基于日語(yǔ)教學(xué)中中日茶類詞匯文化內(nèi)涵的差異研究

◎羅俊超 李 岸

（玉林師范學(xué)院 廣西 玉林 537000）

由于茶文化在日本文化當(dāng)中具有十分重要的地位，因此在日語(yǔ)教學(xué)工作當(dāng)中，茶類詞匯的教學(xué)和應(yīng)用也備受我們的關(guān)注和重視。當(dāng)前已經(jīng)有多所高校將茶類詞匯的教學(xué)融入日語(yǔ)教學(xué)當(dāng)中，學(xué)生通過對(duì)茶類詞匯的學(xué)習(xí)不僅能夠?qū)χ腥詹桀愒~匯的文化內(nèi)涵進(jìn)行深刻地理解，還能夠?qū)⒏鞣N茶類詞匯和語(yǔ)句準(zhǔn)確應(yīng)用到日常的日語(yǔ)交流當(dāng)中，使學(xué)生的口語(yǔ)交際能力和跨文化交流能力都得到全面地提升。

一、茶類詞匯在日語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用現(xiàn)狀

（一）茶類詞匯及其文化內(nèi)涵的教學(xué)不被重視

眾所周知，在日本的語(yǔ)言體系當(dāng)中，茶類詞匯是十分重要的組成內(nèi)容，學(xué)習(xí)茶類詞匯對(duì)于學(xué)生練習(xí)日語(yǔ)口語(yǔ)、了解日本民族文化和民族性格都有著不可替代的作用。但是，就目前大部分高校日語(yǔ)教學(xué)的現(xiàn)狀來(lái)說(shuō)，很多教師缺乏文化意識(shí)，往往對(duì)于茶類詞匯教學(xué)不夠重視，沒有預(yù)留出特定的時(shí)間對(duì)茶類詞匯及其文化內(nèi)涵進(jìn)行講解，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)于日本茶文化的認(rèn)識(shí)僅僅停留在表面。

（二）教師對(duì)于茶類詞匯的文化內(nèi)涵挖掘不夠

每一個(gè)茶類詞匯的背后都有著豐富的文化內(nèi)涵和歷史沉淀，對(duì)于教師來(lái)說(shuō)，我們的教學(xué)目標(biāo)絕不僅局限在讓學(xué)生認(rèn)識(shí)并且會(huì)讀這些茶類詞語(yǔ)，更重要的是挖掘其背后的文化內(nèi)涵，使學(xué)生能夠借由這些茶類詞匯走進(jìn)日本文化、認(rèn)識(shí)日本文化，進(jìn)而提升自己跨文化交際能力、豐富自己的學(xué)科專業(yè)知識(shí)。當(dāng)前高校日語(yǔ)教師在對(duì)茶類詞匯文化內(nèi)涵挖掘上還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，教學(xué)重點(diǎn)總是放在聽說(shuō)讀寫等可量化能力上，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)茶文化一知半解。

（三）缺乏相應(yīng)的關(guān)于茶文化的日語(yǔ)實(shí)踐課程

日本豐富的茶類詞匯都是日本人在長(zhǎng)期生產(chǎn)茶葉、改進(jìn)制作工藝以及茶藝表演等豐富多彩的實(shí)踐活動(dòng)中形成的，因此在日語(yǔ)教學(xué)中關(guān)于茶文化的實(shí)踐性課程必不可少。當(dāng)前，大部分高校的日語(yǔ)教學(xué)課程體系當(dāng)中都沒有關(guān)于茶文化的實(shí)踐性課程與實(shí)訓(xùn)課程，這種情況一方面降低了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生對(duì)于茶文化缺乏深入地了解，另一方面導(dǎo)致學(xué)生所學(xué)習(xí)到的日語(yǔ)茶類詞匯得不到有效應(yīng)用，因而難以內(nèi)化為自身的語(yǔ)言能力。

