營(yíng)養(yǎng)健康教育撲克牌模式與傳統(tǒng)教育模式在改善單純性肥胖兒童營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知水平的對(duì)比研究

魯曉雪 閆承芳 杜娜

【摘 要】目的：對(duì)于營(yíng)養(yǎng)健康教育撲克牌模式與傳統(tǒng)教育模式在改善單純性肥胖兒童營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知水平的成效進(jìn)行分析。方法：納入研究的患兒是200例單純性肥胖兒童，劃分成實(shí)施傳統(tǒng)教育模式的參照組以及實(shí)施營(yíng)養(yǎng)健康教育撲克牌模式的研究組，兩組病例數(shù)相同，對(duì)比護(hù)理成效。結(jié)果：通過(guò)進(jìn)行比較兩組兒童的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、飲食態(tài)度、飲食行為得分，研究組兒童進(jìn)行干預(yù)以后的改善效果明顯的優(yōu)越于參照組，p<0.05。結(jié)論：?jiǎn)渭冃苑逝謨和瘜?shí)施營(yíng)養(yǎng)健康教育撲克牌模式干預(yù)，可以更好的幫助兒童將營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知水平進(jìn)行提升，應(yīng)用意義巨大。

【關(guān)鍵詞】營(yíng)養(yǎng)健康教育撲克牌模式;傳統(tǒng)教育模式;單純性肥胖兒童;營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知水平

【中圖分類號(hào)】R193 【文獻(xiàn)識(shí)別碼】B【文章編號(hào)】1002-8714（2020）01-0115-02

研究顯示，單純性肥胖兒童通常缺少必要的營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，因營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩形成。本研究進(jìn)行觀察營(yíng)養(yǎng)健康教育撲克牌模式與傳統(tǒng)教育模式在改善單純性肥胖兒童營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知水平的對(duì)比效果，報(bào)告如下。

1 資料與方法

1.1一般資料

納入的患者是200例單純性肥胖兒童，于2016年8月至2019年8月期間在我院進(jìn)行治療，均得到明確診斷，同時(shí)無(wú)內(nèi)分泌絮亂、凝血系統(tǒng)疾病、激素使用史情況。隨機(jī)將患兒分組，劃分成研究組以及參照組，分別具有患兒100例。研究組具有104例男性患兒以及96例女性患兒，年齡平均是（8.70±0.17）歲，體質(zhì)量平均是（36.59±3.28）kg;參照組具有106例男性患兒以及94例女性患兒，年齡平均是（8.28±0.91）歲，體質(zhì)量平均是（35.22±3.80）kg。對(duì)比兩組兒童的相關(guān)資料，可比（p>0.05）。

1.2方法

對(duì)于參照組的兒童實(shí)施傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)健康教育模式，即講授營(yíng)養(yǎng)課程，發(fā)放健康知識(shí)宣傳手冊(cè)，并且張貼宣傳畫等。研究組兒童于此基礎(chǔ)上，展開營(yíng)養(yǎng)健康教育撲克牌模式，主要內(nèi)容為：

首先，制作撲克牌。設(shè)計(jì)以及制作營(yíng)養(yǎng)健康教育撲克牌，是通過(guò)營(yíng)養(yǎng)專家反復(fù)論證以后，采取營(yíng)養(yǎng)知識(shí)有效的結(jié)合起通俗可愛(ài)的卡通圖片，進(jìn)而設(shè)計(jì)出的一套具有54張的營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)撲克牌。例如，方塊牌是各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及微量營(yíng)養(yǎng)元素概念，包括這些概念的相應(yīng)食物代表;紅桃牌是安排一日三餐的食譜;黑桃牌是明確標(biāo)出應(yīng)該少食、多食的食物類別等[1-2]。其次，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育。發(fā)放涵蓋營(yíng)養(yǎng)健康教育知識(shí)的撲克牌給兒童和家長(zhǎng)，責(zé)任護(hù)士重點(diǎn)講解撲克牌主要內(nèi)容，指導(dǎo)兒童進(jìn)行撲克牌玩游戲，于游戲期間掌握住營(yíng)養(yǎng)知識(shí)內(nèi)容。而且，護(hù)理人員也可以采取撲克牌相關(guān)內(nèi)容有獎(jiǎng)問(wèn)答活動(dòng)，了解兒童的掌握知識(shí)狀態(tài)，幫助其理解認(rèn)識(shí)薄弱的部分。最后，干預(yù)單純性肥胖兒童家長(zhǎng)，讓家長(zhǎng)加入到營(yíng)養(yǎng)健康教育撲克牌模式的學(xué)習(xí)中，推動(dòng)家長(zhǎng)正確的督促以及指導(dǎo)兒童。

