當(dāng)前畜禽養(yǎng)殖疫病風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)分析

文│韓開(kāi)順 張媛媛 張翠翠 李娜 段春華（山東省平原縣畜牧業(yè)發(fā)展中心）

楊保山（山東省臨邑縣畜牧獸醫(yī)局）

自2018年非洲豬瘟疫情發(fā)生以來(lái)，2019年全國(guó)動(dòng)物產(chǎn)品價(jià)位持續(xù)走高，動(dòng)物養(yǎng)殖利潤(rùn)迅猛增長(zhǎng)，吸引工商資本投資養(yǎng)殖業(yè)。在高額利潤(rùn)的誘惑下，養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行擴(kuò)建，沒(méi)有擴(kuò)建的養(yǎng)殖場(chǎng)也增加了存欄量，養(yǎng)殖場(chǎng)處于超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。隨著冬、春季節(jié)疾病高發(fā)期的到來(lái)，廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)特別是中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)面臨的疾病風(fēng)險(xiǎn)與日俱增，表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

一、養(yǎng)殖密度問(wèn)題

1.養(yǎng)殖大環(huán)境。數(shù)據(jù)顯示，2020年年底全國(guó)生豬養(yǎng)殖存欄量已達(dá)到正常年份的90%以上，全國(guó)生豬存欄已經(jīng)達(dá)到正常年份水平。個(gè)別地區(qū)已經(jīng)超過(guò)2020年全年的存欄量，蛋雞存欄超過(guò)正常年份的20%左右，肉雞存欄也達(dá)到了歷史存欄高峰。全國(guó)畜禽養(yǎng)殖量總體達(dá)到一個(gè)很高的水平，有許多養(yǎng)殖大縣，達(dá)到了歷史養(yǎng)殖高峰，同時(shí)養(yǎng)殖密度也達(dá)到了歷史高點(diǎn)。

2.養(yǎng)殖場(chǎng)小環(huán)境。由于前期的養(yǎng)殖利潤(rùn)比較高特別是生豬養(yǎng)殖，大部分豬場(chǎng)特別是中小型豬場(chǎng)當(dāng)前生豬存欄量已達(dá)到過(guò)飽和運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，一個(gè)設(shè)計(jì)存欄50頭母豬的自繁養(yǎng)豬場(chǎng)，現(xiàn)在存欄都在60～70頭之間。更重要的是生豬價(jià)位走高，在進(jìn)口豬肉出現(xiàn)問(wèn)題之后，養(yǎng)殖場(chǎng)更是出現(xiàn)惜售現(xiàn)象，平時(shí)養(yǎng)到120千克就出欄的生豬壓到180～200千克左右出欄，給本來(lái)不寬敞的豬舍又增加了空間上的負(fù)擔(dān)。

隨著冬季的到來(lái)，特別是北方需要做保暖工作的地區(qū)，在養(yǎng)殖密度較大的情況下很難做到良好的通風(fēng)，所以增加了養(yǎng)殖疾病的風(fēng)險(xiǎn)。在蛋雞方面，因2019年養(yǎng)殖利潤(rùn)可觀，2019下半年至2020年上半年養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)補(bǔ)欄積極性比較高，平時(shí)存欄60%左右的雞場(chǎng)，目前都到了飽和運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。

二、存欄畜禽的體況

1.豬的體況。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，受非洲豬瘟疫情影響，生豬調(diào)運(yùn)和種豬場(chǎng)封閉，現(xiàn)在服役的能繁母豬僅有五分之一為3～4年以上的種豬場(chǎng)出生的優(yōu)質(zhì)種母豬。其余五分之四為自繁場(chǎng)從商品代中挑選的母豬，這部分母豬一般是按照商品代生豬的防疫程序來(lái)飼養(yǎng)，所產(chǎn)生的仔豬存在著一定的母源抗體不足和疾病凈化不徹底的問(wèn)題，給豬場(chǎng)疾病的防控帶來(lái)了一定的風(fēng)險(xiǎn)。

2.家禽的體況。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前存欄400天以上的蛋雞，有15%的為淘汰換羽種雞的后代，到了400天以后，體能一般都不太好，加上2020年雞蛋價(jià)格一直低迷，養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)一直處于半虧損狀態(tài)，一些養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)特別是中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)在通過(guò)減少飼料中多種維生素等方式來(lái)減少養(yǎng)殖成本，維持生產(chǎn)。對(duì)于本來(lái)體能不強(qiáng)的蛋雞更是雪上加霜，抗病能力下降更為明顯。

