老蘋果園蹲接改種技術(shù)

趙濤 陳軍民 常麗娟 韓寧 郭靜

長武縣從20世紀(jì)90年代初大面積發(fā)展蘋果，到目前已發(fā)展到25萬畝（其中老果園面積占到了10萬畝），主栽品種以長富2、秦冠、嘎拉等為主。近年來由于市場競爭激烈，優(yōu)良品種是市場競爭的核心，但栽植的蘋果樹，樹齡大，品種老化，品質(zhì)差，蘋果產(chǎn)量低，效益逐年下滑，面臨著毀園挖樹的局面。為了加快蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐，促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，從2017年開始，筆者推廣了老果園蹲接改種技術(shù)。

1老果園現(xiàn)狀

老果園已進(jìn)入衰老期，樹冠郁閉，品種老化，品質(zhì)差，產(chǎn)量逐年下降，經(jīng)濟(jì)效益不高，各種病蟲害容易發(fā)生，特別是腐爛病的嚴(yán)重發(fā)生已經(jīng)成為蘋果發(fā)展的主要瓶頸，亟需更新?lián)Q代。

2蹲接改種技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)

2.1豐產(chǎn)早

蹲接改種后，由于根系發(fā)達(dá)，營養(yǎng)輸送充足，長勢好，成形快，結(jié)果早。調(diào)查得知，蹲接后第二年中心干直徑（中干1.2米處）可達(dá)到5.2厘米，中干上的分枝數(shù)平均為9.3個，就能零星成花，第三年中干上的分枝數(shù)平均為21.4個，畝產(chǎn)可達(dá)到1 200千克，第四年畝產(chǎn)可達(dá)2 100千克，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)種、早果、早豐產(chǎn)的目標(biāo)。

2.2品種優(yōu)

蹲接改種是通過嫁接名優(yōu)新特品種，使老果園“返老還童”，“煥發(fā)第二次生命”，延長老果園壽命和經(jīng)濟(jì)年限。通過換掉失去市場競爭力的蘋果品種，嫁接一些市場前景好、品質(zhì)優(yōu)的新品種，從而提高市場競爭力，增加經(jīng)濟(jì)效益。

2.3品質(zhì)優(yōu)

蹲接改種在樹形培養(yǎng)上，采取小冠疏層形或自由紡錘形，解決了果園郁閉問題，使果園的通風(fēng)透光良好，所結(jié)果實(shí)品質(zhì)優(yōu)。調(diào)查得知，蹲接后第四年80毫米以上果達(dá)到34.8%，75毫米以上果達(dá)到51.5%，全紅果率達(dá)到64.5%。優(yōu)果率在85%以上。

2.4收益早

在土地資源日趨短缺的情況下，要想重新建園，必須將原來的老果園挖除，并經(jīng)過3～5年的土壤改良才能建園。而蹲接改種相比重新建園，省去了土壤改良、建園等環(huán)節(jié)，減少了投資（畝節(jié)省投資4 000元左右），節(jié)約了時間（至少可節(jié)約7年的時間），因此收益早。

3品種選擇

品種選擇是蹲接改種成功的關(guān)鍵，要立足當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際（晚熟品種占比大），在老園蹲接改種時，主要選擇市場前景好的中晚熟新優(yōu)品種，中熟品種如華碩（圖1）、九月奇跡、秦脆、中秋王（圖2）等，晚熟品種以瑞陽、瑞雪（圖3）、瑞香紅、維納斯黃金、富士優(yōu)系（煙富8號、煙富10號）等為主。

4接穗準(zhǔn)備

為了保證接穗品種純正，質(zhì)量可靠，無病毒（圖4），筆者所在單位和華圣公司簽訂了接穗采購合同。為了節(jié)約接穗，降低成本，也可以采取主接穗選用要嫁接的新品種，其余接穗可以在果園冬季修剪時，選用抗性較強(qiáng)的無毒秦冠枝條作為輸送養(yǎng)分的接穗。

5嫁接時間

為了避免早春養(yǎng)分回流到枝條而消耗營養(yǎng)，冬剪時將需要蹲接改種的果園大枝全部剪掉，主干留50厘米短截，并用封剪油涂抹傷口，再用塑料膜包扎，防止失水干枯，影響嫁接后成活率。第二年春季，在樹皮分離后到發(fā)大葉前進(jìn)行嫁接，渭北旱塬長武一般在4月上中旬進(jìn)行。

