鮮食棗避雨栽培生產(chǎn)技術(shù)

賈彥麗，吳 碩，智福軍，李建明

（河北省農(nóng)林科學(xué)院石家莊果樹研究所 石家莊 050061）

近年來(lái)鮮食棗以其酥脆多汁，酸甜適口，Vc 含量高，風(fēng)味獨(dú)特受消費(fèi)者青睞，同時(shí)也因其效益較高，尤其是以一些觀光采摘園興起受到種植者的偏愛。但棗果近成熟期遇雨易發(fā)生裂果，導(dǎo)致棗園效益受到影響，而避雨栽培是解決裂果的有效途徑。根據(jù)多年進(jìn)行棗避雨栽培的研究，就新建鮮食棗避雨栽培生產(chǎn)技術(shù)總結(jié)如下。

1 棗園園地選擇與規(guī)劃

1.1 園地選擇 選擇土層深厚，土壤肥沃，pH 值5.5～8.5，排水良好的沙壤土或壤土建園。

1.2 園地規(guī)劃設(shè)計(jì) 栽植前進(jìn)行園地規(guī)劃和設(shè)計(jì)。包括防護(hù)林、道路、排灌渠道、小區(qū)、品種配置、房屋及附屬設(shè)施，合理布局并繪制出平面圖。

1.3 品種選擇 根據(jù)當(dāng)?shù)亓⒌貤l件、市場(chǎng)前景以及生產(chǎn)目的確定主栽品種2～3 個(gè)，可選擇冬棗、月光、金絲新4 號(hào)、梨棗、蜂蜜罐、京棗39、冷白玉等品種。

1.4 栽植密度和行向 棗樹栽植密度依據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件、管理水平及栽培的綜合考慮。通常株距1～3 m，行距3～6 m。選擇的原則是用于規(guī)模生產(chǎn)的園區(qū)適當(dāng)密度大些，選擇株行距為1～3 m×4～5 m；用于觀光采摘的棗園密度小些，選擇株行距為2～3 m×4～6 m。栽植行向南北行，山區(qū)沿等高線栽植。

2 栽植方法

2.1 苗木準(zhǔn)備 為了使幼樹生長(zhǎng)整齊一致，定植前首先對(duì)要栽的苗木品種進(jìn)行核對(duì)，避免出錯(cuò)，同時(shí)對(duì)苗木進(jìn)行分級(jí)，使同類苗栽于同一行或同一區(qū)域里，便于管理。

2.2 栽植方法 挖長(zhǎng)寬深各0.6～0.8 m 的定植穴，每穴施腐熟農(nóng)家肥50 kg 左右，與坑土拌勻后回填并灌水、土壤沉實(shí)后栽植。苗木栽植前用促根劑處理，栽植時(shí)應(yīng)使苗木根系舒展。栽植深度以苗木根頸與地面相平為宜，過(guò)深則苗木后期生長(zhǎng)過(guò)緩，過(guò)淺則影響成活力，或后期苗木易歪斜、倒伏。栽后踏實(shí)并澆水，水下滲后干土封縫并進(jìn)行地膜覆蓋，保墑。

3 樹形選擇

3.1 Y字形 主干高60～80 cm，樹體沒(méi)有中心主干；全樹2 個(gè)主枝呈Y 字形在主干上，主枝上直接著生12～15 個(gè)二次枝。Y 字形樹形具有級(jí)次少，樹形培養(yǎng)容易，管理方便，適于以觀光采摘為目的棗園。

3.2 自由紡錘形 在直立的中心主干上，均勻地排布10～12 個(gè)主枝。干高一般為80～100 cm；相鄰兩主枝之間距離為30 cm 左右；主枝的基角為80～90°，主枝上不著生側(cè)枝，直接著生二次枝；主枝在中心主干上要求在上下和方位角兩個(gè)方面分布均勻。紡錘形樹形，具有骨干枝級(jí)次少，修剪量小，通風(fēng)透光好，結(jié)果早，便于骨干枝輪流更新，樹冠緊湊，冠幅小，適宜密植和較易整形修剪等優(yōu)點(diǎn)，此樹形適于以鮮食棗規(guī)模生產(chǎn)為目的棗園。

4 避雨栽培技術(shù)

4.1 避雨棚構(gòu)建 避雨棚的建造盡量在苗木定植前，根據(jù)株行距提前設(shè)置。以下避雨棚的構(gòu)建的參數(shù)適宜株行距為1～3 m×5 m 的棗園。

