基于產(chǎn)品組合視角的騰沖市曲石鎮(zhèn)景區(qū)研究

朱勇 李文昌 吳健雄 朱煜翱 李軍生 張如連 方艷紅 字小曼 尹曉婷

【摘 要】文章在介紹云南省騰沖市曲石鎮(zhèn)基本情況的基礎(chǔ)上，從產(chǎn)品組合的視角分析騰沖市曲石鎮(zhèn)景區(qū)景點(diǎn)，對(duì)曲石鎮(zhèn)景區(qū)的吃、住、行、娛、購(gòu)5條產(chǎn)品線進(jìn)行研究，分析每條產(chǎn)品線上產(chǎn)品項(xiàng)目的具體情況，據(jù)此提出曲石鎮(zhèn)景區(qū)的改善建議，以打造特色旅游文化小鎮(zhèn)，實(shí)現(xiàn)自然生態(tài)和歷史文化傳承的有機(jī)結(jié)合。

【關(guān)鍵詞】產(chǎn)品項(xiàng)目;產(chǎn)品線;產(chǎn)品組合;曲石鎮(zhèn)景區(qū)

【中圖分類號(hào)】F59 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1674-0688（2020）12-0246-03

近年來(lái)，我國(guó)的旅游業(yè)快速發(fā)展，由城鎮(zhèn)到鄉(xiāng)村，旅游拓展結(jié)構(gòu)異常豐富。隨著人們對(duì)文化和旅游的需求趨于多樣化和個(gè)性化，推進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)就是適應(yīng)新時(shí)代發(fā)展，也是適應(yīng)社會(huì)主要矛盾轉(zhuǎn)變的一個(gè)重要手段。傳統(tǒng)景區(qū)的營(yíng)銷策略觀光旅游也逐漸向休閑度假旅游轉(zhuǎn)變，特色旅游是對(duì)傳統(tǒng)常規(guī)旅游的一種發(fā)展和深化。特色旅游是一種新興的旅游形式，它是在觀光旅游、度假旅游等常規(guī)旅游基礎(chǔ)上的提升。云南省騰沖市曲石鎮(zhèn)是在該旅游趨勢(shì)下應(yīng)運(yùn)而生，旨在打造一個(gè)旅游特色文化小鎮(zhèn)，在提供傳統(tǒng)觀光的基礎(chǔ)上，給游客帶來(lái)不一樣的旅游體驗(yàn)，讓游客感受到獨(dú)屬西南邊陲的特色旅游文化。

1 曲石鎮(zhèn)概況

曲石鎮(zhèn)位于騰沖市北部、高黎貢山西部，地勢(shì)東高西低，屬半山半壩、丘陵河谷地區(qū)，立體氣候明顯，土地面積為373 km2。曲石鎮(zhèn)是一個(gè)多山的大鄉(xiāng)，鄉(xiāng)內(nèi)的主要植被有亞熱帶常綠闊葉林、針葉落葉闊葉混交林。全鄉(xiāng)森林覆蓋率為54.7%，森林資源較為豐富。曲石鎮(zhèn)共有賓館、餐館等個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶2 410余戶，旅游服務(wù)從業(yè)人員9 640余人。曲石鎮(zhèn)以漢族為主，其他少數(shù)民族有回族、傈僳族、傣族等，2010年全鄉(xiāng)有農(nóng)戶9 862戶，共42 757人。曲石鎮(zhèn)緊緊圍繞生態(tài)、探險(xiǎn)、科考、健康、休閑特色內(nèi)涵，進(jìn)行生態(tài)旅游小鎮(zhèn)總體規(guī)劃和開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)，旅游服務(wù)業(yè)取得新實(shí)效。未來(lái)，曲石鎮(zhèn)將逐步提升黑魚(yú)河、柱狀節(jié)理旅游景區(qū)檔次，做好江苴古鎮(zhèn)、箐橋野豬風(fēng)雨橋、向陽(yáng)橋等人文古跡的保護(hù)等。