三、無(wú)抗因素

飼料實(shí)施無(wú)抗對(duì)當(dāng)前養(yǎng)殖畜禽有一定的影響，2020年7月1日后飼料實(shí)施全面無(wú)抗，以前飼料中添加的一些對(duì)原蟲(chóng)（比如球蟲(chóng)）和腸道有保健作用的藥物不能再添加，但養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)沒(méi)有這方面的意識(shí)，很有可能造成動(dòng)物體況不佳，在一定程度上影響了豬的免疫力和抗病能力。

四、養(yǎng)豬場(chǎng)的意識(shí)問(wèn)題

近年來(lái)，禽類(lèi)養(yǎng)殖疾病方面比較平穩(wěn)沒(méi)有發(fā)生較嚴(yán)重的疾病，豬病20年以來(lái)相對(duì)比較穩(wěn)定（筆者認(rèn)為與新冠肺炎疫情、人員流動(dòng)少、大面積消殺有一定的關(guān)系）。目前，一些養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)特別是中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)對(duì)生物安全觀念有所松懈，具體表現(xiàn)在：門(mén)口消毒池里的消毒液一天一換變?yōu)闉閮扇煲粨Q甚至不放消毒液，以前出門(mén)回場(chǎng)認(rèn)真消毒變?yōu)橹粚?duì)鞋底消毒，以前任何人不準(zhǔn)進(jìn)場(chǎng)變?yōu)橐徊糠秩丝梢赃M(jìn)場(chǎng)等。給眾多疾病進(jìn)入養(yǎng)豬場(chǎng)提供了很多機(jī)會(huì)。

在消毒方面，很多消毒液發(fā)揮效果需要一定的溫度和時(shí)間，隨著氣溫的變化，需消毒的環(huán)節(jié)不能達(dá)到應(yīng)有的效果。更重要的是出現(xiàn)結(jié)冰時(shí)，很多器具和運(yùn)輸車(chē)輛上會(huì)有結(jié)冰的豬糞尿，消毒液也會(huì)很快結(jié)冰，傳統(tǒng)的消毒液噴灑起不到消毒效果，當(dāng)器具或車(chē)輛進(jìn)入豬舍后，隨著溫度上升而解凍，然后污染了豬舍，造成疾病發(fā)生的概率較高。

五、野鳥(niǎo)問(wèn)題

隨著環(huán)境保護(hù)特別是河邊路邊的樹(shù)木保護(hù)的實(shí)施，以及農(nóng)藥的減少利用，促進(jìn)了野鳥(niǎo)數(shù)量增長(zhǎng)。當(dāng)冬季到來(lái)時(shí)，野鳥(niǎo)可食谷物減少，而養(yǎng)殖場(chǎng)一般設(shè)在村莊以外，所以養(yǎng)殖場(chǎng)及其周邊就成了野鳥(niǎo)覓食和安家的最好選擇。野鳥(niǎo)覓食的首選場(chǎng)所是養(yǎng)殖場(chǎng)的糞污處理場(chǎng)地，飼料倉(cāng)庫(kù)一般沒(méi)有防鳥(niǎo)措施，在飼料倉(cāng)庫(kù)特別是玉米倉(cāng)庫(kù)沒(méi)有人員工作時(shí)，野鳥(niǎo)也會(huì)來(lái)覓食。所以沒(méi)有封閉管理的畜禽舍，成了野鳥(niǎo)的第三覓食場(chǎng)所，這也容易場(chǎng)造成疾病傳播。

六、養(yǎng)殖場(chǎng)出現(xiàn)問(wèn)題后的處理

有時(shí)養(yǎng)殖場(chǎng)個(gè)別畜禽出現(xiàn)問(wèn)題后的處理方式不對(duì)。在養(yǎng)殖場(chǎng)個(gè)別畜禽出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，很多養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)知道應(yīng)及時(shí)處理，但一般會(huì)把畜禽驅(qū)趕到隔離舍進(jìn)行處理。在驅(qū)趕畜禽過(guò)程中會(huì)造成病原的擴(kuò)散，還有畜禽死亡后場(chǎng)內(nèi)運(yùn)輸沒(méi)有正確處理，也容易造成問(wèn)題。