日光溫室葡萄采收后到發(fā)芽前管理技術(shù)

楊翠萍，陵軍成

（1 甘肅省古浪縣特色林果產(chǎn)業(yè)中心 甘肅古浪 733100；2 甘肅省天?？h林業(yè)工作站）

1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于甘肅省古浪縣泗水鎮(zhèn)鐵門(mén)村，該地海拔 2 082 m，地理坐標(biāo) N38°08'，E101°16'。年平均降雨量320 mm，年平均氣溫2.8 ℃，無(wú)霜期185 d，屬大陸性高原季風(fēng)氣候。土壤類型為沙壤土。試驗(yàn)地栽培設(shè)施為土墻體、鋼屋架、棉被保溫和自動(dòng)卷簾日光溫室。日光溫室土墻體基部厚2.0 m，頂部厚1.5 m，長(zhǎng)60～80 m，寬8 m。栽植苗木為紅地球葡萄嫁接苗（砧木為貝達(dá)），栽植時(shí)沿南北方向，株行距1.0 m×2.0 m。苗木栽植后按單干雙臂Y字形培養(yǎng)樹(shù)形，苗木栽植后第3 年開(kāi)始掛果，第4 年進(jìn)入盛果期。

2 管理技術(shù)

2.1 降溫調(diào)控技術(shù) 日光溫室葡萄采收后，部分枝葉還是綠色，甚至部分嫩梢還在繼續(xù)生長(zhǎng)，這時(shí)不能立即扣棚或敞開(kāi)放風(fēng)口強(qiáng)降溫迫使葉片脫落。應(yīng)利用15 d的時(shí)間逐步將日光溫室內(nèi)的溫度由25 ℃降低到10 ℃，每5 d 降低5 ℃，使葡萄葉片逐步感受低溫黃化脫落。具體調(diào)控措施是通過(guò)開(kāi)閉日光溫室上下放風(fēng)口的大小來(lái)調(diào)控室內(nèi)溫度。曹孜義等認(rèn)為葡萄葉片在黃化脫落過(guò)程中，葉片中的部分礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和有機(jī)物質(zhì)逐漸分解成小分子轉(zhuǎn)移到枝條和芽體內(nèi)。日光溫室葡萄采收后如立即扣棚或強(qiáng)降溫，葡萄葉片受凍后萎蔫死亡，葉肉內(nèi)貯存的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和有機(jī)物質(zhì)來(lái)不及轉(zhuǎn)運(yùn)，就停止生命活動(dòng)。受凍后的葉片不像自然脫落的葉片，葉柄沒(méi)有形成離層，仍掛在樹(shù)上，給后期的冬剪和枯枝落葉的清理帶來(lái)一定麻煩。除此之外，在日光溫室降溫調(diào)控過(guò)程中還應(yīng)控水，期間停止?jié)菜３峙飪?nèi)干燥，這樣更有利于促進(jìn)葉片黃化脫落。

2.2 冬剪技術(shù) 日光溫室葡萄降溫落葉后要及時(shí)進(jìn)行冬剪，根系萌動(dòng)后進(jìn)行冬剪會(huì)導(dǎo)致傷流。王愛(ài)平研究結(jié)果表明，葡萄傷流液中含有大量礦質(zhì)離子和有機(jī)物質(zhì)，傷流輕者會(huì)導(dǎo)致葡萄產(chǎn)量下降，重則會(huì)造成全株死亡。葡萄及早修剪后，剪口干枯收縮，可有效降低水分蒸發(fā)和防止傷流發(fā)生。日光溫室葡萄冬剪時(shí)采用長(zhǎng)短梢混合修剪，已結(jié)果的葡萄枝條保留1～2 芽修剪，萌發(fā)的新梢培養(yǎng)來(lái)年的營(yíng)養(yǎng)枝，未結(jié)果的營(yíng)養(yǎng)枝保留3～5 芽修剪，萌發(fā)的新梢培養(yǎng)來(lái)年的結(jié)果枝。冬剪實(shí)際操作時(shí)應(yīng)在葡萄節(jié)間中央下剪，保持剪口和枝條垂直，減少損傷面。冬剪完成后要及時(shí)將枯枝落葉清理出日光溫室集中燒毀，保持棚內(nèi)整潔，然后扣棚進(jìn)行休眠。在日光溫室葡萄冬剪不當(dāng)造成傷流時(shí)，可在枝條剪口處涂抹凡士林進(jìn)行封堵，或?qū)⑹炄刍?，將枝條剪口在熔化石蠟中蘸枝進(jìn)行封堵。

2.3 降濕保溫技術(shù) 日光溫室葡萄扣棚休眠后，在相對(duì)密閉條件下，棚內(nèi)濕度增加，剪口和芽體容易滋生霉菌，此時(shí)要定期進(jìn)棚觀察，如發(fā)現(xiàn)棚內(nèi)濕度過(guò)高，枝條發(fā)生霉菌，棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度≥70%時(shí)，要將保溫棉被卷起，將上放風(fēng)口預(yù)留30～50 cm間隙，然后放下保溫棉被，預(yù)留的放風(fēng)口實(shí)現(xiàn)室內(nèi)外空氣的適量對(duì)流交換，降低了棚內(nèi)濕度。同時(shí)為了殺滅病原菌和越冬害蟲(chóng)蟲(chóng)卵，應(yīng)全棚噴施2 次3～5 波美度的石硫合劑，噴藥間隔期7～10 d。

