對(duì)分課堂在中職旅游專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用

陳光羽

一、對(duì)分課堂的概念

對(duì)分課堂是復(fù)旦大學(xué)張學(xué)新教授提出的一種新型教學(xué)模式，其主要是在形式上把課堂時(shí)間一分為二：一部分時(shí)間是教師講授，一部分時(shí)間是學(xué)生討論交流。對(duì)分課堂融合講授法和討論法，徹底突破了傳統(tǒng)的教學(xué)模式，讓批判思維、創(chuàng)新思維、溝通與合作能力在教學(xué)中得到貫徹落實(shí)。

對(duì)分課堂模式的觀點(diǎn)認(rèn)為，優(yōu)秀的課堂不在于教師講授了多少知識(shí)，而在于學(xué)生接受了多少知識(shí)。目前，為了深化教學(xué)改革，提高人才培養(yǎng)水平，教師都在努力思考和嘗試創(chuàng)新教學(xué)模式與教學(xué)理念。如何處理好教師講授和學(xué)生討論之間的問題，對(duì)分課堂提出了很好的解決方案。

二、應(yīng)用對(duì)分課堂進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)

在中職旅游專業(yè)教學(xué)中，專業(yè)理論課的內(nèi)容較為枯燥，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性不高。為了解決這個(gè)問題，筆者在中職旅游專業(yè)理論課教學(xué)中應(yīng)用對(duì)分課堂的教學(xué)模式，以《客房服務(wù)與管理》課程中《處理客人投訴》為例，教學(xué)設(shè)計(jì)如下：

1.課前把學(xué)生分組

每個(gè)小組5至6人，分組時(shí)注意合理搭配。如性格開朗的學(xué)生和性格比較內(nèi)向的學(xué)生搭配，基礎(chǔ)好的學(xué)生和基礎(chǔ)較差的學(xué)生搭配。這樣一來，每個(gè)小組的學(xué)習(xí)氛圍和實(shí)力水平都會(huì)有所保障。

2.講解教學(xué)重點(diǎn)

筆者只教授學(xué)生處理客人投訴的程序和方法，進(jìn)行提綱式講述，配合PPT，大概用時(shí)15分鐘。

3.做作業(yè)

學(xué)生在作業(yè)本上完成教師在PPT上顯示的題目，確保10分鐘內(nèi)能完成。

4.分組討論

關(guān)于本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容，筆者設(shè)置了四個(gè)問題：首先，就客房部而言，客人通常會(huì)因?yàn)槭裁炊对V？其次，你對(duì)客人投訴是怎么認(rèn)識(shí)的？再次，怎樣做才能避免或減少投訴？最后，分析具體案例“等不來的熱水”，如果你是客服部經(jīng)理，會(huì)怎么處理？同時(shí)，筆者要確保學(xué)生10分鐘內(nèi)能完成。

5.交流

學(xué)生可以自由選擇題目發(fā)言，教師登記每組的發(fā)言人數(shù)和參與度，用于學(xué)業(yè)考核，并針對(duì)所回答內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)歸納。這個(gè)環(huán)節(jié)用時(shí)10分鐘。

6.課后反思

本節(jié)課的課堂效果較好，學(xué)生參與度高，較好地實(shí)現(xiàn)了教學(xué)目標(biāo)。但交流環(huán)節(jié)的時(shí)間有點(diǎn)倉促，只有6位學(xué)生發(fā)言完畢，有些學(xué)生還沒來得及發(fā)言，所以交流的內(nèi)容應(yīng)該精辟，多聽不同的聲音。另外，問題的設(shè)置應(yīng)該更加靈活，有標(biāo)準(zhǔn)答案的問題就不適合拿來討論，而應(yīng)該放在作業(yè)里面或者換種方式提問。

三、對(duì)分課堂的優(yōu)點(diǎn)

1.解決學(xué)生“懶”的問題

中職生對(duì)學(xué)習(xí)缺乏主動(dòng)性，在每堂課的前半段注意力比較集中。這時(shí)，教師應(yīng)講重點(diǎn)，安排作業(yè)，學(xué)生會(huì)接受新知識(shí)。后半段用于討論交流，以解決學(xué)生注意力不集中、困乏的問題。

2.解決教師“累”的問題

對(duì)分課堂強(qiáng)調(diào)教師不可或缺的指導(dǎo)作用，保證了知識(shí)體系傳遞的效率，又充分發(fā)揮了學(xué)生的主動(dòng)性，進(jìn)行個(gè)性化學(xué)習(xí)，讓傳統(tǒng)課堂發(fā)生了實(shí)質(zhì)性變化，減輕了教師的教學(xué)負(fù)擔(dān)。

3.培養(yǎng)核心素養(yǎng)

職業(yè)教育的目的是提升基層勞動(dòng)者的職業(yè)素養(yǎng)，對(duì)分課堂可以讓學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)、獨(dú)立思考、形成觀點(diǎn)、發(fā)現(xiàn)問題、提出問題，有效培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)能力。

4.學(xué)習(xí)效果好，落實(shí)知識(shí)點(diǎn)

對(duì)分課堂強(qiáng)調(diào)內(nèi)化過程，通過教師講授，學(xué)生接受知識(shí)點(diǎn)，然后做作業(yè)，讓學(xué)生進(jìn)一步理解所學(xué)內(nèi)容，為開展后續(xù)討論奠定基礎(chǔ)。教師再通過討論交流，加深學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解和掌握。如此一來，由教師講明白、講透徹的教學(xué)模式，轉(zhuǎn)變成學(xué)生自己弄明白、弄清楚，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。

對(duì)分課堂教學(xué)法的教學(xué)過程是講授個(gè)性化學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)-消化-討論-再認(rèn)識(shí)，時(shí)間較長，不限定于一節(jié)課完成所有教學(xué)任務(wù)，以便學(xué)生更好地內(nèi)化知識(shí)。對(duì)分課堂也重視學(xué)生的獨(dú)特感受，讓學(xué)生在主動(dòng)的思維和情感活動(dòng)中加深對(duì)知識(shí)的理解。這樣的課堂是自主平等的，使學(xué)生開放心態(tài)、彰顯個(gè)性、解放創(chuàng)造力，符合生本課堂的宗旨。

參考文獻(xiàn)：

[1]鄭紅霞，陳京鳳.淺談中職旅游管理專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐的對(duì)策[J].中外企業(yè)家，2019（28）.

[2]張韻.中職旅游實(shí)踐教學(xué)存在的問題及改進(jìn)對(duì)策[J].旅游縱覽（下半月），2018（9）.

（作者單位：長陽職教中心）