二、茶類詞匯的運(yùn)用在日語(yǔ)教學(xué)中的重要意義

（一）增強(qiáng)學(xué)生對(duì)中日文化差異的理解

日本的茶道文化最初起源于我們中國(guó)，可以說(shuō)日本茶道文化的歷史是伴隨著中日文化的不斷交流而產(chǎn)生的。在日本的奈良時(shí)代，日本文化深受中國(guó)盛唐文化的影響，中國(guó)的茶文化就是在這個(gè)時(shí)期被日本遣唐使帶入日本的。在茶葉進(jìn)入日本的初期，茶葉是一種奢侈品，只有上流社會(huì)的人才能夠品嘗茶葉。但是現(xiàn)在茶文化在日本已經(jīng)十分普及，融合了日本國(guó)民特點(diǎn)與自身文化風(fēng)俗習(xí)慣的日本茶道精神已然成為日本國(guó)民精神的核心精神。而茶道作為日本三大國(guó)粹之一，在日本國(guó)民文化中具有至高無(wú)上的地位，是日本民族精神的重要象征。對(duì)于日語(yǔ)教學(xué)工作來(lái)說(shuō)，在課堂當(dāng)中將茶類詞匯有效運(yùn)用和融合到課堂當(dāng)中能夠全面激發(fā)學(xué)生對(duì)于茶文化的認(rèn)識(shí)興趣，在不斷探索和了解茶文化的過程中，學(xué)生能夠有效對(duì)中日茶文化的差異進(jìn)行對(duì)比與分析，從而探索茶文化差異的背后更深層次的中日文化的差異，為學(xué)生學(xué)好日語(yǔ)和有效應(yīng)用日語(yǔ)奠定良好的文化基礎(chǔ)。

（二）提高學(xué)生的日語(yǔ)口語(yǔ)化水平

在日本人的日常生活當(dāng)中，有關(guān)茶類詞匯的運(yùn)用十分普遍，涉及了人們?nèi)粘＝涣?、生活、工作等各個(gè)方面。因此，要想全面提升學(xué)生的日語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力和口語(yǔ)水平，在日語(yǔ)教學(xué)工作中融入茶類詞匯的教學(xué)是十分必要且重要的。在日語(yǔ)教學(xué)課堂當(dāng)中，我們可以對(duì)日本日常生活中常見的一些茶諺語(yǔ)、茶名和茶成語(yǔ)等進(jìn)行總結(jié)與分類，使學(xué)生對(duì)于不同茶類詞匯的運(yùn)用場(chǎng)景和使用情境有一個(gè)清晰地認(rèn)知，使學(xué)生在練習(xí)口語(yǔ)時(shí)能夠?qū)⑦@些詞匯運(yùn)用其中，增強(qiáng)學(xué)生日語(yǔ)的語(yǔ)感和語(yǔ)句的應(yīng)用，培養(yǎng)更多高素質(zhì)、專業(yè)化的日語(yǔ)口語(yǔ)人才。

（三）豐富學(xué)生的日語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)

在日本茶文化是社會(huì)文化的重要組成部分，與日本人的娛樂生活、藝術(shù)作品和禮儀風(fēng)俗等都具有高度的融合。因此，在日語(yǔ)教學(xué)過程中，茶類詞匯在課堂中的運(yùn)用能夠極大地豐富我們的課堂教學(xué)實(shí)踐，我們可以以茶文化為切入點(diǎn)，有效開展以茶文化為主題的日語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，比如學(xué)習(xí)茶道禮儀、開展茶道文化日語(yǔ)講座、進(jìn)行日語(yǔ)沙龍活動(dòng)等，使學(xué)生在豐富多彩的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)中理解日本茶道文化的精髓，大量掌握常用的日語(yǔ)詞匯，全面提升學(xué)生的跨文化交際能力，為將來(lái)中日文化的良好交流與溝通積累相應(yīng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

