農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的歷史性與歷史價值的挖掘和保護(hù)

趙秋然 郝夢真 孫 涵 車會蓮

(1.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院，北京 100083；2.唐山市豐潤區(qū)人民醫(yī)院，河北 唐山 064000)

中華文明的可持續(xù)發(fā)展離不開在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)探索過程中的不斷創(chuàng)造和實踐。中國地域遼闊，農(nóng)業(yè)歷史悠久，形成了許多類型迥異而極富地域特色的農(nóng)業(yè)生態(tài)文化系統(tǒng)。為使我國寶貴的農(nóng)業(yè)文化瑰寶免受消亡的威脅，2012年，農(nóng)業(yè)部正式啟動“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”(NIAHS)項目，這也標(biāo)志著我國成為世界首個開展國家級農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)遴選和保護(hù)工作的國家。近幾年，我國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)相關(guān)政策建設(shè)不斷完善，理論探索也隨之深入，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)申報管理工作取得了豐碩的成果，截止至2020年2月，已累計收錄有5批118項重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。隨著人們對于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)重要性的認(rèn)識不斷深入，對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值的評估愈加重視，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的普查、挖掘和整理工作也更加全面和系統(tǒng)化。

我國關(guān)于“農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)”的研究工作早在20世紀(jì)上半葉就開始了，“農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)”概念的不斷演化也和我國的農(nóng)史學(xué)科發(fā)展密不可分[1]。我國最初關(guān)于農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的整理工作就以古農(nóng)書的整校編纂以及傳統(tǒng)文獻(xiàn)中的農(nóng)業(yè)史料篩選收集為主，而現(xiàn)在，歷史性更成為是中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)的四項基本標(biāo)準(zhǔn)之一。在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的普查、挖掘工作中，肯定其歷史價值、分析其歷史演進(jìn)、闡述其歷史脈絡(luò)是前提工作內(nèi)容之一，對于探索遺產(chǎn)地的農(nóng)業(yè)技術(shù)史、經(jīng)濟(jì)史，實現(xiàn)遺產(chǎn)系統(tǒng)的深入研究和保護(hù)轉(zhuǎn)變有不可磨滅的現(xiàn)實意義。在我國，人們對于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的認(rèn)識還停留在對其經(jīng)濟(jì)價值的追求上，對于其他價值的認(rèn)識不夠[2]。歷史價值作為反映農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)演進(jìn)過程的核心價值之一，其挖掘與保護(hù)利用應(yīng)該得到重視，目前關(guān)于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)歷史價值的相關(guān)研究較少，本文結(jié)合當(dāng)前遺產(chǎn)挖掘中有關(guān)歷史價值的評估利用所存在的問題，圍繞農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)歷史價值的挖掘、分析和既得成果的保護(hù)利用展開討論。

