浙江臨海白水洋鎮(zhèn)東魁楊梅種植管理探索

顧國(guó)利(浙江省臨海市白水洋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，317031)

浙江省臨海市白水洋鎮(zhèn)種植楊梅歷史悠久，是臨海市楊梅的主要產(chǎn)區(qū)，也是全市“四張金名片”之一，“上游”等楊梅品牌名揚(yáng)國(guó)內(nèi)外，其主要栽植品種為東魁。清峰水果專(zhuān)業(yè)合作社和枝昌農(nóng)副產(chǎn)品保鮮技術(shù)有限公司擁有楊梅加工、貯藏等較先進(jìn)的工藝技術(shù)，種植面積3.9萬(wàn)畝(其中東魁3.36萬(wàn)畝)，產(chǎn)量約2萬(wàn)噸，產(chǎn)值超過(guò)2億元，人均2000多元，成為山區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源。近些年通過(guò)舉辦楊梅節(jié)，推廣并提高了知名度、美譽(yù)度，宣傳了當(dāng)?shù)貤蠲肺幕?009年又成立全省首家鎮(zhèn)級(jí)楊梅產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，組建了“協(xié)會(huì)+合作社+農(nóng)戶(hù)”三位一體新模式，先后被列為市、省、國(guó)家級(jí)統(tǒng)防統(tǒng)治示范區(qū)，楊梅質(zhì)量、產(chǎn)量、產(chǎn)值逐年提升，得到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)充分肯定。

楊梅產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)深受廣大果農(nóng)歡迎的利民、富民工程，2019年白水洋鎮(zhèn)被評(píng)為省級(jí)楊梅特色農(nóng)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)。白水洋鎮(zhèn)加強(qiáng)農(nóng)殘檢測(cè)，做到農(nóng)藥零殘留，使楊梅成為無(wú)公害綠色食品(森林食品)，并規(guī)劃設(shè)立萬(wàn)畝楊梅科技生態(tài)園區(qū)和楊梅采摘觀光園、休閑觀光產(chǎn)業(yè)園。白水洋鎮(zhèn)有豐富的山地、田地資源，地貌以低山、丘陵為主，坡度以緩坡、斜坡居多，土壤大多為紅壤、黃壤，土壤質(zhì)地多為壤土，土層深厚，土質(zhì)疏松。白水洋鎮(zhèn)地處亞熱帶季風(fēng)性氣候區(qū)，溫暖濕潤(rùn)，四季分明，日照充足，雨量充沛，冬夏季風(fēng)交替明顯，這為楊梅種植、生長(zhǎng)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件和氣候條件。

1 培育壯苗

選擇飽滿(mǎn)、無(wú)機(jī)械損傷的楊梅種子，對(duì)其進(jìn)行浸種和消毒處理。苗地選擇水源充足、地勢(shì)平坦、土壤疏松、便于管理的山腳地帶，切忌育苗地連作。播種多選擇在10月中下旬至11月上旬，次年2月破土出苗，待4月幼苗長(zhǎng)到6厘米高時(shí)進(jìn)行移栽，移栽后注意加強(qiáng)除草和土肥水管理。

翌年春季可進(jìn)行嫁接，嫁接時(shí)間在3月為宜，此時(shí)苗木吸收水分、養(yǎng)分快，生命力強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，樹(shù)液多，嫁接成功率高。接穗選擇盛果期的優(yōu)良母株2～3年生充分木質(zhì)化，無(wú)病蟲(chóng)害，沒(méi)有噴過(guò)多效唑，枝條粗壯，葉片深綠肥厚，長(zhǎng)勢(shì)良好，隱芽較多的枝條，接穗隨采隨用。嫁接方法選擇枝接、芽接均可。嫁接時(shí)砧木、接穗切好，切口保持清潔，貼合時(shí)保證形成層對(duì)齊，后用塑料薄膜帶縛緊嫁接口，接穗保濕。嫁接好的苗木經(jīng)過(guò)除萌、整枝、適當(dāng)施肥、病蟲(chóng)害防治等管理，培育成良種壯苗。

營(yíng)養(yǎng)缽育苗可提高栽植成活率，且具有苗木生長(zhǎng)快、移栽時(shí)間長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，適宜推廣。品質(zhì)差的本地楊梅通過(guò)多枝條高接換種成優(yōu)良的品種。大苗移栽(帶土球、保護(hù)好根系)，可縮短初產(chǎn)期，增加產(chǎn)量和品質(zhì)。

