養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟日常消毒操作

孫 亮

吉林省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，吉林長(zhǎng)春 130062

非洲豬瘟最早于1921年在肯尼亞的家豬中被首次確診，隨后蔓延至歐洲、美洲、亞洲等地區(qū)[1]。我國(guó)于2018年8月在遼寧沈陽(yáng)沈北新區(qū)首次確診該病。由于該病沒(méi)有疫苗和特效藥物用于預(yù)防，消毒成為日常防控非洲豬瘟的有效措施之一。本文就如何做好生豬養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)日常消毒進(jìn)行介紹，供參考。

1 消毒

通過(guò)物理、化學(xué)或生物降解等方法，清除或殺滅環(huán)境中的病原微生物和其他有害微生物。

2 消毒劑選擇原則

防范疫病特別是非洲豬瘟?xí)r，消毒劑的選擇應(yīng)遵從兩原則。

2.1 既高效又實(shí)用

所選消毒劑殺滅非洲豬瘟病毒要徹底，不能出現(xiàn)復(fù)現(xiàn)的問(wèn)題，同時(shí)對(duì)其它病原微生物也要有一定的殺滅作用?，F(xiàn)場(chǎng)操作簡(jiǎn)單，不能過(guò)于繁瑣。

2.2 既環(huán)保又經(jīng)濟(jì)

所選消毒劑對(duì)生豬特別是人無(wú)毒害或毒害性特別小，在使用后容易分解或分解期較短，無(wú)殘留或相對(duì)殘留量較小，對(duì)環(huán)境友好。日常在選擇消毒劑時(shí)應(yīng)著重考慮本場(chǎng)生產(chǎn)成本，價(jià)格昂貴、超預(yù)算成本的消毒劑要慎重選擇。在保證消毒效果的基礎(chǔ)上，生石灰、火堿等常備的消毒劑建議優(yōu)先選擇，具體針對(duì)非洲豬瘟的消毒劑可參照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推薦方案[2]。

3 日常消毒

3.1 養(yǎng)殖環(huán)節(jié)消毒

3.1.1 豬體。健康育肥豬可選用對(duì)皮膚刺激性小的0.1%新潔爾滅或2%～3%過(guò)氧乙酸等進(jìn)行噴霧式預(yù)防消毒。妊娠母豬可于產(chǎn)前一周，用溫?zé)崦砬鍧嵠つw，再用0.1%高錳酸鉀水擦洗豬體，臨產(chǎn)前3天重復(fù)1次。仔豬于分娩后，用熱毛巾和0.1%高錳酸鉀水擦洗全身，并擦干。

3.1.2 舍內(nèi)地面。事先清除糞尿等污物，水泥地面清掃后可先用清水沖洗，再用1%～2%氫氧化鈉、0.05%～0.5%過(guò)氧乙酸等消毒劑噴灑消毒。

3.1.3 飼養(yǎng)用具。清潔后可使用3%～5%來(lái)蘇兒或0.2%過(guò)氧乙酸溶液浸泡消毒，也可選用季銨鹽類、過(guò)硫酸氫鉀類、復(fù)方含碘類消毒劑。金屬器具和橡膠用品禁止使用酸類消毒劑消毒。

3.1.4 空欄。消毒前移出欄舍內(nèi)的物品，清除雜物，然后噴灑清潔劑，使用消毒1%戊二醛、1%火堿等溶液噴灑消毒，角落或縫隙可使用石灰漿進(jìn)行白化消毒。

3.1.5 車輛。有條件的豬場(chǎng)，在場(chǎng)外應(yīng)設(shè)立車輛洗消點(diǎn)。車輛到達(dá)洗消點(diǎn)后要事先清除污染，然后使用清潔水沖洗，再使用清潔劑清潔，清潔干燥后可選用0.2%～0.3%過(guò)氧乙酸、5%次氯酸鈉或漂白粉溶液進(jìn)行噴灑消毒。車輛清洗消毒基本程序一般為清洗(包括清潔和沖洗)、檢查、消毒、烘干和效果評(píng)估。

3.1.6 人員。手部皮膚消毒可采取噴灑或擦拭的方式，消毒劑可選用0.015%～0.02%次氯酸鈉、3%枸櫞酸碘擦拭或者75%酒精。

3.1.7 場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境。在進(jìn)行全面不留死角的消毒同時(shí)，場(chǎng)內(nèi)環(huán)境要重點(diǎn)對(duì)辦公和生活區(qū)、出豬臺(tái)、飼料間、病死豬暫存間、場(chǎng)內(nèi)道路等高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域噴灑1%戊二醛、5%次氯酸鈉、1%～2%氫氧化鈉、堿石灰混懸液進(jìn)行消毒。場(chǎng)外一定范圍內(nèi)的路面要進(jìn)行白化處理，特別是有車輛通過(guò)后，要及時(shí)進(jìn)行清理，并噴灑火堿或戊二醛等消毒劑。

3.2 屠宰環(huán)節(jié)消毒

3.2.1 進(jìn)出場(chǎng)。場(chǎng)區(qū)門(mén)口設(shè)置與門(mén)同寬消毒池，長(zhǎng)度至少覆蓋車輪一周，定期更換消毒劑。

3.2.2 車輛。參照3.1.5操作。

3.2.3 辦公和生活區(qū)。地面、墻面、門(mén)窗清掃后，可噴灑1%戊二醛、5%次氯酸鈉或1%火堿等溶液消毒。

3.2.4 廠(場(chǎng))區(qū)。生產(chǎn)結(jié)束后及時(shí)進(jìn)行清掃，使用噴灑硫酸氫鉀類或二氧化氯類消毒劑噴灑消毒。

3.2.5 車間內(nèi)部。全面消毒基礎(chǔ)上，要重點(diǎn)對(duì)進(jìn)豬通道、掛豬鉤、分割鋸、排污暗槽進(jìn)行消毒。消毒前應(yīng)事先清除糞便、殘留肉渣等污物，然后用清水進(jìn)行沖洗。鐵制器具要事先使用80 ℃以上熱水浸泡去除油脂，晾干后使用0.8%氫氧化鈉或0.3%福爾馬林或3%鄰苯基苯酚浸泡消毒，使用前可再進(jìn)行火焰消毒一次。

3.2.6 待宰圈。清除污物后，可采取噴灑方式消毒，消毒劑可選用1%火堿、戊二醛等溶液，也可采取灑布生石灰的方式進(jìn)行消毒。

3.2.7 冷庫(kù)。消毒前要將冷庫(kù)內(nèi)所有物品移出，待恢復(fù)至室溫后，先用清水沖刷，再噴灑洗滌劑。

3.2.8 人員。參照3.1.6操作。