一、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)歷史價值的內(nèi)涵

(一)歷史性是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的基本屬性之一

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究與“農(nóng)業(yè)考古”息息相關(guān)，前者將后者所含括的農(nóng)古文物和文獻(xiàn)做更加系統(tǒng)的詮釋，同時在歷史的無線延續(xù)和傳統(tǒng)與現(xiàn)實的比較之中延伸出新的資料寶庫和研究思路。歷史性是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的基本屬性之一，這一點從農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的分類中即有所體現(xiàn)。目前，學(xué)界將廣義的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)分為物質(zhì)類遺產(chǎn)、文化類遺產(chǎn)、混合類遺產(chǎn)三大類，其中物質(zhì)類遺產(chǎn)可分農(nóng)業(yè)遺址類、農(nóng)業(yè)工程類、農(nóng)業(yè)工具類、農(nóng)業(yè)物種類、農(nóng)業(yè)景觀類五類遺產(chǎn)；文化類遺產(chǎn)可分農(nóng)業(yè)技術(shù)類、農(nóng)業(yè)民俗類兩類；混合類遺產(chǎn)可分農(nóng)業(yè)文獻(xiàn)類、農(nóng)業(yè)品牌類兩類[3]。這九類遺產(chǎn)的概念以及內(nèi)涵均包括對歷史性直接或間接聯(lián)系的表述。在農(nóng)業(yè)部發(fā)表的《中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)》中，也有關(guān)于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)歷史性認(rèn)定的明確標(biāo)準(zhǔn)，其標(biāo)準(zhǔn)有二，一是歷史起源，二是歷史長度。其中，歷史起源可有兩種類型，可以是遺產(chǎn)地曾明載史冊，為該遺產(chǎn)系統(tǒng)主要物種和相關(guān)技術(shù)的原產(chǎn)地和創(chuàng)造地，還可以是其主要物種和相關(guān)技術(shù)有客觀史料可考證，證明其在中國有過重大改進(jìn)或本土化改造。歷史長度，也可以說是它的時間性，指的是遺產(chǎn)系統(tǒng)在中國的存續(xù)和使用時間超過100年。有據(jù)可考是歷史性認(rèn)定的硬性標(biāo)準(zhǔn)之一。這個“據(jù)”也就是佐證，可以按照資料的表現(xiàn)形式將佐證分為文獻(xiàn)類和實物類。文獻(xiàn)類，顧名思義，既指明確記載有該農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)主要物種、耕作技術(shù)、民族文化、民俗農(nóng)事、勞動信仰、系統(tǒng)景觀或遺產(chǎn)系統(tǒng)相關(guān)的具有歷史意義的文字或圖畫資料。實物類則包括考古的動植物標(biāo)本或活態(tài)物種種質(zhì)、農(nóng)事遺址、農(nóng)具、食具、器皿、建筑、雕塑、碑刻、繪畫、服飾等在內(nèi)的各類遺物。這些佐證是遺產(chǎn)系統(tǒng)歷史價值的直接具現(xiàn)化，其形象直觀，能夠真實反映不同階段不同角度農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)的歷史風(fēng)貌，表現(xiàn)其與特定或重大歷史事件的聯(lián)系性和歷史跨度，是推演遺產(chǎn)系統(tǒng)時間、空間上歷史脈絡(luò)的重要連接點。

(二)歷史性和歷史價值互為依存，不可分割

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是歷史累積的產(chǎn)物，它反映了人類文明的演進(jìn)的歷史[4]，其傳承下來的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式以及農(nóng)耕文化體現(xiàn)了不同歷史時期的時代特征，具有十分明顯的人文和歷史價值。但在探求農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)的歷史源流、嬗變及其造成的影響之前必須先對其歷史性進(jìn)行明辨，可以這么說，具備歷史性是遺產(chǎn)系統(tǒng)產(chǎn)生歷史價值的必要前提，兩者互為依存，不可分割。歷史性的佐證是對古早先民在遺地產(chǎn)地農(nóng)事探索以及遺產(chǎn)系統(tǒng)知識體系發(fā)展變化的真實見證，在我們勾畫先民“天人合一”的農(nóng)事探索畫面時提供可靠支持。以歷史性佐證為點，串聯(lián)當(dāng)時的時間、人物、地點以及代表性的事件，梳理其漸進(jìn)步驟，以線繪面，結(jié)合不同歷史時期發(fā)展線索，讓農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的內(nèi)涵呈現(xiàn)出有層次、有結(jié)構(gòu)、表現(xiàn)張力十足的歷史價值，使雜亂無章的歷史材料變成有系統(tǒng)的遺產(chǎn)理論。如北京西北郊皇家園林及其周邊種植的京西稻，其所在農(nóng)業(yè)文化系統(tǒng)歷史文化底蘊(yùn)豐厚，在對北京地區(qū)水稻栽種歷史脈絡(luò)的系統(tǒng)梳理中，逐漸理明京西稻的形成、發(fā)展和歷史傳承及其與傳統(tǒng)園林的關(guān)系，在農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)文化保護(hù)、傳統(tǒng)園林文化展示以及遺產(chǎn)的活化利用方面起到典范作用[5]。

