架子牛的購買與適應(yīng)期飼養(yǎng)

高騰云

在肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖的背景下，僅僅依靠自繁自養(yǎng)生產(chǎn)模式很難滿足區(qū)域的牛源需求。若充分利用不同農(nóng)業(yè)地理區(qū)域優(yōu)勢，發(fā)展肉?！耙椎赜省保丛诓菰貐^(qū)（或者山區(qū)）以飼草等粗飼料培育幼牛，待架子牛長成后轉(zhuǎn)移到飼料豐富的地區(qū)進(jìn)行育肥。這種“易地育肥”模式，符合農(nóng)業(yè)區(qū)劃思路，可以發(fā)揮不同農(nóng)業(yè)地理區(qū)域優(yōu)勢，利用季節(jié)差價和地區(qū)差價提高肉牛生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。

如何購買架子牛和飼養(yǎng)好新進(jìn)架子牛，是肉牛易地育肥養(yǎng)殖成功的重要一步。架子牛因長時間、長距離運(yùn)輸，草料、氣候、環(huán)境的變化易引起牛體一系列生理反應(yīng)，通過科學(xué)的飼養(yǎng)管理，使其適應(yīng)新的環(huán)境條件，這對育肥期的增重至關(guān)重要。

一、架子牛的介紹

1. 概念

架子牛通常是指體軀得到發(fā)育但未經(jīng)育肥的牛。幼牛在不良環(huán)境條件下或飼料條件較差的情況下長期飼養(yǎng)，盡管生長速度緩慢，但骨骼、內(nèi)臟和部分肌肉仍然得到優(yōu)先發(fā)育，從而生長發(fā)育成架子牛。架子牛是專門用于育肥的牛，通常由牧場或農(nóng)戶選購轉(zhuǎn)運(yùn)到育肥場進(jìn)行飼養(yǎng)。

2. 形成

如果犢牛斷奶后采用中低水平飼養(yǎng)，營養(yǎng)缺乏時間過長，發(fā)育嚴(yán)重受阻時，就會失去補(bǔ)償生長時機(jī)，形成“僵?！薄Ｋ栽谂嘤茏优＿^程中，大型品種日增重不應(yīng)低于0.45千克，小型品種日增重不應(yīng)低于0.35千克。若養(yǎng)殖戶購回僵牛，則育肥時生長速度很慢，非常被動。

3. 分類

按照年齡可以將架子牛分為：1歲齡以下牛、1歲齡牛（1～2歲）、2歲齡牛（2～3歲）。

3歲齡以上各種用途的淘汰牛屬于老殘牛范疇。

美國是開展架子牛易地育肥較早的國家，將架子牛分為3種10個等級：大架子1級、大架子2級、大架子3級；中架子1級、中架子2級、中架子3級；小架子1級、小架子2級、小架子3級；等外級。

二、架子牛的選購

在選購架子牛時需要考慮多種因素：

1. 品種

選擇雜種肉?；蛘咧袊胤搅挤N黃牛。一般來說，多元雜交牛比兩品種雜交牛飼養(yǎng)效果好，高代雜交牛比低代雜交牛飼養(yǎng)效果好。西門塔爾雜交牛、夏洛來雜交牛均是優(yōu)質(zhì)雜交牛。

2. 年齡

選擇1～2歲齡，最多不超過2.5歲齡的架子牛，體重在250～350千克。年齡太大的牛，育肥生長速度慢且飼料轉(zhuǎn)化效率低，不應(yīng)進(jìn)行育肥。

3. 性別

公牛和早去勢（3～6月齡）的閹牛。公牛生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率明顯高于閹牛。

4. 體型外貌

要求牛的骨架大，身腰長，背直肋圓，四肢粗長，飛節(jié)高；頭額方大，皮膚松弛柔軟，被毛柔密。

5. 產(chǎn)區(qū)

架子牛的生產(chǎn)基地多在草原地區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)或農(nóng)區(qū)，但是產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)體系必須以雜交為主。

