新冠肺炎疫情對消費(fèi)市場的影響分析

陳偉

新冠疫情發(fā)生給經(jīng)濟(jì)社會運(yùn)行帶來嚴(yán)重影響，作為民生之本的居民消費(fèi)也出現(xiàn)一些新特點(diǎn)。從米面油的銷量、服務(wù)行業(yè)、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)、醫(yī)療健康四個角度分析新冠肺炎疫情對消費(fèi)市場的影響，并基于當(dāng)下實(shí)際情況，提出多種促進(jìn)消費(fèi)市場穩(wěn)定發(fā)展的措施，盡可能降低疫情對我國居民消費(fèi)的影響，推動經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的可持續(xù)發(fā)展。

新冠肺炎疫情的發(fā)生對經(jīng)濟(jì)社會運(yùn)行造成了嚴(yán)重的沖擊，其傳染性和危害性直逼國民生命健康安全，為將其對國家和人民的損失降到最低，我國制定一系列政策，強(qiáng)制性管理人群流動和密切聚集問題，在各級政府的積極落實(shí)下，我國疫情狀態(tài)控制良好，但對居民消費(fèi)影響值得進(jìn)一步分析研究。

新冠肺炎疫情對消費(fèi)市場的影響

影響米面油銷量

我國農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場主要面向商業(yè)零售業(yè)、餐飲服務(wù)行業(yè)和食品加工行業(yè)，并且隨著國民生活水平的提升，對于主糧的消費(fèi)量逐漸下降，奶制品和海鮮類的消費(fèi)有所增加，尤其是在城鎮(zhèn)化速度加快的背景下，農(nóng)村居民對米面等主糧的需求下降的情況愈發(fā)顯著。基于新冠肺炎疫情的背景下，全球已有多個國家出臺文件，限制農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易，而我國地大物博，主糧產(chǎn)能基本可以滿足國民需求，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品整體市場銷售情況并不會發(fā)生太大波動。從米面等主糧市場消費(fèi)情況來看，我國糧食供應(yīng)較為充分，價(jià)格和銷售量的波動不明顯，消費(fèi)彈性系數(shù)較小。而受到餐飲服務(wù)行業(yè)的影響，食用油銷售市場所受的沖擊較大，目前消費(fèi)市場對食用油的需求量快速下降，但一旦疫情結(jié)束，食用油銷售情況會出現(xiàn)反彈，從宏觀的角度來看，整體市場銷售水平將會呈現(xiàn)出動態(tài)均衡的模式。

限制服務(wù)行業(yè)發(fā)展

新冠肺炎疫情對服務(wù)行業(yè)的影響較為嚴(yán)重，由于居民出行受到一定程度的限制，居民在服務(wù)行業(yè)的消費(fèi)也有所降低，其中表現(xiàn)較為顯著的行業(yè)為旅游行業(yè)和餐飲行業(yè)。

1.旅游

疫情初期，國內(nèi)外多家航空公司停止航班，對不同城市進(jìn)行全面而封閉式的管控，旅行社員工基本處于停工狀態(tài)，收入無法得到保證。國內(nèi)各地旅游景點(diǎn)關(guān)閉，部分酒店暫停營業(yè)，停車場等公共區(qū)域?qū)嵤┫蘖髡?，旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)的營業(yè)額均有一定程度的下降。目前，我國對于新冠肺炎疫情的控制良好，部分旅游企業(yè)、航空公司、酒店、景點(diǎn)紛紛響應(yīng)國家號召，在政策允許的情況下開展業(yè)務(wù)。但從文化和旅游部辦公廳統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)結(jié)果來看，國民出游意愿銳減，都希望盡可能避免人群聚集地點(diǎn)，短期內(nèi)不打算制定旅游計(jì)劃，在旅游產(chǎn)業(yè)方面的消費(fèi)受到限制。從長遠(yuǎn)角度來看，新冠肺炎疫情持續(xù)時(shí)間較長，國民長時(shí)間處于工作生活的壓抑刻板狀態(tài)下，如果一旦疫情得到有效控制。旅游行業(yè)市場消費(fèi)可能會大幅度增加，旅游相關(guān)服務(wù)行業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展壓力也會有所緩解。

