添加酵素營養(yǎng)液對山羊育肥效果的影響

萬賽羅， 陳 青， 朱 露， 敬 敬， 王芳權(quán)， 凌英會,*

(1.安徽廣播電視大學 農(nóng)業(yè)工程系，安徽 合肥 230022；2.安徽農(nóng)業(yè)大學 動物科技學院，安徽 合肥 230036；3.國家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系合肥綜合試驗站，安徽 合肥 230036)

動物酵素營養(yǎng)液含有乳酸、酵母、放線、生長等6大菌群，30多種有益微生物，以及大量生物蛋白、多種氨基酸及多種維生素[1]，作為一種安全綠色的環(huán)保酶制劑，引起了全球畜牧科研人才和工作人員的高度重視。微生態(tài)飼料制劑可用于肉用美利奴羊的早期促生長、肉質(zhì)調(diào)控、抗應(yīng)激等[2]。其中日糧添加產(chǎn)朊假絲酵母與枯草芽孢桿菌均能夠提高湖羊飼料轉(zhuǎn)化效率,并可提高日糧蛋白質(zhì)消化率[3]。另添加0.3 mg/kg酵母硒有助于促進育成湖羊的生長和瘤胃發(fā)酵，并增加肝臟和肌肉中硒的沉積[4]。

安徽白山羊?qū)偃馄ぜ嬗眯脱颍窃谂瘻貛О霚貪櫄夂驐l件經(jīng)過長期選育而形成的地方品種，主要分布于安徽省皖北地區(qū)和江淮之間北部，系黃淮山羊的一個地方群，是國內(nèi)地方優(yōu)良品種之一。該品種性成熟早、繁殖力高、耐粗飼、肉質(zhì)鮮美[5]。目前，肉羊育肥一般采用高精料營養(yǎng)策略，這導(dǎo)致瘤胃pH下降并降低纖維的消化率。瘤胃pH長時間低于6.0時，瘤胃纖維分解菌數(shù)量下降，并降低瘤胃NDF降解率。在反芻動物日糧中補充酵母培養(yǎng)物能夠提高反芻動物瘤胃消化植物纖維的潛力，進而促進反芻動物對粗飼料的利用效率。

本文擬探究日糧中添加動物酵素營養(yǎng)液在安徽白山羊飼喂上的應(yīng)用效果，以兩組生長狀態(tài)基本相同的安徽白山羊為試驗對象。目的是調(diào)查動物酵素營養(yǎng)液對安徽白山羊育肥效果，為提高安徽白山羊的生長性能和酵素營養(yǎng)液的商業(yè)使用價值提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地點和時間

試驗在安徽省合肥博大牧業(yè)科技開發(fā)有限責任公司羊場進行，時間為2018年3月29日至5月20日，共計52 d，其中包含預(yù)試驗7 d，正式試驗45 d。

1.2 試驗羊選擇和分組

在預(yù)試驗期間，選擇70只3月齡的安徽白山羊羔羊進行測定與觀察，淘汰掉有明顯生長發(fā)育不良的羔羊。保留60只生長狀況相同的3月齡羔羊，將60只羔羊隨機分成兩組，試驗組(E)和對照組(C)各30只，并且在相同的羊舍環(huán)境下飼養(yǎng)。測量兩組羔羊初始體重進行分析，結(jié)果顯示差異不顯著(P>0.5)符合試驗要求。

1.3 酵素的選擇

本試驗所用酵素營養(yǎng)液為黑龍江省京福龍農(nóng)牧科技開發(fā)有限公司生產(chǎn)的“動物酵素營養(yǎng)液(羊?qū)Ｓ?”，其組成成分為釀酒酵母菌、植物乳桿菌、枯草芽孢桿菌、葡萄糖、氨基酸、維生素、水，其中活菌數(shù)量大于7億/mL，各菌含量如表1所示。