二、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)歷史價值的重要性

(一)歷史價值是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)核心價值的基石

歷史價值不僅是遺產(chǎn)地地域性傳統(tǒng)文化符號的抽象體現(xiàn)，更是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)核心價值的基石。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價值研究是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究的重要組成部分，可為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)、合理開發(fā)利用和管理提供依據(jù)[4]。農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)體系是“生態(tài)一經(jīng)濟(jì)一社會一文化”的復(fù)合系統(tǒng)[6]，其歷史價值與生態(tài)價值、經(jīng)濟(jì)價值、社會價值、美學(xué)價值、科技價值等等其他多樣化價值共同組成了遺產(chǎn)系統(tǒng)的核心價值。遺產(chǎn)歷史脈絡(luò)在遺產(chǎn)地具有顯著的社會作用，其文化遺存和深刻內(nèi)涵既是研究、觀賞的對象，又是當(dāng)?shù)匕l(fā)展旅游觀光、開展休閑農(nóng)業(yè)的重要基礎(chǔ)，同時還是增強(qiáng)遺產(chǎn)地居民民族自尊心、凝聚力，形成文化自覺，進(jìn)行愛家鄉(xiāng)、愛祖國教育的特色教材，還可以充當(dāng)遺產(chǎn)地地方史的珍貴史料，對文獻(xiàn)和歷史空白等起到正名和補(bǔ)缺的作用。遺產(chǎn)系統(tǒng)的歷史價值提供了遺產(chǎn)本身呈現(xiàn)給人們的時間、地點、人物、事件、背景和影響等重要的描述性要素，是系統(tǒng)形成體系化和展現(xiàn)發(fā)展性的重要基石和骨架。只有在“骨架”形成之后，遺產(chǎn)系統(tǒng)的時間久遠(yuǎn)性、生態(tài)友好性、可持續(xù)發(fā)展性等特點才能夠被表達(dá)出來，其對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會、美學(xué)方面的價值和深遠(yuǎn)影響才被逐漸理解和填充完善。

(二)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的歷史價值對遺產(chǎn)系統(tǒng)的發(fā)展具有積極正向的影響

我國的農(nóng)業(yè)歷史是無限延續(xù)的，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)之間的界限也不是涇渭分明的，豐富多樣的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)存續(xù)至今，為后人所發(fā)掘，必定是經(jīng)過時間考驗，具有活態(tài)性和適應(yīng)性的。其適應(yīng)性和活態(tài)性就體現(xiàn)在，不同發(fā)展階段系統(tǒng)面對變化的環(huán)境條件所表現(xiàn)出來的彈性、恢復(fù)能力、適應(yīng)能力[7]和變相發(fā)展能力，從而使人和自然的關(guān)系呈現(xiàn)出一種可持續(xù)性的生態(tài)友好性的正向發(fā)展趨勢。這個正向發(fā)展趨勢在遺產(chǎn)系統(tǒng)的歷史脈絡(luò)和演進(jìn)過程中得以表達(dá)：在當(dāng)下，反映出遺產(chǎn)系統(tǒng)在即時的脅迫作用和發(fā)展機(jī)遇下呈現(xiàn)的具體情況；回溯看，還原其往昔時代的經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)、生產(chǎn)力和科技發(fā)展水平，發(fā)掘其民俗、信仰、觀念等深層內(nèi)涵；向未來，在遺傳系統(tǒng)與生態(tài)環(huán)境的協(xié)同進(jìn)化、動態(tài)適應(yīng)的典范中不吝給予現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展道路啟發(fā)和借鑒。我們不難發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)所表達(dá)的觀念構(gòu)成了當(dāng)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)中也不乏與傳統(tǒng)有關(guān)的因素和事物，農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)即使在集約化的生產(chǎn)和生活中也有保留著或是實物形態(tài)或是習(xí)俗、技藝、諺語等形式的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)碎片。因此，深度挖掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的歷史價值內(nèi)涵，對我國的生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)和未來發(fā)展具有重要影響。