2.餐飲

基于新冠肺炎疫情的背景下，餐飲服務(wù)行業(yè)的建設(shè)受到慘痛打擊，部分知名餐飲業(yè)的銷售額呈斷崖式下跌，連鎖企業(yè)多家門店關(guān)閉，雖然借助外賣業(yè)務(wù)試圖挽救企業(yè)發(fā)展，但是從整體營業(yè)額來看，還只是杯水車薪，無法有效解決餐飲服務(wù)行業(yè)所面臨的困境。正常情況下，節(jié)日期間國民在餐飲行業(yè)中的消費(fèi)是其重要經(jīng)濟(jì)來源，但在國民出行減少的背景下，餐飲行業(yè)損失大量的消費(fèi)者，雖及時(shí)采取閉店的措施，但為維持后期開業(yè)的穩(wěn)定性，仍需承擔(dān)房租、基本人員開支、廣告費(fèi)等固定消費(fèi)，造成營業(yè)額與經(jīng)營產(chǎn)本之間的不對等，難以維持餐飲行業(yè)的正常發(fā)展。目前，雖然部分餐飲門店已經(jīng)積極開展外賣業(yè)務(wù)，希望能夠在一定程度上緩解現(xiàn)金流緊張的問題，但服務(wù)不到位、前期準(zhǔn)備不足等問題依然在阻礙餐飲行業(yè)的發(fā)展，國民在外賣上的消費(fèi)水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)解決不了其大量資金成本問題。

網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)突飛猛進(jìn)

疫情期間國民為積極落實(shí)國家政策，有效實(shí)現(xiàn)新冠肺炎疾病的防治，開啟足不出戶的模式，尤其是在互聯(lián)網(wǎng)+的背景下，國民可以通過網(wǎng)絡(luò)渠道完成大部分生活工作內(nèi)容。第一，在線醫(yī)療。阿里巴巴、騰訊的互聯(lián)網(wǎng)公司結(jié)合當(dāng)下國家應(yīng)對疫情所面對的困難，結(jié)合大數(shù)據(jù)技術(shù)開發(fā)遠(yuǎn)程醫(yī)療、大數(shù)據(jù)尋人、患者行程路線、查找發(fā)熱門診等系統(tǒng)，能夠盡可能降低人與人之間的接觸，有效抑制病毒傳播渠道，提高疫情防治的效果。同時(shí)，當(dāng)疫情結(jié)束后，這些系統(tǒng)中也存在一定的商機(jī)，可能會形成新的產(chǎn)業(yè)模式。第二，生鮮電商。每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生、順豐優(yōu)選等生鮮電商充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，將零售與物流配送緊密結(jié)合，尤其是國民限制出行期間，對于外賣配送的需求大幅度增長，推動各種配送和上門服務(wù)平臺的發(fā)展。同時(shí)，國民對生鮮配送到家的需求也逐漸增加，生鮮電商為滿足消費(fèi)者的各種需求，進(jìn)一步升級服務(wù)模式，研制“生鮮電商+冷鏈宅配”、“中央廚房+食材冷鏈配送”等新型物流配送模式，確保消費(fèi)者收到的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)質(zhì)，具有長遠(yuǎn)的發(fā)展空間。第三，疫情背景下網(wǎng)絡(luò)教育領(lǐng)域再一次發(fā)揮實(shí)效，傳統(tǒng)教育機(jī)構(gòu)、學(xué)校紛紛構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)平臺，采取直播的形式滿足學(xué)生教育需求，部分教育企業(yè)還為學(xué)生提供百萬免費(fèi)在線教育課程，既能夠在在線教育領(lǐng)域中樹立品牌文化，又能夠激發(fā)消費(fèi)者的購買欲望。

醫(yī)療健康需求增長

新冠肺炎疫情的爆發(fā)讓國民深刻認(rèn)識到健康的重要性，對生物藥劑、醫(yī)療保健等領(lǐng)域的需求呈井噴式增長，疫情期間醫(yī)療口罩、防護(hù)服、藥品等已經(jīng)發(fā)售變被消費(fèi)者一搶而空，如醫(yī)療健康領(lǐng)域能夠合理調(diào)整發(fā)展計(jì)劃，將具有廣闊的發(fā)展前景和空間。醫(yī)療領(lǐng)域應(yīng)結(jié)合智能化技術(shù)，研制醫(yī)療服務(wù)機(jī)器人，形成醫(yī)療物資運(yùn)輸?shù)墓?yīng)鏈，確保客戶需求能夠第一時(shí)間得到滿足。同時(shí)，可以在加大醫(yī)療保健方面的資金投入力度，尤其是在國民深刻認(rèn)識到健康重要性的情況下，更愿意在維護(hù)自身健康上花費(fèi)更多，注重心理和生理的全面健康發(fā)展?，F(xiàn)階段，我國正積極進(jìn)行新冠肺炎疫情的防治，充分結(jié)合數(shù)字化、信息化領(lǐng)域，國民在移動智能終端、智能家電、醫(yī)療電子等智能化產(chǎn)品的消費(fèi)需求迅速增加，并且愿意主動在這類產(chǎn)品中產(chǎn)生消費(fèi)，增強(qiáng)醫(yī)療產(chǎn)業(yè)與信息時(shí)代的結(jié)合，助推智慧城市的構(gòu)建。