6. 價格

架子牛的價格必須保證育肥有效益，要充分利用地區(qū)差價和季節(jié)差價購買架子牛。

7. 疾病控制

架子牛來源地必須是非傳染病疫區(qū)?；加袊?yán)重疾病的牛禁止購入。

三、架子牛的運(yùn)輸

在運(yùn)輸過程中，力求為架子牛創(chuàng)造舒適的環(huán)境，改善其福利條件，減少架子牛的運(yùn)輸應(yīng)激。架子牛的生產(chǎn)基地與育肥場的距離不宜超過500千米，且交通比較便利。

1. 長途運(yùn)輸中架子牛的飲水

如果選用12月齡左右健康的荷斯坦牛20頭進(jìn)行長途運(yùn)輸30 小時。結(jié)果顯示，長途運(yùn)輸導(dǎo)致牛只疲勞，趴臥行為隨運(yùn)輸時間延長明顯增加，運(yùn)輸途中是否提供干草和飲水對牛的趴臥行為和反芻行為沒有明顯影響。運(yùn)輸途中架子牛的飲水量明顯下降，隨運(yùn)輸時間延長會導(dǎo)致架子牛出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，并表現(xiàn)出一定的炎癥反應(yīng)。因此，運(yùn)輸途中要保證架子牛的飲水，從而緩解運(yùn)輸途中架子牛出現(xiàn)脫水現(xiàn)象。

2. 使用黃芪多糖緩解架子牛短途運(yùn)輸?shù)膽?yīng)激

選擇15頭體重250千克左右的健康西門塔爾雜交肉牛，隨機(jī)分至對照組、運(yùn)輸應(yīng)激組和黃芪多糖處理組中，黃芪多糖處理組肉牛給予10克/天？頭的黃芪多糖，運(yùn)輸應(yīng)激組和黃芪多糖處理組以60千米/小時的速度進(jìn)行3小時的公路運(yùn)輸。

經(jīng)過黃芪多糖處理組的肉牛，在運(yùn)輸后7天內(nèi)的抗氧化指標(biāo)在試驗期間均無顯著變化；對照組和黃芪多糖處理組運(yùn)輸后7天內(nèi)的平均日增重均極顯著高于運(yùn)輸應(yīng)激組，黃芪多糖處理組的呼吸道和消化道疾病發(fā)病率均低于運(yùn)輸應(yīng)激組。這說明黃芪多糖對肉牛短途運(yùn)輸應(yīng)激防治具有一定的效果。

3. 在肉牛運(yùn)輸應(yīng)激恢復(fù)階段使用中草藥復(fù)合飼料添加劑

通過使用肉牛運(yùn)輸應(yīng)激恢復(fù)的中草藥復(fù)合飼料添加劑，能夠盡快補(bǔ)充電解質(zhì)、微量元素和維生素，恢復(fù)肉牛運(yùn)輸過程中造成的體況差，提高消化功能和免疫力。

肉牛運(yùn)輸應(yīng)激恢復(fù)的中草藥復(fù)合飼料添加劑的組成：神曲22%～28%、山楂15%～20%、黃芪多糖0.5%～1.5%、活性酵母1%～2%、煙酰胺1.5%～2%、維生素C 0.7%～1.2%、維生素E 0.25%～0.4%、硫酸鋅0.25%～0.5%、氯化鉀20%～25%、氯化銨10%～15%、氧化鎂10%～15%。

四、新進(jìn)架子牛的飼養(yǎng)管理

經(jīng)過長途運(yùn)輸新入場的架子牛，要有一個適應(yīng)期。適應(yīng)期主要是讓牛熟悉新的環(huán)境，適應(yīng)新的草料條件，消除運(yùn)輸過程中造成的應(yīng)激反應(yīng)，恢復(fù)牛的體力和體重，觀察牛只健康，進(jìn)行健胃、驅(qū)蟲等。適應(yīng)期恢復(fù)得好，育肥飼養(yǎng)就會比較順利，牛只生長快、飼料轉(zhuǎn)化率高。

