山西運城2019年蘋果生產(chǎn)中的問題分析

鄭 科，衛(wèi)振和

(山西中農(nóng)樂農(nóng)業(yè)科技股份有限公司，運城 044000)

2019年，山西省運城市蘋果生產(chǎn)中，果面裂紋、大裂口、銹斑較重，痘斑病、苦痘病、黑點病、紅點病多，果面褪綠差和炭疽葉枯病重，給廣大果農(nóng)造成不少困惑。為此，我們進行了調(diào)查分析，提出對策，以供參考。

1 果面裂紋

(1)形成原因。主要原因是果園水分不平衡。比較運城市2019年月降水量與30年月平均降水量，2019年5—8月月降水量少于同期30年月平均降水量。5月是幼果的細(xì)胞建設(shè)期，干旱對細(xì)胞壁的質(zhì)量造成了較大影響。7—8月高溫少雨，致使果皮細(xì)胞老化，失去活性。9月多雨，土壤水分劇增，根系大量吸收水分使果肉細(xì)胞快速膨大，失去活性的果皮細(xì)胞膨大速度跟不上果肉的膨大速度，從而導(dǎo)致了果面的裂紋。從調(diào)查結(jié)果來看，富士蘋果果面裂紋面積要大于2013年，特別是海拔800米以下的黃土高原果園單套紙袋的富士果裂紋更嚴(yán)重，而且病菌從裂紋傷口侵入，形成黑點病、紅點病，幾乎無商品果，損失慘重。套黑蠟袋的由于保濕效果較好，商品率可達到40%。

(2)對策。①維持果園水分相對平衡。富士在果實發(fā)育期，要保持果園土壤相對濕度不低于60%。在土壤相對濕度低于50%時澆水或者降雨，果面都會發(fā)生裂紋。不論在幼果期或是在果實膨大期，只要土壤缺過水，后期澆水或降大雨果面都會發(fā)生裂紋。尤其是海拔800米以下的黃土高原，在高溫干旱時，要特別注意及時補充果園水分，提倡果園用滴灌水肥一體化，少量多次，最大限度維持果園水分的相對平衡。②增施有機肥。有機肥量要達到年總施肥量的70%，堅持果園生草刈割、枝干粉碎還田。③花期噴施生長調(diào)節(jié)劑。20%～30%花開放時，噴施3.6%赤霉酸芐氨基嘌呤+蕓苔素內(nèi)酯600倍液，以促進果實的細(xì)胞分裂。

2 大裂口

2019年運城市蘋果發(fā)生果實大裂口也多于往年，嚴(yán)重的果園在0.3%左右。

(1)形成原因。一是缺硼和鈣。果實缺硼花粉管較短，授粉不良，缺少種子，容易形成果面不平的猴頭果。二是果園高溫干旱，澆水偏晚，高溫干旱不利于鈣和硼的吸收傳導(dǎo)。三是因干旱、缺硼和缺鈣使果實表皮細(xì)胞失去活性，而后期的澆水或大量降雨又使果肉快速膨大，果皮膨脹速率跟不上果肉的膨脹速率，故造成大裂口。

(2)對策。一是平衡供水，避免水分波動過大。二是注意花前補硼，注重補鈣，不僅花后到套袋前結(jié)合病蟲防治噴施鈣肥，坐果后、7—9月根施速效水溶鈣肥。硼不但能促進花粉管伸長，提高坐果率，而且能促進鈣的吸收，從而減少裂果。

3 果面銹斑

(1)形成原因。果銹的高發(fā)階段在花后40天內(nèi)，尤其在幼果茸毛脫落后，果實表面蠟質(zhì)層和角質(zhì)層尚未形成，對外界條件敏感，最易出現(xiàn)果銹。低溫高濕會加重果銹。氣象原因?qū)е鹿P的原理是：不良天氣導(dǎo)致果皮角質(zhì)層形成受阻，抗性降低，果皮沿氣孔龜裂，龜裂后木栓化形成銹斑。2019年4月和5月上旬共降4場雨，降水量為43.7毫米，低溫高濕造成果銹。一般來說，果園越郁閉，降雨或澆水后，低溫潮濕環(huán)境持續(xù)時間越長，越容易發(fā)生果銹。在幼果期噴施尿素、硫制劑、銅制劑、滲透劑、汞制劑、劣質(zhì)增效劑與乳油劑、易沉淀的代森錳鋅、退菌特等可濕性粉劑及一些有機的農(nóng)藥，果銹易加重，另外，噴藥時，噴頭離果面太近、藥濃度高、霧化不好、噴霧壓力大等都可加重果銹的發(fā)生。