三、中日茶類詞匯文化內(nèi)涵及差異

（一）中國(guó)茶類詞匯文化內(nèi)涵

1.中國(guó)茶名及其文化內(nèi)涵

作為茶文化的起源地，我國(guó)茶葉種類之齊全，名稱之紛繁，可謂世界之冠。不同的茶葉依據(jù)不同的分類標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行命名。例如，根據(jù)茶葉的顏色進(jìn)行命名的有紅茶、綠茶、白茶等。根據(jù)茶葉的產(chǎn)地進(jìn)行命名的有浙江杭州的龍井茶、四川蒙山的蒙頂茶、廣西桂平的西山茶等。根據(jù)茶葉形狀的不同進(jìn)行命名的有毛尖茶。根據(jù)茶葉的加工方法進(jìn)行命名的有烏龍茶等。不同的茶名所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵和精神品質(zhì)也是不同的。常言道，茶有德。飲茶人有茶德，武夷茶德就是最好的典范。清代袁枚把武夷茶德概括為清芬撲鼻，舌有余甘；釋躁平矜，怡情悅性。這傳達(dá)出了武夷茶德平和寧?kù)o、清廉育德的精神內(nèi)核，體現(xiàn)了中國(guó)文化中溫和、包容、中庸的思想表達(dá)。

2.中國(guó)茶諺語(yǔ)及其文化內(nèi)涵

在漫長(zhǎng)悠久的歷史長(zhǎng)河中，漢語(yǔ)誕生了大量與茶有關(guān)的詞匯，其中茶諺語(yǔ)也是十分重要的組成部分，它往往生動(dòng)活潑又富有趣味性，因此在人們的日常生活中運(yùn)用得比較頻繁。例如，我們常說(shuō)的“柴米油鹽醬醋茶”，它最初想表達(dá)的意思是茶和其他生活必需品一樣在我們的日常生活中扮演著不可或缺的角色，是生活的必需品，人們每日的奔波與勞碌無(wú)非就是為了這七樣?xùn)|西。隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，“柴米油鹽醬醋茶”的內(nèi)涵也在發(fā)生著變化，它的內(nèi)涵由人們對(duì)物質(zhì)生活的追求升華為對(duì)幸福感和獲得感的追求，更多的是一種精神層面的追求。因此，“柴米油鹽醬醋茶”是新時(shí)期人們對(duì)平凡生活中的幸福感的一種表達(dá)，是對(duì)歲月靜好的一種向往。再如，“粗茶淡飯”也是十分常見的茶諺語(yǔ)，“粗”與精或細(xì)相對(duì)，有的粗茶是指采摘較晚或者比較粗老的茶葉，也指代那些用各種樹葉加工制成的飯食，在古代粗茶淡飯是對(duì)貧苦人家生活的最真實(shí)的寫照，此處的“茶”更多表現(xiàn)出了一種苦澀的感受。當(dāng)然，作為禮儀之邦，粗茶淡飯也常常是主人在宴請(qǐng)賓客的時(shí)候用來(lái)自謙的話。在現(xiàn)代社會(huì)，人們對(duì)于粗茶淡飯的理解更加科學(xué)和客觀，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，粗茶淡飯更符合身體健康的要求。同時(shí)，粗茶淡飯也代表著一種更加質(zhì)樸、精簡(jiǎn)、淡薄、平靜的田園般的生活，這與茶本身的特質(zhì)不謀而合，是茶諺語(yǔ)文化內(nèi)涵在人們生活理念中的延伸與發(fā)展。