6嫁接高度

嫁接時，將主干留10～15厘米短截（圖5），截面樹皮一定要光滑、無腐爛病疤，截面木質(zhì)部要平整，不能有毛茬，以便接后成活和傷口愈合。

7嫁接數(shù)量

嫁接數(shù)量根據(jù)主干粗度來確定，主干直徑在10厘米以上的樹一般接3個及以上接穗，主干直徑在20厘米以上的樹一般接4個及以上接穗。無論接幾個接穗，接穗在截面上一定要均勻分布，以利于傷口愈合。

8嫁接方法

嫁接方法有一次嫁接成形和二次嫁接成形。一次成形在春季一次完成蹲接和切腹接；也可采取二次成形，即樹皮分離后先蹲接，七八月份再完成靠接，形成一個整株。根據(jù)筆者這幾年的試驗(yàn)示范，一次嫁接成形，造傷嚴(yán)重，成活率低，長勢較弱，渭北旱塬長武一般不提倡一次成形。采用二次嫁接成形，成活率較高，長勢良好，是老園蹲接改種的主要嫁接成形方法，因此應(yīng)予推廣。

二次嫁接成形一般于春季樹皮分離后，先采用皮下枝接的方法進(jìn)行第一次嫁接（圖6）。接穗長3～5個芽（10厘米）為宜；渭北旱塬春季風(fēng)大，接穗過長，養(yǎng)分、水分消耗大，影響成活率。嫁接前接穗需在清水中浸泡2～4小時，讓接穗充分吸水。嫁接時將接穗削成單面舌狀，并在斷面皮層上縱切，插入接穗，注意接穗露白，以利愈合。然后用塑料條綁緊包嚴(yán)，防止雨水進(jìn)入，影響成活。接穂嫁接好后，主干截面先用報紙保護(hù)，再用塑料膜把橫截面包嚴(yán)，然后再用尼龍繩從橫截面?zhèn)扰栽o，使接穗與砧木充分接觸，最后培土保濕。

春季嫁接成活后。于當(dāng)年七八月份，當(dāng)新梢長到100厘米、能夠進(jìn)行夏季嫁接時，分別把兩根輸送養(yǎng)分的接穗剪成80、60厘米長，進(jìn)行相互靠接、依次采用短接穗靠接中接穗、中接穗再靠接到長接穗上（主品種），形成一個整株。切忌將2個輸送養(yǎng)分的接穗同時靠接在長接穗（主品種）上，以免對主品種造傷過多，影響長勢。

9蹲接換種后管理

9.1及時松綁扎條

接穗成活1個月后，及時松綁扎帶，不要讓扎帶勒縊接穗，影響成活。

9.2及時抹芽

春季第一次嫁接完成，當(dāng)接穗成活發(fā)芽后，保留頂芽，及時抹除接穗上萌發(fā)的其他芽（圖7），節(jié)約養(yǎng)分，確保接穗正常健壯生長，為秋季二次靠接做好準(zhǔn)備。

9.3立桿扶持

靠接完成后，需對主品種進(jìn)行立桿扶持，既能防止風(fēng)將接穗吹折，還可以避免人為造成損害。

9.4施肥灌水

對蹲接改種的果園，要加強(qiáng)土、肥、水管理。嫁接成活后，采用施肥槍每株樹追施高氮中磷型水溶肥0.3～0.5千克，分3～4次施入。

9.5防治病蟲害

蹲接后要及時檢查病蟲害，防治蚜蟲、卷葉蛾、紅蜘蛛、早期落葉病等病蟲害，保證接穂健康生長。

9.6摘心、涂白

嫁接當(dāng)年秋季，當(dāng)主品種長到120厘米時，進(jìn)行摘心控長，促進(jìn)新梢成熟度，落葉后應(yīng)及時涂白，以防冬季凍害發(fā)生。

10樹形培養(yǎng)

蹲接改種后樹形宜選擇高紡錘樹形（圖8）。蹲接后第2年春季進(jìn)行定干，定干高度1～1.2米。定干后抹除剪口下第2芽，從第5芽開始，從上往下，每隔3～ 5芽進(jìn)行刻芽，刻芽從上到下、由輕到重進(jìn)行，刻至離地面50～70厘米為止；當(dāng)年6月中心干上刻芽所發(fā)新梢長到20厘米時，用牙簽先撐開基角（圖9）；8月份當(dāng)新梢長到30厘米以上時，進(jìn)行拉枝，拉至90°～110°。下一年冬季修剪，中心干生長勢強(qiáng)壯時，不短截，從下往上反向刻芽；中心干生長勢弱時，需在中心干飽滿芽處短截，以增強(qiáng)中心干生長勢。高紡錘形樹成形后，樹高3.5米，中心干強(qiáng)壯，其上著生30個左右的結(jié)果枝，結(jié)果枝與中心干粗度比不能超過主干的1/3。