山東省淄博市淄川區(qū)富硒農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力分析

摘 要：山東省淄博市淄川區(qū)是天然的適硒地區(qū)，擁有生產(chǎn)天然富硒農(nóng)產(chǎn)品的自然條件。本文通過SWOT分析方法，分別分析淄川區(qū)富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營中面臨的優(yōu)勢與劣勢、發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)，進(jìn)而從品牌建設(shè)、企業(yè)建設(shè)、發(fā)展規(guī)模、產(chǎn)業(yè)環(huán)境、政府政策等方面為淄川區(qū)提高富硒農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力提出建議。

關(guān)鍵詞：富硒;農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè);SWOT分析;農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力;功能農(nóng)業(yè)

本文索引：丁國穎.山東省淄博市淄川區(qū)富硒農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力分析[J].中國商論，2022（01）：-027.

中圖分類號：F327 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：2096-0298（2022）01（a）--03

隨著人口老齡化的加劇和居民生活水平的提高，人們對食品健康給予更多關(guān)注。硒是人體不可或缺的營養(yǎng)元素，具有保護(hù)血管、抗氧化、防近視等多種藥理功能[1]，可以有效防治心腦血管、糖尿病等多種慢性疾病，中國營養(yǎng)學(xué)會特別建議人體每天需攝入50～250克硒元素。我國硒資源有限且分布極不均衡的現(xiàn)狀和農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、功能化、營養(yǎng)化的發(fā)展趨勢為富硒農(nóng)業(yè)提供了發(fā)展方向[2]，富硒產(chǎn)業(yè)成為有效促進(jìn)農(nóng)業(yè)增收、滿足大眾食品健康需求的新興農(nóng)業(yè)功能產(chǎn)業(yè)[3]。淄博市淄川區(qū)是目前國內(nèi)已知的少數(shù)適硒地區(qū)之一，土壤硒含量處于中高硒水平[4]，2014年被農(nóng)業(yè)部授予“中國天然富硒農(nóng)產(chǎn)品之鄉(xiāng)”“中國富硒蔬菜生產(chǎn)基地”稱號[5]，具有天然的富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢。近年來，淄川區(qū)全力開發(fā)富硒產(chǎn)業(yè)，對于合理配置農(nóng)業(yè)資源、促進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、帶動農(nóng)業(yè)增效增收、助力鄉(xiāng)村振興具有重要意義。

1 淄博市淄川區(qū)富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)狀況

1.1 富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模

經(jīng)檢測，淄川區(qū)共計18.6萬畝土地硒元素含量平均值符合國家土地適硒標(biāo)準(zhǔn)，富硒農(nóng)產(chǎn)品硒含量達(dá)到每百克20微克。2014年起，淄川區(qū)將富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展列入政府工作報告和全區(qū)國民經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展規(guī)劃，同時每年安排專項資金配套完善基礎(chǔ)設(shè)施。目前，淄川區(qū)富硒產(chǎn)業(yè)社會資金投入累計達(dá)到5.3億元，已擁有山東創(chuàng)豐、淄博裕翔德、淄博光大等30家農(nóng)業(yè)企業(yè)，100多家農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社共同開發(fā)投資富硒產(chǎn)業(yè)。2020年，淄川區(qū)富硒產(chǎn)業(yè)已注冊地理標(biāo)志三件，注冊品牌十五件，年產(chǎn)值達(dá)10億元。

1.2 富硒農(nóng)產(chǎn)品加工流通

目前淄川區(qū)富硒農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)主要以淄博市淄川長金蔬菜專業(yè)合作社、淄博淄川德祥富硒農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社、淄博久潤富硒農(nóng)業(yè)生態(tài)科技園和山東創(chuàng)豐農(nóng)業(yè)科技有限公司為主，擁有包裝生產(chǎn)線、果蔬產(chǎn)品加工包裝專區(qū)、富硒農(nóng)產(chǎn)品深加工專業(yè)生產(chǎn)線，涉及的富硒農(nóng)產(chǎn)品加工制成品有面粉、面條、食用油、飲料、保健品、藥品、罐頭等。淄川區(qū)的富硒農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道主要有采摘園銷售、加工制成品專賣店銷售、網(wǎng)絡(luò)在線營銷。在流通環(huán)節(jié)，淄川區(qū)的富硒農(nóng)產(chǎn)品主要采用汽車全冷鏈方式運輸，運輸速度快且運用全冷鏈運輸能最大程度地在運輸途中保證產(chǎn)品質(zhì)量，減少運輸損耗，提高運輸效率。