2 苗木種植

種植時(shí)間在2—3月為宜，盡量選擇在陰雨天。山地全墾，清除柴草、樹(shù)根等雜物，山面保持一定坡度以防積水，土壤疏松，以海拔450米以下光照充足南坡為宜，選擇在交通便利、無(wú)空氣污染(以免影響楊梅品質(zhì))地方，選擇長(zhǎng)勢(shì)良好、種芽飽滿(mǎn)、無(wú)機(jī)械損傷、品種純正、根系發(fā)達(dá)且須根多、嫁接口愈合良好、主干粗壯、無(wú)病蟲(chóng)害和凍害的苗木。定植穴規(guī)格以100厘米×100厘米×50厘米為宜，填入適量草木灰、腐熟廄肥(如牛欄肥、豬糞肥等農(nóng)家肥料)、復(fù)合肥。苗木用鈣、鎂、磷肥等肥料和黃泥漿水?dāng)嚢韬笳焊?，苗靠在定植穴?nèi)壁，扶正，表土放底層，埋得深，踏得實(shí)，根系要舒展不窩根，填土至嫁接口，澆水保濕，種植密度多為行株距6米×5米。

3 肥水管理

3.1 施肥

合理施肥能夠補(bǔ)充楊梅營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)楊梅生長(zhǎng)，減少楊梅大小年結(jié)果。氮、磷、鉀、硼、鋅、鎂、鈣、鉬、銅、錳等是楊梅生長(zhǎng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素，要根據(jù)楊梅需肥特點(diǎn)來(lái)施肥，多施鉀肥(如草木灰、硫酸鉀等)，施適量氮、磷肥，補(bǔ)充施微量元素(如硼、鉬、鎂、鋅、鈣等)。但施肥要注意肥料酸堿性，以免土壤酸化或堿化。幼樹(shù)應(yīng)在春季多施速效性鉀肥、氮肥(如尿素、楊梅專(zhuān)用復(fù)合肥)，促進(jìn)枝葉根系生長(zhǎng)，擴(kuò)大樹(shù)冠，但應(yīng)少量多次，以免燒根；初產(chǎn)樹(shù)要控制梢果矛盾，多施鉀肥，適施氮肥、磷肥，補(bǔ)充鎂、硼、鉬等微量元素；成年樹(shù)在開(kāi)花前期多施磷肥，補(bǔ)充硼、鋅、鉬等微量元素，促進(jìn)花芽發(fā)育，噴施翠康花果靈、磷酸二氫鉀、花果多等花前補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。每年2月，小樹(shù)、弱樹(shù)可施1次芽前肥(如草木灰、尿素等)，楊梅幼果期應(yīng)補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，增加掛果量和果實(shí)品質(zhì)；4月底至5月初，掛果多、弱樹(shù)可施磷酸二氫鉀、綠芬威、巧施鉀、高鉀復(fù)合肥等壯果肥，可多施鉀肥增加果實(shí)硬度；7月，在采果后要及時(shí)施肥，促進(jìn)樹(shù)勢(shì)恢復(fù)生長(zhǎng)，施肥量占全年30%左右，肥料以有機(jī)肥、鉀肥、高鉀復(fù)合肥、楊梅專(zhuān)用肥等為主；9月不宜施肥，以免秋梢抽發(fā)及花芽營(yíng)養(yǎng)積累加重凍害。

3.2 水分管理

由于楊梅根系不深，在干旱年份要澆水，保持樹(shù)冠、根部土壤濕潤(rùn)，雨水過(guò)多要及時(shí)排水，以免積水。

4 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害防治應(yīng)遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，且盡量不污染環(huán)境，降低果實(shí)農(nóng)藥殘留。優(yōu)先使用生物防治和物理防治的方法，化學(xué)防治選用低毒、低殘留農(nóng)藥，做到對(duì)癥下藥，注意用藥濃度和高溫噴藥，以免產(chǎn)生藥害。

