為什么刷牙后吃水果是苦的

早晚刷牙是健康的護(hù)牙習(xí)慣，大多數(shù)人早上起床的第一件事就是刷牙洗臉，然后吃早餐。早餐吃什么呢？牛奶、雞蛋、果汁、面包……有的時(shí)候還會(huì)有水果。

如果某一天你剛刷了牙就吃水果或者喝果汁，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，明明應(yīng)該是甜味的水果和果汁，怎么嘗起來(lái)味道變苦了呢？為什么刷牙后吃水果是苦的？相信很多人都有過(guò)類似的經(jīng)歷，剛刷了牙再吃水果，水果的味道會(huì)變苦，這主要和牙膏的成分有關(guān)。

為了能夠把牙齒刷得更干凈，大多數(shù)牙膏中都添加了表面活性劑（起泡劑和硅基磺酸鈉）。但是研究發(fā)現(xiàn)，這些表面活性劑會(huì)抑制味蕾上的甜味感受器，從而影響我們從食物中感受甜味。

其次，這些活性劑還會(huì)破壞我們舌頭上的磷脂，而磷脂的作用是阻止我們感受苦味，當(dāng)這些磷脂遭到破壞，吃東西時(shí)就會(huì)感覺(jué)苦味加強(qiáng)了。

第三，因?yàn)檠栏啾旧硎翘鸬?，而水果通常都帶有酸味，因此剛刷完牙時(shí)就會(huì)對(duì)水果里的甜味敏感度降低，于是平常覺(jué)得很甜的水果，這時(shí)候也會(huì)覺(jué)得沒(méi)那么甜了。

幾個(gè)因素綜合影響，剛刷牙時(shí)吃水果或喝果汁，就會(huì)覺(jué)得味道變苦了。要避免這種情況的發(fā)生，方法很簡(jiǎn)單，刷完牙不要馬上吃水果或喝果汁，等嘴里的牙膏味沒(méi)了再吃就行了?；蛘呤褂貌缓鹋輨┑难栏嘁部梢愿纳七@種情況。

既然刷牙后吃水果會(huì)變苦，那我們先吃了水果再刷牙不就好了。這樣確實(shí)可以避免吃水果變苦的問(wèn)題，但吃完水果或喝完果汁不要立刻刷牙，因?yàn)闀?huì)傷害牙齒。水果（尤其是柑橘等酸味水果）中的酸性物質(zhì)，會(huì)軟化牙釉質(zhì)，如果吃完水果或喝完果汁馬上刷牙，在牙膏和牙刷的雙重作用下，會(huì)把牙釉質(zhì)磨損掉，牙齒被腐蝕的幾率更會(huì)大大增加。因此，建議吃完水果（或喝果汁）后半小時(shí)再刷牙。

（摘自《健康報(bào)》）