三、遺產(chǎn)系統(tǒng)歷史價值挖掘工作中的主要問題

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是地方或民族特色突出鮮明的文明和文化，其瑰麗而跌宕的發(fā)展脈絡(luò)有的或許已無從印證，我們只能從殘存典籍的只字片語中嘗試推測其興盛與衰敗。2016年，農(nóng)業(yè)部號召在全國范圍內(nèi)開展農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)普查工作，各地方政府和民間團(tuán)體紛紛響應(yīng)號召，對全國范圍內(nèi)具備歷史性條件的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)進(jìn)行考證與篩查，在初步填充我國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)后備名庫錄的同時，也暴露了一些問題。

(一)對歷史性判定標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)知不深刻

需要明確的是，推斷農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的歷史演進(jìn)并非是一錘定音的，它是有賴于我們?nèi)ヌ角蟮?。它既有對過去求本溯源過程中的不斷完善和豐富，同時也是對當(dāng)下所處時代進(jìn)行時的真實記錄。在這個過程中，真實的考據(jù)和符合邏輯的論證就顯得十分重要。部分遺產(chǎn)地在整理農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)圖文材料時，對于遺產(chǎn)歷史性“有據(jù)可考”的對象辨識不清，論證思路混亂，在沒有時間、空間、史料證據(jù)或演進(jìn)條件的支持下，仍將物種的起源與演進(jìn)直接作為或強(qiáng)行演化為該系統(tǒng)特有種質(zhì)的歷史性判定。我國最初的專業(yè)農(nóng)史研究機(jī)構(gòu)、學(xué)術(shù)刊物均以“農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究”命名，其時的研究也多以古農(nóng)書整理校注以及傳統(tǒng)文獻(xiàn)中農(nóng)史資料搜集為重點[1]。然而，觀現(xiàn)在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)申報的書面論述，發(fā)現(xiàn)部分材料或加重遺產(chǎn)歷史文化價值比重，將不可考證的“口傳史料”或神話傳說作為史學(xué)憑證嵌插于遺產(chǎn)歷史脈絡(luò)的描述之中，盲目夸大和混淆遺產(chǎn)系統(tǒng)歷史嬗變過程，起源描述動輒千年萬年，失去了農(nóng)史研究的準(zhǔn)確性、聯(lián)系性和邏輯性。

(二)缺少農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)歷史價值的辨識性工具

在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值的研究上，學(xué)界各有論點，但大多對歷史價值在遺產(chǎn)多樣化價值中的重要地位持肯定態(tài)度。如李明等在研究保護(hù)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)時提出，應(yīng)當(dāng)注重留存遺產(chǎn)系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)、社會、科學(xué)、藝術(shù)、歷史、情感、生態(tài)以及環(huán)境等多樣化的價值[8]。但遺產(chǎn)系統(tǒng)普查和價值評估的初期，從事該項工作的團(tuán)隊和個人在解讀遺產(chǎn)認(rèn)定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)時出現(xiàn)認(rèn)知偏差，在借助國家標(biāo)準(zhǔn)、政策文件等相關(guān)內(nèi)容時，會不可避免地僅從個人理解的角度對遺產(chǎn)多樣性價值進(jìn)行辨識?；诖?，關(guān)于建立健全農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)多元價值評價體系的呼聲愈高，已有研究開始逐漸向此方向側(cè)重，如劉啟振等采用德爾菲法和層次分析法嘗試進(jìn)行遺產(chǎn)系統(tǒng)的價值評價指標(biāo)、評分標(biāo)準(zhǔn)與評價體系的確定[9]。但目前，尚沒有標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、適應(yīng)性高、應(yīng)用簡便、學(xué)界普遍認(rèn)可的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值評價體系，相關(guān)研究也多傾向于參考非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源的價值評價方法，在凸顯農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)特色權(quán)重方面有所欠缺。對于國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)知不足，又缺乏能夠辨識歷史價值的“工具”，使得遺產(chǎn)系統(tǒng)歷史價值的表現(xiàn)方式和挖掘途徑過于單薄，掣肘了其核心價值的深度挖掘和利用。

