現(xiàn)代蘋果園標(biāo)準(zhǔn)化建園管理模式

趙彥華 陶鈴 籍藝文 王田利

近年來，隨著果園標(biāo)準(zhǔn)化管理措施的實(shí)施，極大地促進(jìn)了果園的現(xiàn)代化建設(shè)，而數(shù)字化管理是標(biāo)準(zhǔn)化管理的最直觀體現(xiàn)，根據(jù)多年的觀察，現(xiàn)代蘋果園標(biāo)準(zhǔn)化管理中的要求及最理想化的數(shù)據(jù)呈現(xiàn)在以下幾個方面：

1 栽植苗木要求

苗木質(zhì)量直接決定所建園的成活率高低及進(jìn)入結(jié)果期的遲早。為了提高建園質(zhì)量，生產(chǎn)中提倡應(yīng)用優(yōu)質(zhì)壯苗建園，要求苗干直立，不傾斜，無彎曲，整形帶以下苗干光滑無傷，嫁接口以上10厘米處粗度0.8～1厘米，嫁接部位愈合良好，喬化苗高在1.2米以上（圖1），矮化苗木（圖2）苗高在1.5米以上，根系舒展不彎曲，主根長度在15厘米以上、有6條以上長度在25厘米左右、粗度在0.4厘米的側(cè)根，側(cè)根分布均勻，并有多個須根。

2 栽植模式及密度要求

按照目前蘋果發(fā)展趨勢，根據(jù)山西省及甘肅靜寧生產(chǎn)實(shí)際，在旱作條件下，喬化大冠栽培（圖3）、喬砧+短枝型密植栽培（圖4）、矮化中間砧密植栽培、矮化自根砧栽培（圖5）、雙矮栽培可以采用較適宜的株行距分別為4 米×5米、2米×5米、2米×4米、1.5米×4米、1.2米×5米，每畝栽植株數(shù)分別以33、66、83、111、111株為宜。

3 樹體要求

3.1 樹高的確定

大量生產(chǎn)實(shí)踐證明，樹過高操作不便，樹體間遮光嚴(yán)重，樹高一般在行距的70%左右時(shí)，單株對相鄰植株的光照影響最小，全園光照最大化，因而樹高應(yīng)控制在行距的70%以內(nèi)，如果行距為4～5米，樹高控制在3～3.5米較適宜。

3.2 枝量的確定

每畝枝量要控制在7萬～8萬條。每畝栽33株時(shí)，單株枝量應(yīng)在2 000條左右（圖6）;每畝栽66株時(shí)，單株枝量應(yīng)在1 000條左右（圖7）;每畝栽84株時(shí)，單株枝量應(yīng)在800條左右（圖8）;每畝栽111株時(shí)，可培養(yǎng)高紡錘樹形，單株枝量應(yīng)控制在650條左右（圖9）。在蘋果樹體中，枝條分長枝（長度30厘米以上）、中枝（長度15～30厘米）、短枝（長度15厘米以下）3種，比較理想的枝類組成為長∶中∶短=1∶2∶7。

3.3 枝粗度的確定

不同的樹形對枝干粗度比（簡稱枝干比）有較嚴(yán)格的要求，一般在中干上分枝越多的情況下，中干越粗，分枝越細(xì)越好。改良紡錘形樹形，枝干比以1∶3為宜，而細(xì)長紡錘形枝干比以1∶（5～7）為宜，在枝軸上結(jié)果枝與枝軸的粗度比應(yīng)控制在1∶3以內(nèi)。修剪中基本按照去大留小的原則對樹體中過粗的枝軸及結(jié)果枝逐年疏除，這樣可促進(jìn)結(jié)果能力逐年提高。

3.4 枝長度的確定

由于目前推廣寬行窄株栽培模式，枝長度取決于株距的大小。一般枝長度應(yīng)控制在株距的1/2以內(nèi)，這樣可減少株間交叉，保證園內(nèi)有良好的透光性，由于目前生產(chǎn)中的株距從大到小分別為4米、2米、1.5米、1.2米，因此枝長度最大應(yīng)分別控制在2米、1米、0.75米、0.6米范圍之內(nèi)。

