奶犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)

文/王超麗 何開兵＊ 吳妍妍 付云寶 徐 娜

（1 新疆建設(shè)兵團(tuán)第八師畜牧獸醫(yī)工作站；2 新疆天山軍墾牧業(yè)有限責(zé)任公司）

近幾年，隨著奶牛養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，中國奶業(yè)取得了巨大的進(jìn)步，并逐步實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展。犢牛期的飼養(yǎng)管理是影響犢牛早期生長發(fā)育和后期生產(chǎn)性能發(fā)揮的主要因素，關(guān)系著牛群的更新和奶牛養(yǎng)殖業(yè)的良性發(fā)展。因此，掌握科學(xué)的犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)至關(guān)重要。

1 初乳飼喂

1.1 初乳質(zhì)量

堅(jiān)持給犢牛飼喂合格的初乳。在使用初乳前，測定初乳質(zhì)量，即其中的免疫球蛋白含量。對檢測合格的初乳進(jìn)行巴氏殺菌處理（牧場需配備巴氏殺菌設(shè)備），經(jīng)冷卻后，分裝至初乳專用存儲器具內(nèi)，封蓋貼簽冷藏或冷凍保存。

注意事項(xiàng)：儲存初乳器具外壁或蓋上需標(biāo)注母牛耳號、初乳質(zhì)量、制作日期和制作人等信息；初乳在0～4 ℃下 ，保存時(shí)間不得超過24 h；初乳冷凍在-20 ℃時(shí)，保存時(shí)間不得超過12 個(gè)月。

1.2 飼喂順序

儲存的初乳必須按照“先進(jìn)先出”原則進(jìn)行取用、飼喂。

1.3 飼喂方法

1.3.1首次飼喂

犢牛出生后1h內(nèi)，按照體重10%的標(biāo)準(zhǔn)量首次飼喂初乳，飼喂過程要注意方式、方法，避免飼喂到氣管導(dǎo)致異物性肺炎或犢牛死亡。

1.3.2 二次飼喂

首次飼喂后6～8 h再次飼喂2 L初乳，飼喂溫度為39～40 ℃，并認(rèn)真做好初乳飼喂記錄。二次飼喂后間隔8 h開始飼喂常乳。

1.4 飼喂技巧

飼喂初乳使用專用奶壺（奶嘴上有十字開口）；首先在手上涂抹初乳，將手指伸入犢?？谥凶屍湮?，然后再將奶嘴塞入犢牛嘴里，根據(jù)犢牛吸吮頻率輕擠奶瓶，使初乳從十字開口流到犢牛嘴里，如此反復(fù)幾次，犢牛即可自行吸吮。

體弱犢牛或經(jīng)過助產(chǎn)的犢牛，第1次飼喂初乳時(shí)吸吮反應(yīng)較弱，應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)多飼喂幾次，以保證其攝入必要的初乳量。

1.5 被動(dòng)免疫效果檢測

犢牛飼喂初乳后，在24～72 h內(nèi)檢測其血清免疫球蛋白或血清總蛋白含量，正常范圍值為：血清免疫球蛋白＞10 mg/mL或血清總蛋白≥550 mg/mL。目前一般采用折射計(jì)法測定血清總蛋白。

2 常乳飼喂

2.1 飼喂原則

依據(jù)定時(shí)、定位、定溫和定人的原則進(jìn)行飼喂。常乳因可能含有有害菌（如金色葡萄球菌、鏈球菌，沙門氏菌和支原體等微生物），建議使用巴氏消毒法或紫外線消毒法進(jìn)行消毒后飼喂。酸化乳必須按照使用說明書進(jìn)行配比和保存使用。

2.2 常乳飼喂

出生后第2～3天4 L，第4 天5 L，第5 天6 L，第6 天7 L，第7 天至斷奶前10 天8 L；出生后15 天內(nèi)必須使用奶壺飼喂；15 天以后可誘導(dǎo)犢牛使用奶盆；每天飼喂3 次，每次間隔8 h；常乳溫度為39～40 ℃。

注意事項(xiàng)：避免常乳在飼喂過程中降溫，尤其是冬季要保證常乳倒入奶盆的溫度為正常值，因此要不間斷對常乳進(jìn)行溫度檢測，溫度下降后應(yīng)及時(shí)用熱牛奶或開水增加溫度。

