咖啡還是茶？由基因定！

你是喝茶還是喝咖啡？答案可能事先就已經(jīng)寫(xiě)在你的基因里了。

這兩種飲料都含有咖啡因等苦味成分。先前的研究發(fā)現(xiàn)，根據(jù)味覺(jué)受體基因的不同，人們對(duì)苦味的體驗(yàn)是不同的。

現(xiàn)在，澳大利亞一位科學(xué)家通過(guò)調(diào)查超過(guò)43萬(wàn)名英國(guó)人，研究了他們的味覺(jué)受體基因與喝茶（或喝咖啡）習(xí)慣之間的關(guān)系。他發(fā)現(xiàn)，那些基因發(fā)生變異，使得他們品嘗起咖啡因來(lái)更咂咂有味的人，愛(ài)上喝咖啡的概率比常人要高20%。這些人一般都不愛(ài)喝茶，這可能是因?yàn)樗麄兏菀壮撩杂诳Х纫虻呐d奮作用，而咖啡比茶含有更多的咖啡因。

相比之下，基因變異使得他們對(duì)另外兩種苦味——奎寧和丙基硫氧嘧啶——更敏感的人，愛(ài)上喝濃茶的概率分別要比常人高4%和9%。這些人也不太可能愛(ài)上喝咖啡。這可能是濃茶里這兩種成分更高的原因。