(三)從事歷史性挖掘的專業(yè)團(tuán)隊結(jié)構(gòu)不合理

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)篩查初期，通常由地方政府主導(dǎo)，或聯(lián)合行業(yè)協(xié)會、地方企業(yè)、民間團(tuán)體、學(xué)者、務(wù)農(nóng)有成的老農(nóng)以及遺產(chǎn)地居民等利益相關(guān)者臨時集結(jié)為項目的工作隊伍。而一個農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)的深度探索往往需要農(nóng)業(yè)、生態(tài)、歷史、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、文化、社會等多領(lǐng)域人才共同參與，單獨學(xué)科的理論是不足以詮釋農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的復(fù)雜系統(tǒng)的。在遺產(chǎn)價值的全方面評估與開發(fā)階段，普遍存在工作團(tuán)隊的學(xué)科專業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，專業(yè)性人才缺乏的問題，在歷史價值的開發(fā)與挖掘方面尤其突出。遺產(chǎn)歷史脈絡(luò)的詳細(xì)梳理和深度辯證工作通常信息冗雜，工作量大，實地考察過程辛苦，既要農(nóng)史兼通，又要潛心鉆研，遺產(chǎn)地范圍內(nèi)從事該項工作的學(xué)者往往年歲偏大，而當(dāng)代年輕人受多元的價值觀影響，愿意投身其中的又寥寥無幾，使得團(tuán)隊的年齡梯隊出現(xiàn)明顯的斷層。同時，普通的遺產(chǎn)地居民和老農(nóng)往往無法從自己耳熟能詳和日常耕作的事物中辨識或者提取出遺產(chǎn)的價值精髓，需要專業(yè)性人才參與引導(dǎo)和代為編纂，而這類農(nóng)史類專業(yè)人才的匱乏也使得開發(fā)遺產(chǎn)系統(tǒng)相關(guān)農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)時，出現(xiàn)歷史文化資源支撐薄弱的現(xiàn)象。

(四)民眾的保護(hù)意識淡薄，歷史價值的延伸方向及空間受限

目前，我國實施農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作的主體大多為地方政府，相比非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，大多群眾對于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的認(rèn)知度仍然不高。除遺產(chǎn)地居民外的游客和消費(fèi)者們對于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的認(rèn)識尚局限在“耕種技術(shù)”或“土特食材”的層面上，對于遺產(chǎn)系統(tǒng)人文價值、觀賞價值和歷史價值等開發(fā)的不完善也使得這些潛力巨大的核心價值處在公眾認(rèn)知的盲點中，而這種對歷史價值的忽視也導(dǎo)致了民眾主動參與歷史價值開發(fā)和保護(hù)的意識淡薄。各個遺產(chǎn)系統(tǒng)均有其獨特之處，是極具地域性、代表性極強(qiáng)的傳統(tǒng)文化符號，因此，歷史價值的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化過程中，求其“精”，求其“獨”才是“正路”，泛泛式的項目建設(shè)和不加甄別的模式照搬反而使其歷史價值的空間受限。同時，在遺產(chǎn)核心價值的功能拓展中，不同價值所占的拓展權(quán)重應(yīng)當(dāng)具體問題具體分析，如浙江省青田縣稻魚共生農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境保護(hù)與景觀保留價值最為突出，文化傳承價值在其次[10]；而羊樓洞茶文化農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的歷史價值最為突出明顯[11]，不同價值不恰當(dāng)?shù)拈_發(fā)權(quán)重分配以及不準(zhǔn)確的功能定位都會導(dǎo)致遺產(chǎn)歷史價值延伸方向出現(xiàn)偏差。

