傳統(tǒng)青白瓷的工藝特征與當(dāng)代探索

李海霖

Through the analysis of the origin， material and process characteristics of bluish white porcelain， this article profoundly summarizes the useful inspirations from traditional bluish white porcelain making process for the current innovative practices.

傳統(tǒng)青白瓷的材料特征和制瓷工藝，體現(xiàn)出古代匠師的制瓷智慧和社會(huì)審美意識(shí)。此前的學(xué)人就其歷史、遺物考古和審美特征等作過(guò)周詳研究，本文擬通過(guò)對(duì)青白瓷的創(chuàng)燒緣由、材料與工藝特征進(jìn)行分析，進(jìn)而探討傳統(tǒng)青白瓷制瓷工藝為當(dāng)下的創(chuàng)新實(shí)踐所帶來(lái)的有益鏡鑒。

一、何為青白瓷

青白瓷，色淡雅，胎骨堅(jiān)致，釉面明澈溫潤(rùn)，因其不如卵白失透，亦不似青瓷濃郁，古人稱此介于青、白二者間的瓷器為青白瓷。

北宋英宗治平元年（1064），蔡襄在其所著《茶錄》中最先提到“青白”一詞：“茶色白，宜黑盞····其青白盞，斗試家自不用?！彼稳藚亲阅痢秹?mèng)粱錄》也多次提到“青白”瓷器，此外，南宋蔣祈《陶記》、元朝汪大淵《島夷志略》、明人費(fèi)信《星槎勝覽》和清人藍(lán)浦《景德鎮(zhèn)陶錄》等書(shū)亦有記載。

宋時(shí)，江西幾大窯場(chǎng)如饒州窯、贛州窯、吉州窯和南豐白舍窯均生產(chǎn)青白瓷；安徽有宴公窯和繁昌窯；福建則遍及全省各地，閩北和閩南尤為集中；另外浙江、兩湖、兩廣均有窯址發(fā)現(xiàn)。地域之廣規(guī)模之大，可知南方各地對(duì)青白瓷的熱衷。蔣祈《陶記》記載：青白瓷有“饒玉”之稱，“江、湖、川、廣，器尚青白”。

通常認(rèn)為，青白瓷的燒造和人們對(duì)玉器的崇尚有關(guān)，也有學(xué)者不同此說(shuō)，認(rèn)為是南方各窯場(chǎng)受到北方白瓷南傳的影響，偶然燒得青白色后因受到世人喜愛(ài)而流行開(kāi)來(lái)。青白瓷壟斷了景德鎮(zhèn)整個(gè)宋代的窯場(chǎng)生產(chǎn)，進(jìn)而影響到南方其它窯場(chǎng)，持續(xù)燒造的景德鎮(zhèn)青白瓷自元代中后期始逐漸淹沒(méi)于青花瓷和白瓷的盛名之下，又在晚清民國(guó)得“影青”別名。

二、青白瓷的工藝特征

宋代的藝術(shù)不具漢唐的博大與宏闊，轉(zhuǎn)而為向內(nèi)的反觀與自省，將青白瓷置于這樣的文化背景下審視，更能體會(huì)其形式之下的意味。青白瓷“白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磐”的典雅端莊，折射出自宋以來(lái)儒家文人內(nèi)斂敦厚的君子之風(fēng)。

（一）質(zhì)材淡雅

瓷器的釉色主要取決于胎釉的化學(xué)成分和燒成氣氛等因素。從北方唐宋白瓷和南方宋代白瓷和青白瓷的化學(xué)組成來(lái)看，釉料化學(xué)組成接近，唯南方瓷釉中CaO的含量普遍比北方白瓷高。數(shù)據(jù)顯示，南北瓷分屬兩個(gè)不同的瓷釉系統(tǒng)，北方白瓷CaO含量在10%以下，而南方青白瓷大多在10%～15%。CaO為高溫釉中的主要助熔劑，含鈣量適度的釉面透明亮澤，在高溫時(shí)具有較好的流動(dòng)性，而適度的流動(dòng)性造成青白瓷釉面微妙而豐富的濃淡變化。另外，南方窯場(chǎng)瓷石入釉，瓷石中含有的少量Fe2O3使釉色略泛青綠，施于白晰的胎體，整體上呈現(xiàn)出青白之色。由于釉料在高溫下的流動(dòng)性，在白胎的映襯下，器物薄釉處泛白，積釉處透青，是謂白中閃青，青中泛白，頗具淡雅的青玉般質(zhì)感。