基于新冠肺炎疫情背景下消費(fèi)市場的發(fā)展對策

餐飲行業(yè)應(yīng)“開源節(jié)流”

雖然新冠肺炎疫情對餐飲行業(yè)的發(fā)展造成嚴(yán)重影響，傳統(tǒng)的盈利模式已經(jīng)無法適應(yīng)當(dāng)下的經(jīng)營需求，應(yīng)結(jié)合當(dāng)下實(shí)際情況和信息時(shí)代創(chuàng)新發(fā)展模式，構(gòu)建專業(yè)化的線上營銷組織框架，妥善安排人力資源應(yīng)對外賣配送、團(tuán)購需求、半成品銷售等國民消費(fèi)需求，既能夠保證消費(fèi)者獲得安全便利的服務(wù)，又能夠響應(yīng)國家號召，在防治新冠肺炎疫情的前提下，實(shí)現(xiàn)餐飲領(lǐng)域的“開源”。面對來勢洶洶的新冠疫情，餐飲行業(yè)應(yīng)采取各種方式積極自救，除了與相關(guān)外賣配送平臺合作，還可以利用微信小程序開網(wǎng)店，盡可能減少在第三方企業(yè)上的費(fèi)用支出，保障餐飲行業(yè)經(jīng)營利潤。同時(shí)，餐飲行業(yè)之間應(yīng)打破傳統(tǒng)思想，定期于線上集合各大餐飲企業(yè)管理人分享經(jīng)驗(yàn)，真正實(shí)現(xiàn)資源共享，借助共享的紅利在維護(hù)員工和消費(fèi)者權(quán)益的前提下，間接提升規(guī)模效益，助推餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)“節(jié)流”。

保證服務(wù)行業(yè)基本工資

在疫情的影響下，交通運(yùn)輸、文化旅游等領(lǐng)域所受打擊較為嚴(yán)重，部分企業(yè)面臨停業(yè)的困擾，不僅會阻礙企業(yè)發(fā)展，還會降低國民的收入水平。為此，國家應(yīng)針對這類企業(yè)給予適當(dāng)?shù)恼叻艑?，通過設(shè)立紓困專項(xiàng)資金、緩繳企業(yè)五險(xiǎn)一金等政策，盡可能減少行政單位在稅負(fù)方面的支出，切實(shí)加強(qiáng)對服務(wù)類型企業(yè)穩(wěn)崗穩(wěn)產(chǎn)的支持，降低疫情對企業(yè)發(fā)展造成的不利影響，為服務(wù)行業(yè)的經(jīng)營情況和消費(fèi)需求的持平提供保障，確保企業(yè)能夠度過這一段艱難時(shí)期。

加速線上線下消費(fèi)融合

各個企業(yè)基于新冠肺炎疫情的背景下，應(yīng)積極新時(shí)代的發(fā)展背景，創(chuàng)新消費(fèi)業(yè)態(tài)，及時(shí)發(fā)展自身在發(fā)展過程中存在的不足，并基于國家的扶持政策，推出一系列主題消費(fèi)振興計(jì)劃，為汽車、房產(chǎn)等大宗商品消費(fèi)拓寬道路，鼓勵汽車限購地區(qū)適當(dāng)增加汽車號牌配額，激發(fā)消費(fèi)者的購買欲望[3]。同時(shí)，應(yīng)積極利用5G技術(shù)創(chuàng)建場景，為居民購物提供軟件和硬件上的支持，促進(jìn)國民在線上消費(fèi)的增長。

結(jié)束語：綜上所述，國家在應(yīng)對新冠肺炎疫情的問題上，應(yīng)采取宏觀與微觀相結(jié)合的手段，從宏觀角度調(diào)整國家發(fā)展及應(yīng)對政策，從微觀角度調(diào)整居民消費(fèi)、企業(yè)建設(shè)，盡可能降低新冠肺炎疫情對國民和企業(yè)造成的影響，并給予受打擊較大的行業(yè)領(lǐng)域相應(yīng)的扶持政策，保證我國消費(fèi)市場的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

（興安職業(yè)技術(shù)學(xué)院）