表1 實驗所用動物酵素營養(yǎng)液中各菌種含量Table 1 The contents of various strains in the nutrient solution of enzyme

1.4 飼養(yǎng)管理條件

試驗羊采取圈養(yǎng)方式，試驗組和對照組的圈舍條件基本相同。試驗期間，飼喂精料時間為每天早上6點之間，對照組30只羔羊每天飼喂精料15 kg不添加酵素，試驗組30只羔羊每天飼喂15 kg精料并添加75 mL的酵素。酵素的添加方式采用噴霧瓶進行噴灑混勻，在添加精料的時候邊加料邊噴灑邊混勻。在兩組羔羊全部吃完精料后統(tǒng)一添加粗飼料，粗飼料飼喂量根據(jù)羊場統(tǒng)一飼喂量不變，由飼養(yǎng)員完成。所有試驗羊自由飲水，自由采食，定期防疫驅(qū)蟲。

1.5 數(shù)據(jù)測量及方法

正式試驗第1天的早上在羔羊空腹狀態(tài)下測量體尺、體重，體尺包括：體斜長、體高、胸圍、尻寬、管圍。試驗為期45 d，每隔15天測量1次,分別記為T0、T15、T30、T45。體重的測量，采用量程為200 kg精確度為10 g的電子秤稱量，在試驗羊禁食12 h后空腹測量體重。體尺的測量，采用羊測杖測量羔羊的體斜長和體高，采用皮尺測量羔羊的胸圍和管圍，采用尻骨測量儀測量羔羊的尻骨寬度[6-7]。以上所有試驗羊的體重、體尺測量均由特定的人完成和讀數(shù)，記錄人員專門記載數(shù)據(jù)。

1.6 數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計分析

將記錄的原始數(shù)據(jù)收集后采用SPSS 19.0軟件的ANOVA進行標準差分析，以P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗羊只體重結(jié)果分析

由表2可以看出，對照組和試驗組的體重在T0～T45四個階段的差異性不顯著(P>0.05)。從表3可以看出,在試驗期間的45天，試驗組每只羊的平均總增重顯著高于對照組每只羊的平均總增重(P≤0.05)，第15～30天和第30～45天差異不顯著，但試驗組的增重量高于對照組的增重量。試驗組和對照組的增長趨勢如圖1所示，T0測量對照組的體重高于試驗組的體重。從T15測量開始，試驗組的體重高于對照組體重。試驗組15～30 d間的體重增長率最高，30～45 d之間的體重增長率次之，0～15 d之間的體重增長率最低，但均高于對照組各階段的體重增長率。

表2 試驗安徽白山羊不同階段體重測量結(jié)果Table 2 Body weight measurement of Anhui white goat at different stages

表3 試驗安徽白山羊不同階段日增重情況

注：同列數(shù)據(jù)肩標不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)，相同或無字母表示差異不顯著(P>0.05)。下同。

圖1 試驗安徽白山羊體重變化折線圖Fig.1 Weight change line map of Anhui white goats

2.2 試驗羊只體尺結(jié)果分析

如表4可以看出，試驗組的體高、體斜長、胸圍在T0、T15、T30、T45和總增加量上均高于對照組，在T30測量中試驗組的體斜長顯著高于對照組(P≤0.05)，其他指標在兩組之間無顯著性差異(P>0.05)。對照組的管圍在T0測量、T30測量、T45測量和總增加量上均高于試驗組，但試驗組在T15測量中高于對照組，且兩者之間無顯著性差異(P>0.05)。試驗組的尻寬在T0、T15、T30和T45測量中均高于對照組，其中T15測量和T30測量中試驗組尻寬顯著高于對照組(P≤0.05)，但對照組的總增加量高于試驗組。