3.茶詞語(yǔ)在中國(guó)的日常表達(dá)與含義

在中國(guó)人的日常用語(yǔ)中，以茶為語(yǔ)素構(gòu)成的復(fù)合詞有很多，茶類詞匯在中國(guó)生活的各個(gè)場(chǎng)景中的運(yùn)用也都十分普遍。首先，表示飲茶場(chǎng)所的詞匯有茶吧、茶館、茶樓等。人們?yōu)轱嫴栝_辟出特定的空間，并以茶對(duì)此進(jìn)行命名，這顯示了人們對(duì)于茶文化的尊重與熱愛，是茶文化得以豐富和發(fā)展的重要基礎(chǔ)。其次，與茶有關(guān)的器具的有茶具、茶爐、茶托、茶壺、茶杯等，這些都是人們烹茶、煮茶、喝茶的重要工具，此類詞匯是人們?cè)谏a(chǎn)、制作和提升茶工藝的過程中衍生出來(lái)的，它們都是十分重要的茶類詞匯，在描述茶的過程中起著不可替代的作用，具有獨(dú)特的文化內(nèi)涵。再次，中國(guó)跟茶有關(guān)的食物有茶點(diǎn)、茶飯、茶湯，這些都是用茶制作的食物或飲品，使茶文化在中國(guó)飲食文化中的地位得到鞏固與提升，同時(shí)此類詞匯的流行表明茶文化已經(jīng)深入到了人們?nèi)粘Ｉ钪械母鱾€(gè)方面。最后，與茶有關(guān)的人和社交活動(dòng)有茶會(huì)、茶房、茶錢等，此類詞匯是描述與茶有關(guān)的社交活動(dòng)時(shí)經(jīng)常使用的詞語(yǔ)，同樣也顯示了茶文化在人們生活中的深入性和普及性。此外，在中國(guó)表達(dá)顏色的詞語(yǔ)中我們也會(huì)用到茶青色、茶褐色等與茶有關(guān)的詞，它是在茶葉本身顏色的基礎(chǔ)上衍生出來(lái)的詞，在表達(dá)某種顏色時(shí)直接使用此類詞語(yǔ)更富有生動(dòng)性和想象力。

（二）日本的茶類詞匯及其文化內(nèi)涵

1.日本茶名及其文化內(nèi)涵

日語(yǔ)與日本的茶文化的發(fā)展緊密相關(guān)，茶文化在引入日本以后推動(dòng)了日語(yǔ)的多元化發(fā)展，也衍生和發(fā)展了許多與茶葉有關(guān)的專有詞匯。因此，在日語(yǔ)教學(xué)過程中學(xué)習(xí)茶類詞匯也是學(xué)好日語(yǔ)的必然要求。受多種因素的影響，在日本的茶文化當(dāng)中，基本只有單一的綠茶品種，但是日本人在綠茶的種植方法、采摘時(shí)間、制作工藝等方面進(jìn)行了改革與創(chuàng)新，制作出了許多不同名稱的綠茶，從對(duì)這些綠茶品種的命名上我們可以看出日本人對(duì)于茶的高度喜愛。根據(jù)茶葉制作工藝的不同，日本人對(duì)茶葉進(jìn)行了不同的命名，“煎茶”在日語(yǔ)中可以讀為“せんちゃ”，玉露茶是日本最高級(jí)的綠茶，在日語(yǔ)中讀作“ぎょくろ”，番茶是日本的一種粗茶，在日語(yǔ)中讀作“ばんちゃ”，焙茶在日語(yǔ)中讀作“ほうじちゃ”，抹茶在日語(yǔ)中讀作“まっちゃ”，薄茶在日語(yǔ)中讀作“うすちゃ”。

2.日本茶諺語(yǔ)及其文化內(nèi)涵

日本的茶諺語(yǔ)作為日本茶文化的重要組成部分，對(duì)于茶文化的傳播與豐富起到了極為重要的輔助作用。例如，在日本茶文化中，“茶”寓意著“幸運(yùn)和吉祥”的含義，常常與福氣和美好相關(guān)聯(lián)。日本茶諺語(yǔ)“お茶は縁起がいいです”的寓意就是茶葉立起好兆頭；諺語(yǔ)“朝のお茶は福を招く”的寓意是“早茶招?！?，表達(dá)了人們對(duì)美好幸福生活的希冀；諺語(yǔ)“宵越しのお茶は胃をこわす”的中文意思為隔夜之茶傷胃；此外，還有一些比較幽默的茶諺語(yǔ)在生活中會(huì)經(jīng)常用到，例如“へそにお茶を焼く”，用中文直譯過來(lái)的意思是“在肚臍上燒茶”，其幽默含義其實(shí)是笑破肚皮的意思。諺語(yǔ)“屋上でお茶を飲む”的中文意思是“在屋頂上喝茶”，其幽默含義則是表示某人心不在焉的狀態(tài)。通過這些茶諺語(yǔ)我們能夠發(fā)現(xiàn)日本人已經(jīng)將茶融入了日常交流和互動(dòng)的方方面面。因此，在日語(yǔ)教學(xué)中，為了使學(xué)生能夠更加深入地了解日本的文化，我們有必要讓學(xué)生學(xué)習(xí)一些常用的茶諺語(yǔ)。

