對洋縣黑米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

劉 俊 陶小剛

(1.陜西省洋縣農(nóng)技中心，陜西 洋縣 723300；2.陜西省洋縣良種示范農(nóng)場，陜西 洋縣 723300)

洋縣位于漢中盆地東緣，北依秦嶺，南靠巴山，地處北亞熱帶向暖溫帶的過渡氣候區(qū)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，是優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)的最適宜地區(qū)之一，近年來被評為國家有機(jī)產(chǎn)業(yè)認(rèn)證示范縣。優(yōu)越的環(huán)境為農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的基礎(chǔ)，通過產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，黑米作為稻米中的“黑珍珠”，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民富裕和鄉(xiāng)村振興的必由之路。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

洋縣黑米有著3000多年的種植歷史，近年來，全縣積極投入黑米、紅米等特色稻米科技研發(fā)，先后選育出“秦稻1號”“秦稻2號”“洋黑三號”等黑糯米新品種，主推的“洋黑三號”在全縣種植規(guī)模已達(dá)3333hm2以上。該品種熟期適中，品質(zhì)優(yōu)良，較種植雜交稻可實(shí)現(xiàn)畝增收300～500元，但目前產(chǎn)業(yè)規(guī)模仍然較小，產(chǎn)業(yè)化程度不高，市場知名度和產(chǎn)品溢價能力低，極大地阻礙了黑米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)畲蟆?/p>

2 洋縣黑米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的幾點(diǎn)建議

2.1 推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

2.1.1 品種選擇

選擇形狀穩(wěn)定、抗性強(qiáng)、米質(zhì)優(yōu)，適宜本地區(qū)種植的優(yōu)良品種，洋縣以“洋黑三號”為主推品種。

2.1.2 播期播量

每畝用種1～1.5kg，畝插1.5～1.7萬穴，每穴6～8s，畝基本苗12萬左右，6月5日前移栽結(jié)束。

2.1.3 培育壯秧

(1)整地做畦：做畦前每平方米施農(nóng)家肥5kg或碳銨60g，過磷酸鈣45g，硫酸鉀7克，硫酸鋅2g，洼寬1.5m，深25cm，達(dá)到溝直、洼平、不積水。

(2)浸種催芽：4月上旬開始浸種(提前晾曬)，12h后用20%多菌靈800倍稀釋液或1%的石灰水浸種2～3d，隨即沖洗干凈通過高溫破胸，一般在30～35℃范圍內(nèi)，種植破胸后溫度控制在25～28℃進(jìn)行催芽，適當(dāng)控制根的生長，促進(jìn)芽的生長，注意防止炕芽。

(3)秧田管理：三葉期前采用濕潤灌溉，三葉期后灌淺水層，三葉一心是每畝陽面追施尿素1kg，移栽前一周，每畝追施尿素7～10kg，移栽前2d內(nèi)要進(jìn)行一次病蟲害的防治。

2.1.4 配方施肥

以穩(wěn)氮、增磷、補(bǔ)鉀為原則，每畝用碳銨40kg、磷肥30kg，硫酸鉀8kg，硫酸鋅1kg，插秧一周后結(jié)合除草追施尿素10kg。

2.1.5 田間管理

(1)水分管理：堅(jiān)持淺水插秧，深水返青，淺濕分蘗，后期間歇灌溉的原則，當(dāng)分蘗有效穗達(dá)到80%時及時退水曬田，洋縣曬天時間在6月25日左右。

(2)雜草防治：重點(diǎn)在水稻4葉期用秧田除草劑除草。

(3)病蟲害防治：秧苗移栽前期和分蘗末期注意防止二化螟，每畝可用1.8%阿維菌素乳油100mL兌水50kg進(jìn)行噴霧，期間間隔3～4d噴施第二次，可有效防治。水稻分蘗期至抽穗期，紋枯病發(fā)病率達(dá)20%左右，可用20%井唑多菌靈100g兌水噴霧，間隔10～15d，在孕穗中后期重點(diǎn)防治稻曲病，同時也要做好稻瘟病、稻飛虱和稻管薊馬的防治。

