北流市百香果的現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

李慶穎 趙亞洲 陸愛連 祝麗鴻

（廣西民族師范學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，廣西崇左 532200）

1 北流市百香果發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 基本狀況 北流市不僅是廣西百香果著名產(chǎn)區(qū)，還是全國百香果產(chǎn)量最大的市，在2017 年3 月28 日，北流市的百香果被中國果品流通協(xié)會(huì)授予“中國百香果之鄉(xiāng)”的榮譽(yù)稱號(hào)，是全國第一個(gè)獲得此稱號(hào)的城市。2018-2019 年，北流市的百香果種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，擴(kuò)增了700 hm2，進(jìn)一步滿足了消費(fèi)者對(duì)百香果的需求，帶動(dòng)了貧困戶脫貧致富。

近年來，北流市的百香果在“互聯(lián)網(wǎng)+”模式的影響下，電商企業(yè)拔地而起，截至2019 年，北流市約有320 家百香果電商企業(yè)，成為廣西第二個(gè)千萬件級(jí)的“快遞+電商+農(nóng)業(yè)”服務(wù)項(xiàng)目，不僅讓更多的貧困戶得以就業(yè)，還給北流市帶來了良好的經(jīng)濟(jì)效益[1-2]。北流市通過成功舉辦百香果電商文化節(jié)，促進(jìn)了百香果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也提高了百香果的知名度。北流市百香果的成就提高了百香果的知名度，使得全國各地的百香果種植區(qū)不斷增加，北流市百香果產(chǎn)業(yè)的壓力也在不斷增大，這對(duì)于百香果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是一種挑戰(zhàn)，也是一種機(jī)遇。

1.2 種植現(xiàn)狀 百香果是亞熱帶水果，對(duì)溫度和日照的要求很高，溫度在20℃～30℃、日照6.3 ～7.6 h 最為適宜。北流市的溫度和日照條件適宜種植百香果，在這種條件下，百香果的種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量也在不斷提升。截至2019 年，北流市已種植百香果約4 000 hm2，年產(chǎn)量約8 萬t。但在對(duì)北流市各種植區(qū)的隨機(jī)調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)百香果的種植技術(shù)沒有得到廣泛普及，仍然依靠前人留下的技術(shù)，導(dǎo)致果苗成活率低下。

1.3 銷售現(xiàn)狀 在“互聯(lián)網(wǎng)+”的影響下，北流市引入線上銷售渠道，截至2019 年，線上銷售占據(jù)全國百香果銷售額的76%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在2019 年的“雙十一”，北流百香果當(dāng)天線上銷售了13萬單，成交額達(dá)400多萬元，在天貓盛典上獲得“天貓消費(fèi)者最喜愛原產(chǎn)地獎(jiǎng)”，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛。其中，北流市最大的百香果電商企業(yè)，帶動(dòng)了很多個(gè)貧困戶就業(yè)，并且每戶的平均收入可達(dá)到1 萬多元，不僅帶動(dòng)了北流市經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，而且還能帶領(lǐng)農(nóng)民奔小康。

2 北流市百香果發(fā)展面臨的問題

2.1 規(guī)模效應(yīng)不足，生產(chǎn)成本過高 從土地承包到戶開始，農(nóng)民開始了各自的生產(chǎn)種植，每戶能分到的土地不多，而且領(lǐng)到的土地大多分布不均勻。多數(shù)情況下還得向其他農(nóng)戶租土地，這樣會(huì)出現(xiàn)東一塊土地、西一塊土地的現(xiàn)象，而且每一塊土地種植的時(shí)間不盡相同，種植管理難度也不一樣，干旱的地方地多安排澆水，水多的地方還要擔(dān)心雨季到來時(shí)莊稼被淹沒，管理起來相當(dāng)困難，導(dǎo)致農(nóng)戶在種植時(shí)很難形成規(guī)?；?/p>

2.2 種植技術(shù)有待提高 從實(shí)地調(diào)研情況來看，北流市很多地區(qū)的百香果種植技術(shù)比較落后，都是依靠種植戶自身總結(jié)的種植方法，屬于民間自發(fā)性的產(chǎn)業(yè)種植，小而散。百香果的種植方法以及栽培體系沒有做到規(guī)范化，專業(yè)的種植技術(shù)不成熟，沒有形成標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的種植生產(chǎn)管理體系，導(dǎo)致百香果的種植環(huán)境出現(xiàn)許多問題，其種植產(chǎn)量從而受到很大的影響。并且很多種植戶并沒有掌握百香果的栽培技術(shù)，沒有全面學(xué)習(xí)百香果果樹栽培知識(shí)，不能有效地運(yùn)用種植土地使百香果高產(chǎn)增收，從而達(dá)到最大收益。