日光溫室葡萄休眠期除了降低棚內(nèi)濕度外，防止滋生病害外，還應(yīng)注意保持棚內(nèi)一定的溫度。葡萄休眠期溫度要求低于7 ℃，但不是溫度越低越好，溫度過(guò)低時(shí)容易造成枝條和根系受凍。賀普超等研究結(jié)果表明葡萄的根系不耐低溫，歐亞種群的龍眼、玫瑰香等品種的根系在-4 ℃時(shí)即受凍害，在-6 ℃時(shí)經(jīng)2 d左右即可凍死。歐美雜交種的一些品種如白香蕉、玫瑰露等的根系在-7～-6 ℃時(shí)受凍害，在-10～-9 ℃時(shí)可凍死。試驗(yàn)地極端低溫-25 ℃，受室外氣溫的影響，日光溫室前端地面容易結(jié)冰受凍，應(yīng)根據(jù)室外氣象預(yù)報(bào)定期進(jìn)棚監(jiān)測(cè)，如棚內(nèi)氣溫低于-7 ℃時(shí)，白天要適量卷起保溫棉被2～4 m，讓棚內(nèi)接收適量陽(yáng)光，提高棚內(nèi)氣溫到-7～4 ℃，以免葡萄受凍。

2.4 開(kāi)溝施肥技術(shù) 葡萄基肥是提高品質(zhì)和產(chǎn)量的基礎(chǔ)，在廣大農(nóng)村有大量的畜禽糞便可變廢為寶，作為葡萄的基肥。試驗(yàn)地是半農(nóng)半牧地區(qū)，充足的牛羊糞經(jīng)過(guò)發(fā)酵腐熟后可作為葡萄栽培的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥源。試驗(yàn)地實(shí)施晚熟葡萄品種紅地球延后栽培，在3 月下旬開(kāi)始開(kāi)棚升溫，升溫前30 d應(yīng)完成葡萄的開(kāi)溝施肥，否則根系開(kāi)始萌動(dòng)生長(zhǎng)，開(kāi)溝后容易導(dǎo)致葡萄根系受損，影響水分和礦質(zhì)離子的吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)能力。除此之外，基肥施入土壤后，要經(jīng)過(guò)一定的時(shí)間進(jìn)行轉(zhuǎn)化和遷移，才能被根系有效吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)。在開(kāi)溝施基肥時(shí)，一定要將施肥溝開(kāi)成剖面倒“∏”字形，不可將剖面開(kāi)成“U”字形。開(kāi)溝遇到葡萄根系時(shí)，要用鋒利的鐵鍬切斷根系，減少切口損傷面。

初次開(kāi)溝施基肥時(shí)，離葡萄主干30 cm 開(kāi)溝，溝寬40 cm，溝深60 cm。以后逐年向外推移。每溝施充分發(fā)酵腐熟的牛羊糞1～2 m3，并摻入尿素2 kg，過(guò)磷酸鈣1 kg，溝底也可填入少量玉米秸稈、油菜秸稈等作物廢棄物增加透氣性。施基肥時(shí)，要敲碎糞塊，一層肥，一層土交替填入，并充分?jǐn)嚢杈鶆?，以防燒苗。完成開(kāi)溝施基肥后，要整平地面，灌水沉實(shí)施肥溝，澆水后地面出現(xiàn)凸凹不平時(shí)，要再次平整地面。

2.5 開(kāi)棚升溫技術(shù) 日光溫室葡萄休眠期結(jié)束后，3月下旬開(kāi)始開(kāi)棚升溫，升溫時(shí)要逐步將溫度從15 ℃左右提高到25 ℃，并保持棚內(nèi)較高濕度，空氣相對(duì)濕度＞70%。升溫時(shí)利用21 d 時(shí)間將氣溫從15 ℃逐步提高到25 ℃，每7 d 提高5 ℃。具體調(diào)控措施是通過(guò)保溫棉被上卷高度來(lái)調(diào)控室內(nèi)溫度，于瑛等研究結(jié)果表明葡萄萌芽期升溫過(guò)快和濕度較低時(shí)，萌發(fā)嫩芽容易干枯死亡，導(dǎo)致產(chǎn)量降低。因此，在開(kāi)棚升溫過(guò)程中，除逐步升溫外，還應(yīng)封閉上下放風(fēng)口，提高棚內(nèi)濕度。但當(dāng)80%芽體已完全萌發(fā)后，應(yīng)恢復(fù)生長(zhǎng)期正常管理，白天保溫棉被應(yīng)卷到溫室頂部，根據(jù)溫度調(diào)控需要開(kāi)啟上下放風(fēng)口，保持室內(nèi)氣溫25 ℃左右，空氣濕度＜70%。