鄉(xiāng)村振興背景下饒平縣單叢茶的營銷策略研究

梁金如 李盼 巫澤慧

摘要：營銷戰(zhàn)略選擇妥當對提升產(chǎn)品的知名度和美譽度、提升產(chǎn)品價值具有重要意義。饒平縣的單叢茶歷史悠久，產(chǎn)品獨具特色。但同其他類茶葉相比，其品牌建設和市場營銷方面還存在一定的差距。文章通過剖析在鄉(xiāng)村振興背景下的饒平縣單叢茶的基本情況以及其營銷現(xiàn)狀的分析，指出其品牌營銷中存在問題，并從品牌策略、定價策略、宣傳策略等方面提出改善的建議。

關鍵詞：鄉(xiāng)村振興;茶葉;營銷策略

基金項目：大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目：小茶同學-創(chuàng)同學好茶的研究成果（編號：cx201901）

十九大報告首次提出要實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，關鍵是充分發(fā)揮各地農(nóng)業(yè)比較優(yōu)勢，因地制宜發(fā)展具有地域特色與資源優(yōu)勢的特色產(chǎn)業(yè)。合理的營銷策略及其應用能使特色農(nóng)產(chǎn)品獲得更好發(fā)展，是產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)展極為重要的因素。饒平是廣東省重點貧困縣之一，北部經(jīng)濟收入主要依靠茶產(chǎn)業(yè)，其中以浮濱鎮(zhèn)盛產(chǎn)的鳳凰單叢、嶺頭單叢為代表。每年春季本該是盛產(chǎn)茶葉的季節(jié)，但由于知名度較低，當?shù)剞r(nóng)戶的銷售模式單一，當?shù)夭柁r(nóng)時常面臨產(chǎn)品滯銷的問題。在此背景下，本文將以饒平縣單叢茶為例進行營銷策略初探。

一、饒平縣單叢茶的營銷現(xiàn)狀分析

（一）饒平縣單叢茶的產(chǎn)品介紹

單叢茶第一種解釋是單采、單制并達到了優(yōu)等品級的鳳凰茶;第二種解釋是由名樅和老樅培育而來的鳳凰茶就叫單叢。名樅、老樅分別是從品級、品種而名。饒平縣現(xiàn)種植單叢種類繁多，根據(jù)茶葉香型大致分為蜜蘭香、杏仁香、黃枝香、玉蘭香等類別。

（二）饒平縣單叢茶營銷現(xiàn)狀分析

我國是茶葉生產(chǎn)和消費大國。饒平是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，茶葉生產(chǎn)歷史悠久。截至2018年底，該縣茶葉種植面積10.5萬畝，年產(chǎn)量1.15萬噸。茶產(chǎn)業(yè)作為該縣農(nóng)民脫貧致富的關鍵產(chǎn)業(yè)，在“精準扶貧”和“鄉(xiāng)村振興”工作中亦需充分發(fā)揮農(nóng)村區(qū)域經(jīng)濟特色的重要作用。

當前饒平縣茶葉營銷還是處于低水平粗放經(jīng)營狀態(tài)，仍然還有部分茶農(nóng)直接到集市銷售的傳統(tǒng)而原始交易方式進行銷售，茶農(nóng)收益較低，與消費市場環(huán)節(jié)脫軌。營銷組織主要以茶店茶莊及經(jīng)銷商為主，通過不同的渠道進貨，缺乏彼此分享交流，對外面茶葉市場行情了解不夠清晰，對未來茶葉市場價格預測困難，甚至存在隱性的惡性競爭。產(chǎn)供銷一體的較大規(guī)模營銷組織占比很小，對整體茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻比較低。而當?shù)劁N售模式單一，產(chǎn)品積壓問題十分嚴峻，這無疑亟須推動開拓饒平單叢新渠道，延長饒平單叢產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶產(chǎn)業(yè)整體影響力和經(jīng)濟效益。

二、饒平縣單叢茶營銷存在的問題

（一）產(chǎn)品知名度不高

單叢茶市場產(chǎn)品泛濫，大家都在賣鳳凰單叢茶，但又不知是否為真品茗。整個茶葉市場中缺乏較為知名的單叢茶葉品牌。相較于人們對祁門紅茶、印度阿薩姆紅茶的如數(shù)家珍，對綠茶的耳熟能詳。形美、色翠、味甘、香郁的單叢卻鮮有人問津。