Y 字形：立柱設(shè)置于棗樹行間，間隔6 m。立柱為鍍鋅方管，立柱地下0.8 m 預(yù)埋30 cm×30 cm 混凝土墩，立柱底端插入混凝土墩中固定。在立柱距地面1 m 處設(shè)Y 字形分枝，形成Y 字形支臂，支臂頂端距地面高2.5 m。Y 字形棚架一方面可增加避雨棚穩(wěn)定性，同時(shí)可結(jié)合Y 字形樹形整形。支臂兩端與側(cè)臂縱梁相連。在棚架縱梁上用鍍鋅圓管設(shè)置拱頂骨架拱高1 m，跨度3 m。相鄰兩個(gè)拱頂之間距離為1.5 m。棚頂縱梁將拱架固定。棚頂縱梁兩側(cè)設(shè)置卷膜桿，將棚膜安置于卷膜桿上，每隔1 m 設(shè)置壓膜線，將壓膜線固定于側(cè)臂縱梁與棚頂縱梁上，棚膜由棚頂縱梁向兩側(cè)沿拱形棚頂開合，電機(jī)安裝在棚頂縱梁，在其前端與后端各設(shè)置一臺(tái)，保證避雨棚開合順暢，避免棚膜開合速度和力度不一致，導(dǎo)致卷膜桿空轉(zhuǎn)，卷膜放膜不均勻，卷膜電機(jī)無(wú)法工作。

T 字形：立柱為鍍鋅方管，立柱地下0.8 m 預(yù)埋30 cm×30 cm混凝土墩，立柱底端插入混凝土墩中固定。立柱距地面高度為3 m，與棗樹同行，間隔6 m。在立柱2.5 m 處設(shè)置支撐橫梁長(zhǎng)度5 m，與立柱垂直交叉。棚頂縱梁、兩側(cè)臂縱梁分別與立柱頂端和橫梁兩端結(jié)合固定，形成整體骨架。棚頂縱梁與立柱交匯處安裝電機(jī)，在棚頂縱梁下設(shè)置卡槽，配置傳動(dòng)桿，將棚膜固定于傳動(dòng)桿上，帶動(dòng)棚膜來(lái)回移動(dòng)，控制避雨棚膜開合。在種植棗樹時(shí)，每列第一立柱距同行第一株棗樹根據(jù)樹體冠幅留適當(dāng)距離，保證整個(gè)樹體在棚內(nèi)覆蓋范圍內(nèi)。

4.2 棚膜選擇 棚膜的種類主要有兩種，一種是PVC的無(wú)滴膜，一種防雨布。兩者各有優(yōu)缺點(diǎn)，無(wú)滴膜透光性好，但使用周期短；防雨布柔韌性好，使用周期較長(zhǎng)，但透光性差。上述Y 形構(gòu)架的避雨棚可選用PVC無(wú)滴膜或防雨布，而T 形構(gòu)架的避雨棚因選用縱向閉合，可選用防雨布。

4.3 棚膜開閉時(shí)間 為了防止近成熟期雨水導(dǎo)致裂果的發(fā)生，通常在棗果進(jìn)入白熟期后，根據(jù)天氣預(yù)報(bào)，在雨前或露水較大時(shí)，及時(shí)覆蓋棚膜，以阻隔雨水或露水滴落到果實(shí)和樹葉表面。在天氣好轉(zhuǎn)或放晴時(shí)及時(shí)開啟棚膜。避雨棚一方面可防止近成熟期雨水對(duì)棗果的為害，另一方面，棗樹花期的高溫或雨水也會(huì)影響到棗果的坐果率，因此在棗樹盛花期前后如遇陰雨或高溫，可開啟棚膜達(dá)到避雨或遮蔭的目的，以提高坐果率。

4.4 樹體管理 樹形調(diào)控及修剪，根據(jù)所培養(yǎng)的樹形，控制樹體高度及樹冠大小。樹體高度根據(jù)避雨棚的高度控制在低于棚高50～80 cm，利于樹體通透性。樹冠大小控制在與棚寬相同，避免超過(guò)棚體寬度，影響防裂效果。

4.5 排水溝設(shè)置 進(jìn)入雨季，在行向上樹冠外挖排水溝，以便降雨后能及時(shí)將多余雨水排入園外，避免園內(nèi)因濕度過(guò)大，導(dǎo)致的其它病蟲害的發(fā)生。

4.6 病蟲害防治 病蟲害防治遵循“預(yù)防為主，綜合防控”的原則，運(yùn)用預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，采用物理防治、化學(xué)防治等方法，綜合防治，達(dá)到較好的防控效果。防治的蟲害主要有棗萌芽期易發(fā)生的綠盲蝽，樹體生長(zhǎng)中期易發(fā)生的葉螨，坐果后易發(fā)生的桃小食心蟲等，防治關(guān)鍵是結(jié)合預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，做到早期預(yù)防；防治的病害主要是縮果病、黑點(diǎn)病等，防治關(guān)鍵是在坐果后用好第一次殺菌藥。