四、遺產(chǎn)系統(tǒng)歷史價值保護(hù)利用的對策探討

(一)重視口述材料的搶救

在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)中，有許多傳統(tǒng)的、原生態(tài)的栽培方法和技術(shù)工藝傳承方式獨特，精專的農(nóng)人、匠人年事已高，對于傳承過程講求“口授心傳身教”，典籍記錄并不全面，其個人的成長和家族的演繹也都有可能隱藏著遺產(chǎn)系統(tǒng)的發(fā)展線索，有些體現(xiàn)遺產(chǎn)系統(tǒng)時代特色、傳統(tǒng)工藝的口訣、戲曲和人物事件回憶正逐漸消失在遺產(chǎn)地居民的親聞、親見、親歷的“三親者”之中。這些遺產(chǎn)系統(tǒng)歷史參與者口中的歷史采錄已經(jīng)萬分緊迫、刻不容緩。在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)的挖掘和田野調(diào)查中，參與式調(diào)研越來越彰顯其優(yōu)勢，口述歷史既能夠填補(bǔ)遺產(chǎn)系統(tǒng)史料縫隙，同時，在受訪者與訪問者互動式的回憶和追問之中，逐漸引導(dǎo)出鄉(xiāng)村歷史的時代面貌新資料，啟發(fā)遺產(chǎn)挖掘的新思路，轉(zhuǎn)換研究新視角。口述材料的搶救不僅僅是在追憶和記錄農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)過往，更是一種凝聚鄉(xiāng)村情感的文化干預(yù)手段，在激發(fā)遺產(chǎn)地居民的文化自覺方面發(fā)揮資政教化的獨特功能。

(二)建設(shè)工具化的遺產(chǎn)歷史價值評價體系

要想充分實現(xiàn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)歷史脈絡(luò)的研究、保護(hù)、挖掘和利用，首先必須對其歷史價值有明確而系統(tǒng)的認(rèn)知。因此，應(yīng)當(dāng)由政府組織建立健全農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)多樣化價值評價體系，促進(jìn)遺產(chǎn)歷史價值評價標(biāo)準(zhǔn)的工具化、定型化。在評定標(biāo)準(zhǔn)的制定和工具化過程中運(yùn)用信息化手段，借鑒多學(xué)科研究方法，采用科學(xué)的數(shù)理方法，構(gòu)建價值評估體系，但要注意不可直接套用既定的認(rèn)定方法，以免遮蔽農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)自身價值的獨特性，在求同和求異的兼并之中，形成包括篩查、判定、挖掘、整理和分級等內(nèi)容在內(nèi)的系統(tǒng)性程序，使從事遺產(chǎn)地工作的專門團(tuán)隊可以按照規(guī)定的程序，來初步辨別和評估遺產(chǎn)系統(tǒng)的歷史價值的權(quán)重，確定保護(hù)發(fā)展規(guī)劃的重點，使規(guī)劃具有針對性，同時形成科學(xué)的、辯證的、個性化的歷史脈絡(luò)論證，為進(jìn)一步探查其價值的內(nèi)涵和外延做積淀。同時，在這項“工具”的使用過程中啟發(fā)關(guān)于遺產(chǎn)研究范式的創(chuàng)新思維，并引導(dǎo)和鼓勵被評價的遺產(chǎn)系統(tǒng)向正向的目標(biāo)前進(jìn)。

