肉鴨飼養(yǎng)管理技術(shù)

郭紅偉，張 斌，劉 濤，王華東

（商丘市睢陽(yáng)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 商丘476000）

1 品種選擇

適宜的品種有櫻桃谷鴨、北京鴨、天府肉鴨、建昌鴨、上海白鴨等，這些品種的鴨性情溫馴、喜合群、耐寒性強(qiáng)、生長(zhǎng)發(fā)育快、育肥性能好、屠宰率高、肉嫩味美，很適宜快速飼養(yǎng)。

2 幼雛培育

雛鴨從出殼到15 日齡稱為幼雛，培育幼雛的目的是提高成活率，最好90%以上，以便于育成大規(guī)格健壯雛鴨，為中雛打好基礎(chǔ)。

2.1 選雛

挑選出殼正常、絨毛光亮且覆蓋肚臍、腹部柔軟有彈性、肛門清潔、腿粗、嘴大、眼有神、性情活潑、體態(tài)勻稱、肢體飽滿有膘、手提時(shí)掙扎有力、叫聲響亮、泄殖腔收縮有力的雛鴨，剔除歪頭、瞎眼、跛腳、血臍雛鴨。

2.2 保溫

雛鴨出殼后7 d內(nèi)室溫應(yīng)保持在27～30℃，7 d后每天可降溫1℃，15 d后保持在15℃左右，20 d后按常溫飼養(yǎng)。育雛前期若氣溫低，可在籮筐內(nèi)鋪墊草。切短的干稻草，做成平底窠，每籮放雛10～20只，使雛鴨互相依偎保溫。

2.3 開食

雛鴨出殼后20～34 h后即可開食，開食時(shí)先飲水后喂料，水溫20 ℃左右。首次飲水應(yīng)配入電解多維溶液，每次喂八九成飽，以防止脹食。飲水后，分多次投放肉鴨開口料，撒在墊有塑料布的攤盤或漏篩內(nèi)，讓雛鴨學(xué)啄吃，邊吃邊撒，每天3～4次。

2.4 飲水和喂料

自開食的第2～4天，每天飲水喂食各5～6次，5～15 d時(shí)各4～5 次，15 d 以后為3～4 次。實(shí)行先飲水或邊飲邊喂。從第4天起飼料投喂數(shù)量由少到多，至第10天時(shí)全喂配合飼料，其參考配方如下：玉米46%，碎米、炒胡豆、炒豌豆各10%，魚粉6%，小麥、米糠各5%，蠶蛹4%，骨粉、石膏各1%。對(duì)雛鴨要補(bǔ)喂適量青綠飼料，4～10日齡時(shí)青綠飼料可占日糧的20%左右，10 d 以后可占30%～40%，單喂、混喂均可。

2.5 放水

雛鴨出売2～5 d 后即可將其放入水中5～20 min，先濕腳再徐徐下沉，讓其游泳、嬉戲、鉆水、洗絨，以后便可每天定時(shí)放水。7 d 前每天放水2～3 次，每次10～40 min，7 d 后每次喂完料即將鴨放入8～10 cm 深的淺水圍中，15 d 后，圍內(nèi)水深增至15～20 cm

3 中鴨飼養(yǎng)肉鴨

在20～50 d或25～65 d這個(gè)階段稱為中鴨。其育成的要求是，保證營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，充分發(fā)揮此期生長(zhǎng)發(fā)育快的優(yōu)勢(shì)，使之體壯，飼養(yǎng)以“舍飼為主，放牧為輔，分群飼養(yǎng)，減細(xì)加粗”為原則。

