“降糖”食物吃錯(cuò)了會(huì)升糖

有一些“神奇”的食物，被賦予了降低血糖的功效，苦瓜、南瓜、秋葵等都榜上有名。有些糖友甚至把這些食物當(dāng)成了降糖藥物，以為只要多吃這些食物就可以穩(wěn)定血糖。那么，這些食物真的能降糖嗎？

苦瓜。一直以來(lái)，苦瓜都被譽(yù)為降糖的蔬菜，有的糖尿病患者為了能夠達(dá)到降血糖的目的，幾乎天天都吃苦瓜，但是吃了一段時(shí)間之后，并沒(méi)有明顯作用。

而事實(shí)的真相是，直接吃苦瓜達(dá)不到降糖效果。首先，苦瓜的降糖成分需要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的工藝才能提取出來(lái)，平時(shí)做菜是提取不出來(lái)的。其次，這些成分與胰島素類(lèi)似，都是通過(guò)注射的方式發(fā)揮降糖作用，而不能直接口服給藥，否則會(huì)迅速被胃腸道的消化酶所代謝分解，這與胰島素不能口服、需要注射給藥是一個(gè)道理。也就是說(shuō)，靠吃沒(méi)有機(jī)會(huì)發(fā)揮苦瓜“植物胰島素”的降糖作用。

南瓜。南瓜中含有南瓜多糖，它對(duì)血脂、血糖、血壓有一定抑制作用，但南瓜多糖在南瓜中的含量極低，依靠吃南瓜來(lái)降血糖幾乎沒(méi)有效果。不僅如此，南瓜中還含有一定量的可溶性糖，其中葡萄糖、蔗糖是身體可以快速吸收的糖類(lèi)，它們會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)血糖快速升高。因此，把南瓜當(dāng)飯吃，不僅不會(huì)降血糖，甚至?xí)?dǎo)致血糖快速升高。

秋葵。對(duì)于糖尿病人而言，秋葵算是一種比較好的蔬菜，因?yàn)樗臒崃康?，升糖作用不明顯。不過(guò)，秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不要多食。秋葵含有草酸鈣，因此腎結(jié)石和高尿酸患者不建議食用。秋葵含有較多的鉀，腎病患者應(yīng)該燙過(guò)再食用，不要過(guò)量食用。

（摘自《大河健康報(bào)》10.20）