“綠色植物是食物之源”一節(jié)的教學(xué)設(shè)計(jì)

倪建娟

(江蘇省南京市南化第二中學(xué) 江蘇南京 210048)

一、教材分析及設(shè)計(jì)思路

“綠色植物是食物之源”是蘇教版七年級上冊生物教材第七章“綠色植物在生物圈中的作用”中第一節(jié)的內(nèi)容。通過前兩章的學(xué)習(xí)，學(xué)生已了解了綠色植物的一生以及綠色植物的光合作用和呼吸作用等知識，但綠色植物在生態(tài)系統(tǒng)中究竟扮演怎樣重要的角色，學(xué)生并沒有直觀體驗(yàn)，教材首先安排學(xué)生分組討論常見食物，如谷類、豆類、肉類和奶類等來源，得出人類的食物來源于綠色植物，接著以圖片和文字介紹了動物的食物也來源于綠色植物，最后分析了綠色植物還有藥用、工業(yè)原料和觀賞等價(jià)值。其中概述人類和動物的食物直接或間接地來源于綠色植物是教學(xué)重點(diǎn)；動物之間的捕食關(guān)系是教學(xué)的難點(diǎn)。教學(xué)中，教師應(yīng)讓學(xué)生在活動中體驗(yàn)、分析、討論和交流，深刻理解綠色植物與人類生存的密切關(guān)系，從而產(chǎn)生熱愛綠色植物、熱愛大自然的美好情感。

二、教學(xué)目標(biāo)

（一）知識目標(biāo)

概述人類和動物的食物直接或間接地來源于綠色植物。

（二）能力目標(biāo)

嘗試對常見的可食用的植物器官進(jìn)行分類，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)動手能力。

（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)

通過小組討論與交流，培養(yǎng)合作精神；通過設(shè)計(jì)愛護(hù)綠色植物的廣告詞，激發(fā)熱愛綠色植物、熱愛大自然的美好情感。

三、教學(xué)過程

（一）播放視頻《憫農(nóng)》引入新課

（二）師生討論交流人類的食物來源

教師引導(dǎo)學(xué)生說出常吃的食物，師生共同分析常見食物的種類：谷類；豆類及其制品；蔬菜水果類；肉類；奶類、蛋類及其制品等五大類。提出討論問題：人們常吃的這些食物的最終來源是什么？

設(shè)計(jì)意圖：聯(lián)系學(xué)生的日常生活進(jìn)行學(xué)習(xí)，能引起學(xué)生積極思維。

1.組內(nèi)討論、巡回指導(dǎo)

學(xué)生4人一組，以一天所吃的食物為依據(jù)，完成表7-1和7-2，并分析常見食物的來源。由于學(xué)生的知識儲備不夠，教師在學(xué)生填表時(shí)需要在小組間巡回指導(dǎo)，答疑解惑。

設(shè)計(jì)意圖：學(xué)生在填表時(shí)會遇到障礙，生生交流可以及時(shí)突破思維盲點(diǎn)。

2.匯報(bào)展示、交流分享

組內(nèi)推選代表將填寫的表格放置在實(shí)物投影儀下展示，并向全班同學(xué)匯報(bào)，教師及時(shí)給予肯定，并適時(shí)點(diǎn)撥啟發(fā)，拓展延伸，如古人講“四體不勤，五谷不分”，何為五谷，即稻、黍（有粘性的黃米）、稷（無粘性的黃米）、麥、菽（豆類）?，F(xiàn)在人們也常說五谷雜糧、五谷豐登，這里的五谷和古人講的五谷略有區(qū)別，但都屬于重要的糧食作物，教師及時(shí)展示小麥、玉米、水稻、高粱、黍等谷類的圖片，加深學(xué)生的印象。

設(shè)計(jì)意圖：由小組代表向全班匯報(bào)學(xué)習(xí)成果，可以激勵組內(nèi)合作的積極性，教師適當(dāng)點(diǎn)撥能開啟學(xué)生的思維，拓展學(xué)生的知識面。

3.動動手、分分類

在日常生活中，許多綠色開花植物的根、莖、葉、花、果實(shí)和種子都可以直接為人類食用，而學(xué)生經(jīng)過第五章的學(xué)習(xí)，對這六種器官已有所了解，教師準(zhǔn)備了12種食物（甘薯、胡蘿卜、馬鈴薯、茭白、芹菜、韭菜、金銀花、西蘭花、紅提、葵花籽、松子、西瓜子）分給每個(gè)小組，組員合作將它們分裝到貼有標(biāo)簽的六個(gè)塑料餐盒中。