2 曲石鎮(zhèn)旅游產(chǎn)品組合策略

景區(qū)作為一種特殊形式的產(chǎn)品，體現(xiàn)在各產(chǎn)品項(xiàng)目構(gòu)成的產(chǎn)品線，各產(chǎn)品線構(gòu)成產(chǎn)品組合。對(duì)曲石鎮(zhèn)景區(qū)產(chǎn)品組合的研究，本文從吃、住、行、購(gòu)、娛5條產(chǎn)品線分析其具體產(chǎn)品，具體分析見(jiàn)表1。

2.1 產(chǎn)品線1：吃

在吃的方面，曲石鎮(zhèn)有各種各樣的美味佳肴，包括家常菜、特色小吃、特色菜、零食飲料等，且每一道美食后面都有其獨(dú)特的故事與歷史。隨著季節(jié)的更替，各色食材被依次搬上餐桌，向游客展現(xiàn)來(lái)自滇西的特色風(fēng)情與獨(dú)特味道。

首先，春季萬(wàn)物復(fù)蘇，各種植物冒出新芽，這時(shí)一道山珍慢慢“爬上”食客的餐桌——椿頭。椿頭味道獨(dú)特，可配合肉類煎炒，也可涼拌，最具特色的就是用其與過(guò)年后曬干的臘肉煮湯，既有肉的香氣，又有野菜的鮮美。與此同時(shí)，春天各種新鮮蔬菜也變成一道道美味佳肴，被端上餐桌，如各色農(nóng)家小炒等。

其次，在炎熱的夏季，人們急需用消暑的食物來(lái)清熱，其中最具特色的便是燒肉米線、涼卷粉、涼米線及各種傣味小吃。燒肉米線采用新鮮豬肉燒制，把燒好的肉拌進(jìn)涼米線和涼卷粉等，再加上秘制果醋，既緩解夏季的炎熱，也滿足人們的口腹之欲。傣味小吃中最聞名的是撒批和舂雞腳。撒批分苦撒和酸撒，苦撒略微甘苦，但回味甘甜;酸撒麻辣酸爽，是多數(shù)人的選擇。舂雞腳則有酸辣、麻辣、蒜香等多種口味，味道各不相同，同時(shí)各具特色。炎熱過(guò)后，便迎來(lái)雨季，這時(shí)的騰沖便出現(xiàn)了各種野生菌，有相對(duì)便宜的紅菌、奶漿菌、瓜花菌，也有相對(duì)昂貴的雞樅菌。

再次，秋季稻香彌漫，銀杏葉鋪滿了一條條金黃色的小路，樹(shù)上掛滿了成熟的白果。熱情淳樸的當(dāng)?shù)鼐用癖銜?huì)從樹(shù)上摘下白果，宰一只家養(yǎng)的母雞，一起做白果煮雞的美食，或者將白果炒制，做成零食或下酒菜來(lái)招待遠(yuǎn)來(lái)的客人。稻田里養(yǎng)的谷花魚(yú)已成熟，就等著收稻谷之前，農(nóng)民將魚(yú)捉起來(lái)，制成一道道美食來(lái)慶祝一年的收成。

最后，在寒冷的冬季，外出的人漸漸回到家鄉(xiāng)，到處充滿著溫馨與團(tuán)圓，這時(shí)養(yǎng)了一年的年豬便派上了用場(chǎng)，小一點(diǎn)的可做成烤乳豬，金黃酥脆;大的留著做殺豬飯，招待親朋好友與鄉(xiāng)鄰。鄰近過(guò)年，還有美味的年糕，而最出名的便是大救駕，同時(shí)它也有一個(gè)特別的故事，因明朝崇禎皇帝南逃，這一美食救了他一命而得名。