南方瓷胎高硅低鋁，北方瓷胎高鋁低硅，瓷胎的化學(xué)組成差異很大，但北方白釉與南方青白釉瓷器胎中的主要呈色元素Fe2O3和TiO2的含量均值都在1%以下，南方各窯場(chǎng)瓷器TiO2的含量甚至更低，這意味著胎料對(duì)釉色幾無(wú)干擾，事實(shí)上五代南方地區(qū)燒制出白瓷，正歸功于當(dāng)?shù)卮墒^低的Fe2O3和TiO2的含量。

青白瓷產(chǎn)生的另一重要原因是裝燒技術(shù)。南方普遍使用的龍窯以松柴為燃料，相較北方的馬蹄窯，更容易形成還原氣氛，使瓷釉中的微量鐵成分呈現(xiàn)出淡綠色，相同的釉料在馬蹄窯和龍窯中分別燒制，會(huì)出現(xiàn)白或白中泛青的有區(qū)別的色調(diào)。

綜上，江南地區(qū)適合制作白胎的瓷土的發(fā)現(xiàn)，使南方青瓷窯場(chǎng)仿制北方白瓷成為可能，但南方先天的自然資源與特有的技術(shù)條件，又使得這里不容易燒制出與北方完全一樣的白瓷。南方白瓷胎釉易燒出白中泛青的青白瓷的效果，是與胎釉含鐵量以及石灰石、釉灰的配比及淘洗工藝有關(guān)，也與釉的厚度、南北方不同窯爐的還原氣氛強(qiáng)弱有關(guān)。

（二）紋飾簡(jiǎn)約

宋代青白瓷工藝突破晚唐、五代舊制，出現(xiàn)了多種裝飾技法，常見(jiàn)的如刻劃花、印花等?？虅澔槟戏角啻傻膫鹘y(tǒng)，印花仿自定窯，紋飾工整，層次分明。此外，剔花、鏤空、釉上褐彩、貼塑也較為常見(jiàn)。

宋代青白瓷的紋飾內(nèi)容，多取諸于生活日常，分植物、動(dòng)物、人物和山水?dāng)?shù)種，尤以植物類為主，如蓮花、牡丹、菊花等；動(dòng)物紋樣有龍紋、鳳紋、魚(yú)紋、水禽，較人物和山水類少；人物則以嬰戲?yàn)橹鳌?/p>

這些裝飾呈現(xiàn)出一些共同特征：首先，紋樣的藝術(shù)處理上高度凝煉、富于變化。如嬰戲、卷草紋等，往往寥寥數(shù)刀便把天真稚氣的童子戲水的形態(tài)刻畫(huà)得栩栩如生。其次，繁簡(jiǎn)得當(dāng)、疏密有致，以長(zhǎng)頸瓶上多層次的堆塑為典型。再次，題材選擇與裝飾部位相映成趣、相得益彰。

綜觀宋代青白瓷，胎質(zhì)潔白，輕薄透亮；釉色輕靈變幻、瑩潤(rùn)淡雅；造型上吸收了金銀器的特點(diǎn)，有秀麗挺拔之卓絕風(fēng)姿；裝飾上雖有刻花、劃花、篦劃、印花、堆貼、鏤雕等技法多種，但含而不露、意蘊(yùn)雋永。整體視之，潔白無(wú)瑕的胎體上薄施素淡的青白釉，厚處水綠，薄處玉骨素肌，猶如精研后的白玉閃爍著清亮的淡青光澤，這些無(wú)不臻于一種文質(zhì)彬彬的宋瓷之境。

