觀賞型羽衣甘藍(lán)及其栽植技術(shù)

湯陽澤

（金埔園林股份有限公司，江蘇南京 211100）

羽衣甘藍(lán)原產(chǎn)于地中海至歐洲北海沿岸，具有悠久的栽培歷史[1]?，F(xiàn)今在英國、德國、美國和荷蘭廣泛種植，品種繁多。我國引種繁育時(shí)間較短，近些年才從荷蘭、日本等地引入[2]。羽衣甘藍(lán)含有大量的礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值較高，因此一般作為蔬菜進(jìn)行栽培。由于很多的羽衣甘藍(lán)品種色彩斑斕、形態(tài)特異，所以被廣泛用作觀葉植物，用于公園和花壇等環(huán)境景觀的布景，在一些大中城市的園林綠化中廣泛應(yīng)用[2]?，F(xiàn)對(duì)觀賞型羽衣甘藍(lán)的主要栽植技術(shù)進(jìn)行介紹。

1 羽衣甘藍(lán)的生物學(xué)特性

羽衣甘藍(lán)（Brassica oleracea var.acephala），也稱牡丹菜、海甘藍(lán)，十字花科蕓薹屬植物，為甘藍(lán)種的一個(gè)變種，接近野生種[3]。因其葉片散生，既不形成花球，又不形成葉球，也稱羽葉甘藍(lán)。

1.1 形態(tài)特征

羽衣甘藍(lán)為2 年生草本植物，在栽培繁育時(shí)，于第1 年形成蓮花狀葉叢，株高30～40cm，經(jīng)冬季低溫春化后，于翌年春天抽薹、開花、結(jié)實(shí)，開花后株高可達(dá)150～200 cm[4]。莖生葉為倒卵圓形，葉面光滑，被有蠟粉?？偁罨ㄐ?，小花20～40 朵，異花授粉。角果，側(cè)膜胎座，千粒重3～4g。主要園藝栽培品種有2 類：紅葉類，心葉呈淡紫紅、紫紅或雪青色，莖稈紫紅色；白葉類，心葉呈黃白色、白色或淡黃色，莖稈呈綠色。

1.2 生長習(xí)性

羽衣甘藍(lán)性喜冷涼氣候，具有極強(qiáng)的耐寒性，能耐受短時(shí)-10～-15℃的低溫。種子在3～5℃下可緩慢發(fā)芽，高于15℃發(fā)芽較快，在20～25℃時(shí)萌發(fā)最快。莖和葉的最適生長溫度為18℃左右，能耐受短期霜凍，并且在溫度回升后可正常生長。羽衣甘藍(lán)對(duì)栽植土壤要求不嚴(yán)，耐貧瘠、耐肥、耐鹽堿，但不耐澇，黏壤土至砂土均可以種植，適宜的土壤pH 范圍為6.0～7.5。短日照植物，生長適溫為20～25℃。花期4 月，于5～6 月采收種子，以種子繁殖為主，一般在7、8 月進(jìn)行播種。田間管理要求比較簡(jiǎn)單粗放。

2 常見的觀賞型羽衣甘藍(lán)品種

常見的觀賞型羽衣甘藍(lán)品系主要有圓葉系（葉為圓形或微皺形，葉緣圓形或波浪狀，耐寒力強(qiáng)）、皺葉系（葉緣有細(xì)小的皺折，耐寒力比圓葉系稍差）、珊瑚狀裂葉系（新形態(tài)的葉牡丹，葉面較寬大，葉緣有深裂的缺刻，形狀似珊瑚分支，耐寒力極強(qiáng)，但變色較慢）、孔雀羽狀裂葉系（葉緣缺刻比珊瑚狀更細(xì)小，形似孔雀羽毛，耐寒性極強(qiáng)）等品種[5]。每個(gè)品系中的代表種詳見表1。

表1 常見的觀賞型羽衣甘藍(lán)代表種

3 羽衣甘藍(lán)的栽植管理技術(shù)

