■國家蜂蜜委員會尋求蜂蜜與食物的搭配，以鼓勵人們食用地中海飲食

美國國家蜂蜜委員會（NHB）目前收到了蜂蜜與食物搭配的預先建議，目的是鼓勵美國人地中海飲食模式的消費。

美國農業(yè)部和美國衛(wèi)生與公眾服務部在美國飲食指南中推薦的地中海飲食模式對消費者很有吸引力，而人們是如何將推薦的飲食轉化為實際的食物選擇還不得而知。NHB認為，蜂蜜作為地中海飲食中的一種傳統(tǒng)烹飪材料，只需提供一個平臺，便可以搭配地中海飲食中推薦的許多食物，包括魚、水果、堅果、酸奶和全谷物，并鼓勵人們去食用。這一要求旨在開發(fā)特定的蜂蜜烹飪搭配，以幫助美國消費者選擇地中海飲食模式，與美國膳食指南中的推薦相一致。

具體來說，NHB 正在尋找一些建議，在地中海飲食模式的背景下，基于從飲食攝入量模型量化的數據，以確定一些食物可以與蜂蜜搭配，幫助美國人滿足能量和營養(yǎng)目標（包括宏觀和微量營養(yǎng)素的目標）。建議應針對美國不同的消費者群體，并由最新的飲食攝入量評估數據進行理論支持。

結果會在一個同行評審的雜志上發(fā)表，所得到的模型結果用來證明特定的食物和蜂蜜搭配對飲食指導起到的作用，該雜志面向健康專業(yè)讀者。

原文鏈接：https://www.ift.org/news-andpublications/news/2020/october/16/national-honey-board-seeks-honey-food-pairings-to-encourage-consumption-of-mediterranean-diet