夏縣西瓜的甜蜜故事

崔建玲

瓜形端正飽滿、皮薄瓤沙、一彈可破、色澤鮮亮、口感酥沙脆甜……位于山西省運城市的夏縣西瓜獨樹一幟。夏縣西瓜不僅是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護產(chǎn)品，是第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。今年11月，夏縣西瓜還被亞洲果蔬博覽會組委會評為2020年度最受歡迎的果品區(qū)域公用品牌100強。

傳承與保護

夏縣地處暖溫帶，屬大陸性半濕潤季風(fēng)氣候區(qū)。全年氣候溫和，年平均氣溫12.8℃，無霜期平均205天，年均降雨量500 600毫米，地勢東高西低分為山區(qū)、丘陵、平川三個區(qū)域。其中，丘陵至平川區(qū)域以黃綿土為主，土壤質(zhì)地疏松多孔，耕性良好，礦質(zhì)養(yǎng)分豐富，非常適合西瓜生長。

一方水土長一方物。特殊的氣候環(huán)境，造就了夏縣西瓜的獨特品質(zhì)：糖度高、梯度小、甘味多汁。每100克含蔗糖5 7克、總糖9.5 11克、可溶性固形物13% 16%，從瓜心到瓜皮，含糖量變化梯度小。

夏縣農(nóng)耕文明歷史悠久，種植西瓜歷史可追溯到距今800多年前的南宋時期。庚子年間（公元1900年），慈禧太后逃往西安避難時，途經(jīng)夏縣品嘗西瓜，下旨欽定夏縣西瓜為貢品。

好產(chǎn)品需代代傳承，才得以延續(xù)。

田紅衛(wèi)是山西省運城市夏縣廟前鎮(zhèn)王峪口村人，當?shù)厝朔Q其為西瓜大王，自1990年高中畢業(yè)后，一直從事西瓜生產(chǎn)，至今已有30年。 2007年，他牽頭成立了夏縣宏偉瓜業(yè)專業(yè)合作社，組織當?shù)剞r(nóng)戶，種植夏縣西瓜。

但是，當時夏縣種瓜人很多、商標很雜，導(dǎo)致低價銷售、無序競爭、市場混亂。2015年，在夏縣縣委縣政府的支持引導(dǎo)下，眾人推舉田紅衛(wèi)牽頭成立了夏樂精品瓜業(yè)協(xié)會，把13個西瓜商標整合成了一個“夏樂”商標，還向有關(guān)部門申報了夏縣西瓜地理標志登記保護。

在此過程中，田紅衛(wèi)對西瓜傳統(tǒng)種植技術(shù)創(chuàng)造性傳承、創(chuàng)新性發(fā)展。把先進的科學(xué)技術(shù)和成熟的生產(chǎn)經(jīng)驗組裝成西瓜栽培管理的標準化技術(shù)流程，印制成技術(shù)手冊，成員人手一冊、規(guī)范操作；組織瓜農(nóng)認真填寫“農(nóng)事記錄”，督促落實標準化種植管理。大面積推廣應(yīng)用綠色優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)集成技術(shù)。每年組織實施30 50個新品種新技術(shù)和農(nóng)業(yè)投入品的試驗對比、示范推廣，保證良種良法與時俱進。

功夫不負有心人。2017年12月22日，夏縣西瓜獲得了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。經(jīng)過授權(quán)，有三個合作社使用夏縣西瓜品牌。

實現(xiàn)西瓜標準化種植

“由于嚴格執(zhí)行標準化栽培管理技術(shù)，實行兩次檢驗西瓜制度，所以夏縣銷售的西瓜都是一個樣。”夏縣夏樂精品瓜業(yè)協(xié)會王江林表示。

近年來，由田紅衛(wèi)帶領(lǐng)合作社，依托夏樂精品瓜業(yè)協(xié)會（會員730戶）輻射帶動全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)40個行政村的800多戶瓜農(nóng)、5000多農(nóng)民，合力開展夏縣西瓜標準化栽培，建立西瓜成長檔案，保證45天成長期，使每一個夏縣西瓜都完美成熟，實現(xiàn)了夏縣西瓜產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。

