育肥牛的選育及飼養(yǎng)管理技術(shù)

任海睿

（甘肅省臨洮縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心衙下集鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，730500）

育肥牛也叫架子牛，是肉用牛的一種，主要養(yǎng)殖目的就是生產(chǎn)牛肉，在前期先購(gòu)入比較瘦弱的牛，再通過(guò)搭配優(yōu)質(zhì)飼料，讓其增重之后流入市場(chǎng)，進(jìn)行銷售，育肥牛的養(yǎng)殖成本較低，但是資金回流較快，因此，農(nóng)戶要想獲得回報(bào)價(jià)值最大化，就要掌握育肥牛的選育和飼養(yǎng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)培育。

1 育肥牛的選育技術(shù)

選擇優(yōu)質(zhì)品種 在育肥牛的選擇上，首先要從外在輪廓上選取身長(zhǎng)較短、 體型較寬的肉牛，總體呈現(xiàn)出長(zhǎng)方體輪廓為宜，育肥牛的頭部不能過(guò)長(zhǎng)，選擇兩眼之間距離遠(yuǎn)，頸部較短、偏圓的類型，此外，還要盡量選擇肩部、背部、腰部呈現(xiàn)線性特征的品類牛，保證其肋骨長(zhǎng)，彎曲弧度大，向身體兩側(cè)伸張。 除了購(gòu)買(mǎi)育肥牛，農(nóng)戶也可以選擇自己培育，通過(guò)雜交牛來(lái)育肥，雜交牛具備一定的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，成長(zhǎng)速度快，培育周期短，資金回流率較高，在這一基礎(chǔ)上，可以選擇利木贊肉牛、夏洛萊肉牛、西門(mén)塔爾肉牛等。

2 育肥牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)

2.1 搭建牛舍 在育肥牛過(guò)程中，首先要對(duì)牛舍搭建提高重視，一個(gè)好的生長(zhǎng)環(huán)境是培育優(yōu)質(zhì)牛的重要前提，在地理位置的選擇上，要選取地勢(shì)較高，坐北朝南，通風(fēng)好，光照強(qiáng)的地區(qū)，方便排水和清糞處理，其次，遠(yuǎn)離現(xiàn)代化設(shè)施和建筑，保證牛舍周?chē)h(huán)境的安靜，牛舍的規(guī)模要與牛的數(shù)量按照一定的比例進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，保證每頭牛的占地面積在4.5m2左右即可，牛舍濕度控制在70%左右，溫度控制在8-20℃，最高不能超過(guò)25℃，夏季搭建敞棚、涼棚，冬季利用塑料布、棉布搭建暖棚。

2.2 飼養(yǎng)技術(shù)

2.2.1 科學(xué)配料 在育肥牛的飼養(yǎng)階段，要保證常用飼料和精飼料混合搭配的形式，在育肥初期，保證每天在固定的時(shí)間進(jìn)行喂料，每日2-3次，每次2 小時(shí)左右，先喂常用飼料，比如玉米秸稈、干草之類，再喂養(yǎng)體積小，粗纖維含量少的精料，比如大麥、糠麩類、餅粕類飼料，其中一定要注意，不能因?yàn)橄胍岣哂逝Ｙ|(zhì)量就過(guò)多地喂養(yǎng)精料，應(yīng)該始終以粗飼料為主要供給，精飼料為輔助供給，這樣才能保證育肥牛健康成長(zhǎng)和發(fā)育。

2.2.2 分段育肥 在育肥牛過(guò)程中，應(yīng)該根據(jù)牛的生長(zhǎng)周期情況，進(jìn)行分段育肥，在30 之內(nèi)是育肥牛的適應(yīng)期，基本喂養(yǎng)青飼料和飲用水即可，在7-8 個(gè)月期間，開(kāi)始進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量是很大的，因此，農(nóng)戶要增加飼料供給，準(zhǔn)備玉米粉2kg，餅粕類1kg，玉米秸稈15kg，食鹽40g，混合攪拌加入飼料中，在2 個(gè)月時(shí)，進(jìn)入育肥牛的催肥期，可以利用麩皮2kg，酒糟25kg，玉米粉3kg，食鹽70g，混合攪拌加到飼料中，保證其沉積脂肪，使牛肉更加豐滿。

2.23 定期稱重、清潔、檢疫 在培育期間，要定期對(duì)育肥牛進(jìn)行稱重，基本維持每月稱重一次即可，做好數(shù)據(jù)記錄，在稱重時(shí)保證空腹，晨間進(jìn)行，以此作為飼料消耗和成本核算的依據(jù)，其次，還要保證定期清理，包括牛舍的清理和牛體的清理，牛舍要保證干燥通風(fēng)，食槽和水槽保證每日清潔，飲用水要新鮮，在北方地區(qū)或高寒地區(qū)冬季要喂養(yǎng)溫水，定期觀察牛的排便情況，根據(jù)排便來(lái)調(diào)整采食量，每日清掃地面，保證牛舍清潔，可以用20%生石灰乳，1%高錳酸鉀溶液，1%過(guò)氧乙酸溶液進(jìn)行消毒。 在防疫方面，為了增加育肥牛的抗病毒能力，農(nóng)戶就要在育肥之前做好疫苗注射，對(duì)相關(guān)防疫病和常見(jiàn)病進(jìn)行檢測(cè)，比如布病、結(jié)核、流感等，每日觀察育肥牛的健康狀況，一旦出現(xiàn)不良癥狀和反應(yīng)，要及時(shí)隔離和治療，做好免疫接種，注射炭疽菌苗、口蹄疫毒苗、氣腫疽甲醛明礬苗等，對(duì)出入牛舍的往來(lái)人員進(jìn)行全面消殺，進(jìn)出牛舍必須穿防護(hù)服和鞋套，此外，如果是從外國(guó)購(gòu)進(jìn)的育肥牛，必須隔離2 個(gè)星期以上，確定沒(méi)有疫病之后才能群體飼養(yǎng)，定期驅(qū)蟲(chóng)，利用硝氯酚、抗蠕敏或者敵百蟲(chóng)進(jìn)行體內(nèi)驅(qū)蟲(chóng)和體外驅(qū)蟲(chóng)，在驅(qū)蟲(chóng)時(shí)期少喂精料，多喂水，少添勤喂，以此來(lái)避免傳染病源的發(fā)生。

2.2.4 適時(shí)出欄 在育肥牛達(dá)到一定程度的時(shí)候，其飲用的飼料在身體內(nèi)的轉(zhuǎn)化率會(huì)逐漸衰退，如果繼續(xù)飼養(yǎng)，不但不能使其質(zhì)量更優(yōu)，可能還會(huì)影響育肥結(jié)果，所以，農(nóng)戶在培育3 個(gè)月之后要仔細(xì)觀察，在牛臀部圓潤(rùn)、肌肉豐腴、頸部隆起的時(shí)候，可以停止育肥工作，及時(shí)出欄，流入市場(chǎng)，獲取最大化的經(jīng)濟(jì)效益。