2.3 斷奶

犢牛出生至60 日齡斷奶，全奶消耗量約為363.0 kg。

3 管理飼喂

3.1 開食料飼喂

3.1.1給料時(shí)間

犢牛出生后第4天開始人工誘食，要做到24 h不斷料；訓(xùn)練采食蛋白質(zhì)含量20%的顆粒料，喂奶后人工向牛嘴填喂極少量顆粒料或者在奶桶中放入少量顆粒料，誘導(dǎo)犢牛開食?？蓡为?dú)設(shè)置飼喂槽，也可以采用專用開食料飼喂瓶，高度距離地面30～40 cm。

3.1.2 給料量

建議犢牛4～15 日齡飼喂量為50～100 g，16～30 日齡飼喂200～300 g，31～50 日齡飼喂300～500 g，51～55 日齡飼喂500～1 000 g，56～60 日齡飼喂1 000～1 500 g。每天飼喂前清理剩余開食料，稱重、記錄剩料量，最好對不同階段牛只設(shè)定容器飼喂，避免第2天開食料過多而造成浪費(fèi)，飼喂量不夠可適當(dāng)加量。在犢牛30 日齡時(shí)，開食料采食量爭取達(dá)到350～450 g/天·頭，45 日齡后逐步減少常乳飼喂量，促使其采食開食料。

注意事項(xiàng)：堅(jiān)持少加勤加的原則，保證飼喂器具及飼料衛(wèi)生，保證犢牛吃到最新鮮的顆粒料；哺乳期開食料不添加干草。犢牛連續(xù)3天開食料采食量達(dá)到1 000～1 500 g后，可逐漸斷奶；開食料采食量達(dá)到2 000 g時(shí)，即可完全斷奶。

3.2 苜蓿飼喂

犢牛40 日齡以后開始飼喂苜蓿；最好飼喂頭茬苜蓿；可讓犢牛自由采食；每天將飼料槽徹底清理1 次。

3.3 飲水管理

犢牛出生后第4天開始給水；主要以自由飲水為主（犢牛島/欄內(nèi)哺乳犢牛，冬季除外）；除冬季必須給15～30 ℃溫水外，夏季可飲用涼開水，其他季節(jié)以自來水為主；飲水要干凈、衛(wèi)生、充足；飲水用具必須清洗干凈，嚴(yán)格消毒；夏季可適當(dāng)在水中添加電解多維和補(bǔ)液鹽。

4 犢牛舍管理

4.1 保持良好的衛(wèi)生環(huán)境

犢牛島（欄）按照犢牛出生日期依次放置。犢牛島（欄）中間須用板子隔開。犢牛島（欄）墊草厚度應(yīng)在30 cm以上，下層墊料潮濕面積占總墊料面積的比例＜20%；墊料表面干燥、松軟、厚實(shí)、平整。新生犢牛最適宜的環(huán)境溫度為15 ℃；通風(fēng)要良好，忌賊風(fēng)；舍內(nèi)要干燥，保持陽光充足；冬季注意保溫，夏季要有降溫設(shè)施；牛體要經(jīng)常刷拭，保持一定的日光照射時(shí)間，嚴(yán)防冬、春季節(jié)體虱和疥癬的傳播。

4.2 犢牛島（欄）的管理

犢牛因斷奶轉(zhuǎn)群、死淘及其他原因離開犢牛島（欄）后，必須對空置犢牛島（欄）進(jìn)行徹底清理、消毒、更換新墊料后方可繼續(xù)使用，嚴(yán)禁將新生犢牛或其他犢牛直接放入未經(jīng)徹底清理、消毒、更換墊料的犢牛島（欄）內(nèi)飼養(yǎng)。

4.3 清理維護(hù)方法

4.3.1 日清日維護(hù)

每天上午或下午，必須集中對所有的犢牛島（欄）內(nèi)潮濕墊料徹底清理1 次，清理完要先對清理過的區(qū)域進(jìn)行消毒和墊料疏松處理，再補(bǔ)充墊料。

4.3.2 周清周維護(hù)

每周每批犢牛因斷奶或其他原因轉(zhuǎn)群后，需對犢牛島（欄）及墊料徹底清理、清潔、消毒、維護(hù)，待備用。

4.3.3 月清月維護(hù)

犢牛入住犢牛島（欄）達(dá)到30～40 天后，要對犢牛島（欄）及墊料徹底清理、清潔、消毒、維護(hù)1 次。

4.4 嚴(yán)格的消毒制度

根據(jù)牧場實(shí)際情況進(jìn)行消毒，3 種以上消毒液交替使用；哺乳用具應(yīng)該每次使用完就清洗、消毒；每頭牛有1 個(gè)固定奶嘴和毛巾，每次喂完奶后擦凈嘴周圍的殘留奶；犢牛圍欄、牛床應(yīng)定期清洗、消毒；墊料要勤換，并保持干燥。

