硫酸性質(zhì)學(xué)習(xí)的新思路

◇ 江蘇 高一梅

【案例背景】 硫酸是中學(xué)化學(xué)中涉及的強(qiáng)酸之一,濃硫酸的化學(xué)性質(zhì)是學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容，其中吸水性與脫水性是學(xué)生已經(jīng)學(xué)過(guò)的知識(shí),而強(qiáng)氧化性是學(xué)生還未觸及的內(nèi)容．在教材中濃硫酸的氧化性主要以濃硫酸與銅絲、蔗糖的反應(yīng)展開,但是銅與濃硫酸反應(yīng)后的產(chǎn)物污染環(huán)境，對(duì)人體有傷害,該實(shí)驗(yàn)往往以視頻代替,學(xué)生對(duì)硫酸性質(zhì)的認(rèn)識(shí)沒有主動(dòng)探究、思索的過(guò)程,整堂課變成了一個(gè)個(gè)知識(shí)點(diǎn)的灌輸,失去了化學(xué)課的特色．因此,教學(xué)過(guò)程中對(duì)課堂結(jié)構(gòu)的編排及實(shí)驗(yàn)的應(yīng)用就顯得格外重要．

【案例描述】 網(wǎng)上有一種說(shuō)法:“德國(guó)產(chǎn)的鋼鐵在濃硫酸中都不會(huì)腐蝕,而中國(guó)產(chǎn)的鋼鐵在稀硫酸中就冒泡了.”讀完這句話有些學(xué)生可能說(shuō)中國(guó)的鋼鐵質(zhì)量不好．真的是這樣嗎？這節(jié)課就帶領(lǐng)學(xué)生來(lái)解決這個(gè)疑問(wèn)．教師引導(dǎo)學(xué)生回顧了酸的通性及濃硫酸的吸水性、脫水性．對(duì)于“什么叫脫水性”這個(gè)問(wèn)題學(xué)生有疑惑,無(wú)法解釋其具體定義．考慮到實(shí)驗(yàn)的安全性,由筆者演示濃硫酸與蔗糖的實(shí)驗(yàn),并以小組為單位總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并分析原因．最后得出結(jié)論“蔗糖遇到濃硫酸后，H、O元素以原子個(gè)數(shù)比2∶1脫去而呈黑色,然后黑色的炭繼續(xù)和濃硫酸發(fā)生反應(yīng)”．

這時(shí)，筆者提出問(wèn)題：“在濃硫酸與碳的反應(yīng)過(guò)程中，濃硫酸扮演了什么角色？”“稀硫酸有氧化性嗎?”學(xué)生結(jié)合前面酸的通性回答：“稀硫酸有氧化性,和金屬單質(zhì)反應(yīng)生成氫氣”．教師再問(wèn)：“有沒有方法比較一下濃硫酸和稀硫酸的氧化性哪個(gè)更強(qiáng)呢?”學(xué)生回答：“與不活潑的金屬反應(yīng)!”接著由筆者完成濃硫酸與銅絲反應(yīng)的微型實(shí)驗(yàn):將銅絲放入盛有濃硫酸的微型具支試管中,支管連接干燥管(干燥管中有蘸品紅的“花朵”和滴氫氧化鈉溶液的棉花),加熱,反應(yīng)開始后,便有學(xué)生回答“‘花’褪色了”“溶液黑了”,根據(jù)這些現(xiàn)象得出結(jié)論:濃硫酸的氧化性更強(qiáng)．

接著筆者一邊將鋁條伸入濃硫酸溶液中一邊問(wèn)：“如果濃硫酸遇到更活潑的鋁會(huì)怎么樣？”學(xué)生回答道“會(huì)爆炸”，同時(shí)下意識(shí)地往后挪動(dòng)身體,卻發(fā)現(xiàn)什么現(xiàn)象都沒有,教室里傳來(lái)此起彼伏的“為什么”.這時(shí)教師解釋道：“其實(shí)我們看到的沒有現(xiàn)象不是不反應(yīng),而是反應(yīng)太快了,我們沒看到,這種現(xiàn)象叫作鈍化,也是濃硫酸強(qiáng)氧化性的體現(xiàn).”這樣教師引導(dǎo)學(xué)生再回到上課開始時(shí)提出的問(wèn)題上：“是我們國(guó)家的鋼鐵質(zhì)量不好嗎?”學(xué)生重新給出了答案：“不是,是因?yàn)榘l(fā)生了鈍化.”教師再提出：“通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí),如果有兩瓶體積相同的濃硫酸與稀硫酸,可以用哪些方法鑒別呢?”學(xué)生開始討論起來(lái),這堂課也在這個(gè)問(wèn)題中結(jié)束．