(2)對策。①選用抗病品種。元帥系蘋果對果銹有較強的抗性，富士系抗性較強的有宮崎短枝、禮泉短富、惠民短枝和壽紅富士，綠色品種較抗果銹的有澳洲青蘋、王林等。②加強栽培管理。加強肥水管理，增施磷鉀肥和有機肥,以增強樹勢。防止土壤干旱或積水。防止果園郁閉，改善果園的通風(fēng)透光條件。嚴(yán)格疏花疏果，合理負(fù)載，增強果實抵抗外界不良環(huán)境的能力。③合理使用農(nóng)藥。在5—6月的幼果期，選擇苯醚甲環(huán)唑、安泰生、甲基托布津等藥劑進行噴霧,不用易導(dǎo)致果銹的藥劑。噴藥時嚴(yán)格按照規(guī)定使用濃度配藥，不可隨意加大用量，應(yīng)在晴天的10：00以前和16：00以后噴霧，噴霧壓力不可太大，離果面的距離不可太近。④果實套袋。果實套袋是防止果銹的有效方法。需要注意的是套袋前不可噴乳油劑、硫制劑或銅制劑。另外，套袋應(yīng)在落花后及低溫高濕天氣到來之前進行，果實盡量位于果袋中央，避免果袋摩擦幼果。⑤噴保護劑及施用植物生長調(diào)節(jié)劑?；ê?～10天至套袋前，每隔7天噴施1次27%高脂膜乳劑80～100倍液，對防治果銹有較好的效果。盛花期噴赤霉酸4+7芐氨基嘌呤600～800倍液，花后7～10天再噴1次，對果銹也有較好的預(yù)防效果。

4 蘋果痘斑病與蘋果苦痘病

這2種缺鈣病是果實成熟期和貯藏期常見的病害，各產(chǎn)區(qū)都有發(fā)生，紅富士、新紅星、金冠較嚴(yán)重。

(1)發(fā)病原因。土壤中可給硝態(tài)鈣含量少，土壤干旱或雨澇排水不良，氮肥過多，都容易發(fā)生缺鈣癥狀。2019年7—8月運城市長期高溫干旱，10月雨澇，沒有噴施和根施水溶性鈣的發(fā)病率高。

(2)防治對策。增施營養(yǎng)全面的有機肥，氮鉀肥不可過量。避免土壤干旱?；ê?0天選用1000～1500倍硝酸鈣液或16%糖醇鈣800～1200倍+17%速效硼2000倍液葉面噴霧。生長期根施22%速效水溶鈣，每畝10千克，能有效預(yù)防蘋果痘斑病。

5 黑點病和紅點病

黑點病和紅點病主要在只套紙袋的果園發(fā)生嚴(yán)重。

(1)發(fā)病原因。在6—8月長期干旱的情況下，降雨或澆水都會導(dǎo)致果面發(fā)生大量的裂紋，病菌從傷口侵入，形成黑點病和紅點病。

(2)防治對策。①加強果園水分管理，灌水要少量多次，土壤相對含水量保持在60%～70%。②套袋。在海拔800米以上的地區(qū)，氣候較涼爽，每次降水量小而降水次數(shù)多，無30℃以上的高溫，日溫差較大，富士蘋果宜套內(nèi)紅蠟袋；海拔600～800米果園光照較強，可套內(nèi)黑蠟袋，但一定要注意土壤水分相對平衡；海拔600米以下的地區(qū)要套膜袋加紙袋，紙袋可選內(nèi)黑塑膜外木漿復(fù)合紙袋或內(nèi)黑紙遮光性好的花袋。③噴藥保護。套紙袋的脫袋后要立即噴施防治黑點病和紅點病的藥。

6 蘋果炭疽葉枯病

(1)發(fā)病原因。蘋果炭疽葉枯病菌侵染、發(fā)病和產(chǎn)孢較為適宜的溫度為15～30℃，最適為28℃。降雨時孢子通過葉片流水傳播，病菌產(chǎn)孢、侵染需要降水或高濕。8月20、21日2天降水30多毫米，利于蘋果炭疽葉枯病的侵染，嘎拉、秦冠、金冠易發(fā)病。

(2)防治對策。以化學(xué)保護為主。雨前用藥，雨季藥劑全覆蓋。具體措施：①多雨時，6—9月噴施黏附性強、耐沖刷、持效期長的保護劑，以波爾多液為主。根據(jù)情況，中間可噴施有機殺菌劑，如吡唑醚菌酯、咪鮮胺。②降雨少的地區(qū)或年份，不習(xí)慣使用波爾多液的地區(qū)，可根據(jù)氣象預(yù)報，在出現(xiàn)大降雨前1～2天，噴施持效期長的吡唑醚菌酯保護性殺菌劑。③萌芽前噴鏟除劑，鏟除枝條上的越冬病菌，剪除帶病枝條。5月下旬至6月底，雨后4～5天，檢查園內(nèi)病梢，有時剪除。吡唑醚菌酯持效期長，無雨時可達10天，具有一定內(nèi)吸治療效果，是較為理想的防治藥劑。其他有機殺菌劑作保護劑使用都有效，但持效期僅為7天，波爾多液可達20天。④套袋可以保護果實不受病菌侵染。

7 果面褪綠差

(1)發(fā)病原因。①6—8月高溫干旱，晴天也多，促使果面葉綠素的增加。②所套紙袋的遮光差，果面脫綠就差，如花紙袋較復(fù)合紙袋遮光差，果面脫綠也差。③結(jié)果偏多影響果面褪綠。果實成熟需要較多的磷鉀肥，通過光合作用積累大量的有機營養(yǎng)，形成花青素著色，積累糖分，完成果面褪綠。每畝結(jié)果20000個以上，如果營養(yǎng)跟不上，果面褪綠就差。

(2)對策。套遮光好的紙袋，根據(jù)樹體營養(yǎng)狀況合理留果，特別是在現(xiàn)在果價不景氣的情況下，果園留果寧稀勿稠，果實稀，果個就大，成本也低，而且褪綠好，著色鮮艷。