設(shè)計(jì)意圖：做中學(xué)，能使學(xué)生對實(shí)物建立直觀的感知。

4.全班點(diǎn)評

教師隨機(jī)選擇一組到講臺上向全班同學(xué)展示自己小組分類的結(jié)果，接受全班同學(xué)的點(diǎn)評，對于學(xué)生選錯(cuò)的物品，教師可以請其他學(xué)生來糾錯(cuò)并講出分類的理由，教師最后進(jìn)行解釋、拓展，比如干的金銀花，學(xué)生不認(rèn)識實(shí)物，不能正確辨別它屬于哪種器官，此時(shí)可以讓學(xué)生將外層的苞片解剖開，露出其中的花蕊，自然就解開了學(xué)生的疑惑。

設(shè)計(jì)意圖：對于小組合作的學(xué)習(xí)成果進(jìn)行即時(shí)性評價(jià)，能幫助學(xué)生糾正錯(cuò)誤概念，建構(gòu)科學(xué)概念。

5.教師精講，拓展延伸

教師還可以繼續(xù)補(bǔ)充講解金針花，人們食用的也是花；對于變態(tài)莖馬鈴薯和變態(tài)根紅薯區(qū)分的關(guān)鍵特征（看是否有節(jié)）；對于海帶、紫菜這些低等的多細(xì)胞藻類植物，不含真正的根、莖、葉，也可以適當(dāng)補(bǔ)充，拓展知識面。

設(shè)計(jì)意圖：通過精講、問題引領(lǐng)能充分發(fā)揮教師在教學(xué)中的主導(dǎo)地位。

（三）師生分析動物的食物來源

那么，動物的食物與綠色植物又有怎樣的關(guān)系呢？教師播放奶牛吃草、獵豹捕食角馬、熊吃樹葉及捕魚的三段視頻，學(xué)生在觀看之后能總結(jié)出三類食性不同的動物，并分析得出：無論是草食動物、肉食動物還是雜食動物，它們的食物都直接或間接地來源于綠色植物。

設(shè)計(jì)意圖：動物之間的捕食關(guān)系是本節(jié)課的重難點(diǎn)之一，而視頻是最容易吸引學(xué)生有意注意的資源，借助視頻資源能迅速突破難點(diǎn)。

（四）問題討論綠色植物的重要價(jià)值

教師提出問題，讓學(xué)生進(jìn)一步思考：如果地球上沒有了綠色植物，人類還能生存嗎？綠色植物除了可供人類和動物食用之外，還有哪些作用呢？既然綠色植物如此重要，我們身邊有哪些綠色植物資源呢？又該如何保護(hù)？師生在交流的基礎(chǔ)上，達(dá)成共識：保護(hù)綠色植物，刻不容緩！

設(shè)計(jì)意圖：精心創(chuàng)設(shè)有難度梯度的問題，能使學(xué)生逐步突破思維定勢，提高思維的開闊性。

（五）設(shè)計(jì)公益廣告詞，體驗(yàn)關(guān)愛植物的情感

教師布置各小組討論“愛護(hù)身邊的綠色植物，從我做起”，制作一條公益廣告詞，字?jǐn)?shù)20字左右。全班匯報(bào)交流，學(xué)生寫出了如下精彩的廣告詞，如：愛護(hù)草木花，珍惜你我他。又如：小草茵茵，踏之何忍等。

設(shè)計(jì)意圖：設(shè)計(jì)活動，進(jìn)一步促進(jìn)了小組內(nèi)的合作交流，尤其是學(xué)生情感的升華。

（六）善于總結(jié)，不斷進(jìn)步

這節(jié)課中，利用填表、討論、分類等活動學(xué)習(xí)了人類的食物來源于綠色植物，利用視頻分析等活動得出動物的食物也來源于綠色植物等，你能談?wù)動心男┦斋@嗎？

四、教學(xué)反思

義務(wù)教育生物學(xué)課程倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)，力圖改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，引導(dǎo)學(xué)生主動參與、積極思考、勤于動手，逐步培養(yǎng)學(xué)生獲取新知識的能力、分析與解決問題的能力，以及交流與合作的能力等，即將課堂還給學(xué)生，充分發(fā)揮學(xué)生的主體地位。本節(jié)課中教師扮演的是引導(dǎo)者、組織者的角色，指導(dǎo)學(xué)生合作學(xué)習(xí)，并適時(shí)加以點(diǎn)撥。以教材為基礎(chǔ)，通過小組討論、動手分類、播放視頻、設(shè)計(jì)廣告詞等活動，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生積極主動地獲取新知識，在交流展示中收獲自信，在“做”中深度學(xué)習(xí)，在協(xié)作中解決問題；在注重知識能力提升的同時(shí)，更關(guān)注情感價(jià)值教育，讓學(xué)生認(rèn)識到節(jié)約糧食、保護(hù)綠色植物的重要性。