六安市：鄉(xiāng)村振興視閾下我國(guó)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略

文/程家玉 韓麗 朱雨紅 （程家玉、韓麗，安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院；朱雨紅，安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)管理科學(xué)與工程學(xué)院）

茶產(chǎn)業(yè)是發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，推進(jìn)貧困山區(qū)脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)。本文通過(guò)對(duì)六安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的梳理，引入波特五力模型分析方法，分析了六安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的內(nèi)外部條件，從鄉(xiāng)村振興的視閾下，構(gòu)建適合我國(guó)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步轉(zhuǎn)型升級(jí)的發(fā)展戰(zhàn)略，以期為六安茶產(chǎn)業(yè)和中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供政策建議。

中國(guó)的茶葉自古以來(lái)就是全球貿(mào)易中的重要商品，在唐、宋、元、明、清時(shí)期政府都曾實(shí)行茶葉專賣制度。在新時(shí)代，茶產(chǎn)業(yè)依然是我國(guó)重要的農(nóng)業(yè)支柱性產(chǎn)業(yè)，但在經(jīng)濟(jì)全球化的浪潮下，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)面臨著巨大的壓力，生產(chǎn)規(guī)模小、組織程度低、布局分散的傳統(tǒng)發(fā)展模式正面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。安徽省六安市是中國(guó)最早的茶產(chǎn)地之一，其憑借優(yōu)越的自然環(huán)境孕育了諸多優(yōu)質(zhì)的茶葉品種。目前，六安茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍存在許多問(wèn)題，包括茶葉產(chǎn)業(yè)化程度低、茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理混亂、茶葉品牌意識(shí)欠缺等，這些都是制約六安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的障礙。因此，立足六安傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，正確認(rèn)識(shí)六安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題，建立適合六安茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步轉(zhuǎn)型升級(jí)的發(fā)展戰(zhàn)略，對(duì)推進(jìn)六安茶產(chǎn)業(yè)乃至中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展都有著重要的意義。

六安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本情況

六安市是安徽省重要的產(chǎn)茶市，霍山、金寨、舒城、金安、裕安5縣區(qū)86個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)地處大別山優(yōu)勢(shì)茶葉產(chǎn)區(qū)。截至2017年底，六安茶園總面積已經(jīng)達(dá)到了59萬(wàn)畝（其中可采茶園面積53.5萬(wàn)畝），茶園總面積占全省茶園總面積的28.47%；茶葉年總產(chǎn)量為2.8萬(wàn)噸，占安徽省茶葉總產(chǎn)量的20.85%；與茶葉相關(guān)的資產(chǎn)總數(shù)達(dá)71億元。茶產(chǎn)業(yè)是六安市最具特色的民生產(chǎn)業(yè)，480萬(wàn)六安人從茶業(yè)中受益。近年來(lái)，六安茶葉的產(chǎn)量和產(chǎn)值逐年增加，茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展拉動(dòng)了其相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，如旅游業(yè)、包裝運(yùn)輸業(yè)、加工貿(mào)易業(yè)等等。

六安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

（一）茶葉產(chǎn)業(yè)化程度低

雖然六安的茶園面積在不斷的擴(kuò)大，但是茶葉生產(chǎn)點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)點(diǎn)分散，生產(chǎn)規(guī)模小，一家一戶的作坊普遍存在，大規(guī)模的茶企較少。另外加工水平也是參差不齊，產(chǎn)品質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)差異大，產(chǎn)品附加值低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱，沒(méi)有形成穩(wěn)健的產(chǎn)業(yè)鏈。目前六安市有58家龍頭企業(yè)，但卻未能真正發(fā)揮龍頭企業(yè)的作用，沒(méi)有形成定向的投入、服務(wù)和收購(gòu)機(jī)制，帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展。

（二）茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理混亂

截至2017年底六安市茶園面積擴(kuò)大到59萬(wàn)畝，但其中部分茶園老化情況嚴(yán)重，茶園管理粗放，茶葉單產(chǎn)低。另外茶葉專業(yè)合作社雖多，但管理混亂，茶農(nóng)入社意識(shí)淡漠、積極性不高，而且規(guī)模較小、組織機(jī)構(gòu)力量弱、規(guī)章制度不健全。同時(shí)由于“六安瓜片”市場(chǎng)行情持續(xù)看好，導(dǎo)致部分生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員和單位存在違規(guī)違法經(jīng)營(yíng)行為，影響到“六安瓜片”的品牌聲譽(yù)。