2.3 種植環(huán)境有待優(yōu)化 北流市的地理緯度、環(huán)境條件適宜種植百香果，因?yàn)榘傧愎姆N植周期很長(zhǎng)，為了避免對(duì)百香果的生長(zhǎng)造成影響，種植戶不僅要保證果樹有充足的光照，而且還要有良好的排水系統(tǒng)。北流市的天氣變化快，忽晴忽雨，時(shí)常會(huì)有大雨，一旦下雨，雨水就會(huì)堆積嚴(yán)重，有許多地方的百香果藤就會(huì)出現(xiàn)根腐病等癥狀，導(dǎo)致大量減產(chǎn)甚至絕收。在連續(xù)下雨的季節(jié)，一些排水較差的種植園就會(huì)堆積很多雨水排不出去，就會(huì)使百香果果樹引發(fā)根部腐爛甚至死亡；而在較炎熱干旱的季節(jié)，一旦果樹沒能吸收充分的水分，就會(huì)使百香果果樹由于水分缺失導(dǎo)致果樹干涸而死亡。而且，由于部分百香果種植土地已經(jīng)種植數(shù)年，百香果的枝葉茂盛，枝葉之間遮得密密麻麻，沒有充足的陽光照射到土地上，引起了部分細(xì)菌大量繁殖，百香果的質(zhì)量就會(huì)越來越差。

2.4 品牌繁多，缺乏代表性品牌 北流市的百香果通過網(wǎng)絡(luò)銷售雖然有一定的成效，但水果品牌繁多，沒有代表性的品牌，品牌建設(shè)有待提高，北流百香果幾乎是統(tǒng)稱，但北流市種植的百香果品質(zhì)參差不齊，好的壞的都說是北流百香果，從而不利于塑造品牌形象，會(huì)制約本土品牌的發(fā)展。百香果既是快速消費(fèi)品，又是人們?nèi)粘Ｑa(bǔ)充維生素和微量元素的最佳產(chǎn)品，因此品牌建設(shè)對(duì)于培養(yǎng)忠誠型客戶、提高銷售量具有積極的作用。建設(shè)具有代表性的本土化品牌，同時(shí)帶動(dòng)本土百香果品質(zhì)提升，才能更好地為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)的百香果，推動(dòng)北流市百香果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 北流市百香果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)策

3.1 企業(yè)層面

3.1.1 建立生產(chǎn)種植基地，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 在企業(yè)與農(nóng)戶簽約時(shí)，在尊重農(nóng)戶選擇、保護(hù)農(nóng)戶利益不受損害的基礎(chǔ)上，向土地集約化經(jīng)營模式轉(zhuǎn)型，逐步從松散的公司與農(nóng)戶獨(dú)立種植，發(fā)展為公司建立生產(chǎn)基地與農(nóng)戶建立契約關(guān)系，向生產(chǎn)基地化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型。以公司種植基地的發(fā)展來發(fā)動(dòng)周邊零散農(nóng)戶種植，公司積極與農(nóng)戶簽約，保證為農(nóng)戶提供種子、生產(chǎn)、農(nóng)具、種植技術(shù)等一系列生產(chǎn)服務(wù)，以每個(gè)自然村為單位組建百香果生產(chǎn)合作社。每個(gè)合作社在該村定一個(gè)收購點(diǎn)，公司隨行收購簽約農(nóng)戶的百香果，簽約的農(nóng)戶不得將百香果銷售給其他單位或個(gè)人。

3.1.2 嚴(yán)格實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量檔次 北流百香果是廣西百香果的龍頭產(chǎn)品，保證產(chǎn)品質(zhì)量是重中之重，企業(yè)應(yīng)逐步引導(dǎo)農(nóng)民向發(fā)展綠色百香果栽培方式轉(zhuǎn)變，以發(fā)展綠色藤百香果為主要內(nèi)容，積極建設(shè)無公害百香果標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地，普及標(biāo)準(zhǔn)化管理措施。同時(shí)，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)控，進(jìn)行百香果基地認(rèn)證、產(chǎn)品認(rèn)證和商標(biāo)注冊(cè)，提高企業(yè)百香果上檔升級(jí)，企業(yè)旗下的生產(chǎn)基地、簽約農(nóng)戶按同一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)種植，塑造“綠色、生態(tài)、健康”百香果品牌。

3.1.3 延伸產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，走多元化發(fā)展道路 在保證企業(yè)主要產(chǎn)業(yè)正常發(fā)展的前提下，積極與果汁生產(chǎn)企業(yè)合作，充分利用企業(yè)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，共同開發(fā)百香果綠色健康飲品，開發(fā)具有企業(yè)特性的新品牌。