三、青白瓷的創(chuàng)新探索

青白瓷仿玉曾是陶瓷界的流行觀點(diǎn)，但實(shí)際上，從窯址分布均在長(zhǎng)江以南這點(diǎn)來(lái)看，青白瓷的創(chuàng)燒非因窯工對(duì)青白玉質(zhì)的刻意追求，它的燒制是在南方地區(qū)特定的自然資源和窯業(yè)技術(shù)條件下對(duì)白瓷的仿燒并順勢(shì)而為的結(jié)果。陶瓷史上如哥窯等許多的工藝創(chuàng)新都源于這般“意外所得”。立足于材料和工藝的特質(zhì)，從創(chuàng)燒時(shí)的“意外”效果到后來(lái)蔚為壯觀的青白瓷窯系，從早期的粗稚到明清的透潤(rùn)，這一蛻變的過(guò)程為當(dāng)下的工藝創(chuàng)新與創(chuàng)作實(shí)踐帶來(lái)了可資借鑒的啟示。

（一）材料實(shí)驗(yàn)

青白瓷的燒造，隨窯業(yè)技術(shù)提升逐漸穩(wěn)定并成熟，成功地控制了胎釉中的含鐵量，并通過(guò)薄胎技術(shù)和加厚釉層等手段燒制出玉質(zhì)般色澤。清人寂園叟陳瀏《陶雅》載：“永樂(lè)隱青脫胎碗，最為可貴。脫胎乃瓷質(zhì)極薄之謂。若畫(huà)之沒(méi)骨者……其所影之花，兩面瑩徹，可以互鑒……”。青白瓷新穎的釉色或因契合社會(huì)上層人士的審美趣味而漸成風(fēng)尚，自五代北宋至晚清，一代代陶人的不懈努力和集體智慧，材質(zhì)特征上因應(yīng)著時(shí)代需求不斷變化，并最終在南方地區(qū)形成一個(gè)足以與傳統(tǒng)青瓷抗衡的青白瓷窯系。

“進(jìn)坑之泥，制之精巧”，我們?cè)缫芽缭紧┦品?、淘洗成泥的時(shí)代，當(dāng)下的制器環(huán)境與實(shí)驗(yàn)條件遠(yuǎn)勝昔日，有志的陶人當(dāng)具備開(kāi)放且積極的技術(shù)創(chuàng)新意識(shí)，發(fā)揚(yáng)工匠精神，從材料的選擇和加工配制著手，建立起自己作品的清晰面貌，從基礎(chǔ)的制器材料開(kāi)始，作品便從根本上區(qū)別于泛泛之作。眾所周知，胎釉材料的實(shí)驗(yàn)成果是優(yōu)秀而獨(dú)具個(gè)性的作品的基礎(chǔ)，也是制器技藝較深層次的探索。

（二）成型探索

制器成型依助工具，和所有的傳統(tǒng)工藝一樣，在工藝的發(fā)展進(jìn)程中，工具一方面是行業(yè)的象征，同時(shí)被視為行業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展水平的標(biāo)志，故而“良工利其器”。制瓷工具伴隨不同時(shí)代勞作方式而產(chǎn)生并變化著，特殊的工具隨行業(yè)分化而逐漸向著更專業(yè)的方向發(fā)展成熟，新的生產(chǎn)力條件下，先進(jìn)的成型方式和技術(shù)能更精準(zhǔn)順利地完成各類新的制瓷工藝。

傳統(tǒng)青白瓷的成型方式大致有轆轤、模制及捏塑等數(shù)種，單一的材料屬性限制了成型工藝進(jìn)而局限了作品的面貌。當(dāng)下，隨著日新月異的先進(jìn)科學(xué)技術(shù)手段注入到制瓷實(shí)踐中，新工藝伴隨新材料而層出不窮，既有的成型手段得到極大拓展。新時(shí)代，高壓注漿、干法壓制成型甚至包括科技含量較高的3D數(shù)字打印、固體無(wú)模成型等工藝出現(xiàn)，配合開(kāi)放的材料試驗(yàn)、先進(jìn)的窯爐燒制實(shí)驗(yàn)等，青白瓷制品的面貌樣式定將得到極大的豐富。

（三）形式語(yǔ)言發(fā)掘

傳統(tǒng)百工造物，審曲面勢(shì)，以飭五材。從青白瓷工藝的傳承發(fā)展來(lái)看，因地制宜、因材施藝的思想貫穿于其發(fā)展的整個(gè)過(guò)程，也因而決定了青白瓷審美價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)下青白瓷創(chuàng)作探索，需著力于新材料新工藝，發(fā)掘新語(yǔ)言新形式，并融入時(shí)代的主題和當(dāng)代價(jià)值的思考。