(三)為多領(lǐng)域多學(xué)科的人才團(tuán)隊集結(jié)創(chuàng)造環(huán)境

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)歷史價值的深度挖掘和保護(hù)需要多學(xué)科多角度的深入研究，產(chǎn)業(yè)化的休閑農(nóng)旅開發(fā)和社區(qū)關(guān)系的協(xié)調(diào)建設(shè)甚至涉及到了社會學(xué)、人類學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、地理學(xué)等，我國目前的研究已經(jīng)呈現(xiàn)出了多學(xué)科、多元參與的趨勢，但仍需要繼續(xù)為專業(yè)團(tuán)隊的孵化創(chuàng)造環(huán)境。一方面，遺產(chǎn)地政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)關(guān)于人才建設(shè)方面的制度制定和規(guī)劃實施，增加激勵機(jī)制，對當(dāng)?shù)貜氖罗r(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究的組織、民間團(tuán)體和個人給予實質(zhì)性的扶持和投入，鼓勵地區(qū)農(nóng)業(yè)、生態(tài)、歷史、民族、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、文化、社會等多領(lǐng)域人才，以團(tuán)隊的形式開展農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的歷史挖掘工作，讓當(dāng)?shù)赜幸庠笍氖略擁椆ぷ鞯那嗄瓴趴∧軌颢@得加入團(tuán)隊研究的信息和渠道。另一方面，要加強(qiáng)與全國和地方高等院校和農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究機(jī)構(gòu)的合作，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)歷史價值的個案研究，在其歷史性的探索和梳理中聽取專業(yè)性意見，引進(jìn)智力支持，促進(jìn)研究成果的產(chǎn)出。同時，在與專業(yè)性機(jī)構(gòu)的合作中注重遺產(chǎn)地專業(yè)人才的培養(yǎng)、使用和準(zhǔn)備，打通人才循環(huán)通道，為遺產(chǎn)系統(tǒng)綜合性、專業(yè)性人才的催生創(chuàng)造條件。

(四)協(xié)調(diào)處理挖掘、保護(hù)與開發(fā)利用的關(guān)系

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)反映了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的思想理念、生產(chǎn)技術(shù)、耕作制度和歷史文化內(nèi)涵，在許多方面值得現(xiàn)代農(nóng)業(yè)借鑒，應(yīng)該給予足夠的重視和保護(hù)[12]，其歷史價值的保護(hù)與開發(fā)更需要合理、長期的規(guī)劃，逐步推進(jìn)歷史文化資源向產(chǎn)業(yè)化資源轉(zhuǎn)化時應(yīng)當(dāng)處理好保護(hù)與開發(fā)的關(guān)系，同時開展農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的監(jiān)測和反饋工作，切實維護(hù)遺產(chǎn)自身的歷史特征和價值，促進(jìn)遺產(chǎn)地保護(hù)目標(biāo)和發(fā)展目標(biāo)得以實現(xiàn)。需明確的是，遺產(chǎn)的挖掘保護(hù)與開發(fā)利用是對立統(tǒng)一的關(guān)系，這就要求我們在落地規(guī)劃時把握好“度”，既不能過度開發(fā)利用使遺產(chǎn)的歷史印記失去特色難以存續(xù)，也不可過度強(qiáng)調(diào)保護(hù)導(dǎo)致它喪失活力和發(fā)展的動力。遺產(chǎn)系統(tǒng)的部分歷史文化資源可能只具有考古和學(xué)術(shù)價值，不具備旅游價值，不加區(qū)別地過度開發(fā)和強(qiáng)行向經(jīng)濟(jì)和社會服務(wù)方向轉(zhuǎn)化可能會導(dǎo)致遺產(chǎn)系統(tǒng)歷史文化原本的樣貌遭到損害。而過度保護(hù)則會將遺產(chǎn)系統(tǒng)的歷史文化內(nèi)涵“束之高閣”，使其面臨消亡的威脅。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的創(chuàng)造者和傳承者是農(nóng)民，遺產(chǎn)的保護(hù)必須調(diào)動農(nóng)民的積極性[13]。而無法實現(xiàn)遺產(chǎn)地居民受益的過度保護(hù)，相當(dāng)于間接抽調(diào)了遺產(chǎn)地鄉(xiāng)村振興的內(nèi)生動力，對遺產(chǎn)地的社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展有害無益。