3.日本日常生活中的茶詞匯

在日本人的日常生活當(dāng)中，人們常常會(huì)借用茶的寓意來(lái)進(jìn)行語(yǔ)意的表達(dá)，可以說(shuō)茶詞匯是日本人日常生活中使用最頻繁的詞匯之一。例如“茶坊主”一詞在日本文化中是專指那些仗勢(shì)欺人、奴顏婢膝的人；“茶入”則是指別人說(shuō)話，有人在旁邊突然說(shuō)話的人；由于茶杯與茶碗只要有輕微的碰撞都會(huì)導(dǎo)致里面茶水的濺落，因此日本人經(jīng)常用茶杯與茶碗來(lái)形容兩個(gè)性格相似的人相處容易給對(duì)方造成傷害。此外，日本人在日常生活中還常常用茶類詞匯來(lái)對(duì)別人的行為進(jìn)行勸誡與說(shuō)服，例如“親甘茶毒”的意思就是父母不可一味地溺愛自己的孩子，這樣最終會(huì)阻斷他們的前程；“椿の香りがする”則有茶逢知己的酣暢淋漓之意。

（三）中日茶類詞匯文化內(nèi)涵的差異分析

語(yǔ)言是一個(gè)民族文化發(fā)展的重要產(chǎn)物，也是推動(dòng)民族文化發(fā)展和自身成熟的重要工具。不論是對(duì)于中國(guó)的茶文化發(fā)展還是日本的茶道文化發(fā)展來(lái)說(shuō)，茶類詞匯的豐富與發(fā)展對(duì)于茶文化的傳播起到了極為重要的作用。

通過對(duì)中國(guó)的茶類詞匯進(jìn)行總結(jié)和分析，我們能夠發(fā)現(xiàn)中國(guó)的茶文化與各種宗教的結(jié)合十分普遍。例如，佛教與茶文化的結(jié)合形成了獨(dú)特的“茶禪一味”的思想；茶文化與道教思想的結(jié)合使得茶文化本身具備天人合一的思想；而茶文化本身也暗合了儒家的中庸之道，具有包容、溫和的文化內(nèi)涵。另外，從美學(xué)的角度來(lái)看，茶本身也帶有一定的意境之美，茶香水淳自成一種韻味。

而日本的茶類詞匯所蘊(yùn)含的文化含義則與中國(guó)存在一定的差異。盡管，日本的茶文化起源于中國(guó)，但是在茶葉進(jìn)入日本以后，日本人根據(jù)自己的國(guó)民特點(diǎn)和民族特性對(duì)茶文化進(jìn)行了更加深入地發(fā)展，形成了日本特有的茶道精神。首先，日本人更加注重飲茶的禮儀，邀請(qǐng)客人飲茶時(shí)，主人需“跪迎”來(lái)表示歡迎與尊重之意，從推門、跪坐、鞠躬再到寒暄都有特別的講究。其次，日本的茶類詞匯往往蘊(yùn)含著日本人“美、和、樂”的審美內(nèi)涵，從日本人對(duì)于不同茶類品種的命名就能看出日本人對(duì)于茶獨(dú)特的審美意識(shí)。最后，日本的茶道文化與日本的民族精神緊密聯(lián)系，日本茶道文化的精髓就是“和、敬、清、寂”，“和”就是和諧、平和之意；“敬”表示尊敬、誠(chéng)信之意；“清”則是清幽、清廉之意；“寂”代表著一種寧?kù)o與寂寥。這是大和民族的民族精神與茶文化高度融合的表現(xiàn)，體現(xiàn)了茶道文化在日本民族文化中至高無(wú)上的地位。

