解讀畜牧養(yǎng)殖中飼料安全影響因素與對策

楊加文

畜牧業(yè)的發(fā)展和糧食之間有密切聯(lián)系，在2017年我國糧食總量已經(jīng)達(dá)到3.1億噸，其中有約50%的糧食被轉(zhuǎn)化為飼料?，F(xiàn)階段在人們的生活中，畜牧產(chǎn)品占據(jù)著十分大的比重，在人們的三餐中已經(jīng)逐漸成為了必不可少的食品。但是隨著畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，其中相關(guān)問題也逐漸顯露出來，而且到現(xiàn)在很多問題都沒有得到有效解決，比如畜牧業(yè)的發(fā)展中其飼料的安全問題等。所以，在此情況下整個畜牧業(yè)的發(fā)展中，最需要解決的一個問題就是飼料產(chǎn)品的質(zhì)量以及安全性問題。

1、對畜牧養(yǎng)殖中飼料安全造成影響的相關(guān)因素

（1）有農(nóng)藥殘留于飼料中

針對于現(xiàn)階段的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來說，其中最為常見的一個問題則是過度的使用農(nóng)藥，通過農(nóng)藥的應(yīng)用對相關(guān)害蟲進(jìn)行滅殺，這樣的過程中也導(dǎo)致很多有益于農(nóng)作物的鳥獸被滅殺，導(dǎo)致生態(tài)平衡受到了十分嚴(yán)重的影響。而且噴灑農(nóng)藥后，很多農(nóng)藥還會在農(nóng)作物上殘留。如果人類或是禽獸食用此類產(chǎn)品后，那么其身體健康則會受到十分嚴(yán)重的影響。此外根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)研究可知，農(nóng)藥和化肥的過度使用可能會導(dǎo)致水土流失的情況出現(xiàn)，甚至很多湖泊還會出現(xiàn)十分嚴(yán)重的富營養(yǎng)化，農(nóng)業(yè)用水在此情況下受到十分嚴(yán)重的影響，甚至還會導(dǎo)致原料及農(nóng)作物受到一定污染，最終逐漸的形成惡性循環(huán)。

（2）飼料衛(wèi)生相關(guān)知識嚴(yán)重不足

針對于飼料的衛(wèi)生和安全來說，很多企業(yè)以及養(yǎng)殖戶都沒有得到足夠的重視，因?yàn)樗尚傅娘暳瞎芾硪约安灰?guī)范的生產(chǎn)操作，長久下去導(dǎo)致飼料污染的情況愈發(fā)嚴(yán)重。針對于飼料污染來說，非生物性污染和生物性污染是其主要來源。生物性污染其主要可以表現(xiàn)為感染性飼料中毒，因?yàn)橘Y料中有很多細(xì)菌會不斷繁殖，最終形成這種污染。而對于非生物性污染來說，一般說的是一些無機(jī)化合物，還有一些比較常見的重金屬等化學(xué)物質(zhì)。另外很多畜牧養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)營理念也存在著不科學(xué)的情況，因?yàn)槠髽I(yè)的發(fā)展和生產(chǎn)與經(jīng)營理念間有著十分密切的聯(lián)系，所以此情況下畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量也會導(dǎo)致一定影響。

2、畜牧養(yǎng)殖飼料安全問題消除的相關(guān)對策

（1）對飼養(yǎng)人員的綜合素質(zhì)進(jìn)行提高

對于飼養(yǎng)人員來說，其綜合素質(zhì)十分重要，如果其素質(zhì)不高那么則十分可能會導(dǎo)致飼料存在眾多安全隱患。所以在此情況下相關(guān)企業(yè)及部門需要應(yīng)用各種不同的措施對飼養(yǎng)人員的綜合素質(zhì)進(jìn)行提高。比如可以定期的組織飼養(yǎng)人員參加一些技能培訓(xùn)，同時宣傳關(guān)于養(yǎng)殖衛(wèi)生方面的知識，通過這樣的方式讓每個養(yǎng)殖人員都可以更加清晰的認(rèn)識到飼料安全對畜牧養(yǎng)殖所產(chǎn)生的影響。而且在此基礎(chǔ)上還需讓養(yǎng)殖人員明確關(guān)于國家提出的一些方針政策，對科學(xué)養(yǎng)殖的觀念進(jìn)行大力宣傳，同時定期開展相關(guān)培訓(xùn)，以此將養(yǎng)殖人員的綜合素質(zhì)進(jìn)行有效高升，使飼料的安全可以得到有效保證。

（2）養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶的職業(yè)道德教育進(jìn)行加強(qiáng)