（三）茶葉品牌意識(shí)欠缺

六安瓜片、霍山黃芽、舒城小蘭花等名茶受到諸多茶葉愛(ài)好者的青睞，尤其六安瓜片是中國(guó)十大歷史名茶之一，具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐富的文化內(nèi)涵。由于六安茶產(chǎn)業(yè)小而散，分散經(jīng)營(yíng)、競(jìng)相擁擠，缺乏整體意識(shí)和統(tǒng)一運(yùn)作，無(wú)法有效聚集資金、科技、生產(chǎn)、銷售等資源，難以造就高市場(chǎng)占有率的知名商標(biāo)品牌。

六安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

為探究鄉(xiāng)村振興下六安茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，本文特引入波特五力模型分析方法來(lái)分析六安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的內(nèi)外部條件，并從鄉(xiāng)村振興的角度提出與之相適應(yīng)的發(fā)展戰(zhàn)略。

（一）波特五力模型分析方法

波特五力模型是邁克爾·波特（Michael Porter）于20世紀(jì)80年代初提出。該模型將大量不同因素匯集在一個(gè)簡(jiǎn)便的模型中，以此來(lái)分析一個(gè)行業(yè)中的基本競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。該模型指出一個(gè)行業(yè)中存在著決定競(jìng)爭(zhēng)規(guī)模和程度的五種力量，這五種力量綜合在一起對(duì)產(chǎn)業(yè)的吸引力以及現(xiàn)有企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略決策有著很大的影響。

（二）六安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的波特五力模型分析

1.行業(yè)現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者的競(jìng)爭(zhēng)能力分析

六安茶葉有著濃厚的歷史文化底蘊(yùn)，其茶園種植規(guī)模在國(guó)內(nèi)也有一定的優(yōu)勢(shì)，但其品牌建設(shè)意識(shí)不強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)化、機(jī)械化程度低，且以分散的小作坊為主要生產(chǎn)模式，因而品牌影響和生產(chǎn)規(guī)模遠(yuǎn)不如福建、浙江、云南產(chǎn)茶大省，這就導(dǎo)致六安茶葉雖然有著得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢(shì)也沒(méi)能提高它在茶葉市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。

2.潛在競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入的能力分析

潛在競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入新產(chǎn)業(yè)的能力由行業(yè)利潤(rùn)、沉沒(méi)成本和進(jìn)入壁壘三種因素決定。行業(yè)利潤(rùn)高會(huì)吸引大量潛在競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入，但沉沒(méi)成本和進(jìn)入壁壘的存在則會(huì)阻礙其成功進(jìn)入。沉沒(méi)成本的大小決定企業(yè)從市場(chǎng)退出的難易程度，從而影響著企業(yè)的進(jìn)入決策。六安地理位置優(yōu)越，茶葉生產(chǎn)歷史悠久，潛在競(jìng)爭(zhēng)者帶來(lái)的威脅相對(duì)較小，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，如果六安茶產(chǎn)業(yè)不進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)多樣化生產(chǎn)發(fā)展，會(huì)很容易被潛在競(jìng)爭(zhēng)者搶占市場(chǎng)份額。

3.替代品的替代能力

六安茶葉品種主要以綠茶為主，我國(guó)茶葉市場(chǎng)中綠茶品種繁多，相比知名度高的茶葉品種，六安茶葉本身并不具備核心競(jìng)爭(zhēng)力。另外，大量非茶葉飲品涌現(xiàn)在市場(chǎng)中，比如市場(chǎng)上暢銷的果汁類飲料、運(yùn)動(dòng)型飲料以及碳酸飲料，這些非茶葉飲品占據(jù)了大量的市場(chǎng)份額，給傳統(tǒng)的茶葉市場(chǎng)帶來(lái)極大的威脅。