【案例反思】 經(jīng)過(guò)初中一年的學(xué)習(xí),學(xué)生對(duì)化學(xué)已有一定的知識(shí)積累,但考慮到初三學(xué)生的接受能力、認(rèn)知水平,很多知識(shí)都進(jìn)行了簡(jiǎn)化,這也是為什么學(xué)生進(jìn)入高中后常常覺得“這和我以前學(xué)的不一樣”的原因．作為教師,我們不能直接告訴學(xué)生之前所學(xué)的不對(duì),而是引導(dǎo)學(xué)生要換個(gè)思路,抓住初、高中知識(shí)上的區(qū)別.在這個(gè)過(guò)程中,學(xué)生是課堂的主體,指引學(xué)生探索的內(nèi)驅(qū)力便是學(xué)生的好奇心,再輔以教師的外在引導(dǎo),由內(nèi)而外完善學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)．例如,銅與“硫酸”不反應(yīng)是初中一再?gòu)?qiáng)調(diào)的,但在本節(jié)實(shí)驗(yàn)中卻發(fā)現(xiàn)銅又可以和“硫酸”反應(yīng),與學(xué)生的已有知識(shí)形成沖突,繼而得出“濃硫酸具有強(qiáng)氧化性”這一結(jié)論．再如,濃硫酸可以與不活潑的銅反應(yīng),那遇到活潑的鐵、鋁反應(yīng)是否會(huì)很劇烈呢?但實(shí)際兩者“并沒有反應(yīng)”(無(wú)明顯現(xiàn)象).在這一對(duì)比中,學(xué)生進(jìn)一步強(qiáng)化了對(duì)濃硫酸的強(qiáng)氧化性的認(rèn)識(shí)．在兩次對(duì)比之下,學(xué)生對(duì)強(qiáng)氧化性有了更深的認(rèn)識(shí),本節(jié)課的重點(diǎn)也隨之顯現(xiàn)出來(lái)．

在教學(xué)過(guò)程中,新課引入一般分為兩種:1)通過(guò)回顧舊知識(shí),與新知識(shí)形成連接,繼而引入;2)情境引入,以生活中的新聞或化學(xué)史為切入點(diǎn),引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣．教師的出發(fā)點(diǎn)均是為本節(jié)課的內(nèi)容講授作鋪墊,但在實(shí)際教學(xué)中,引入這一環(huán)節(jié)的作用似乎有點(diǎn)單一,進(jìn)入課堂主線以后無(wú)法發(fā)揮其功用．一節(jié)課結(jié)束后,基本沒有學(xué)生還記得教師的引入是什么．因此,我們可以重新思考一下：引入是否可以滲透在教學(xué)的多個(gè)環(huán)節(jié)中,更好地為課堂服務(wù)呢?

在引入的內(nèi)容上,要有所選擇,不合適的引入不如不用．在本例中,利用網(wǎng)絡(luò)中出現(xiàn)的疑問(wèn)進(jìn)行引入,通過(guò)各個(gè)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì),相繼說(shuō)明了濃硫酸的脫水性以及強(qiáng)氧化性.在這一過(guò)程中通過(guò)演示實(shí)驗(yàn),回答了課堂一開始提出的問(wèn)題．這樣一來(lái),整堂課更加流暢,從問(wèn)題引入,又回到問(wèn)題的解答中,“引入”成為課堂的主線．課程的最后以一個(gè)問(wèn)題結(jié)束,而這個(gè)問(wèn)題的答案多種多樣,但都是圍繞濃硫酸的性質(zhì)展開,既發(fā)散了學(xué)生的思維,也對(duì)本節(jié)內(nèi)容進(jìn)行了總結(jié),從而形成了“起”“承”“轉(zhuǎn)”“合”的脈絡(luò)．