其實，早在1995年，田紅衛(wèi)就在自產(chǎn)自銷的西瓜上張貼“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、生瓜保換”的標簽，并附上自己的姓名、聯(lián)系電話和西瓜產(chǎn)地。憑著品質(zhì)上乘、誠信經(jīng)營，贏得了消費者和經(jīng)銷商的認可，小小西瓜標簽助推商品暢銷、價格高企，西瓜供不應(yīng)求，“西瓜大王”名傳遐邇。當?shù)孛襟w《運城日報》專門刊發(fā)短評：“這一現(xiàn)象的背后，是農(nóng)民對誠信理念的追求，更是農(nóng)民對農(nóng)產(chǎn)品品牌意識的覺醒?！?/p>

田紅衛(wèi)還入駐農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源管理平臺，健全完善商品追溯體系，實行種植流程檔案化管理，瓜瓜都有標識碼，顆顆都有成長卡，個個質(zhì)量可追溯，確保瓜農(nóng)種標準瓜、經(jīng)銷商賣品牌瓜、消費者吃放心瓜。

打響夏縣西瓜品牌

在田紅衛(wèi)的帶領(lǐng)下，夏縣西瓜從產(chǎn)業(yè)鏈上游、中游和下游，有針對性地拓市場，打品牌。在產(chǎn)業(yè)鏈上游，強化科技支撐，與山西農(nóng)大、河南農(nóng)大、湖南農(nóng)大實行校社合作，建立專家工作室，擴大試驗示范基地，深化培育良種、技術(shù)推廣、投入品對比等合作領(lǐng)域，開展科研成果鑒定推廣，打造科技型合作社。

產(chǎn)業(yè)鏈中游。布局生產(chǎn)基地，在陜西、甘肅、云南、海南等地建設(shè)六個生產(chǎn)分基地，規(guī)范栽培、精準服務(wù)、統(tǒng)一銷售，實現(xiàn)全年種植、四季上市，有效改變生鮮農(nóng)產(chǎn)品季節(jié)性斷檔缺位的先天不足，滿足全時段、多元化、多層次的市場需求，讓“夏縣西瓜”常留消費者心間。

產(chǎn)業(yè)鏈下游。強化產(chǎn)銷合作，與長沙綠葉、貴陽首揚等果品銷售公司成立產(chǎn)地直銷聯(lián)盟，減少中間環(huán)節(jié)，降低經(jīng)營成本，延長貨架期，增加瓜農(nóng)收入。

2018年，夏縣西瓜被認證為“綠色食品”，2019年11月15日入選“中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌名錄”，2020年9月8日入選“2020年第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄”。隨著品質(zhì)、產(chǎn)量的大幅提升，夏縣西瓜聲名鵲起，暢銷國內(nèi)50多個城市的高端精品超市。

致富一方百姓

經(jīng)過多年發(fā)展，夏縣西瓜已成為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展、致富一方百姓的支柱產(chǎn)業(yè)。小西瓜已然“種”成了大產(chǎn)業(yè)。

今年，田紅衛(wèi)的合作社輻射帶動周邊農(nóng)戶種植大棚西瓜2.3萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)西瓜26萬噸，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達3.22億元；涌現(xiàn)出種植10畝以上的瓜農(nóng)430多戶，種植20畝以上的瓜農(nóng)260多戶，畝均產(chǎn)值1.4萬元，畝均純收入1萬余元，瓜農(nóng)戶均純收入都在10萬元以上。帶動周邊5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)11個村的63個建檔立卡貧困戶脫貧致富；吸引3600多個農(nóng)民季節(jié)工創(chuàng)收1600余萬元，助推生產(chǎn)服務(wù)業(yè)創(chuàng)收3000余萬元。

如今，田紅衛(wèi)的合作社已發(fā)展社員245戶，先后培養(yǎng)236名新型職業(yè)農(nóng)民取得初級職業(yè)證書，廣袤瓜園已成為綠色休閑的文化旅游景區(qū)。

“一代接著一代干，一棒接著一棒跑?！?0年來，田紅衛(wèi)的父親、妻子、兒子、女兒都全身心投入到夏縣西瓜的甜蜜事業(yè)中，夏縣西瓜的甜蜜故事還在繼續(xù)講述……