4.5 適量運(yùn)動(dòng)

犢牛從10～15 日齡起應(yīng)有2～3 m2的活動(dòng)場地進(jìn)行適量運(yùn)動(dòng)。

4.6 文檔管理

記錄犢牛編號、佩戴耳標(biāo)、填寫系譜、個(gè)體拍照或繪花片圖。

4.7 犢牛用具管理

每天保證奶桶、精料桶、水桶的干凈衛(wèi)生；工作人員每天喂完牛奶后要洗刷奶桶、奶罐，先用清水洗刷，然后用洗滌劑（酸堿液）泡5～10 min后，再用清水（熱）沖洗，直至無洗滌劑味為止；保證奶桶、精料桶、水桶無異味、無油漬、無污垢，清洗干凈后倒扣晾干，備用。

4.8 去角與去副乳頭管理

4.8.1 去角方法

犢牛出生后7～15 天（觸摸不到角基的犢?？裳娱L去角時(shí)間）用彎剪剪去角基部毛后，涂抹去角膏；分別于18～25 日齡、斷奶時(shí)檢查去角效果，去角不徹底的牛只需進(jìn)行電烙鐵去角處理。

4.8.2 去副乳頭方法

犢牛出生3 天以內(nèi)使用手術(shù)剪去副乳頭，斷奶時(shí)再檢查1 次。剪副乳頭時(shí)要使用10%碘酊進(jìn)行嚴(yán)格消毒，并做好相關(guān)記錄。

4.9 其他

按照規(guī)定進(jìn)行體尺測量、線性評定等工作；做好選育方案，制定選留標(biāo)準(zhǔn)。

5 犢牛斷奶和斷奶后飼養(yǎng)

5.1 斷奶標(biāo)準(zhǔn)

達(dá)到60 日齡；臨近斷奶日齡時(shí)連續(xù)3 天顆粒料采食量1.5～2.0 kg/天以上；犢牛健康、體況發(fā)育良好；犢牛斷奶時(shí)體重是出生時(shí)的2 倍。為方便日常管理，建議間隔10 天，每月5日、15日、25日進(jìn)行集中斷奶。

5.2 斷奶時(shí)的飼喂

犢牛每天飼喂顆粒料2 次，每頭每次飼喂量1 500～2 000 g，預(yù)定斷奶前3 天，減少喂奶量或次數(shù)，刺激開食料采食；每天保證犢牛自由采食優(yōu)質(zhì)苜蓿草。

5.3 斷奶過渡

5.3.1 過渡期

一般犢牛斷奶過渡期在7～10天，斷奶過渡期間必須原圈飼養(yǎng)，繼續(xù)飼喂同樣犢牛料和優(yōu)質(zhì)干草，減少飼料變化應(yīng)激；斷奶前常乳飼喂量：10 天飼喂7 L，斷奶前8 天飼喂6 L，斷奶前6 天飼喂5 L，斷奶前4 天飼喂4 L，斷奶前3 天飼喂2 L，斷奶前2 天1.5 L，斷奶前1 天飼喂1 L。

5.3.2 飼料過渡

斷奶后，犢牛料采食量應(yīng)在1周內(nèi)加倍，最高不要超過每天每頭2 000 g。離開犢牛島（欄），要求每群10 頭，原圈過渡飼養(yǎng)期間必須飼喂開食料7～10 天，轉(zhuǎn)入過渡牛舍到斷奶顆粒料過渡，目的是為了降低犢牛因斷奶、轉(zhuǎn)圈、換料的多重應(yīng)激，導(dǎo)致斷奶牛體況下降。過渡方法為：開食料連續(xù)飼喂3 天；飼喂開食料與斷奶牛顆粒料比例為2∶1，飼喂2 天；開食料與斷奶牛顆粒料比例為1∶1，飼喂2 天；開食料與斷奶牛顆粒料比例為1∶2，飼喂2 天，之后全部飼喂顆粒料，完成過渡。斷奶過渡期開始飼喂優(yōu)質(zhì)苜蓿草或燕麥草，飼喂量為犢牛3 月齡每天每頭300 g；4 月齡每天每頭500 g；5月齡每天每頭700 g，草的長度要求3～5 cm。保證供應(yīng)充足飲水。

5.4 免疫工作

犢牛4 月齡后監(jiān)督獸醫(yī)部門做好口蹄疫疫苗、梭菌疫苗、布氏桿菌疫苗的免疫工作。在犢牛斷奶前1 周完成防疫注射。

5.5 生長指標(biāo)監(jiān)測

犢牛6 月齡時(shí)對其體重、身高等生長指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測。