3 延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

以市場為導(dǎo)向，以龍頭企業(yè)為依托，以科技為支撐，突出地域特色。鼓勵支持龍頭企業(yè)建立綠色、有機(jī)黑米標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，努力提升黑米產(chǎn)業(yè)化水平。積極推廣農(nóng)機(jī)農(nóng)藝和良種配套，制定完善洋縣黑米地方生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，開展科技攻關(guān)，著力提高黑米單產(chǎn)、品質(zhì)和抗逆性，同時加大無公害、綠色、有機(jī)和地理標(biāo)志水稻認(rèn)證力度。通過政策支持和市場引導(dǎo)，綠色、有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化黑谷種植面積占全縣黑米種植總面積的90%以上。

3.1 加強(qiáng)科技支撐，建立標(biāo)準(zhǔn)化基地

緊緊依托農(nóng)業(yè)、科技部門的技術(shù)研發(fā)力量，修訂完善洋縣黑米地方種植標(biāo)準(zhǔn)，積極推廣試驗(yàn)示范、品種選育、高產(chǎn)創(chuàng)建等農(nóng)業(yè)技術(shù)，創(chuàng)建一批綠色、有機(jī)認(rèn)證示范基地，配套高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)、農(nóng)田水利建設(shè)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)，打造富有地域特色的優(yōu)質(zhì)種植基地。

3.2 提升科研水平，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

重點(diǎn)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中打造一批技術(shù)專利，培育良好的科研氛圍，企業(yè)通過專利申報(bào)、技術(shù)研發(fā)提升自身的核心競爭力。

3.3 依托互聯(lián)網(wǎng)，拓寬營銷渠道

可以從消費(fèi)端著手，細(xì)分消費(fèi)群體。對于低端消費(fèi)者，要突出地方特色，價格以親民為主，薄利多銷，根據(jù)市場行情進(jìn)行定價，銷量越多。對于高端消費(fèi)者，比如商務(wù)人士，可打造節(jié)日禮品禮盒，主要銷售渠道在超市。再者也可以利用電商平臺，建立線上商城，根據(jù)客戶需求完善產(chǎn)品覆蓋面，線上線下共同發(fā)力，從而拓寬銷售渠道，增加企業(yè)銷售收入。

4 整合品牌，助力產(chǎn)業(yè)突破

4.1 加大政策扶持

農(nóng)業(yè)是周期長、見效慢的產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)發(fā)展離不開國家政策的扶持。地方政府應(yīng)該從黑米種植、加工、研發(fā)、營銷等環(huán)節(jié)提供多方面的支持和政策傾斜，才能確保產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

4.2 建立基地，保證品質(zhì)

以“洋縣黑米”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志、“食補(bǔ)國寶洋縣黑米”品牌建設(shè)為契機(jī)，推進(jìn)有機(jī)基地建設(shè)，發(fā)展黑米精深加工業(yè)。依托洋縣黑米品牌的號召力，落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化、綠色有機(jī)種植基地，開創(chuàng)組織合作緊密、栽培操作規(guī)范、人人重視品質(zhì)的局面。

4.3 整合品牌，開拓市場

實(shí)施“食補(bǔ)國寶洋縣黑米”區(qū)域公用品牌和企業(yè)品牌雙品牌戰(zhàn)略，以洋縣黑米知識產(chǎn)權(quán)(商標(biāo)權(quán)、版權(quán)等)為品牌管理法律依據(jù)，明確權(quán)屬關(guān)系，樹立母品牌；同時要推動子品牌發(fā)展，在“洋縣黑米”公用品牌背書下，發(fā)展壯大企業(yè)自有品牌。通過協(xié)會授權(quán)企業(yè)使用農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，在品牌使用環(huán)節(jié)加大督查、監(jiān)管力度，配合政府定期開展洋縣黑米品牌專項(xiàng)檢查和整治行動，依法打擊制售假冒偽劣和侵犯洋縣黑米品牌的違法行為，依法從重處理，凈化市場環(huán)境，從而提升“洋縣黑米”的品牌競爭力。

4.4 積極宣傳，打響品牌

宣傳推廣是品牌打造的必須環(huán)節(jié)，針對洋縣黑米產(chǎn)品的特點(diǎn)，采用不同宣傳渠道，實(shí)現(xiàn)短期爆發(fā)，長期影響的效果，從而叫響洋縣黑米價值，提高品牌知名度。