2 淄博市淄川區(qū)富硒農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力SWOT分析

2.1 優(yōu)勢分析

2.1.1 地理位置獨特，自然條件優(yōu)越

淄博市淄川區(qū)位于山東省中部，西鄰省會濟(jì)南，交通四通八達(dá)，自20世紀(jì)80年代開始就是省內(nèi)重要的商品集散地，輻射范圍覆蓋整個魯中地區(qū)。淄川區(qū)地處暖溫帶，屬于典型的溫帶季風(fēng)氣候，一年四季特征分明，地方性氣候特點突出，適合地方性農(nóng)業(yè)的發(fā)展。在地形上，淄川區(qū)地處華北平原、位于魯中山區(qū)的北部邊緣地帶，其東南側(cè)為中低山區(qū)，局部為山間凹地及河谷地形，西北部則逐步過渡為丘陵、平原，地形豐富，適合發(fā)展多種種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)。

2.1.2 工業(yè)基礎(chǔ)好，基礎(chǔ)設(shè)施完善

淄川區(qū)城鄉(xiāng)結(jié)合地帶面積較大，城郊的農(nóng)村區(qū)域面積大且工業(yè)化水平較高，城鄉(xiāng)差距較小，適合發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。在基礎(chǔ)設(shè)施方面，政府每年都安排專項資金用于城鄉(xiāng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、發(fā)放強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)補貼，不斷建設(shè)和完善高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施系統(tǒng)、加強(qiáng)溝渠露水田林的綜合治理、完善道路交通、農(nóng)田水利等基礎(chǔ)設(shè)施，為富硒產(chǎn)業(yè)提供一定的物質(zhì)支持。智能大棚、沼氣池、蓄水池等配套設(shè)施的普及延長了水果蔬菜的生長適應(yīng)期、提高了產(chǎn)量，也為培育南方水果、種植有機(jī)富硒農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)造了便利條件。

2.2 劣勢分析

2.2.1 價格較高，消費群體有限

天然富硒農(nóng)產(chǎn)品與普通農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中的資料投入并無太大差異，但由于富硒農(nóng)產(chǎn)品較高的生產(chǎn)質(zhì)量要求和相對專業(yè)的生產(chǎn)管理投入，加上硒元素的稀缺性和硒對人體健康不可忽視的重要作用，使富硒農(nóng)產(chǎn)品的價格比普通農(nóng)產(chǎn)品高出50%甚至更多。較高的價格和較低的社會認(rèn)知度使得目前富硒食品的主要消費人群為對生活品質(zhì)要求較高的高收入群體。

2.2.2 品牌意識淡薄，宣傳力度不夠

淄川區(qū)在2005年開始成立富硒農(nóng)產(chǎn)品的專業(yè)合作社，自起步以來面臨生產(chǎn)分散、規(guī)模小的問題，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)內(nèi)市場觀念和品牌意識缺失，沒有區(qū)域性代表品牌和龍頭企業(yè)帶動，生產(chǎn)經(jīng)營成本較高。同時缺少大規(guī)模的宣傳和推廣活動，對媒體、網(wǎng)絡(luò)、廣告等的宣傳方式利用也很少，社會知名度較低，市場潛力沒有充分挖掘出來。與其他走在富硒產(chǎn)業(yè)前列的城市相比，淄川區(qū)的富硒農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)知度不高，區(qū)域品牌和產(chǎn)品品牌的地域特征也不明顯。

2.3 發(fā)展機(jī)遇

2.3.1 經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，市場需求空間增大

2020年，淄川區(qū)的GDP總量461億元，人均GDP6.35萬元，人民生活水平不斷提升，消費觀念也逐漸發(fā)生變化，在滿足基本生活需求的基礎(chǔ)上開始追求生活品質(zhì)的提高。加上較大的人口基數(shù)和老齡人口的增加，使得富硒農(nóng)產(chǎn)品等功能性健康食品的需求量逐漸增加，以富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)為依托的富硒采摘園、富硒農(nóng)業(yè)觀光園、農(nóng)家樂等第三產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。同時，得益于淄川區(qū)獨特的交通優(yōu)勢，生產(chǎn)的富硒農(nóng)產(chǎn)品可以快速銷往全國各地，也吸引大量外地游客慕名而來。