1.3觀察指標(biāo)

對(duì)比兩組干預(yù)前、干預(yù)半年以后的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、飲食態(tài)度、飲食行為改善情況。各項(xiàng)指標(biāo)滿分是20分，分值越高，則表明效果更好。

1.4統(tǒng)計(jì)學(xué)方法

處理數(shù)據(jù)的軟件是SPSS21.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件，均數(shù)±平均數(shù)（x±s）表示計(jì)量資料，（n，%）表示計(jì)數(shù)資料，分別使用t、X2進(jìn)行組間對(duì)比。如果結(jié)果具備統(tǒng)計(jì)學(xué)價(jià)值，則p值在0.05以下（p<0.05）。

2 結(jié)果

兩組干預(yù)前后的相關(guān)指標(biāo)評(píng)分結(jié)果如下表1所統(tǒng)計(jì)，結(jié)果顯示，研究組的改善效果明顯的優(yōu)越于參照組，p<0.05。

3 討論

小兒?jiǎn)渭冃苑逝质且环N熱能代謝障礙，產(chǎn)生的因素就是能量的攝入以及消耗之間產(chǎn)生了不平衡，導(dǎo)致體內(nèi)脂肪積聚過(guò)多特別是皮下脂肪大量的積聚[3]。單純性肥胖兒童的主要表現(xiàn)就是進(jìn)食量較大，而且食欲大增，愛(ài)食用富含大量脂肪以及糖量類的食物，而且飲食以后不愛(ài)運(yùn)動(dòng)鍛煉，所以其體重明顯的高于同齡兒童。對(duì)于此類兒童進(jìn)行積極的控制進(jìn)食量，同時(shí)加強(qiáng)體力活動(dòng)尤為關(guān)鍵。撲克牌為常見(jiàn)的娛樂(lè)游戲，不僅攜帶便捷，同時(shí)價(jià)格較低，通過(guò)在撲克牌上進(jìn)行印制各種營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，可以有助于將單純性肥胖兒童營(yíng)養(yǎng)知識(shí)認(rèn)知水平提升，推動(dòng)合理的飲食，促進(jìn)其合理飲食，使得減肥更加健康。營(yíng)養(yǎng)健康教育撲克牌模式的應(yīng)用，可以限制攝入能量以及脂肪、碳水化合物，確保攝入充足的維生素以及蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素和膳食纖維等等食物，同時(shí)也可以建立起健康的飲食習(xí)慣，食物大眾化和多樣化，少食多餐，平衡膳食等。

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，單純性肥胖兒童實(shí)施營(yíng)養(yǎng)健康教育撲克牌模式干預(yù)，能夠取得更好的成效，一方面幫助兒童將營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知水平提升，另一方面幫助其形成健康的飲食習(xí)慣，所以具有重要的應(yīng)用價(jià)值。

參考文獻(xiàn)

[1] 劉純翠.營(yíng)養(yǎng)健康教育撲克牌模式對(duì)改善單純性肥胖兒童營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知水平的效果觀察[J].護(hù)理實(shí)踐與研究，2018，15（15）：73-75.

[2] 周明，劉曉溪.營(yíng)養(yǎng)健康教育撲克牌模式與傳統(tǒng)教育模式改善單純性肥胖患兒營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知水平的對(duì)比研究[J].中國(guó)衛(wèi)生工程學(xué)，2018，17（4）：550-551.

[3] 湯玲.營(yíng)養(yǎng)健康教育撲克牌模式在單純性肥胖兒童護(hù)理中的效果[J].醫(yī)學(xué)信息，2019，32（11）：381.