■促進(jìn)微藻開(kāi)發(fā)成健康食品

在膳食中加入由微藻產(chǎn)生的脂肪酸對(duì)人類健康而言有多重益處，包括可減少肥胖、糖尿病和脂肪肝疾病，防止脫發(fā)和幫助傷口愈合等。

然而，由于目前生物成像工具的局限性，微藻脂質(zhì)的簡(jiǎn)單、快速和非侵入性評(píng)估受到阻礙。

弗林德斯大學(xué)的博士生Mohsinul Reza在秦建教授和唐有紅教授的指導(dǎo)下發(fā)現(xiàn)了一種檢測(cè)微藻中脂質(zhì)產(chǎn)生的新方法：該研究詳細(xì)介紹了使用一種新的聚集誘導(dǎo)發(fā)射（AIE）熒光生物探針來(lái)檢測(cè)微藻脂滴生產(chǎn)新方案的開(kāi)發(fā)。

在此技術(shù)的支撐下，Reza 博士發(fā)現(xiàn)了眼蟲(chóng)藻（一種產(chǎn)脂微藻，能生物合成多種有益化合物，可作為人類健康的食品補(bǔ)充劑）中最大化生產(chǎn)包括omega-3 脂肪酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等在內(nèi)的長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸的最優(yōu)條件。秦建教授說(shuō)：“這項(xiàng)技術(shù)使我們能夠在共聚焦顯微鏡下觀察活藻中脂滴的分布和數(shù)量。利用這種新方法也可以篩選有潛力生產(chǎn)脂質(zhì)，且能夠?yàn)槿祟惿a(chǎn)健康食品的藻類?！?/p>

這項(xiàng)新技術(shù)改進(jìn)了目前用于脂質(zhì)成像的傳統(tǒng)熒光探針?lè)椒?，傳統(tǒng)熒光探針技術(shù)通常存在光穩(wěn)定性低和染料獲取技術(shù)困難等問(wèn)題，從而限制了它們用于顯微成像。

新型生物探針DPAS （一種由非常便宜的材料合成的脂質(zhì)特異性AIE 氟原）在光穩(wěn)定性、樣品制備快速簡(jiǎn)便等方面優(yōu)于傳統(tǒng)熒光團(tuán)的脂滴染色性能。

這項(xiàng)新技術(shù)大大簡(jiǎn)化了藻類細(xì)胞類型的脂質(zhì)研究。該新型熒光探針還具有生物兼容性，適用于多色成像，拓寬了染料在生物學(xué)研究中的應(yīng)用范圍。

研究人員還探究了在試驗(yàn)條件下培養(yǎng)眼蟲(chóng)藻，并促進(jìn)產(chǎn)生更多有益健康脂肪酸的培養(yǎng)條件，有助于未來(lái)獲得具有生物功能的化合物。

具體而言，研究人員測(cè)試了5 種不同的處理方法，并使用DPAS 和BODIPY（一種著名的染色探針）分析了結(jié)果。通過(guò)結(jié)果比對(duì)，他們發(fā)現(xiàn)，以葡萄糖作為碳源，并除去藻類培養(yǎng)物中氮和鈣，在黑暗條件下有利于促進(jìn)脂質(zhì)的產(chǎn)生。