地方高校食品類專業(yè)研究生生源現(xiàn)狀及對策分析

柯志剛 林 龍 劉書來 丁玉庭 周緒霞*

（浙江工業(yè)大學食品科學與工程學院 浙江·杭州 310014）

近年來，隨著我國研究生教育規(guī)模的逐步擴大，在校研究生人數(shù)快速增加，這給地方高校研究生教育的發(fā)展帶來了良好契機。但是，相較于中央部屬高校，地方高校在學科實力、教師規(guī)模與學術(shù)水平、就業(yè)前景等方面存在不同水平的差距，對優(yōu)秀研究生生源的吸引力略顯不足，尤其隨著近年來各高校對優(yōu)秀研究生生源的爭奪也日趨激烈，都給地方高校提高和保障研究生生源質(zhì)量帶來了更大挑戰(zhàn)。鑒于此，筆者全面梳理了近七年來筆者所在學校食品類三個專業(yè)研究生生源質(zhì)量情況，分析了影響地方高校研究生生源質(zhì)量的因素，并基于此提出了有效對策，以為地方高校各專業(yè)研究生生源質(zhì)量提供一定的參考和借鑒。

1 研究生生源質(zhì)量分析

1.1 第一志愿生源專業(yè)差異性大

第一志愿報考人數(shù)反映了學校的社會聲譽和對考生的吸引力，錄取的第一志愿生源數(shù)則在一定程度上反映了第一志愿考生的整體水平。筆者統(tǒng)計了2014-2020年筆者所在學校食品科學與工程、食品工程及食品加工與安全等三個專業(yè)研究生第一志愿生源報考及錄取情況。在七年期間，本校食品科學與工程專業(yè)和食品加工與安全專業(yè)的第一志愿報考人數(shù)充足，第一志愿錄取比例也較高。如食品科學與工程專業(yè)錄取的第一志愿考生占錄取總數(shù)的比例在2016年最低，也達到了64.3%，在2018、2019年，這一比例均超過了90%。而食品加工與安全專業(yè)的第一志愿考生更是充足，其在2016-2019年連續(xù)四年間錄取的第一志愿考生均占錄取總數(shù)的100%。但是，食品工程專業(yè)（2020年更名為生物與醫(yī)藥（食品工程方向））錄取的第一志愿人數(shù)占錄取總數(shù)的百分比一直較低，近三年都維持在30%-40%。上面這些數(shù)據(jù)表明，對筆者所在學校的食品類專業(yè)而言，不同專業(yè)的第一志愿生源狀況存在較大差別，其大部分專業(yè)的第一志愿生源是有保障的，但個別專業(yè)的第一志愿生源明顯不足，這也導(dǎo)致了不同專業(yè)的研究生教育存在發(fā)展不平衡的現(xiàn)狀。

1.2 推免生數(shù)量偏少

推免生作為優(yōu)秀研究生的代表，提高其比例是保障研究生生源質(zhì)量的有效措施。為此，筆者也統(tǒng)計了筆者所在學校食品類專業(yè)錄取的推免生占錄取總數(shù)的百分比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食品類專業(yè)每年的推免生人數(shù)過低，一般也就1-2人，且不同專業(yè)存在明顯的差別。例如，食品科學與工程專業(yè)占據(jù)了推免生的主要份額，每年人數(shù)在1-2人，占該專業(yè)錄取總數(shù)的比例一般也在5%-15%之間。而食品工程和食品加工與安全專業(yè)的推免生極少，如食品工程專業(yè)只有在2015年、2019年具有極少數(shù)推免生，其比例也是在10%-15%之間，食品加工與安全專業(yè)在2014-2020年的7年時間里均沒有推免生。即使食品科學與工程專業(yè)也不是每年都有推免生，如2014年、2020年該專業(yè)均沒有推免生。這些數(shù)據(jù)顯示筆者所在學校食品類專業(yè)推免生人數(shù)低，且這一狀況在近年來沒有得到明顯改善。

1.3 來自學科實力較強高校的生源比例低

根據(jù)2017年學科評估的結(jié)果，筆者統(tǒng)計了2014-2019年間筆者所在學校食品類專業(yè)錄取的研究生來自學科評估C-以上高校的比例。在所統(tǒng)計的三個專業(yè)中，只有食品科學與工程專業(yè)的這一比例在50%左右，而食品工程、食品加工與安全專業(yè)此比例都較低，前者近三年在20%-60%，而后者這一比例在10%-20%，表明所在學校的食品類專業(yè)吸引其他學科實力較好高校的畢業(yè)生的能力偏低。

