關(guān)于有機(jī)化學(xué)教學(xué)的一點(diǎn)看法

◎ 陳飛宇

高中化學(xué)主要分無機(jī)化學(xué)和有機(jī)化學(xué)，有機(jī)化學(xué)是高中化學(xué)中的重要內(nèi)容，在高中教學(xué)中占有重要的地位，所以我們必須重視有機(jī)化學(xué)的教學(xué)。普通高中新課程中的有機(jī)化學(xué)課程可分為兩個部分：必修模塊《化學(xué)2》中的有機(jī)化學(xué)與選修模塊《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》。

高中有機(jī)化學(xué)涉及烴、烴的衍生物、油脂、糖類、蛋白質(zhì)、高分子材料等，高考中占有25～30分的比重，教學(xué)時間約一個學(xué)期，其內(nèi)容較多，課時少，速度快。由于學(xué)生初次接觸有機(jī)化學(xué)，還沒有弄清楚該怎樣去學(xué)，課已經(jīng)上完了，所以很多高中生普遍感到有機(jī)化學(xué)比無機(jī)化學(xué)難學(xué)。

一、注意必修與選修間的銜接

教學(xué)銜接問題一直是教學(xué)研究的熱點(diǎn)問題。受學(xué)生身心發(fā)展的特點(diǎn)限制，學(xué)生學(xué)習(xí)的知識也呈現(xiàn)階段性特點(diǎn)，需要根據(jù)學(xué)生心理發(fā)展特點(diǎn)安排教學(xué)內(nèi)容，以使學(xué)生更容易接受學(xué)科內(nèi)容的階梯性上升。銜接問題的研究就是針對知識內(nèi)容的階段性，減少學(xué)生學(xué)習(xí)的跨度，幫助學(xué)生順利進(jìn)行下一階段的學(xué)習(xí)。

必修課程中有機(jī)化學(xué)部分的知識內(nèi)容出現(xiàn)在必修2的第三章，從教學(xué)目標(biāo)看，必修部分的教學(xué)要求有以下幾點(diǎn)。1.了解甲烷、乙烯等重要有機(jī)物的主要性質(zhì)和作用，認(rèn)識典型的有機(jī)反應(yīng)(取代、加成等)，初步了解有機(jī)物分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；2.初步了解什么是有機(jī)化合物以及它們在生產(chǎn)生活中的重要作用；3.通過對有機(jī)化合物的學(xué)習(xí)體會有機(jī)物和無機(jī)物的區(qū)別和聯(lián)系，初步形成對有機(jī)化學(xué)研究的思路和方法，培養(yǎng)學(xué)生對有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣。

有機(jī)化學(xué)部分在必修中占重要地位，從內(nèi)容結(jié)構(gòu)方面來說，其整體的邏輯性不強(qiáng)，知識內(nèi)容之間的內(nèi)在聯(lián)系并不緊密，只是以代表物的形式介紹了重要的有機(jī)物和它們的性質(zhì)。

選修5是有機(jī)化學(xué)內(nèi)容的單獨(dú)模塊，其內(nèi)容結(jié)構(gòu)的整體性更強(qiáng)，更重視知識的內(nèi)在邏輯。在內(nèi)容的選擇上，主要包括有機(jī)化學(xué)知識的概念，如有機(jī)化合物的分類、命名等，另一部分則是有機(jī)化合物的組成、性質(zhì)、結(jié)構(gòu)等，主要包括烴和鹵代烴、烴的含氧衍生物，生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化合物等。

有機(jī)化學(xué)內(nèi)容的教學(xué)不僅是為了豐富學(xué)生化學(xué)知識而開設(shè)的內(nèi)容，更是能力與學(xué)習(xí)方法的傳授，為學(xué)生以后的有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)，以幫助他們了解有機(jī)化學(xué)的概況和主要研究方法，激發(fā)他們深入學(xué)習(xí)的欲望。這就要求教師不僅要教授有機(jī)的知識，更要促使學(xué)生初步形成對有機(jī)物學(xué)習(xí)的基本思路和方法。例如，在化學(xué)的學(xué)習(xí)中，一直強(qiáng)調(diào)“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”。對糖類、油脂和蛋白質(zhì)的學(xué)習(xí)中，由于在必修中學(xué)生對有機(jī)化學(xué)知識的了解還不深，無法理解這些物質(zhì)的復(fù)雜結(jié)構(gòu)，必修只對他們的組成進(jìn)行說明，在化學(xué)性質(zhì)方面也只從實(shí)驗(yàn)、生活現(xiàn)象中讓學(xué)生形成一些感性上的簡單認(rèn)識，使學(xué)生對生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)有一些基本了解。但在選修中，學(xué)生已經(jīng)經(jīng)過不斷的學(xué)習(xí)，對有機(jī)物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)等知識有了一定的基礎(chǔ)，在對“糖類”的學(xué)習(xí)中，學(xué)生能通過從必修得到的感性認(rèn)識，結(jié)合對醛類、醛基、醇類、醇羥基的認(rèn)識，進(jìn)行類比、替代、重組、變換、遷移四位方式的訓(xùn)練，以學(xué)生的思維對象由單官能團(tuán)的化合物、小分子的化合物，自然過渡到多官能團(tuán)的大分子化合物、高分子化合物，以形成完整的、系統(tǒng)的糖類知識體系，使學(xué)生理解糖類在動植物體中的重要作用。

