水稻所參加稻米品質(zhì)鑒評會

2020年1月12日，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所退休老專家王烏齊研究員、水稻種質(zhì)資源評價與利用研究室鄭長林副研究員、李清華副研究員應(yīng)邀作為專家參加福建禾豐種業(yè)有限公司主辦的稻米品質(zhì)鑒評會。鑒評會上，普通市民、水稻科研人員、種業(yè)公司技術(shù)人員等組成的鑒評組當(dāng)場從水稻所、其他單位與企業(yè)合作育成的86個優(yōu)質(zhì)稻品種中選擇畝產(chǎn)400 kg以上、抗倒伏、抗病性強、外觀品質(zhì)較好的20個品種參加現(xiàn)場品質(zhì)鑒評。鑒評采用大眾鑒評法，分別從米飯的氣味、外觀、適口性進行評價。本次篩選出的水稻所選育的優(yōu)質(zhì)品種中，野香優(yōu)676、野香優(yōu)967、軟華優(yōu)699、野香優(yōu)699等得分較高，表現(xiàn)出較好的食味品質(zhì)。在鑒評結(jié)束后，還專門針對水稻所與福建禾豐種業(yè)有限公司合作選育的部分優(yōu)質(zhì)稻米的外觀進行了鑒評，擬篩選出具有優(yōu)良外觀品質(zhì)的稻米作為優(yōu)質(zhì)稻鑒品后備品種。

近年來，市場消費群體對稻米品質(zhì)的要求逐漸提高，各育種單位、種子企業(yè)和大米加工企業(yè)都對稻米品質(zhì)提出了新要求。不僅要求水稻品種高產(chǎn)、抗病，而且更加優(yōu)質(zhì)。除了需要在透明度、整精米率、堊白度等米業(yè)公司關(guān)注的外觀屬性上突破外，還需要具有良好的食味品質(zhì)。因此，好看還好吃就成了育種人員選育品種的終極目標(biāo)。在此背景下，從國家到地方，從科研單位到種業(yè)公司都十分關(guān)注所育成品種的食味品質(zhì)。采用大眾評鑒法更能夠模擬真實消費者的實際情況，評選出更符合大眾口味的大米。

隨著現(xiàn)代水稻育種形勢的發(fā)展，企業(yè)作為聯(lián)系農(nóng)民和科研單位的橋梁，成為市場的主體，具有越來越重要的地位。因此，傳統(tǒng)科研單位更需要定位清晰，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢與企業(yè)合作，了解、依托、利用市場，才能更好地發(fā)展自己?？破舐?lián)合成為所有行業(yè)的雙贏模式，在此模式下，科研機構(gòu)才能在未來激烈的競爭中越走越遠，越走越強。