4.供應(yīng)商的議價(jià)能力分析

供方主要通過(guò)提高投入要素價(jià)格與降低單位價(jià)值質(zhì)量的能力，來(lái)影響行業(yè)中現(xiàn)有企業(yè)的盈利能力與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。六安茶葉在安徽部分地區(qū)有著較高的知名度，市場(chǎng)地位穩(wěn)固，擁有一定規(guī)模的核心顧客，因此供應(yīng)商在品級(jí)較高的茶葉中議價(jià)能力會(huì)較高。但由于六安茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)比較分散，沒(méi)有形成統(tǒng)一的市場(chǎng)價(jià)格，因此理性消費(fèi)者通過(guò)貨比三家選擇價(jià)格相對(duì)便宜的產(chǎn)品，從而導(dǎo)致供應(yīng)商的議價(jià)能力降低。

5.購(gòu)買者的討價(jià)還價(jià)能力分析

購(gòu)買者通過(guò)壓價(jià)與要求提高產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量，影響行業(yè)中現(xiàn)有的企業(yè)盈利能力。消費(fèi)者在購(gòu)買產(chǎn)品之前會(huì)進(jìn)行替代品對(duì)比以及自身偏好進(jìn)行消費(fèi)。對(duì)于六安茶葉忠實(shí)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品選擇單一，因此議價(jià)能力較低。但對(duì)于其他消費(fèi)者，市場(chǎng)上茶葉品種齊全，選擇空間大，因此有著較高的議價(jià)能力。

（三）鄉(xiāng)村振興視閾下六安茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略

實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略這一重大決策，為我國(guó)涉農(nóng)企業(yè)當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期的發(fā)展指明了前進(jìn)的方向，針對(duì)六安茶產(chǎn)業(yè)波特五力模型分析結(jié)果，特提出以下的戰(zhàn)略建議。

1.打造“六安茶”品牌

打造“六安茶”品牌就是要使“六安茶”這一品牌響徹全國(guó)，從而具有較高的市場(chǎng)影響力?！傲膊琛睂儆谝环N地理區(qū)域類的公共品牌，是對(duì)六安所產(chǎn)的茶和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的總體概括。在“六安茶”品牌下可以進(jìn)一步打造一系列的茶葉產(chǎn)品。打造“六安茶”品牌需要多方力量的參與，包括政府的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，行業(yè)的整體推進(jìn)，以及各大龍頭企業(yè)的大力支持。六安地區(qū)的中小企業(yè)、農(nóng)村合作社以及種植大戶也都能夠按照相關(guān)要求進(jìn)入“六安茶”品牌，打造自有品牌，擴(kuò)大“六安茶”品牌影響力。

2.推動(dòng)六安茶產(chǎn)業(yè)集群式發(fā)展

茶葉產(chǎn)業(yè)集群是指茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的各環(huán)節(jié)如茶葉種植、生產(chǎn)、包裝、銷售及運(yùn)輸?shù)鹊南嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)在空間的集聚。毫無(wú)疑問(wèn)，產(chǎn)業(yè)集群能夠有效提升產(chǎn)業(yè)的區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。由于六安茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化程度低、分散化明顯，因此需要政府推動(dòng)集群的形成，將六安茶葉自然資源的比較優(yōu)勢(shì)以及外部有利的需求條件轉(zhuǎn)化為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。政府可以通過(guò)優(yōu)化六安茶產(chǎn)業(yè)的資源配置，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)組織朝著高度化、合理化方向發(fā)展，來(lái)解決六安茶葉生產(chǎn)面臨的種種突出問(wèn)題。另外，還可以扶持一批在茶葉產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)中實(shí)力較強(qiáng)的龍頭企業(yè)，使它們成長(zhǎng)為能實(shí)現(xiàn)多種職能的相關(guān)支撐企業(yè)，從而引領(lǐng)六安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.挖掘六安茶文化資源

六安茶葉生產(chǎn)歷史悠久，早在清朝，“六安瓜片”便被列為宮廷貢品。源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的產(chǎn)茶歷史形成了六安獨(dú)特的茶文化，也為后人遺留下了珍貴的物質(zhì)文化資源和非物質(zhì)文化資源。六安茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要大力挖掘六安茶文化資源，從而延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，以博大精深的六安茶文化支撐起六安茶產(chǎn)業(yè)。