目前社會中很多養(yǎng)殖戶以及養(yǎng)殖企業(yè)都具有一個問題，嚴(yán)重缺乏職業(yè)道德教育。很多養(yǎng)殖人員以及養(yǎng)殖企業(yè)都不知道過量使用添加劑以及違禁藥品會對人體造成十分嚴(yán)重的傷害，甚至人們的生命安全也會受到十分嚴(yán)重的影響。針對于一些中小型的企業(yè)來說，對飼料添加劑的應(yīng)用十分常見。很多企業(yè)以及個人為了利益還會和不法商販進(jìn)行勾結(jié)，因?yàn)閲?yán)重的缺乏道德教育，所以導(dǎo)致很多養(yǎng)殖戶以及飼料生產(chǎn)企業(yè)為了提高自己經(jīng)濟(jì)效益而做出損人利己之事，甚至很多生產(chǎn)企業(yè)在實(shí)際生產(chǎn)飼料時，還會在其中過量使用添加劑。這樣的情況導(dǎo)致飼料的安全隱患不斷增加。但是反觀這樣的企業(yè)，其經(jīng)濟(jì)效益并不是十分好，和其他無質(zhì)量問題的企業(yè)相比具有著非常大的區(qū)別。所以，面對這種情況時，相關(guān)部門需要對養(yǎng)殖戶以及養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行法律法規(guī)的培訓(xùn)，使其通過培訓(xùn)可以更加清楚的認(rèn)識到飼料的安全對廣大消費(fèi)者產(chǎn)生的重要影響，并在此基礎(chǔ)上將社會責(zé)任感有效的建立起來。

（3）飼料生產(chǎn)的控制和管理進(jìn)行加強(qiáng)

實(shí)際對飼料生產(chǎn)進(jìn)行管理時，可以引進(jìn)一些比較先進(jìn)的管理理念及機(jī)制，比如應(yīng)用HACCP機(jī)制，通過這樣的舉措可以更加清晰的確定實(shí)際生產(chǎn)時所潛在的各種危害環(huán)節(jié)，同時可以在此基礎(chǔ)上采用相關(guān)措施將這些安全隱患消除。為對于HACCP的管理來說，其主要包含關(guān)鍵控制點(diǎn)的確認(rèn)和危害分析以及控制點(diǎn)的監(jiān)控及限制等程序，以此有效的對生產(chǎn)飼料的全過程進(jìn)行實(shí)時控制和追蹤，對飼料的安全進(jìn)行有效保證，使畜牧產(chǎn)品的安全性可以得到有效的保障，更是對消費(fèi)者身體健康的一個有效保障。

（4）積極推廣飼料新技術(shù)

實(shí)際對飼料新技術(shù)進(jìn)行推廣時，其中飼料污染的問題可以得到有效的遏制。對于飼料的安全性來說，不但會對食品安全性和消費(fèi)者權(quán)益造成影響，同時也會嚴(yán)重的影響畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量。現(xiàn)階段人們對食品的安全不斷加大重視，所以很多飼料研究所和科研單位都不斷努力，最終將新產(chǎn)品和新技術(shù)研發(fā)出來。這些技術(shù)和產(chǎn)品不但可以很好的規(guī)避飼料對環(huán)境造成污染的問題，同時一定程度上還可以讓飼料的品質(zhì)得以提升。因此，在這種情況下則需要大力推廣新技術(shù)，以此有效的降低原料殘留藥物以及飼料污染等問題。

現(xiàn)今我國經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，人們的生活品質(zhì)在此情況下也發(fā)生著巨大變化，很多人對飲食的要求也變得越來越高。但是在最近這些年，關(guān)于畜牧產(chǎn)品安全事件的相關(guān)報(bào)道頻繁出現(xiàn)，而畜牧的養(yǎng)殖業(yè)中飼料安全又是其中十分重要的環(huán)節(jié)，對畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量具有著十分重要的作用。所以需要對畜牧養(yǎng)殖中的飼料安全影響因素進(jìn)行分析，同時在此基礎(chǔ)上提出相應(yīng)的措施將安全問題消除，以此對我國畜牧業(yè)的的發(fā)展進(jìn)行大力推動。同時在最近這些年我國正在倡導(dǎo)綠色食品的理念，此情況下人們更加注重食品安全?，F(xiàn)今如何對飼料安全進(jìn)行更好的保證是一個十分困難且復(fù)雜的工作，此工作的展開需要相關(guān)養(yǎng)殖企業(yè)以及相關(guān)部門共同來完成。

（作者單位：161300黑龍江省訥河市學(xué)田鎮(zhèn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)中心）