解決斷奶仔豬的飼料恐懼癥

孟 霞 譯自International Pig Topics，Vol.33(2018)，№7：7，9

張配配 校

仔豬每天平均可以攝入250 g的干物質(zhì)(主要來(lái)自母乳)。在生產(chǎn)實(shí)際中，仔豬斷奶后第1周的采食量?jī)H為100 g/d，而斷奶后第1天的采食量幾乎為零。

通常情況下，仔豬的腸壁細(xì)胞每天會(huì)分解和更新。但是，如果仔豬無(wú)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，其腸細(xì)胞就會(huì)缺乏生長(zhǎng)所需要的能量，這會(huì)導(dǎo)致腸道絨毛萎縮，最終造成腸道受損(圖1)。

1 腸道絨毛的重要性

眾所周知，腸道絨毛的生長(zhǎng)需要吸收各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是，腸道絨毛還有另一個(gè)重要的生理功能。由于動(dòng)物的免疫力70%來(lái)自腸道，因此腸道是使動(dòng)物保持健康的最重要的器官。它是細(xì)菌性環(huán)境與動(dòng)物機(jī)體之間的主要的單細(xì)胞屏障。

動(dòng)物的腸道細(xì)胞和將它們固定在一起的各種膠合物(緊密連接)就像門(mén)衛(wèi)一樣可以調(diào)控營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入機(jī)體，同時(shí)可阻止微生物的入侵。當(dāng)這道屏障遭到破壞時(shí)，有害病原體就可以直接侵入動(dòng)物的血液。

讓仔豬維持正常的采食量是防止其腸道受到損傷的一個(gè)重要突破口。

當(dāng)然，應(yīng)激和日糧組成對(duì)動(dòng)物腸道健康的影響也不應(yīng)該低估。仔豬的采食量與其腸道絨毛的長(zhǎng)度(圖2)之間存在著直接的關(guān)系。

2 日糧的組成和味道

如今，在斷奶前給仔豬飼喂教槽料是一種公認(rèn)的做法。飼喂教槽料對(duì)哺乳仔豬腸道的發(fā)育以及讓其接受干飼料是必要的。我們都知道仔豬應(yīng)該在較小的年齡(即5日齡)開(kāi)始喂給教槽料，喂給的教槽料應(yīng)該量少且新鮮，每日飼喂多次，飼料應(yīng)放入靠近仔豬頭部的干凈的淺色料盤(pán)中。那么，教槽料的組成如何呢？

新生仔豬的消化道會(huì)分泌可以消化母乳的酶，且必須“學(xué)習(xí)”如何消化植物性淀粉和蛋白質(zhì)。由于出生時(shí)仔豬的消化道還不能分泌淀粉酶和胃蛋白酶，并且在生長(zhǎng)過(guò)程中這些酶的增加速度非常緩慢，因此喂給仔豬的飼料在乳糖和植物原料的提供上應(yīng)該處于一個(gè)最佳平衡點(diǎn)。

此外，植物性原料應(yīng)該是高度易消化的。由于仔豬消化道消化植物性原料的能力仍未充分發(fā)育，因此，后腸內(nèi)含有未消化成分的風(fēng)險(xiǎn)甚至更高。

在年齡較大的豬中，微生物已經(jīng)在其大腸中成功定植，并形成了穩(wěn)定的微生物區(qū)系，這種情況可以由腸道本身來(lái)控制。但是，幼齡仔豬的腸道仍在努力構(gòu)建一個(gè)平衡的腸道微生物區(qū)系，未消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入腸道后會(huì)破壞這種平衡，并且會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)毒性細(xì)菌快速生長(zhǎng)。

毋庸置疑，教槽料應(yīng)該對(duì)哺乳仔豬具有吸引力，以此增加它們的采食量，因?yàn)樽胸i具有極其復(fù)雜且發(fā)達(dá)的味覺(jué)。

舌和鼻在口鼻腔中匯合，它們對(duì)動(dòng)物確定飼料的味道至關(guān)重要。在哺乳動(dòng)物中，豬的舌頭擁有數(shù)量最多的味蕾(比人類的多3～4倍)，并且具有特殊的嗅覺(jué)，導(dǎo)致豬對(duì)味道的偏好極具敏感性。但是，更不簡(jiǎn)單的是：不僅豬的口腔有味覺(jué)受體，其胃腸道中也有味覺(jué)受體，這就導(dǎo)致近年來(lái)豬的味覺(jué)領(lǐng)域出現(xiàn)了突然的轉(zhuǎn)折。