2.2 產(chǎn)品線2：住

在住的方面，曲石鎮(zhèn)有一般的賓館、酒店、旅館等，也有特色民宿、客棧等。酒店、賓館、旅館的價(jià)格平價(jià)親民，賓館價(jià)格一般在100元以內(nèi)，分標(biāo)間、單間、大床;酒店價(jià)格相對(duì)較高，但一般不超過(guò)200元，分類與賓館相似，但多一個(gè)主題套房。賓館居住設(shè)施相對(duì)簡(jiǎn)單，環(huán)境氛圍較好，適合一般消費(fèi)人群;酒店則相對(duì)奢華，居住設(shè)施更好，適合追求享受的中高消費(fèi)人群。民宿依托于周邊居民家里，整體環(huán)境整潔，且能深入感受當(dāng)?shù)鼐用竦纳睿顚哟瘟私馇?zhèn)的風(fēng)土人情。而最具特色的是高黎貢山下的原鄉(xiāng)客棧，屬于豪華型酒店，其裝修奢華，以木質(zhì)型古色古香風(fēng)格為主，可提供優(yōu)質(zhì)的入住服務(wù)。酒店服務(wù)包括停車場(chǎng)、前臺(tái)服務(wù)、餐飲服務(wù)、商務(wù)服務(wù)、其他服務(wù)（婚宴服務(wù)、生日晚宴、大型聚會(huì)）、清潔服務(wù)等，設(shè)施包括通用設(shè)施、網(wǎng)絡(luò)、娛樂(lè)活動(dòng)設(shè)施、公共區(qū)等。

2.3 產(chǎn)品線3：行

在行的方面，主干縣城經(jīng)曲石鎮(zhèn)至界頭鎮(zhèn)大塘村（簡(jiǎn)稱城大路），為柏油公路，交通方便，鄉(xiāng)內(nèi)到村主干道為硬化的砂石路面，交通便利。從騰沖市到曲石鎮(zhèn)則有班車通往，以及專門的曲石車隊(duì)，車的外觀顏色是綠色，寓意著青山綠水。而在旅游景點(diǎn)有專門的旅游觀光車和共享單車，還有可供租借的電動(dòng)車、摩托等交通工具供游覽使用。若想幽靜地看風(fēng)景，可選擇步行。最具特色的是趕馬車，江苴古鎮(zhèn)曾經(jīng)是“西南絲綢之路”翻越高黎貢山之后的第一個(gè)驛站，古代來(lái)往的商隊(duì)馬幫等從此經(jīng)過(guò)，給這里留下了深刻影響，趕馬車因此而來(lái)，游客可趕馬車去觀看具有悠久歷史文化氣息的茶馬古道，感受馬幫文化。

2.4 產(chǎn)品線4：娛

在娛樂(lè)方面，騰沖原鄉(xiāng)的花海觀光、熱氣球飛行、七彩滑道等項(xiàng)目已建成并投入使用。其中，主題花海有馬鞭草、玫瑰花、向日葵、杜鵑花、醉蝶花、油菜花等大面積花海可觀賞;熱氣球飛行、七彩滑道漁趣濕地等游玩項(xiàng)目，增加旅游樂(lè)趣。另外，騰沖最大的低溫溫泉可以讓體驗(yàn)者消除疲勞，感受來(lái)自大自然的饋贈(zèng)。對(duì)于刺激項(xiàng)目，可選擇漂流，順著江水直流而下，體驗(yàn)一飛沖關(guān)的感覺(jué)。到了傳統(tǒng)節(jié)日，會(huì)有精彩紛呈、充滿傳統(tǒng)民間文藝的龍燈、茶燈、魚(yú)燈表演。

2.5 產(chǎn)品線5：購(gòu)

在購(gòu)物方面，曲石鎮(zhèn)除擁有普通商品外，也有獨(dú)具當(dāng)?shù)靥厣纳唐贰Ｉ贁?shù)民族服飾、傳統(tǒng)小物件、野生蜂蜜、黑茶、雪雞紅花油茶、野生菌等都值得購(gòu)買。特色民族服飾主要以傈僳族和傣族為主，傈僳族服飾較明艷喜慶，寓意紅紅火火，傣族服飾相對(duì)樸素淡雅，寓意簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單、平凡無(wú)實(shí)。傳統(tǒng)文藝主要有油紙傘和手工宣紙及藤編物品，是先人的智慧及傳統(tǒng)文化傳承。紀(jì)念品多為翡翠玉石、木雕制品、火山石雕等，此類工藝品的利潤(rùn)空間大，能促進(jìn)當(dāng)?shù)匕l(fā)展。