（二）產(chǎn)品價格體系混亂

饒平單叢茶價格體系混亂，由于饒平單叢茶產(chǎn)品系列較多，生產(chǎn)廠商也不少，規(guī)格大小各異，具體茶葉品質(zhì)良莠不齊，而饒平政府也沒有發(fā)布茶葉指導價格，因而當?shù)卣麄€茶葉市場行情混亂。另外，定價整體偏低，本地單叢茶毛茶價約十幾元到100多元，分具體品種、季節(jié)及當?shù)禺a(chǎn)量加以區(qū)分。產(chǎn)品價位是批發(fā)商落戶所定的價格，茶農(nóng)在這方面的參與度與影響力不足，產(chǎn)品效益整體偏低。

（三）產(chǎn)品營銷渠道單一

饒平縣單叢茶產(chǎn)業(yè)集中度偏低，有資歷能成規(guī)模的企業(yè)數(shù)量不多，從而降低了茶葉銷售終端的可控性。當?shù)卮蠖嗖柁r(nóng)按照慣例進行與批發(fā)商落戶面交的銷售手段，而初成品的茶葉價格僅在十幾元到幾十元不等，但翻手售出其價格可達數(shù)倍。茶葉營銷渠道單一，趨向同質(zhì)化，致使銷量提不上，農(nóng)戶收效甚微?！靶〔柰瑢W”團隊通過對本地茶葉發(fā)展現(xiàn)狀進行問卷調(diào)查得出：近70%的茶農(nóng)是通過零售批發(fā)商的方式來銷售自家茶葉，說明產(chǎn)地批發(fā)價很大程度取決了零售批發(fā)商的市場定價。茶葉無法準確進入目標市場被消費者便利的購買，茶農(nóng)的收入水平有限，茶葉生產(chǎn)的成本與收入之間的效益存在限制，而銷售渠道的狹窄性又容易導致茶葉的產(chǎn)地批發(fā)價格存在著較大波動的風險。

（四）產(chǎn)品宣傳力度不足

當?shù)夭枞~在促銷策略運用的數(shù)量和質(zhì)量都亟待加強。如從事茶產(chǎn)業(yè)人員促銷宣傳與競爭意識不強，鳳凰單叢、領頭單叢雖都是國家級茶葉品種，但公關與廣告促銷的力度與廣度明顯不夠;關系營銷、整合營銷以及網(wǎng)絡營銷的使用較少，營銷手段落后，難以激發(fā)消費者購買欲望。

三、鄉(xiāng)村振興背景下饒平縣單叢茶營銷改進策略

（一）提升產(chǎn)品知名度

緩解饒平單叢茶處于名不見經(jīng)傳的尷尬位置，則需要積極打造當?shù)靥厣a(chǎn)品，形成獨特的向外宣傳的優(yōu)良品牌形象。與鄉(xiāng)村振興政策挽手前行，大力推進茶葉產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展升級，全面提升饒平單叢茶的區(qū)域公共品牌影響力。茶樹雖是四季生植物，但目前市面上消費量最多的仍是春茶，其他季節(jié)茶葉的生產(chǎn)與消費目前處于疲軟狀態(tài)。圍繞四季茶進行產(chǎn)品研發(fā)，可有效彌補當前市場空缺。為幫助家鄉(xiāng)脫貧，饒平當?shù)卮髮W生組建了青年創(chuàng)業(yè)團隊“小茶同學”，他們在傳統(tǒng)茶葉的基礎上，衍生出新的復合型茶葉產(chǎn)品。以單叢茶為原材料的袋泡茶通過自創(chuàng)品牌，自主設計多款時尚包裝，一定程度上可提高產(chǎn)品識別度與知名度。將袋泡茶按照不同規(guī)格、包裝、功能效用加以區(qū)分，滿足不同需求的各消費層級。

（二）精準產(chǎn)品定價

饒平單叢應與鄉(xiāng)村振興同頻共振，明確目標市場，并對市場進行準確地細分，結合市場行情與對未來茶葉市場前瞻性的預估，著眼于未來并結合當下實際，找準自身的位置，自我定位清晰化并能定價較為精準?！靶〔柰瑢W”在這一模塊摸索出一條路。將時尚便捷的袋泡茶鎖定快銷型顧客，如辦公室人員，大學生群體。將龐大的袋泡茶市場按功能進行細分，推出系列功能型袋泡茶滿足不同人群需求，實現(xiàn)精準營銷。定價策略上，應在提升茶葉品質(zhì)基礎上合理標價。政府制定各類單叢茶產(chǎn)品的指導價格，為茶企業(yè)茶農(nóng)提供參考。而低質(zhì)產(chǎn)品利潤空間有限，應逐步改良茶葉品質(zhì)，這樣有利于提升饒平單叢的整體形象，也有利于保護茶農(nóng)和茶產(chǎn)業(yè)工人的利益。