2 影響研究生生源質(zhì)量的因素

2.1 高校知名度和本專業(yè)實力

我國高校具有明顯的“檔位”劃分，“985”、“211”、“雙一流”等標簽代表了學校排名和知名度，基本所有考生都對此尤其看著，甚至是決定考生選取擬報考學校的第一因素。有能力考取上述高“檔位”高校的考生一般不會主動報考“四非”高校，部分考生甚至將考研看作第二次高考，以彌補高考不理想的遺憾。他們四年的努力可能就是為了考取一個高“檔位”高校的研究生。但是，絕大部分地方高校都是“四非”高校，他們在吸引生源方面有先天缺陷，也決定了他們不可能錄取到高比例的優(yōu)秀生源。

與其他學科相比，食品學科具有特殊性，很多知名高校并不設(shè)有此專業(yè)，這也給地方高校食品類專業(yè)的研究生招生極大的機會。根據(jù)第四輪食品科學與工程學科評估排名結(jié)果，國內(nèi)本學科排名前十的高校中，“四非”高校有2所（天津科技大學、大連工業(yè)大學），“211”高校 5 所，“985”高校 3所。因此，對于擬報考食品類專業(yè)研究生的考生而言，本學科的實力（而非高校排名）就尤為看重了。對大部分地方高校而言，食品類專業(yè)的學科實力還是偏弱，從而造成對優(yōu)秀生源的吸引力有限，這是影響生源質(zhì)量的一個重要因素。

2.2 就業(yè)前景

食品類專業(yè)作為一門應(yīng)用型學科，大部分地方高校該專業(yè)研究生畢業(yè)后都直接選擇就業(yè)，只有少數(shù)同學選擇讀博及從事研究類工作。因此，畢業(yè)生的就業(yè)情況是考生選取報考學校的又一個重要因素，甚至對沒有名校情結(jié)的考生而言是第一位的決定因素。例如在我們的一項調(diào)查中顯示，87.13%的考生考研的動機就是為了將來更好的就業(yè)。與中央部屬高校相比，地方高校在教師隊伍規(guī)模和實力、課程設(shè)置、到大型企業(yè)實習機會等方面都有差距，因此此類學校畢業(yè)生的就業(yè)機會和薪資待遇也會差一些，這也是影響地方高校研究生生源質(zhì)量的又一重要因素。就業(yè)情況不僅與學校的實力和排名度相關(guān)，與學校所處地域的經(jīng)濟發(fā)展狀況也有極大關(guān)聯(lián)，地處經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的地方高校的畢業(yè)生的就業(yè)情況甚至好于內(nèi)陸部分“211”、“雙一流”高校。因此，就業(yè)前景也可能是提高部分地方高校研究生生源質(zhì)量的一個重要的著力點。

2.3 招生規(guī)模和政策

近年來，各種形式的招生宣傳在獲取優(yōu)秀生源、提高生源質(zhì)量方面的作用越來越大，國內(nèi)各知名高校對此更是尤為積極和主動。他們每年一般在暑期舉辦夏令營活動，邀請國內(nèi)各高校優(yōu)秀學生到校參加活動，舉辦方承擔所有的路費、食宿等。此活動實際上就是研究生招生前的一次校生互選，對部分優(yōu)秀生源實行預(yù)錄取。目前，這種方式已成為很多知名高校保障生源質(zhì)量的主要方式。然而，地方高校由于財力有限，難以自掏腰包舉辦大規(guī)模的此類活動。另外，由于地方高校的綜合實力、知名度和專業(yè)實力一般都較弱，自身吸引力有限，難以吸引大量優(yōu)秀生源來校參加此類活動。因此，這也造成了地方高校和知名高校之間生源質(zhì)量失衡狀況越來越嚴重。

3 對策和建議

3.1 加強學科特色建設(shè)，提高本專業(yè)的社會聲譽

要想從根本上提高地方高校研究生生源質(zhì)量，最重要的還是要加強學科建設(shè)，提高自身的吸引力。與“985”、“211”、“雙一流”等高校相比，大部分地方高校的學科整體實力偏弱，在此背景下，地方高校不應(yīng)強求所有學科和某一學科的所有研究領(lǐng)域的全面發(fā)展，而應(yīng)強化自身的專業(yè)特色和優(yōu)勢，爭取在特定學科和領(lǐng)域內(nèi)占有明顯的科學優(yōu)勢和聲譽。在此基礎(chǔ)上以點帶面，帶動整個學科的跨越式發(fā)展。