(五)加強(qiáng)遺產(chǎn)地的文化干預(yù)和激勵機(jī)制

在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與利用中，能夠發(fā)揮最大作用的主體是社區(qū)居民，而經(jīng)濟(jì)因素以及情感因素是影響社區(qū)居民、企業(yè)參與的主要因素，因此，對遺產(chǎn)地適當(dāng)?shù)奈幕深A(yù)和建立合理的激勵機(jī)制是保護(hù)和發(fā)展遺產(chǎn)系統(tǒng)的必要手段之一。加強(qiáng)文化干預(yù)，重視社區(qū)參與，使遺產(chǎn)系統(tǒng)的農(nóng)史文化免受消亡的威脅，提高遺產(chǎn)地居民對于遺產(chǎn)系統(tǒng)的認(rèn)知，切實提升遺產(chǎn)地居民的文化自覺能力；注重社區(qū)居民、企業(yè)的利益，實施切實可行的激勵機(jī)制，合理化利益分配，達(dá)到利益相關(guān)方的和諧統(tǒng)一，促使社會各界廣泛參與到遺產(chǎn)系統(tǒng)的保護(hù)和發(fā)展建設(shè)中來。同時，通過多元化的文化干預(yù)手段，打造有內(nèi)涵的個性化遺產(chǎn)文化品牌，在保護(hù)、傳承和發(fā)展特色地方農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的同時，為本地鄉(xiāng)村建設(shè)添加核心的文化內(nèi)涵支持，使遺產(chǎn)地居民懷著自信心和自豪感，在家鄉(xiāng)建設(shè)中充分發(fā)揮其無限的創(chuàng)造力，為遺產(chǎn)地經(jīng)濟(jì)、社會和文化的協(xié)調(diào)發(fā)展提供內(nèi)生動力。

五、結(jié)語

我國關(guān)于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的理論探索和管理實踐正逐漸豐富，“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”項目的篩選工作正不斷推進(jìn)，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)和實現(xiàn)民族文化自覺目標(biāo)的道路也任重道遠(yuǎn)，這些都迫使農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)發(fā)展規(guī)劃和研究內(nèi)容向不同方向、不同角度逐漸“精細(xì)化”。因此，挖掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)歷史價值對于以上工作的正向支持作用已不容小覷，通過搶救口述材料，建設(shè)遺產(chǎn)歷史價值評價標(biāo)準(zhǔn)體系，創(chuàng)造專業(yè)人才孵化環(huán)境，建立激勵機(jī)制等措施，針對性地辨識和解決當(dāng)前工作中的問題，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)化中“泛做產(chǎn)業(yè)，細(xì)讀歷史，精做文化”的目標(biāo)，最終實現(xiàn)遺產(chǎn)地經(jīng)濟(jì)、社會、人文水平的全面提升。

不談經(jīng)濟(jì)與社會價值，僅從感性角度來看，筆者認(rèn)為，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)最打動人心之處就是其豐富的歷史文化內(nèi)涵。我國的農(nóng)耕文化綿延萬年，祖輩的哲思與勤奮在田間地頭年復(fù)一年的勞作中化作鄉(xiāng)村的時序印刻，傳至今日，演變?yōu)殍驳霓r(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)瑰寶。在農(nóng)業(yè)文明與工業(yè)文明相遇的今天，我們本著求索的心，帶著有目的的理性思考和文化意識，嘗試去理解、探尋農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)古老歷史中關(guān)于“天、地、人”的智慧與和諧、詩意與溫情。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)不僅與人們的生產(chǎn)和生活息息相關(guān)，更是遺產(chǎn)地先民經(jīng)由共同的歷史實踐而形成的文化情感體系。歷史的丟失會帶來文化失憶，因此，在追求農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的自然生態(tài)保護(hù)和鄉(xiāng)村持續(xù)發(fā)展中，切不可使珍貴的歷史印記凋敝于陳腐、枯燥的樓閣之中。要以機(jī)敏的現(xiàn)代目光去觀照、思考和發(fā)掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)歷史發(fā)展線索，通過對遺產(chǎn)歷史價值的不斷挖掘與動態(tài)保護(hù)，使遺產(chǎn)地居民在集體記憶的梳理中獲得情感的歸屬，在耕作不輟的傳承中找到鄉(xiāng)愁的棲居，在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的傳承與發(fā)展中不斷迸發(fā)出生命的精彩。