褐斑病可用70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液或75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液防治(各種藥劑交替使用)；癌腫病在3—4月用刀刮除病斑，涂80%的402抗菌劑50倍液或硫酸銅液100倍液，隔2周再涂1次，促進(jìn)傷口愈合，刮下的病斑物應(yīng)及時(shí)清理；赤衣病可用50%退菌特可濕性粉劑600～800倍液或80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液防治；枝腐病、干枯病應(yīng)及時(shí)剪除枯死枝條，刮除病斑，傷口涂抹402抗菌劑50倍液防治；根腐病可采用上噴下施的方法，即地面可每株施敵克松1000倍液40～50千克或0.15千克高錳酸鉀加生根粉拌土撒施，同時(shí)樹(shù)冠多次噴多菌靈等殺菌劑及營(yíng)養(yǎng)液，促進(jìn)病株恢復(fù)；肉蔥病在楊梅謝花后至果實(shí)成熟前1個(gè)月噴高美施600～800倍液3次，補(bǔ)足微量元素，5月上旬噴施濃度為33毫克/升左右的赤霉素1次，可減輕病害；白腐病可在果實(shí)轉(zhuǎn)色期噴綠芬威3號(hào)1000倍液，以增加果實(shí)硬度，增強(qiáng)抗病力；枝葉凋萎病在白水洋鎮(zhèn)發(fā)病較多，可剪除發(fā)病枝葉，并選用撲海因、苯醚甲環(huán)唑、苯甲嘧菌酯、吡唑醚菌酯等殺菌劑加喹啉酮(海正必綠)或噻唑鋅在春秋季進(jìn)行交替防治。

卷葉蛾、枯葉蛾、小細(xì)蛾可用48%樂(lè)斯本乳油1000～1500倍液、20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺(康寬)懸浮劑6000倍液防治；尺蠖可用氯蟲(chóng)噻蟲(chóng)嗪(福戈)、5.7%甲維鹽水分散粒劑2000倍液防治；蓑蛾類(lèi)可用青蟲(chóng)菌500～1000倍液防治；蚧類(lèi)可用40%速撲殺乳油1000倍液或48%樂(lè)斯本乳油1000倍液防治；粉虱可用5%啶蟲(chóng)脒乳油1500倍液或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2000倍液防治；天牛類(lèi)可人工捕殺成蟲(chóng)，并用磷化鈣顆粒塞入蟲(chóng)孔泥土封堵蟲(chóng)孔毒殺幼蟲(chóng)；根結(jié)線蟲(chóng)可挖除病根，每株施用50%辛硫磷乳油50～200倍液，施后覆土防治；白蟻可將楊梅病樹(shù)基部泥土耙開(kāi)，澆2.5%天王星乳油600倍液加1%紅糖液后覆土防治；金龜子可在采果后晚上噴48%樂(lè)斯本乳油1000倍液防治成蟲(chóng)；果蠅在采前1個(gè)月向地面和樹(shù)冠噴30%滅蠅胺2000倍液防治。用殺蟲(chóng)燈、粘蠅板誘餌誘殺害蟲(chóng)，人工捕殺尺蠖、蓑蛾類(lèi)幼蟲(chóng)、卵塊和蟲(chóng)繭，防蟲(chóng)網(wǎng)防果蠅，比較環(huán)保。松香堿、石硫合劑、波爾多液是白水洋鎮(zhèn)使用較多的殺菌劑，但松香堿在花期禁用，石硫合劑在溫暖天氣噴灑樹(shù)冠、樹(shù)干既可殺菌又可防治地衣、苔蘚等。

5 整形修剪

東魁楊梅種植后4年，應(yīng)注意增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，修剪定形，白水洋鎮(zhèn)東魁楊梅大多以自然開(kāi)心形為主，使樹(shù)體內(nèi)膛中空，通風(fēng)透光，充分利用空間，矮化培育。夏季修剪，應(yīng)剪除直立、密生、重疊、交叉、枯枝、病蟲(chóng)枝等枝條，降冠、刪冠為夏季修剪的主要目的，促進(jìn)樹(shù)勢(shì)恢復(fù)、花芽分化和發(fā)育。冬季修剪，以11月至12月上旬為宜，疏散直立小枝、留斜生枝，疏除枯枝、病枝和生長(zhǎng)不充實(shí)的秋梢，交叉枝、重疊枝適度疏散，疏去強(qiáng)的無(wú)花枝，疏去部分過(guò)弱花枝，使留下的花枝發(fā)育良好，提高花質(zhì)。初生旺長(zhǎng)樹(shù)修剪不宜過(guò)重，剪后要求樹(shù)體矮壯開(kāi)張，上部不直立，中部不重疊，內(nèi)膛可透光，四周不密集，下部不拖地，枝條斜、粗、短、硬，葉片濃綠、亮，樹(shù)冠凹凸，立體結(jié)果。