四、日語(yǔ)教學(xué)融入茶類詞匯文化內(nèi)涵的策略

（一）重視對(duì)茶類詞匯的總結(jié)與講解

在日本的語(yǔ)言體系當(dāng)中，關(guān)于茶類的詞匯不計(jì)其數(shù)，為了使學(xué)生能夠更加全面系統(tǒng)地學(xué)習(xí)茶類詞匯，作為教師，我們要有效引導(dǎo)學(xué)生做好對(duì)茶類詞匯的總結(jié)與分類，例如與茶名有關(guān)的詞匯、與茶具有關(guān)的詞匯、與茶藝有關(guān)的詞匯、與茶有關(guān)的諺語(yǔ)和成語(yǔ)等，在查資料與認(rèn)識(shí)這些新的詞匯的過程中，我們可以有意識(shí)地把這些詞匯進(jìn)行歸類，以便學(xué)生進(jìn)行深刻的記憶。同時(shí)，為了加深學(xué)生對(duì)茶類詞匯的認(rèn)識(shí)和理解，我們可以把中國(guó)的茶類詞匯與日本的茶類詞匯進(jìn)行關(guān)聯(lián)性和差異性分析與對(duì)比，從而更加牢固的掌握茶類知識(shí)。

（二）深入挖掘茶類詞匯的文化內(nèi)涵

在對(duì)茶類詞匯的教學(xué)中，茶類詞匯只是載體與橋梁的作用，我們最終的目標(biāo)是認(rèn)識(shí)與理解其背后的文化內(nèi)涵，進(jìn)而提升學(xué)生對(duì)日本語(yǔ)言和日本文化的感知和認(rèn)識(shí)，幫助學(xué)生提升日語(yǔ)的語(yǔ)言應(yīng)用能力。因此，在具體的日語(yǔ)教學(xué)過程中，我們要將對(duì)茶類詞匯文化內(nèi)涵的講解融入學(xué)生的日語(yǔ)學(xué)習(xí)當(dāng)中，例如在學(xué)習(xí)日本飲茶禮儀相關(guān)的茶類詞匯的過程中，我們可以用多媒體設(shè)備為學(xué)生播放日本人飲茶禮儀的各個(gè)環(huán)節(jié)與細(xì)節(jié)，包括準(zhǔn)備茶碗、茶勺、茶筅、茶爐等各種茶具，清掃露地、跪迎賓客、在掛刀處停留、進(jìn)入茶室、主人點(diǎn)茶款待等各個(gè)環(huán)節(jié)，通過觀看與講解，使學(xué)生透徹理解日本茶道精神“和、敬、清、寂”的內(nèi)涵與精髓，了解日本茶文化中的相關(guān)禮儀和細(xì)節(jié)，提升學(xué)生的跨文化交際能力。

（三）開設(shè)茶文化為主題的實(shí)踐性課程

為了全面調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，激發(fā)學(xué)生對(duì)于日本茶文化的學(xué)習(xí)興趣，我們可以開設(shè)以茶文化為主題的實(shí)踐性課程。例如，在全面了解和學(xué)習(xí)了入門點(diǎn)茶法之后，我們可以準(zhǔn)備一些實(shí)踐所需的茶具，讓學(xué)生嚴(yán)格按照日本茶道的流程、規(guī)則和禮儀進(jìn)行茶道實(shí)踐，在實(shí)踐的過程中學(xué)生可以把自己所學(xué)到的一些專業(yè)茶類詞匯應(yīng)用其中，使學(xué)生在茶道實(shí)踐的過程中提升跨文化意識(shí)和日語(yǔ)應(yīng)用水平。

五、結(jié)語(yǔ)

在日語(yǔ)教學(xué)中茶類詞匯的學(xué)習(xí)對(duì)于提升學(xué)生的日語(yǔ)口語(yǔ)能力、跨文化交際能力和茶道文化綜合素質(zhì)都具有不可替代的作用，因此我們必須高度重視，積極促進(jìn)中日茶類詞匯學(xué)習(xí)體系的構(gòu)建與完善。教學(xué)中日茶類文化差異還有很多方面還需要進(jìn)一步深入分析，研究，今后將沿著細(xì)化這一路徑做好分析、探討。