腸道可以通過(guò)能夠識(shí)別甜味劑和碳水化合物的腸內(nèi)分泌細(xì)胞調(diào)控動(dòng)物的采食量。

4) 試驗(yàn)結(jié)果表明，本煙苗剪葉器能夠達(dá)到規(guī)定的作業(yè)效率，起到很好地收集碎葉的作用，并能夠及時(shí)對(duì)煙苗剪葉器切刀進(jìn)行消毒。

這些受體能夠檢測(cè)和控制激素的釋放，而這些激素不僅可以調(diào)控營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化，也可以通過(guò)舌-胰循環(huán)中的葡萄糖吸收來(lái)調(diào)節(jié)動(dòng)物的采食量。

因此，營(yíng)養(yǎng)感應(yīng)以及舌、鼻、腸道和大腦之間的相互溝通聯(lián)系在仔豬采食多少飼料上發(fā)揮著重要的作用。

在自然界，一些植物具有防止它們被動(dòng)物吃掉的機(jī)制。植物物種間的首選策略之一與苦味有關(guān)。

考慮到動(dòng)物會(huì)吃掉它們面前的任何東西，因此這種所謂的化學(xué)感應(yīng)系統(tǒng)尚未在養(yǎng)殖業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。了解到這一情況，并不奇怪的是我們僅用三位小數(shù)來(lái)配制含量最少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而不考慮所配制好的飼料是否能夠吸引動(dòng)物采食。

3 從子宮開(kāi)始減小仔豬對(duì)飼料的的恐懼癥

幼齡動(dòng)物還在其母親的子宮中時(shí)就已經(jīng)能夠?qū)W習(xí)采食了。胚胎在其母親的子宮中通過(guò)母體的攝入活動(dòng)而接觸氣味或香氣，這會(huì)影響胚胎隨后發(fā)育而成的幼齡動(dòng)物對(duì)相同刺激的反應(yīng)。

換句話說(shuō)，如果給動(dòng)物的母親飼喂一種特定的風(fēng)味，其所產(chǎn)后代會(huì)更容易被這種風(fēng)味所吸引，并且在出生后會(huì)采食更多的具有這種風(fēng)味的飼料。

這種垂直印記概念可用于養(yǎng)豬生產(chǎn)中，以減少仔豬對(duì)飼料的恐懼癥。為了達(dá)到最佳效果，風(fēng)味應(yīng)與香味相結(jié)合。

妊娠期或哺乳期的母豬飼喂結(jié)合了風(fēng)味和香味的飼料后，該香味會(huì)通過(guò)胚胎的羊水或母豬的乳汁傳遞給仔豬。

當(dāng)向仔豬飼喂含有相同風(fēng)味和香味的教槽料或斷奶日糧時(shí)，仔豬就能夠辨別出這些味道。仔豬在出生前接觸了特定風(fēng)味-香味復(fù)合味的飼料，其會(huì)在斷奶后的前幾天表現(xiàn)出較高的采食量、較快的生長(zhǎng)速度、較低的腹瀉發(fā)生率和較少的攻擊行為(圖3)。

如果母豬在分娩前和分娩后都給喂給含有特定風(fēng)味-香味復(fù)合味的飼料，這會(huì)對(duì)其所產(chǎn)仔豬斷奶后的腹瀉發(fā)生率產(chǎn)生協(xié)同的有利影響(圖4)。

4 改良產(chǎn)品

Joosten公司將這項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用于改良的Delac Dulce產(chǎn)品中。Delac Dulce產(chǎn)品(新一代產(chǎn)品)的新配方中不僅根據(jù)新的研究成果和動(dòng)物試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行了調(diào)整，而且還提供了營(yíng)養(yǎng)專家和客戶反饋的最新信息。

Delac Dulce產(chǎn)品可以提高仔豬和母豬的采食量。這使得母豬可以為仔豬分泌更多的乳汁。此外，這種香味可以通過(guò)母豬的子宮和乳汁傳遞給仔豬。這使得Delac Dulce產(chǎn)品成為從母豬子宮到仔豬斷奶階段的急劇變化的環(huán)境中一個(gè)熟悉而穩(wěn)定的因素。

Delac Dulce產(chǎn)品通過(guò)刺激豬鼻腔中的嗅覺(jué)感受器和口腔中的味覺(jué)感受器并激活腸道中的感受器讓豬產(chǎn)生一個(gè)完整的感官體驗(yàn)。

獨(dú)特的香味、改良的配方和產(chǎn)品的廣泛應(yīng)用可以給仔豬提供基本的口味體驗(yàn)，并且可以在仔豬的生活中提供識(shí)別，以實(shí)現(xiàn)最佳的斷奶過(guò)程。