1. 適應(yīng)期的一般管理

①架子牛入場后要編號、檢疫、稱重和建立檔案。

②架子牛購進(jìn)后應(yīng)隔離觀察10～15天；入舍15天之內(nèi)，要進(jìn)行免疫、驅(qū)蟲和健胃。

③每天仔細(xì)觀察架子牛，包括被毛和皮膚、鼻鏡、口色和舌苔、喘氣、牛的精神狀況，以及采食、反芻、排便等情況。剔除個別異常牛只。

2. 適應(yīng)期的保健

①入舍7天以后進(jìn)行驅(qū)蟲，用四咪唑（驅(qū)蟲凈）逐頭口服或皮下注射，劑量7.5～10毫克/千克體重；或者使用阿維菌素（蟲克星），有效用量0.2～0.3毫克/千克體重。

②防治疥癬時，可以使用0.25%～0.45%亞胺硫磷等獸藥對牛體進(jìn)行涂抹或噴霧，效果明顯。

③乙酰氨基阿維菌素注射液對肉牛體內(nèi)寄生蟲（如線蟲）和外寄生蟲（如螨、虱、蜱、蠅）均有很強(qiáng)的殺滅作用。該藥用于肉牛無須休藥期。外購肉牛入場混群前15天皮下注射1次，用量0.2毫克/千克體重。

④在驅(qū)蟲2～3天之后，選用健胃藥健胃。每批引進(jìn)的牛，頭幾天都要喂人工鹽（或健胃散）；也可以用開胃消食散拌料投喂，按5 0 0克拌料500～1 000千克使用；或者用大黃蘇打片進(jìn)行健胃，每15千克體重喂1片。

⑤對于消化機(jī)能紊亂的牛，要用消炎健胃藥物治療。驗方：生石膏75克、知母50克、竹葉50克、焦三仙75克、川樸50 克、麥芽100克、山楂100克、萊菔子50克、雞內(nèi)金25克、陳皮50克、甘草50克。水煎一次內(nèi)服，每天每頭1劑，隔3天后再服1次。

⑥在春季、秋季用口蹄疫疫苗進(jìn)行免疫。注意區(qū)分當(dāng)?shù)亓餍械目谔阋呤菍儆贠型還是A型，有針對性地選用口蹄疫疫苗。另外，應(yīng)保證疫苗的運(yùn)輸和貯藏是在冷鏈條件下進(jìn)行。

3. 適應(yīng)期的飼養(yǎng)

①飲水。長距離運(yùn)輸，牛體胃腸中食物少，體內(nèi)失水嚴(yán)重，要及時供應(yīng)清潔的、加適量人工鹽的飲水，但要防止暴飲。

②飼喂。開始飼養(yǎng)的3～5天，只飼喂容易消化的青干草，不喂精飼料，以后補(bǔ)加適量麩皮，每天按0.5千克的用量遞增，待增加到2～3千克時，逐步更換為育肥期飼料。注意飼草飼料和飲水衛(wèi)生。如果育肥期飼喂青貯飼料或者干草，適應(yīng)期則不能飼喂青綠飼草。

③日糧配方要根據(jù)當(dāng)?shù)仫暳腺Y源來確定。比如適應(yīng)階段每天每頭牛的日糧配方：酒糟5～15千克、玉米粗粉1～2千克、鍘短干草類15～25千克、食鹽40～50克。

4. 牛舍環(huán)境管理

①中原地區(qū)宜采用開放式牛舍或者半開放式牛舍。夏季舍內(nèi)應(yīng)避免太陽直接照射，可以適度增加屋檐長度或在窗戶上安裝遮陽簾，以達(dá)到遮陽的效果；選用有隔熱層的建筑材料（如加層彩鋼板）提高屋頂?shù)母魺嵝阅?。為使牛舍夏季自然通風(fēng)性能好，可以采用間歇式風(fēng)扇—噴淋降溫技術(shù)。冬季可以在窗戶上加裝防風(fēng)簾。

②架子牛入舍前要對牛舍徹底消毒。保持環(huán)境安靜，減少陌生人進(jìn)入牛舍，讓牛盡快適應(yīng)育肥環(huán)境。注意牛舍和牛體衛(wèi)生，牛舍每日清理2次。

③牛床要柔軟舒適，最好鋪有墊料；便于清理，不積水，不落牛糞。

④采用舍飼拴系、定槽飼喂的方法。也可以采用分欄飼養(yǎng)，每欄8～10頭牛為好。

（作者聯(lián)系地址：河南農(nóng)業(yè)大學(xué)牧醫(yī)學(xué)院 郵編：450046）