手工藝的創(chuàng)作由心而發(fā)，工藝的過(guò)程得于心而應(yīng)于手，制器形式被視為心跡的物化。當(dāng)下手工藝復(fù)興的新時(shí)期，更需細(xì)細(xì)體會(huì)盧梭的話：工藝的功用最大，從視覺(jué)、觸覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)和語(yǔ)言四者合力從事自我活動(dòng)……，工藝是人的身體活動(dòng)與內(nèi)心體驗(yàn)的結(jié)合。瓷土柔軟細(xì)膩，能準(zhǔn)確傳達(dá)創(chuàng)作者的思考，記錄制作過(guò)程中不經(jīng)意間流露出的動(dòng)作和情緒，極富表現(xiàn)力。制瓷的過(guò)程需對(duì)形式不懈探索，青白瓷白潔淡雅、透光見(jiàn)影的特征通過(guò)陶藝家反復(fù)的工藝實(shí)踐加以強(qiáng)化，適宜得當(dāng)?shù)男问秸Z(yǔ)言更能表達(dá)出青天碧流、如影隨形的青白瓷的工藝魅力與藝術(shù)聯(lián)想。

四、結(jié)語(yǔ)

工常與巧、藝等字相聯(lián)系，既有技術(shù)的意思，也含有藝術(shù)因素。青白瓷在宋代南方的興起一方面是先民因勢(shì)利導(dǎo)利用自然資源的結(jié)果，另一方面青白瓷的生產(chǎn)和使用又蘊(yùn)含了諸如生活方式、價(jià)值選擇和審美趣味等種種文化的內(nèi)容，傳統(tǒng)青白瓷曾創(chuàng)造出形式與意蘊(yùn)、功能與裝飾統(tǒng)一的文質(zhì)彬彬的境界，從創(chuàng)燒時(shí)的粗率到永萬(wàn)年間胎體透薄、對(duì)光可見(jiàn)紋影的工藝蛻變，在當(dāng)下仍閃耀著灼灼光輝。探析其材料、工藝及其隨時(shí)代階段性的工藝變化具有積極的意義。所謂入古不深則不能化，傳統(tǒng)的技藝與古意的援引是創(chuàng)新的源頭活水，對(duì)青白瓷傳統(tǒng)工藝的深入探析于當(dāng)下的創(chuàng)新實(shí)踐具有遠(yuǎn)長(zhǎng)意義。

（本文系中國(guó)美術(shù)學(xué)院課題“傳統(tǒng)青白瓷的材料研究與創(chuàng)新應(yīng)用”成果，編號(hào)：YB2016002）

參考文獻(xiàn)：

〔1〕馮先銘《我國(guó)宋元時(shí)期的青白瓷》，《故宮博物院院刊》，1979（3）。

〔2〕黃義軍《宋代青白瓷的歷史地理研究》，北京： 文物出版社，2010年。

〔3〕黃義軍《宋代青白瓷起源的背景初探》，《考古與文物》，2006（2）。

〔4〕李家治《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史·陶瓷卷》，北京：科學(xué)出版社，1998年。

〔5〕張?？怠吨袊?guó)古陶瓷的科學(xué)》，上海：上海人民美術(shù)出版社，2000年。

〔6〕薛瑞芳《釉藥學(xué)》，臺(tái)北縣里鶯歌陶瓷博物館，2003年。

〔7〕郭景坤《古陶瓷科學(xué)技術(shù)國(guó)際討論會(huì)論文集》，上海：上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社，2002年。

〔8〕陳堯成等《武昌青山窯古瓷制作工藝的科學(xué)總結(jié)》，《中國(guó)陶瓷》1996年第6期。

〔9〕杭間《中國(guó)工藝美學(xué)史》，北京：人民美術(shù)出版社，2007年。

〔10〕許之衡《飲流齋說(shuō)瓷》，載《中國(guó)陶瓷名著匯編》，北京：中國(guó)書(shū)店，1994年。