通過(guò)對(duì)騰沖曲石鎮(zhèn)景區(qū)產(chǎn)品項(xiàng)目的分析，曲石鎮(zhèn)景區(qū)商品除翡翠玉石、木雕制品、火山石雕等少量商品利潤(rùn)空間較大外，其他商品，如經(jīng)濟(jì)商品、原生態(tài)商品、傳統(tǒng)商品、輔助性商品等，與城市、其他名古鎮(zhèn)（如束河古鎮(zhèn)、和順古鎮(zhèn)、大理古城）等商品價(jià)格相比較低，在經(jīng)濟(jì)方面限制了曲石鎮(zhèn)景區(qū)的發(fā)展。

3 改善建議

總體來(lái)看，曲石鎮(zhèn)地理位置優(yōu)越，且環(huán)境優(yōu)美、人文豐富、歷史文化深厚，但因距離城區(qū)較遠(yuǎn)、知名度較低，使得曲石鎮(zhèn)的旅客流量大大被限制，導(dǎo)致該地很多豐富資源沒(méi)有被開(kāi)發(fā)與利用，造成資源浪費(fèi)。所以，要想讓曲石鎮(zhèn)能更好地走向市場(chǎng)，還需與當(dāng)?shù)鼐用窈拖嚓P(guān)工作人員協(xié)調(diào)，增強(qiáng)旅游發(fā)展意識(shí)，打造特色旅游文化小鎮(zhèn)，實(shí)現(xiàn)自然生態(tài)和歷史文化傳承的有機(jī)結(jié)合，讓曲石鎮(zhèn)走出鄉(xiāng)鎮(zhèn)，走向世界。

3.1 爭(zhēng)取政府重視，加入景區(qū)聯(lián)盟

騰沖市曲石鎮(zhèn)景區(qū)具有自身特色，景區(qū)領(lǐng)導(dǎo)可積極努力向市政府爭(zhēng)取更多的資源，將曲石鎮(zhèn)作為騰沖市區(qū)景點(diǎn)的有力補(bǔ)充，把曲石鎮(zhèn)列為騰沖市景點(diǎn)套票開(kāi)發(fā)或各旅游路線的景區(qū)之一，而非獨(dú)立景點(diǎn)呈現(xiàn)給旅客。

3.2 優(yōu)化景區(qū)規(guī)劃，提升顧客體驗(yàn)

在景區(qū)內(nèi)部，應(yīng)注重各景點(diǎn)之間的邏輯性，規(guī)劃好各景點(diǎn)之間的銜接，出色的開(kāi)始和完美的結(jié)尾至關(guān)重要，景區(qū)路線規(guī)劃好后，要盡可能引導(dǎo)旅客按照規(guī)劃路線游覽，避免打亂游覽路線，以提升旅客體驗(yàn)度，奠定口碑營(yíng)銷基礎(chǔ)。

3.3 提高景區(qū)工作人員業(yè)務(wù)水平

在景區(qū)內(nèi)部，需加強(qiáng)對(duì)工作人員的培訓(xùn)，提升其業(yè)務(wù)水平，即使是私人商販，也應(yīng)該給予相應(yīng)的培訓(xùn)與規(guī)制，不能任其隨意定價(jià)與商品售賣，其售賣的商品應(yīng)符合曲石鎮(zhèn)主題，使得這一特殊的業(yè)務(wù)人員能為景區(qū)作出自己的貢獻(xiàn)。

參 考 文 獻(xiàn)

[1]國(guó)家統(tǒng)計(jì)局農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查司.中國(guó)縣域統(tǒng)計(jì)年鑒·2018（鄉(xiāng)鎮(zhèn)卷）[M].北京：中國(guó)統(tǒng)計(jì)出版社，2019：555.

[2]騰沖縣曲石鎮(zhèn)百度百科[EB/OL].baike.baidu.com/item/

曲石鎮(zhèn)/1496625？fr=Aladdin.

[3]付鐵巖.生態(tài)理念下的農(nóng)村旅游特色小鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)體系建構(gòu)策略研究[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，2020（11）：59-60.

[4]朱芹仙，藺以柱.騰沖市曲石鎮(zhèn)耕地現(xiàn)狀及耕作改良[J].云南農(nóng)業(yè)科技，2016（6）：19-21.