6 疏果與采摘

6.1 疏果

調(diào)理好梢果矛盾，前期適當(dāng)多留果，以果壓梢，適時(shí)疏果，多次疏果。疏果第1次在5月上旬，只疏少量果，摘除密生果、小果、病果，頂部適當(dāng)多留果，以果壓梢。第2次與前一次相隔10～15天，繼續(xù)摘除密生果、小果、病果。第3次在5月下旬至6月上旬，結(jié)合修枝定果，提高果實(shí)品質(zhì)。

6.2 采摘

東魁楊梅采摘在6月中旬至7月上旬，高山推遲，果實(shí)成熟度以九成以上成熟為最佳，鮮食、加工、貯藏都最適宜，徒手采摘要認(rèn)真細(xì)致，保證質(zhì)量，注意安全。

7 綠色防控

自2009年起，白水洋鎮(zhèn)楊梅全面實(shí)施統(tǒng)防統(tǒng)治，生產(chǎn)按照防治有效、安全為先、風(fēng)險(xiǎn)最小原則，設(shè)立禁藥期，成效顯著，源頭控制有利于綠色防控，希望各農(nóng)資店及廣大果農(nóng)做好各項(xiàng)工作，禁止有機(jī)磷農(nóng)藥在楊梅上使用，禁止有毒激素、膨大素在楊梅果期使用，6月起禁止使用托布津、多菌靈、代森錳鋅等殺菌劑，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有標(biāo)簽或撕掉說(shuō)明書(shū)有毒農(nóng)資產(chǎn)品將追究相關(guān)責(zé)任。

8 災(zāi)害天氣防御

(1)防風(fēng)。楊梅屬淺根性樹(shù)種，枝葉茂密，易遭風(fēng)害，6—7月楊梅成熟采摘季節(jié)白水洋鎮(zhèn)主要是臺(tái)風(fēng)、雷雨風(fēng)，做好加固、大棚覆蓋、掛蚊帳、及時(shí)采摘等防范措施。

(2)干旱天氣要灌水，實(shí)施生草栽培和地膜覆蓋減輕旱災(zāi)。

(3)增強(qiáng)楊梅樹(shù)勢(shì)，在雪天要搖雪。

(4)防凍。用涂白劑：生石灰0.5千克、水3～4千克、硫磺粉0.1千克、食鹽20克加水調(diào)成。先用石灰和硫磺粉置桶內(nèi)加適量水化開(kāi)，食鹽用熱水化開(kāi)，倒入桶內(nèi)充分?jǐn)嚢杓闯?。涂于?shù)干、大枝上，既可防凍又可殺病菌。用稻草圈捆綁樹(shù)干，地面覆蓋柴草。凍傷的用“天達(dá)2116”涂韌皮部，再用稻草圈捆綁。

(5)水害時(shí)要及時(shí)培土、扶正、排積水。

9 擴(kuò)穴改土

在冬季深翻土壤擴(kuò)穴改土，配施基肥，除去雜草、雜木，擴(kuò)大樹(shù)盤(pán)根系吸肥范圍。根系外露的要培土護(hù)根。種黑麥草、白三葉等綠肥植物，春季翻耕入土，提高土壤肥力。

10 園地建設(shè)

冬閑季節(jié)，做好下年苗木栽植準(zhǔn)備，道路維修，整修山坎、溝渠、水利設(shè)施配套，小蓄水池、避雨房建造等建設(shè)，新墾園地或者投產(chǎn)園，把楊梅園建成一個(gè)無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化基地。禁止燒灰，避免山林火災(zāi)發(fā)生。

11 其他措施

(1)建立生產(chǎn)技術(shù)管理檔案，以便查找問(wèn)題，對(duì)癥下藥，完善技術(shù)管理措施，積累經(jīng)驗(yàn)進(jìn)一步研究。

(2)楊梅成熟期蓋大棚、掛蚊帳能防病蟲(chóng)害、防曬、防風(fēng)、防雨，減少爛果，提高果實(shí)品質(zhì)。