3.1 育苗方式

由于羽衣甘藍(lán)種子較小，千粒重僅3～4g，并且后期用于布景時(shí)需要移栽，因此一般采用穴盤育苗方式進(jìn)行栽植[7]。穴盤育苗有以下4 個(gè)優(yōu)點(diǎn)：一是出苗日期一致、苗大小整齊，植株健壯；二是植株根系能與基質(zhì)網(wǎng)結(jié)形成結(jié)實(shí)的根坨，脫盤移植時(shí)不易傷根，提高移植成活率；三是移栽后無明顯緩苗期，植株生長較快；四是利于規(guī)?；a(chǎn)及管理，生產(chǎn)效率高[8]。

3.2 播種前準(zhǔn)備

需選用疏松、透氣性好、保水保肥的基質(zhì)用于羽衣甘藍(lán)的播種，如草炭+蛭石（體積比3︰1）的混合基質(zhì)，草炭+炭化糠灰+珍珠巖（體積比2︰1︰1）的混合基質(zhì)。將混勻的基質(zhì)進(jìn)行高溫蒸汽滅菌，并使用多菌靈500 倍液或甲基托布津1000 倍液對(duì)基質(zhì)進(jìn)行消毒。使用高床擺放穴盤，以便在雨季及時(shí)排水。播種前搭好拱棚架，覆蓋遮陽網(wǎng)，準(zhǔn)備塑料薄膜用于抵擋雨水沖刷，以提高出苗率，減少不必要的損失。

3.3 播種

羽衣甘藍(lán)的觀賞期從11 月持續(xù)到翌年的3 月，一般在7～8 月播種。對(duì)于北方寒冷地區(qū)，可在8 月下旬～9 月下旬進(jìn)行播種。播種在大棚或日光溫室內(nèi)進(jìn)行，降霜前覆蓋薄膜，做好保溫。穴盤播種的程序包括裝盤、壓穴、播種、覆蓋、澆水和覆膜。

3.3.1 裝盤。復(fù)配基質(zhì)后，邊攪拌混合邊噴濕，以基質(zhì)剛好能手抓成團(tuán)為宜。將噴濕的基質(zhì)裝滿穴盤，用刮板從穴盤的一方向另一方撥動(dòng)，使每個(gè)孔穴都裝滿基質(zhì)，并保證各個(gè)格室清晰可見。在裝盤時(shí)切忌用力壓實(shí)，壓實(shí)會(huì)導(dǎo)致基質(zhì)透氣性減弱，不利于種子萌發(fā)。

3.3.2 壓穴。將裝滿基質(zhì)的穴盤每4～5 盤疊放成一摞，并在每摞上放1 只空盤，將盤均勻下壓至深度達(dá)到0.5～1 cm 即可。

3.3.3 播種。用人工或機(jī)械（如六針式播種器、全自動(dòng)播種機(jī)）方式進(jìn)行播種，每穴播1 粒種子，避免漏播。

3.3.4 覆蓋。播種后，覆蓋一層基質(zhì)（≤0.5cm），并用刮板將多余的基質(zhì)去掉。

3.3.5 澆水。播種覆蓋后的穴盤需及時(shí)澆水，采用噴壺或噴霧器澆水，噴灑時(shí)要輕而勻，需澆透水，以穴盤底部有水滲出為宜。

3.3.6 覆膜。將已播種澆水后的育苗盤鋪放到苗床中，然后在苗床上覆蓋一層地膜。在覆膜時(shí)，在育苗盤上放置小竹條，以保證穴盤與薄膜間有通氣的空隙。

3.4 苗期管理

播種2 天左右，胚根長出，此時(shí)用噴霧器噴濕苗床，溫度保持在24℃左右。出苗后，及時(shí)將地膜揭去，防止形成“高腳苗”。子葉展開后，不僅要保持苗床溫度，還需給予適當(dāng)?shù)墓庹?，及時(shí)間苗和移苗補(bǔ)缺，保證每穴有1 棵幼苗，并將苗床噴濕。當(dāng)所有幼苗長出真葉并且高度約為4cm 時(shí)，適當(dāng)施用50mg/kg 水溶性氮肥以使幼苗健壯。這之后幼苗進(jìn)入快速生長期，應(yīng)適當(dāng)控制水分，同時(shí)光照應(yīng)充足。每7 天施用50～75mg/kg氮肥1 次。待幼苗長至4～6 片真葉后，植株成形，此時(shí)需控制水分、加強(qiáng)通風(fēng)、適當(dāng)補(bǔ)充光照。