表4 試驗安徽白山羊不同階段體尺測量結(jié)果

2.3 試驗羊育肥經(jīng)濟效益分析

按照當前市場價格，動物酵素營養(yǎng)液的價格為100元/L，每天每只羊的飼料費用為1.6元，試驗組每天的精料中需添加75 mL酵素營養(yǎng)液，按照活羊24元/kg。經(jīng)計算得出試驗中安徽白山羊的經(jīng)濟效益分析表，如表5所示。在45 d的試驗中，試驗組的飼料成本高于對照組的飼養(yǎng)成本，試驗組的增重收益高于對照組的增重收益，試驗組每只羊的增重收益為72.99元，對照組每只羊的增重收益為61.48元。試驗組的經(jīng)濟效益較對照組的經(jīng)濟效益增收18.7%，說明對安徽白山羊使用酵素酵素營養(yǎng)液能夠提高安徽白山羊的經(jīng)濟效益。

表5 試驗安徽白山羊試驗期經(jīng)濟效益分析

3 結(jié)論與討論

3.1 動物酵素營養(yǎng)液對安徽白山羊體重的影響

酵素營養(yǎng)液的相關(guān)研究試驗表明對動物的生長有促進作用。例如Zhang等[8]在開士米羊日糧中添加酵母培養(yǎng)物實驗顯示可顯著增加血清中IgA含量，且IgG含量有增高的趨勢，能增加羊的抗病能力；寇慧娟等[9]研究表明酵母培養(yǎng)物能夠提高羔羊DMI、平均日增重以及高粗料日糧的NDF和CP表觀消化率，尤其在高精料日糧下更能顯著促進羔羊瘤胃發(fā)酵。在本研究中使用酵素營養(yǎng)液能提高試驗安徽白山羊的增長速率。其中試驗組0～15 d間的體重增長速率高于對照組，且試驗組0～15 d之間的增重顯著高于對照組。說明使用了酵素營養(yǎng)液后能夠增加試驗安徽白山羊的體重增長速率，只是群體間還未達到顯著水平。試驗組15～30 d間的體重增長速率高于對照組，且高于試驗組0～15 d之間的增重速率，說明使用了酵素營養(yǎng)液后安徽白山羊的增重速率還在進一步增加。試驗組30～45 d的增長速率高于對照組30～45 d 間的增重速率但是低于試驗組15～30 d間的增長速率，說明使用酵素營養(yǎng)液后不能無限制的增加安徽白山羊的增長速率，當達到最大增長速率時隨著體重的增加增長速率會下降。但這同時也意味著使用酵素營養(yǎng)液后能后加快安徽白山羊的增長速率，提前達到出欄體重。

3.2 動物酵素營養(yǎng)液對安徽白山羊體尺的影響

根據(jù)本試驗結(jié)果比較安徽白山羊早期性能測定研究的試驗結(jié)果[5,10]，分析發(fā)現(xiàn)在體高、體斜長、胸圍、管圍、尻寬上均低于本試驗的研究結(jié)果，可能是因為本種群經(jīng)過幾年的選育生長狀況已經(jīng)大大改善了。從尻寬的數(shù)據(jù)分析得知，試驗組的T15、T30測量數(shù)據(jù)試驗組顯著高于對照組，且T45測量數(shù)據(jù)試驗組高于對照組。說明試驗組的尻寬在0～15 d、15～30 d的增長速率高于對照組，30～45 d的增長速率減緩。最后對照組的總增長量卻高于試驗組說明試驗組的尻寬接近成熟尻寬，尻寬的增長空間不如對照組的增長空間，這同時也符合試驗中安徽白山羊體重的增長規(guī)律。

綜上所述，在安徽白山羊的精料中添加動物酵素營養(yǎng)液能夠增加安徽白山羊的增長速率，加快育肥進程，同時還能增加安徽白山羊的體重，提高經(jīng)濟效益。使用酵素營養(yǎng)液后也能增加安徽白山羊體高、體斜長和胸圍，提高育肥期的尻寬增長速率，提高安徽白山羊的生長性能。