǎng)試驗(yàn)表明，在日糧中添加5%的沸石，不僅能使生豬尿液、糞便中的氨氣含量降低20%，而且可以促進(jìn)生豬生長(zhǎng)發(fā)育。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，畜牧生產(chǎn)中產(chǎn)生的惡臭氣體、病原微生物、重金屬等，不僅會(huì)對(duì)周邊環(huán)境造成嚴(yán)重污染，而且會(huì)對(duì)居民健康造成嚴(yán)重威脅。因此，在畜牧生產(chǎn)過程中，養(yǎng)殖戶必須對(duì)環(huán)境污染問題加強(qiáng)重視，采取有效舉措加以應(yīng)對(duì)，如可以應(yīng)用酶制劑、氨基酸平衡日糧，降低氨磷元素排放；應(yīng)用微量元素添加劑，降低微量元素排放；應(yīng)用沸石、絲蘭提取物、微生態(tài)制劑，降低臭氣排放等，只有這樣，才能更好的促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。