3.5 移植

待幼苗長至4～5 片真葉時(shí)，可移植到營養(yǎng)缽中。選擇合適規(guī)格的營養(yǎng)缽（如15cm×13cm），既保證能滿足羽衣甘藍(lán)生長需要，又不浪費(fèi)基質(zhì)。選用疏松透氣、保水保肥的混合基質(zhì)，可適當(dāng)添加有機(jī)肥（如雞糞）。移植前對(duì)基質(zhì)進(jìn)行消毒和殺蟲（如加入20%克百威或地蟲凈顆粒混勻），用薄膜密封3 天，然后去除薄膜晾置1 周即可。移栽時(shí)營養(yǎng)缽中的土壤高度以接近子葉為宜。在上盆時(shí)，緩苗期需做好遮陽措施，防止小苗被日光灼傷失水死亡。

3.6 定植期管理

定植初期，需要控制基質(zhì)含水量，保持濕度在70%左右。澆水時(shí)把握“不干不澆，澆則澆透”的原則，以利于植株根系的伸展發(fā)育。

定植期羽衣甘藍(lán)幼苗生長迅速，對(duì)肥水需求量較大，需及時(shí)補(bǔ)充肥水。定植后1 周左右，植株進(jìn)入快速生長期，此時(shí)每周施肥1 次；當(dāng)羽衣甘藍(lán)冠徑達(dá)到20cm 后，施肥周期延長至半個(gè)月，主要施加磷、鉀復(fù)合肥，施肥后及時(shí)澆水。

定植后需定期稀盆，以防植株生長過快，葉片互相遮蔽，導(dǎo)致下部葉見光少出現(xiàn)黃化或發(fā)生病害，一般每月稀1 次盆，稀盆時(shí)及時(shí)去除長出營養(yǎng)缽底部的根系。

3.7 出圃

觀賞型羽衣甘藍(lán)的出圃時(shí)間一般在11 月中下旬。出圃時(shí)，保證植株冠幅達(dá)到30～35cm，株型整齊，顏色均勻。

4 病蟲害防治

4.1 常見病害防治

羽衣甘藍(lán)抗病能力強(qiáng)，病害較少，主要防治霜霉病、黑斑病及菌核病等病害[9]。這些病害癥狀及防治措施詳見表2。

4.2 常見蟲害防治

羽衣甘藍(lán)易發(fā)生的蟲害有菜蚜、斜紋夜蛾、菜青蟲等，如果不及時(shí)預(yù)防和清除，將會(huì)極大地影響觀賞效果[10]。常見的蟲害及防治措施詳見表2。

5 預(yù)防早抽薹

羽衣甘藍(lán)的最佳觀賞期一般從11 月中下旬持續(xù)到翌年3 月，隨著春天溫度的升高，羽衣甘藍(lán)植株會(huì)逐漸抽薹，導(dǎo)致觀賞價(jià)值降低。因此，延緩或者抑制羽衣甘藍(lán)抽薹，將會(huì)大大提高其觀賞價(jià)值，延長觀賞時(shí)間，增強(qiáng)春季羽衣甘藍(lán)的觀賞價(jià)值。在羽衣甘藍(lán)的培育過程中，可以采用以下方法延緩其抽薹：①選育晚抽薹品種，如江蘇省農(nóng)科院培育的耐凍性強(qiáng)、晚抽薹品系——冬春系列。②推遲播種期，調(diào)整羽衣甘藍(lán)播種育苗的時(shí)間，從7 月底～8 月初調(diào)整到9 月上中旬，在幼苗長到7～8 片真葉時(shí)進(jìn)行定植。③合理施肥，定植期施足基肥，667m2施加腐熟的有機(jī)肥2000～3000kg 及三元復(fù)合肥80～100kg 作為基肥。④噴施植物激素：2 月底～3月初時(shí)，結(jié)合澆水給羽衣甘藍(lán)植株噴施1000～2000 mg/kg 的青鮮素溶液，均勻噴濕全株葉片。