2.3.2 政府出臺電商扶持政策

近年來，中央和地方都陸續(xù)出臺了關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展和品牌戰(zhàn)略的支持政策，為淄川區(qū)富硒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來一定的發(fā)展機(jī)遇。早在2012年中央一號文件就提出要發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)等現(xiàn)代交易方式，山東省緊跟中央政策步伐，引導(dǎo)地方建立電商產(chǎn)業(yè)園。2018年，山東省農(nóng)業(yè)廳制訂印發(fā)了《山東省農(nóng)產(chǎn)品品牌提升行動實施方案》，著力打造區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌。電子商務(wù)的運作和區(qū)域品牌的建設(shè)將為淄川區(qū)的富硒農(nóng)產(chǎn)品帶來更寬闊的市場和更高的知名度，現(xiàn)代物流的加入也使得富硒農(nóng)產(chǎn)品能更穩(wěn)定、更有效地進(jìn)入流通市場。

2.4 面臨挑戰(zhàn)

2.4.1 環(huán)境污染嚴(yán)重，生態(tài)遭到破壞

淄川區(qū)以資源型重化工業(yè)為支柱產(chǎn)業(yè)，對土地進(jìn)行大規(guī)模開發(fā)利用，造成農(nóng)業(yè)用地急劇減少，富硒土壤受到工業(yè)廢料、生活垃圾、化肥農(nóng)藥等不同程度的污染，土壤質(zhì)量參差不齊，越來越多的土地出現(xiàn)土壤板結(jié)、肥力下降等情況，不再適合進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。同時，工業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生的廢氣、廢水、廢料大量排放，使淄川區(qū)的空氣質(zhì)量嚴(yán)重下降，影響了農(nóng)作物的采光和外觀，農(nóng)業(yè)水源也受到了化學(xué)污染，水體中的有害元素含量增加，導(dǎo)致農(nóng)作物和畜禽的致病率上升。環(huán)境生態(tài)危機(jī)威脅著淄川區(qū)富硒農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.4.2 國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場競爭激烈

隨著市場一體化和經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快，國外市場和國內(nèi)市場都為淄川區(qū)的富硒農(nóng)產(chǎn)品帶來巨大的發(fā)展壓力。國外市場擁有龐大的生產(chǎn)規(guī)模和先進(jìn)的生產(chǎn)管理模式，以優(yōu)產(chǎn)低價大量進(jìn)入國內(nèi)市場，一定程度上對國內(nèi)本土農(nóng)產(chǎn)品造成了打擊。國內(nèi)擁有富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)條件的省份和地區(qū)都紛紛借助得天獨厚的自然條件形成自己的代表品牌，占據(jù)了一定的市場份額。淄川區(qū)的富硒產(chǎn)業(yè)剛剛起步，各方面條件尚未成熟，面臨一定的競爭壓力。

3 SWOT矩陣構(gòu)建及戰(zhàn)略選擇

上述分析表明，淄川區(qū)的富硒農(nóng)產(chǎn)品在市場競爭中有自然、社會資源的優(yōu)勢，以及經(jīng)濟(jì)、政策帶來的發(fā)展機(jī)遇，同時也存在消費不足產(chǎn)量有限、缺少龍頭企業(yè)的劣勢，還有生態(tài)環(huán)境、市場競爭壓力帶來的挑戰(zhàn)（見表1）。

因此，淄川區(qū)要提高富硒農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力，應(yīng)從以下四個方面入手：

3.1 實施品牌戰(zhàn)略，培育龍頭企業(yè)

推進(jìn)區(qū)域品牌化經(jīng)營管理，加強(qiáng)富硒地域品牌建設(shè)，要緊扣地域特色。淄川區(qū)歷史悠久，文化底蘊厚重，孕育了鬼谷子、蒲松齡等歷史文化名人，因此深入挖掘淄川區(qū)富硒產(chǎn)品的獨特地理內(nèi)涵和文化內(nèi)涵，并融入農(nóng)產(chǎn)品品牌中，能為農(nóng)產(chǎn)品注入更多的文化價值[6]。此外，政府要加強(qiáng)對龍頭企業(yè)的引導(dǎo)，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的基礎(chǔ)支撐，加大金融和政策支持[7]，打造一批大規(guī)模、高檔次的富硒企業(yè)集群，放大企業(yè)的“富硒光環(huán)”。同時在充分發(fā)揮自身優(yōu)勢的同時學(xué)習(xí)借鑒其他企業(yè)的成功經(jīng)驗，取長補短，從而減少決策失誤，加快龍頭企業(yè)培育進(jìn)程。