3.1 舍飼育成

主要適用于櫻桃谷鴨、北京鴨等白羽大型品種。場(chǎng)地可選在塘庫(kù)或河灣旁邊，也可在庭院空處。圈舍要空氣流通，舍內(nèi)用竹條搭制60 cm高的分格鴨欄，每格5 m2，可養(yǎng)鴨20～30只，每群70～100只，用圍欄隔開。在靠人行道側(cè)的欄外，掛食槽和水槽，要求平均每只鴨占有食槽5～10 cm。中鴨的飼料，麩類占35%～40%，谷實(shí)類占40%～45%，其飼料配方如下：玉米62%，麥麩15%，炒豌豆6%，魚粉7%，菜籽餅7%，骨粉2.8%，食鹽0.2%，每天喂4次，邊喂料邊供水，讓鴨盡量吃飽。同時(shí)要補(bǔ)充青料，一般青料與配合飼料的搭配比例為1∶1～1.5∶1。此外，舍飼要加強(qiáng)中鴨的洗浴放牧，每天11∶00前和下午4∶00后各放牧1次，每次放牧不要超過(guò)2 h，放牧后要待其晾干羽毛后再入欄。

3.2 放牧育成

主要適用于建昌鴨、高郵鴨等麻鴨品種，可放入玉米田里、溪渠等水域。放牧?xí)r將鴨群分為5～10 排，呈“一排”陣容緩慢覓食前進(jìn)，有利于落谷、草子、昆蟲等被一掃而光。放牧?xí)r間一般上下午各1次，上午在11∶00前，下午在4∶00 后。同時(shí)每天補(bǔ)喂配合飼料2～3 次，其飼料配方如下：玉米35%，小麥16%，麥麩23%，炒豆或豆粕5%，菜籽餅7%，蠶蛹7%，米糠4%，骨粉2.7%，食鹽0.3%。

4 強(qiáng)度育肥

主要是為了提高肉鴨肥度，使肉鴨肉質(zhì)更加鮮美細(xì)嫩，上市后銷售快、售價(jià)高。當(dāng)中鴨養(yǎng)到45～50 d，具有一定的骨架和肌肉，且生長(zhǎng)速度最快的時(shí)候開始育肥最為適宜。育肥期間要使用“高能量、低蛋白”的配合飼料。參考配方如下：前期玉米35%，面粉26.5%，米糠30%，豆類（炒過(guò)的）5%，貝売粉2%，骨粉1%，食鹽0.5%有利于長(zhǎng)肉；后期為玉米35%，麩皮30%，米糠25%，高粱6.5%，貝殼粉2%，骨粉1%，食鹽0.5%有利于“快速積脂”。育肥方式有下列幾種。

4.1 自食育肥

將配合飼料和水拌濕放置3～4 h，發(fā)酵后飼喂，每天4次，夜間補(bǔ)喂1次，邊喂料邊供水，喂后放鴨下水洗浴。鴨舍光線要暗，鴨場(chǎng)要勤除殘糞殘?jiān)３滞L(fēng)良好。

4.2 欄養(yǎng)育肥

用竹條隔成小欄，每欄容鴨20～30只。高度40～50 cm讓鴨自由活動(dòng)，欄內(nèi)設(shè)置飲水器、料槽，自由飲水、吃料，晚上加喂1次。

4.3 填飼育肥

將飼料用溫水拌勻，做成長(zhǎng)1～5 cm 的條形，稍涼后人工填入鴨口。開始每天填喂3次宜。每次3～4條，以后逐漸增至5～6次，每次5～8條，喂后保證充足飲水，預(yù)肥期10 d 左右，當(dāng)肉鴨體質(zhì)量達(dá)到2～3 kg，即可上市出售或宰殺。

5 加強(qiáng)消毒防疫

在肉鴨養(yǎng)殖過(guò)程中，要定期對(duì)鴨舍和鴨場(chǎng)周圍進(jìn)行徹底消毒，道路用石灰乳消毒，外來(lái)人員進(jìn)場(chǎng)一定要消毒。勤掃鴨舍，清除糞便，保持通風(fēng)。

3日齡病毒性肝炎疫苗肌肉注射0.3 ml，7日齡鴨瘟疫苗肌內(nèi)注射0.3 ml，35日齡加強(qiáng)1次。10日齡禽流感疫苗頸部皮下0.3 ml。