3.1.4 以“互聯(lián)網(wǎng)+”為主、傳統(tǒng)渠道為輔的新型“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品” 企業(yè)應(yīng)組建優(yōu)秀電商團(tuán)隊(duì)將企業(yè)百香果與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合起來，發(fā)展具有企業(yè)特色的百香果品牌。在物流行業(yè)發(fā)達(dá)的今天，互聯(lián)網(wǎng)電商與傳統(tǒng)銷售渠道都能享受物流快速、便捷的成果，企業(yè)既要發(fā)展電商也不能放棄傳統(tǒng)銷售渠道，企業(yè)發(fā)展電商面向的是全國各地消費(fèi)者，而傳統(tǒng)銷售因渠道的限制只能局限于周邊城市，因此發(fā)展以互聯(lián)網(wǎng)為主、傳統(tǒng)渠道為輔的新型電商發(fā)展模式，以傳統(tǒng)渠道助力互聯(lián)網(wǎng)渠道發(fā)展才能是適合企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展的新模式。

3.2 農(nóng)戶管理層面

3.2.1 提供生產(chǎn)設(shè)施，灌輸綠色種植理念 企業(yè)通過與農(nóng)戶進(jìn)行簽約的方式，將農(nóng)戶與企業(yè)進(jìn)行綁定，企業(yè)為農(nóng)戶有償提供百香果標(biāo)準(zhǔn)化棚架、果園路溝渠等基礎(chǔ)設(shè)施，同時(shí)提供商品有機(jī)肥、生物農(nóng)藥、性誘劑、殺蟲燈等綠色生產(chǎn)農(nóng)資，農(nóng)戶根據(jù)企業(yè)提供的設(shè)備按企業(yè)的要求進(jìn)行生產(chǎn)。在種植前，對(duì)農(nóng)戶使用農(nóng)藥和肥料的過程進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督，檢查是否按企業(yè)要求使用企業(yè)提供的農(nóng)資；在種植時(shí)，為農(nóng)戶提供測(cè)土施肥服務(wù)，以提高肥料利用率；在收獲百香果時(shí)，企業(yè)統(tǒng)一收購百香果并進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改。

3.2.2 提供生產(chǎn)技術(shù)支持，種植經(jīng)驗(yàn)透明化 企業(yè)為所有的種植戶發(fā)放一本種植記錄手冊(cè)，并定期召開座談相互交流栽培技術(shù)、果園管理經(jīng)驗(yàn)。種植戶在種植過程中如果遇到問題可以咨詢企業(yè)技術(shù)人員，企業(yè)要提供相關(guān)幫助，并指導(dǎo)生產(chǎn)。同時(shí)，企業(yè)要收集生產(chǎn)種植過程中遇到的一系列問題，并編成生產(chǎn)手冊(cè)，分發(fā)給企業(yè)旗下的簽約農(nóng)戶。另外，企業(yè)還提供遠(yuǎn)程視頻通話協(xié)助，安排專門農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員為農(nóng)戶提供遠(yuǎn)程百香果病蟲害診斷和農(nóng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，遇到農(nóng)戶不能自己解決的問題，還可以安排技術(shù)人員提供上門服務(wù)。

3.2.3 積分制管理，貫穿生產(chǎn)全過程 對(duì)企業(yè)旗下簽約農(nóng)戶進(jìn)行積分制管理，積分制要實(shí)名注冊(cè)且只有與企業(yè)簽約的農(nóng)戶才能參與，企業(yè)對(duì)簽約農(nóng)戶種植的百香果按品質(zhì)檔次、產(chǎn)量劃分，種植出的百香果品質(zhì)、產(chǎn)量越高，能獲取的積分越多。積分可以在企業(yè)中換購種子、肥料、生物農(nóng)藥等一系列涉及百香果生產(chǎn)的工具和其他物品。此外，還有積分獎(jiǎng)勵(lì)，在收成季節(jié)統(tǒng)一進(jìn)行一次積分統(tǒng)計(jì)，積分達(dá)到一定分?jǐn)?shù)的農(nóng)戶給予現(xiàn)金、物品獎(jiǎng)勵(lì)，并合理設(shè)置積分獎(jiǎng)勵(lì)等級(jí)，確保每一個(gè)努力種植生產(chǎn)的農(nóng)戶都能獲得應(yīng)有的獎(jiǎng)勵(lì)。通過這些措施不僅能夠調(diào)動(dòng)農(nóng)戶生產(chǎn)的積極性，還能鼓勵(lì)更多的農(nóng)戶與企業(yè)進(jìn)行簽約，從整體上提高百香果的品質(zhì)，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶發(fā)展。