3.2 明確資源分布，推進(jìn)規(guī)模發(fā)展

將淄川區(qū)的自然資源、社會經(jīng)濟(jì)資源進(jìn)行統(tǒng)籌整合，因地制宜發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)，合理規(guī)劃富硒農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)布局。在明確資源分布的基礎(chǔ)上，整合散亂的個體生產(chǎn)農(nóng)戶和規(guī)模較小的生產(chǎn)合作社，形成規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)模式，實行統(tǒng)一的生產(chǎn)方式與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，共享科技、經(jīng)濟(jì)資源和勞動成果，從而形成統(tǒng)一又專業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營管理，提高富硒農(nóng)產(chǎn)品的勞動生產(chǎn)率，降低農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營成本和生產(chǎn)風(fēng)險，提高農(nóng)戶的融資能力、在商務(wù)談判中的地位和淄川區(qū)富硒農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場的能力。

3.3 關(guān)注產(chǎn)業(yè)環(huán)境，對準(zhǔn)市場需求

淄川區(qū)的富硒農(nóng)產(chǎn)品在分析產(chǎn)業(yè)環(huán)境時應(yīng)重點把握消費者、競爭者和科技這三個因素。對于富硒農(nóng)業(yè)等功能農(nóng)業(yè)而言，高端定制式的生產(chǎn)模式更能滿足消費者的個性化需求，建立有效的溝通和服務(wù)機(jī)制，從而在了解和追蹤消費者需求變化的過程中帶動農(nóng)業(yè)第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時還要關(guān)注富硒產(chǎn)業(yè)內(nèi)其他競爭者的市場行情，了解不同競爭者的優(yōu)劣，制定有針對性的競爭戰(zhàn)略，使本區(qū)的富硒農(nóng)產(chǎn)品在市場競爭中占據(jù)更有利的位置。在科技方面，政府應(yīng)聯(lián)合企業(yè)組織科研機(jī)構(gòu)，著力于產(chǎn)品開發(fā)，創(chuàng)新生產(chǎn)經(jīng)營技術(shù)，提高產(chǎn)品加工精細(xì)化程度，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，從而提高經(jīng)濟(jì)附加值[8]。

3.4 治理生態(tài)環(huán)境，優(yōu)化生態(tài)基礎(chǔ)

針對淄川區(qū)富硒農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境狀況，淄川區(qū)應(yīng)從以下幾點入手加強(qiáng)環(huán)境管理：第一，加強(qiáng)對工業(yè)“三廢”和生活垃圾排放的管理，落實國家排放標(biāo)準(zhǔn)，加大環(huán)保執(zhí)法力度，同時加強(qiáng)環(huán)保設(shè)施建設(shè)，減少污染源;第二，加強(qiáng)對富硒農(nóng)產(chǎn)品病蟲害及生產(chǎn)資料質(zhì)量的監(jiān)測，推廣使用有機(jī)肥和無公害農(nóng)藥，充分利用秸稈、畜禽糞便等生物肥料，降低土壤壓力;第三，探索生態(tài)富硒產(chǎn)業(yè)模式，利用現(xiàn)有的沼氣池發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)資源的循環(huán)高效利用，既能節(jié)約資源，又能提高富硒產(chǎn)品的質(zhì)量。

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作者簡介：宋香怡（1996-），女，漢族，山東淄博人，研究生在讀，研究方向：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理。

Analysis on the Market Competitiveness of Selenium-Rich Agricultural Products in Zichuan District of Zibo City， Shandong Province

Ocean University of China  Qingdao， Shandong? 266100

SONG Xiangyi

Abstract： Zichuan District of Zibo City， Shandong Province is a natural selenium-adapted area， it has natural advantages for the production of natural selenium-rich agricultural products. This paper analyzes the advantages and disadvantages， development opportunities and challenges faced by the producing and managing of selenium-rich agricultural products in Zichuan District through SWOT. Furthermore， from brand building， enterprise construction， scale development， industrial environment， government policies and other aspects， this paper provides suggestions for improving the market competitiveness of selenium-rich agricultural products in Zichuan District.

Keywords： selenium-rich; agricultural industry; SWOT analysis; market competitiveness of agricultural products; functional agriculture