二、制定合理的教學(xué)策略

教學(xué)策略作為策略的一種特殊形式，既有一般策略的共性，又有其自身特有的含義。在有機(jī)化學(xué)這一部分，選擇合理的策略方法可以事半功倍。在具體教學(xué)中，應(yīng)創(chuàng)造性的應(yīng)用教材中的這些欄目，給學(xué)生充分思考和交流的時間，這些欄目承載著教材的核心內(nèi)容，是對學(xué)習(xí)知識的鞏固，要給予足夠的重視。這些欄目的教學(xué)，不僅是落實(shí)知識與技能的重要環(huán)節(jié)，更是實(shí)現(xiàn)對學(xué)生科學(xué)過程、方法和情感教育的重要方式與途徑?！爸R支持”為學(xué)生學(xué)好有機(jī)化學(xué)提供了必要的結(jié)構(gòu)和反應(yīng)原理方面的知識，與其他模塊教材的相關(guān)內(nèi)容既相互獨(dú)立又彼此聯(lián)系。在教學(xué)中要引導(dǎo)學(xué)生將課內(nèi)討論、探究學(xué)習(xí)與課外閱讀等多種學(xué)習(xí)方式結(jié)合起來，以提高學(xué)習(xí)效率，取得更好的學(xué)習(xí)效果。

三、適當(dāng)采用多媒體、分子結(jié)構(gòu)模型等輔助教學(xué)

在學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)時我們一直強(qiáng)調(diào)“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”，但對于一些學(xué)生來說，尤其是剛接觸有機(jī)化學(xué)的學(xué)生來說，“結(jié)構(gòu)到底是什么樣的？性質(zhì)又是由什么特殊結(jié)構(gòu)決定的？”沒有直觀認(rèn)識，而課程中教學(xué)時間又很短，很多人在還未明白之前就已經(jīng)將內(nèi)容講完了。而多媒體的使用可以將一些我們要講的結(jié)構(gòu)提前制備好，在課堂上讓學(xué)生有直觀的認(rèn)識，而不僅是靠著想象去猜測結(jié)構(gòu)，這樣能更好地引導(dǎo)學(xué)生思考，而且不需要學(xué)生一直處于一個高強(qiáng)度的環(huán)境中，這樣對整體學(xué)習(xí)不利。

1.教學(xué)中的一些實(shí)驗(yàn)會造成教室內(nèi)空氣的嚴(yán)重污染，較危險的實(shí)驗(yàn)可采用多媒體課件演示的方法解決此問題。如苯的溴代反應(yīng)。液溴有毒，對人的健康不利，因此可以用Flash 動畫演示該實(shí)驗(yàn)，這樣既能避免演示實(shí)驗(yàn)對室內(nèi)環(huán)境的污染，又能從微觀上體現(xiàn)出苯環(huán)上的氫原子被溴原子取代，并可以在關(guān)鍵的地方重放，圖文并茂，生動形象。

2.一些現(xiàn)象不太明顯的實(shí)驗(yàn)，因反應(yīng)容器小，試劑量少，變化的現(xiàn)象不太明顯，大部分學(xué)生看不清，甚至看不見演示實(shí)驗(yàn)，雖然教師的演示實(shí)驗(yàn)很成功，但對于學(xué)生來說收效甚微。采用多媒體課件來演示，可增強(qiáng)直觀性，一目了然，使學(xué)生看清楚，從而達(dá)到完成教學(xué)目標(biāo)的目的。

3.在有機(jī)化學(xué)的教學(xué)中，微觀反應(yīng)既抽象又難理解，學(xué)生學(xué)習(xí)時感到難度大很吃力。若用多媒體演示，可以把微觀反應(yīng)非常直觀、形象地展示在學(xué)生面前，從而提高課堂的教學(xué)效率。如苯酚與濃溴水的反應(yīng)，溴原子取代的是苯環(huán)上羥基鄰、對位上的氫原子，若用多媒體課件演示，用Flash動畫表現(xiàn)取代反應(yīng)的過程，能加深學(xué)生對知識的理解，起到舉一反三的作用。