3.2 多管齊下，拓寬研究生就業(yè)渠道

對于如食品類專業(yè)等應(yīng)用型學科而言，更好的就業(yè)是考生報考研究生的第一目的。一所高校的畢業(yè)生的就業(yè)率、薪酬待遇等是除學科排名以外最能挑動考生神經(jīng)的一個話題，也是能否吸引優(yōu)秀生源的一個決定性因素。地方高校以從以下幾方面努力，提升研究生就業(yè)前途，提高研究生生源質(zhì)量。第一，改變教育的內(nèi)容與方式，加強培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和解決實際問題的能力。近年來，國內(nèi)高校的研究生教育重論文而輕實際，廣大研究生指導(dǎo)老師和研究生本人也是以發(fā)表論文為目標，認為只要發(fā)表了相關(guān)科研論文就是達到了研究生培養(yǎng)的要求。然而，很大一部分論文對學科發(fā)展、研究生綜合能力的培養(yǎng)都沒有明顯的幫助，更不能滿足社會對人才的要求。在今后，我們應(yīng)注重培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力，提高研究生的解決實際問題的能力，培養(yǎng)社會需要的人才。第二，加強與企業(yè)的聯(lián)系與合作，為研究生就業(yè)牽線搭橋。高校應(yīng)通過與企業(yè)合作的機會，在本領(lǐng)域知名大型企業(yè)建立研究生實習基地，推薦優(yōu)秀畢業(yè)生到相關(guān)企業(yè)實習、就業(yè)，為學生就業(yè)提供一切可能的幫助。地方高校的就業(yè)情況好將對優(yōu)秀生源具有重大吸引力。

3.3 加強宣傳，多途徑吸引優(yōu)秀生源

為了加深考生對地方高校的了解，應(yīng)加強研究生招生宣傳工作。第一，豐富網(wǎng)站宣傳內(nèi)容，加強學科優(yōu)勢與特色、師資隊伍情況、科研活動、培養(yǎng)方案與目標、研究生就業(yè)等方面的介紹，讓廣大考生研究生階段將要讀什么、出路在哪里等有一個較為清晰的認識，強化他們報考地方高校的信心和決心。第二，加強校友和在讀學生的宣傳。充分利用現(xiàn)有研究生資源，特別是生源學校較好的研究生資源，通過在微信和網(wǎng)頁宣傳學位點和導(dǎo)師相關(guān)信息后推送給在讀研究生，讓他們協(xié)助宣傳，以保證考生能最大程度了解學校研究生專業(yè)和學科的特點和優(yōu)勢。也可以通過對以往考生的調(diào)研、訪談等形式了解考生獲取信息的來源，增加主動性。第三，落實暑期夏令營活動，將優(yōu)秀生源請進來。近年來，全國各大高校對優(yōu)秀研究生生源都是尤為重視，很多知名高校都是投入巨大的人力和財力來吸引優(yōu)秀生源。其中暑期夏令營是一個加強考生了解本學校，增強學科吸引力的極好的方式方法。筆者建議有條件的地方高校應(yīng)舉辦類似的活動，這對提升研究生生源質(zhì)量有極大幫助。

3.4 發(fā)揮地域優(yōu)勢，加強吸引力

地域差異對地方高校吸引優(yōu)秀生源的能力的影響極大。筆者所在學校地處東部沿海新一線城市，經(jīng)濟發(fā)達，自然景觀優(yōu)美，對學生的吸引力也大，這對保障研究生生源質(zhì)量有重要的積極作用?？梢岳玫赜騼?yōu)勢，加強與當?shù)仄髽I(yè)與政府的溝通與合作，為研究生在讀期間實習、課題研究及景區(qū)觀光等提供力所能及的幫助，提高學生對城市的歸屬感，強化城市對學生的吸引力。同時為畢業(yè)生就業(yè)積極拓寬渠道，提高研究生畢業(yè)后留在所就讀城市就業(yè)的比例，努力讓優(yōu)秀學生到地方高校讀研能夠“來得了，留得下”。

3.5 嚴把復(fù)試關(guān)，根據(jù)培養(yǎng)要求構(gòu)建面試體系

適當提高復(fù)試成績在總成績中的權(quán)重，通過復(fù)試中與考生面對面交流，可以更為全面考察學生的專業(yè)基礎(chǔ)、學習潛力、智力水平、思維特點、興趣愛好、創(chuàng)新意識等方面的情況，并根據(jù)學位點要求的不同，有區(qū)分的關(guān)注復(fù)試的側(cè)重點。如食品科學與工程學位點的研究生一般入學后會側(cè)重于基礎(chǔ)研究，因此復(fù)試時應(yīng)側(cè)重于考察其對探索求知精神、分析問題的思路與方法、英語表達與寫作能力等，而食品工程的研究生更注重實踐動手能力、工程背景等方面的考核，有目的性的選拔和培養(yǎng)研究生也是保障生源質(zhì)量的有效手段。