3.5 枝條延伸角度的確定

樹形不同，枝的種類不一樣，枝條的延伸角度也有區(qū)別。在改良紡錘形樹體中由于是三級結(jié)構(gòu)，一般中央領(lǐng)導(dǎo)干上分生的二級枝軸應(yīng)保持水平延伸，枝軸與中央領(lǐng)導(dǎo)干成90°延伸，而在枝軸上分生的結(jié)果枝則應(yīng)保持下垂延伸，結(jié)果枝與枝軸呈110°左右;高紡錘形由于是二級結(jié)構(gòu)，一般中央領(lǐng)導(dǎo)干上分生的結(jié)果枝應(yīng)保持下垂延伸，結(jié)果枝與中央領(lǐng)導(dǎo)干的夾角應(yīng)在110°以上。

3.6 枝間距的確定

改良紡錘形樹形，枝軸間距應(yīng)在20厘米左右，在枝軸間可適當(dāng)選留較細(xì)的臨時(shí)性枝，以保證枝量;高紡錘形樹形，結(jié)果枝在中干上按15厘米的間距螺旋排列，避免枝條上下重疊。

4 水分要求

在蘋果的整個生長周期中，需水量是不一樣的。在幼樹期由于枝葉量少，產(chǎn)量低，水分消耗少;在進(jìn)入大量結(jié)果期后，由于田間枝葉量增多，產(chǎn)量提高，需水量大。在年生長周期中，5月份之前，葉片小，蒸發(fā)量少，需水量較少。5—6月份新梢快速生長期對水分最敏感，供水充足，則新梢生長迅速，又能及時(shí)停長，很少發(fā)生秋梢，對后期的花芽分化及果實(shí)生長都大有益處。6—7月份花芽分化期，降水少、空氣相對干燥的條件下，有利花芽分化的順利進(jìn)行，一般田間水分含量為田間最大持水量的60%～80%較適宜。進(jìn)入8月份果實(shí)開始膨大，需水量增多。9—10月份果實(shí)成熟期，田間水分含量不宜過大，降水過多或澆灌過量不利于物質(zhì)積累，會導(dǎo)致果實(shí)風(fēng)味變淡。11月份果實(shí)采收后，樹體營養(yǎng)進(jìn)入積累期，充足的水分供給有利于營養(yǎng)物質(zhì)積累。12月之后，葉片脫落，樹體蒸發(fā)量減少，需水量減少。

另外，隨著管道灌溉、滴灌、噴灌等先進(jìn)方法大面積普及，極大地提高了水分利用率及工作效率，特別是滴灌設(shè)施在矮化密植現(xiàn)代果園中的應(yīng)用，促進(jìn)了肥水一體化措施的實(shí)施。同時(shí)，推廣應(yīng)用保墑措施，即在地面覆蓋沙石、雜草、地膜、地布、保墑毯等，減少土壤水分蒸發(fā)，可促進(jìn)蘋果樹生長結(jié)果。

5 營養(yǎng)需求

在蘋果生長結(jié)果過程中，不但要注意化學(xué)肥料的施用，更重要的是要加強(qiáng)有機(jī)肥的供給。通過增施有機(jī)肥，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。一般來說，如果施用充分腐熟的農(nóng)家肥，要達(dá)到每生產(chǎn)1千克，蘋果施用1.5千克農(nóng)家肥的量。如果農(nóng)家肥沒有保障，則應(yīng)施用商品有機(jī)肥。商品有機(jī)肥由于養(yǎng)分含量高，施用量達(dá)到農(nóng)家肥的1/10即可滿足生產(chǎn)之需。

