肉牛遺傳育種與繁殖技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)探析

孔德明

延邊大學(xué)，吉林延吉 133002

我國的肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)與其他發(fā)達(dá)國家相比不存在優(yōu)勢(shì)，肉牛遺傳育種與繁殖技術(shù)不能夠滿足當(dāng)前社會(huì)發(fā)展的需要，從而制約了我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐。當(dāng)前我國肉牛產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)品是地方的黃牛品種，該品種的肉用性能有所不足，但是隨著改良牛的出現(xiàn)，肉牛產(chǎn)業(yè)的肉質(zhì)質(zhì)量有所提升。就現(xiàn)階段而言，改良牛的牛肉在我國的覆蓋率仍達(dá)不到30%，其覆蓋性較低。除此以外，當(dāng)前我國牛肉繁殖的集約化水平較低，仍舊有很多的粗放式飼養(yǎng)方式。這導(dǎo)致我國的肉牛肉質(zhì)得不到對(duì)應(yīng)的品質(zhì)保障。所以要及時(shí)改進(jìn)現(xiàn)有的肉牛遺傳育種技術(shù)與繁殖技術(shù)，改變育種與培養(yǎng)方式上的不足，進(jìn)行更具針對(duì)性的研究，從而滿足我國肉牛產(chǎn)業(yè)的需求。

1 肉牛育種的發(fā)展趨勢(shì)

隨著我國科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，分子生物技術(shù)在肉牛養(yǎng)殖方面的應(yīng)用大有突破。該項(xiàng)技術(shù)可通過基因重組實(shí)現(xiàn)肉牛改善。與此同時(shí)，動(dòng)物的育種計(jì)劃與分子遺傳學(xué)的相互結(jié)合更好地滿足了人們對(duì)于肉牛品質(zhì)改善的需要，兩者之間的結(jié)合更是使繁殖技術(shù)產(chǎn)生了突破。由此看來，想要保證肉牛的品質(zhì)得到改善，就要保證肉牛育種技術(shù)過程當(dāng)中兩種科學(xué)性方法的適用。在具體的肉牛育種過程當(dāng)中，分子育種技術(shù)已經(jīng)成為未來肉牛產(chǎn)業(yè)育種時(shí)大概率使用的主流技術(shù)[1]。

1.1 傳統(tǒng)育種技術(shù)與分子細(xì)胞學(xué)技術(shù)的結(jié)合，誕生出我國肉牛品種改良的核心技術(shù)

相對(duì)于傳統(tǒng)的育種方法，過分強(qiáng)調(diào)數(shù)量的遺傳學(xué)技術(shù)改變基因方式過于復(fù)雜，短時(shí)間之內(nèi)得不到想要達(dá)到的基因改善效果。經(jīng)過大量的實(shí)踐，人們對(duì)通過雜交得到的品種進(jìn)行選育，實(shí)現(xiàn)了肉牛品質(zhì)與牛肉質(zhì)量的提升。但這些由數(shù)量轉(zhuǎn)化帶來的肉牛基因的改變與現(xiàn)代人對(duì)肉牛肉質(zhì)的要求之間有著明顯的差距。隨著近幾年生物技術(shù)的不斷發(fā)展，傳統(tǒng)型的基因改善技術(shù)已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代人對(duì)于肉牛品質(zhì)的要求。

為了能夠更好地提升肉牛的質(zhì)量，相關(guān)工作人員利用現(xiàn)代化的技術(shù)手段進(jìn)行基因重組。在對(duì)區(qū)域內(nèi)的肉牛自身擁有的特點(diǎn)進(jìn)行改善時(shí)，他們提取對(duì)應(yīng)特征的基因并將各種優(yōu)良基因進(jìn)行結(jié)合，更為直接地滿足了人們對(duì)于肉牛肉質(zhì)的需要。在滿足肉牛經(jīng)濟(jì)效益需求的同時(shí)，相關(guān)工作人員還提升自身的基因改善定位，對(duì)具有改良作用的基因進(jìn)行選擇，運(yùn)用系統(tǒng)生物學(xué)進(jìn)行更好的分析，為的是得出更為優(yōu)良的理論與育種方法。

1.2 挖掘地方肉牛的優(yōu)質(zhì)基因

為了能夠進(jìn)一步提升肉牛的質(zhì)量，在不斷提升技術(shù)水平的同時(shí)，科學(xué)技術(shù)人員也從某些地方的肉牛身上提取了存在著強(qiáng)大的抗逆性以及耐粗性的基因，對(duì)其進(jìn)行融合，從而進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了肉牛質(zhì)量的改善。該種方法的實(shí)施為挖掘出更加優(yōu)良的肉牛基因打下了良好的基礎(chǔ)[2]。

2 肉牛繁殖技術(shù)的未來發(fā)展趨勢(shì)

2.1 胚胎生產(chǎn)工廠化

胚胎生產(chǎn)工廠化指的是對(duì)肉牛施行體外受精的育種處理方法。截至今日，我國對(duì)牛羊豬等家畜都實(shí)現(xiàn)了體外受精，形成了胚胎生產(chǎn)的工廠化處理。盡管如此，其受精的成功率以及受精質(zhì)量仍然有著一定的進(jìn)步空間，在滿足肉牛育種的需要方面還有所差距。想要讓受精質(zhì)量與受精成功率進(jìn)一步提升，就需要采取更為精良的技術(shù)。要從源頭入手，保證從母牛身上提取的卵細(xì)胞與從公牛身上提取的精子的質(zhì)量，使兩者在極其活躍的情況下進(jìn)行結(jié)合，進(jìn)一步提升受精成功率，完善體外受精技術(shù)。這一系列的改善能夠更好地實(shí)現(xiàn)胚胎生產(chǎn)的工業(yè)化，為打造高質(zhì)量的肉牛創(chuàng)造完美的條件。

2.2 性別控制技術(shù)

當(dāng)前，對(duì)于肉牛性別的研究仍然集中在分子生物學(xué)的領(lǐng)域，需要借助分子生物學(xué)的相關(guān)技術(shù)對(duì)肉牛的性別進(jìn)行鑒定。需要注意的是，在鑒定過程當(dāng)中細(xì)胞很容易受到污染。為了能夠進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)批量化的性別控制，我們必須降低污染率，盡可能地創(chuàng)造出適合技術(shù)發(fā)展的條件，滿足基因重組、性別檢驗(yàn)以及表觀遺傳學(xué)的要求。要采用全新的生產(chǎn)方式打造無污染的動(dòng)物性別鑒定模式，促進(jìn)我國肉牛產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

3 結(jié)語

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展與相關(guān)人員的不懈研究，肉牛產(chǎn)業(yè)也必將擺脫落后的育種方式，打造出全新的高效育種繁殖技術(shù)，從而進(jìn)一步提升牛肉的質(zhì)量和人民群眾的生活質(zhì)量，讓更多的人民群眾享受到優(yōu)質(zhì)的牛肉。