（三）優(yōu)化產(chǎn)品營銷渠道

一方面，結合公司+農(nóng)戶、合作社+農(nóng)戶、市場+基地等多種模式，建立茶葉批發(fā)市場、物流中心及配送中心等，拓寬營銷渠道、提高營銷效率。另一方面，形成品牌專賣、連鎖營銷、代理營銷、代理出口、商超酒店等通過多種渠道拓展。按區(qū)域劃分成廣東省本地區(qū)市場、省外市場和國外市場三級。在銷售終端上，要加強體驗店、連鎖店、網(wǎng)站和借助各電商平臺構筑的線上店鋪。政府舉辦多形式的茶事活動，讓更多的消費者了解饒平單叢，提升茶葉的知名度。通過整合縣政府，茶農(nóng)及原材料，各高校，媒體，產(chǎn)銷渠道和互聯(lián)網(wǎng)平臺等各路資源。多樣式、多維度、多渠道宣傳，做強做大饒平單叢茶形象品牌，助力鄉(xiāng)村全面振興，提升茶農(nóng)的榮譽感和幸福感。銷售手段趨向同質(zhì)化，“小茶同學”基于M2C電商銷售模式可有效摒除批發(fā)商代理商零售商等多種環(huán)節(jié)，將初成品進行挑選與二次烘焙、包裝。這樣的茶葉在市場銷售價格約200元/500克甚至更高。極大的降低生產(chǎn)成本，產(chǎn)生頗豐的利潤，既提升服務品質(zhì)，也具有可觀的利潤發(fā)展前景。

（四）革新產(chǎn)品宣傳方式

在廣告方面，當?shù)卣山M織拍攝饒平單叢相關茶葉故事，體現(xiàn)鄉(xiāng)村獨特的競爭力，充分發(fā)揮比較優(yōu)勢的競爭性特征。突顯地方茶葉種植及其產(chǎn)品讓人不可忽略的優(yōu)勢。借助媒體力量，結合電視媒體“一茶一好友，一壺一人生”等宣語宣傳。引起消費者的興趣與購買欲望，體現(xiàn)鄉(xiāng)村的差異化與多樣化的認知。并與高校茶藝專業(yè)進行校企合作，開展茶藝宣教活動，讓饒平單叢被更多的新青年群體所熟知與喜愛。同時，在促銷方面則可針對性的設計推出節(jié)假日茶葉禮包，如中秋，國慶等傳統(tǒng)節(jié)日，讓饒平單叢能作為送人送福的絕佳伴手禮。奮力發(fā)展自身優(yōu)勢，搭上政策福利這班順風車。借助“一帶一路”的發(fā)展機遇，與其他國家的茶葉城市結成友好互助的兄弟城市。在粵港澳大灣區(qū)建設中，緊抓地理位置的優(yōu)越性，為促進饒平單叢走出狹窄圈子助力前行。

結語

產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級困難，內(nèi)生動力難以被激發(fā)，種種困難佇立在人民奔向幸福的康莊大道上。在富豪云集的財政大省廣東中，貧富懸殊一直頗受詬病，脫貧攻堅是場硬戰(zhàn)，但饒平縣人民直面迎戰(zhàn)。饒平縣本土青年創(chuàng)業(yè)團隊“小茶同學”從校園走進茶園，為饒平縣鳳凰單叢茶的營銷策略研究奉獻自身的力量。望本論文能為饒平縣單叢茶現(xiàn)階段所面臨的“品牌知名度低”“產(chǎn)品價格體系混亂”等問題提供可供參考的營銷策略。

作者簡介：

梁金如，女，講師，碩士，廣東技術師范大學天河學院工商管理學院，研究方向：人力資源管理、市場營銷;

李盼，女，廣東技術師范大學天河學院，“小茶同學”青年創(chuàng)業(yè)團隊主要成員;

巫澤慧，女，廣東技術師范大學天河學院，“小茶同學”青年創(chuàng)業(yè)團隊負責人，第四屆“青創(chuàng)100”學員。