另外，氮、磷、鉀作為蘋果生長的三要素，在生產(chǎn)中要大量補(bǔ)充。一般每生產(chǎn)100千克蘋果，需要消耗純氮1千克左右，五氧化二磷0.7千克左右，氧化鉀1.2千克左右，生產(chǎn)中應(yīng)按此比例根據(jù)結(jié)果能力確定施用量。而中微量元素應(yīng)在測試土壤的基礎(chǔ)上，結(jié)合樹體的表現(xiàn)，缺什么補(bǔ)什么，可通過葉面噴施補(bǔ)充。像出現(xiàn)小葉時(shí)，如果測試土壤中缺鋅，可噴0.2%的硫酸鋅矯正;如果缺鐵出現(xiàn)黃葉時(shí)，可噴0.3%～0.5%的硫酸亞鐵矯正。

6 病蟲害防治要求

自然界中危害蘋果的病蟲害種類繁多，應(yīng)抓住病蟲危害的關(guān)鍵時(shí)期。

6.1 萌芽前

通過清除枯枝落葉，將其深埋或燒毀，結(jié)合冬剪，剪除病蟲枝梢、病僵果，刮老皮、病瘤、病斑，減少病蟲越冬數(shù)量，為全年防治打好基礎(chǔ)。

6.2 萌芽至開花前

3月下旬至4月初，上年綿蚜、卷葉蛾、腐爛病、輪紋病、白粉病、螨類發(fā)生嚴(yán)重的果園，要認(rèn)真搞好清園工作，可在氣溫升高至18 ℃噴5波美度石硫合劑或500倍30%高濃縮強(qiáng)力清園劑、50倍11%過氧乙酸+1 500倍48%毒死蜱，控制病蟲基數(shù)。有小葉病的果園，如確定是缺鋅引起的，可噴0.2%硫酸鋅。

6.3 落花后至套袋前

上年炭疽病、輪紋病、早期落葉病發(fā)生嚴(yán)重的果園，病菌基數(shù)大，此期蚜蟲、螨類、卷葉蛾、金紋細(xì)蛾開始危害，可在落花10～20 天期間，噴2～3次10%多抗霉素1 000倍液或80%噴克800倍液+30%蛾螨靈可濕性粉劑2 000倍液+10%吡蟲啉3 000倍液進(jìn)行殺滅。綿蚜危害的果園可用48%毒死蜱1 000倍液代替吡蟲啉，前一年有苦痘病危害的，在噴藥時(shí)加噴300倍速效氨基酸鈣。

6.4 套袋后

雨水多，空氣潮濕，田間病菌數(shù)量多，斑點(diǎn)落葉病、炭疽病、腐爛病等病害侵染、發(fā)作，金紋細(xì)蛾、葉螨、蚜蟲、卷葉蛾等多種害蟲田間同時(shí)發(fā)生危害，可噴10%苯醚甲環(huán)唑4 000倍液或3%中生菌素500倍液+5%齊螨素8 000倍液+15%殺蚜凈2 000倍液+滅幼脲3號1 500～2 000倍液進(jìn)行控制。

6.5 7月份

氣溫高，進(jìn)入雨季后，要高度關(guān)注葉螨、蚜蟲及早期落葉病的發(fā)生，當(dāng)田間葉螨每葉量7～8頭時(shí)，落葉病斑出現(xiàn)后，可噴15%噠螨 靈3 000倍液或1.8%阿維菌素2 000～3 000倍液+5%尼索朗2 000倍液或2～3倍沼液+25%丙環(huán)唑5 000～6 000倍液或43%戊唑醇3 000倍液等進(jìn)行防治。

6.6 脫袋前

秋雨較多、空氣潮濕時(shí)，套袋蘋果在摘袋前噴1次80%大生M-45可濕性粉劑800倍液或強(qiáng)力苯菌靈1 000～1 500倍液殺滅田間病菌，防止黑紅點(diǎn)病的發(fā)生，減少果實(shí)染病概率，提高果實(shí)貯藏性能。