非洲豬瘟改變畜產(chǎn)品生產(chǎn)和消費格局

受非洲豬瘟和環(huán)保政策等影響，去年下半年以來，生豬產(chǎn)能持續(xù)下降，豬肉價格處于高位，而且持續(xù)上漲。但隨著各項生豬生產(chǎn)扶持政策效果逐步顯現(xiàn)，目前生豬產(chǎn)能下滑基本見底。據(jù)對400個生豬定點縣監(jiān)測，10月，生豬存欄環(huán)比下降0.6%，降幅明顯收窄，同比下降41.4%；能繁母豬存欄環(huán)比增長0.6%，自去年4月以來首次環(huán)比增長，同比下降37.8%，降幅也有所收窄；1～10月累計出欄同比下降20.2%。規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)恢復(fù)較快，全國年出欄5000頭以上規(guī)模場生豬存欄環(huán)比增長0.5%，能繁母豬存欄環(huán)比增長4.7%。豬肉進口量持續(xù)增加，據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，1～9月，豬肉進口132.6萬噸，同比增長43.6%。受疫情和價格雙重因素影響，消費量下降較多，降幅加大。據(jù)對240個縣集貿(mào)市場交易量監(jiān)測，1～10月豬肉累計交易量同比下降15.9%。總的看，為加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)，商品豬留種情況增加，進一步減少出欄生豬數(shù)量，市場供應(yīng)維持偏緊。

豬肉供應(yīng)緊張，替代品發(fā)展卻非?？?。今年以來，肉禽生產(chǎn)增勢迅猛，禽蛋和牛羊肉均不同程度增長，市場供應(yīng)充裕。禽肉大幅增長，可在一定程度上填補豬肉供應(yīng)的缺口，有利于增加元旦春節(jié)期間肉蛋等“菜籃子”產(chǎn)品的供給。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)，1～10月，全國累計肉雞出欄同比增長15.5%，產(chǎn)能達到歷史高點；牛奶產(chǎn)量同比增長5.6%。10月，雞蛋產(chǎn)量同比增長6.1%，連續(xù)6個月環(huán)比增長。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，前三季度牛肉和羊肉產(chǎn)量分別達到458萬噸和330萬噸，分別增長3.2%和2.3%。綜合各方面的數(shù)據(jù)分析，預(yù)計全年禽肉增產(chǎn)潛力在300萬噸以上，牛奶增產(chǎn)160萬噸以上，禽蛋增產(chǎn)80萬噸以上，牛羊肉增產(chǎn)30萬噸以上?？偟膩砜?，禽肉、禽蛋、牛羊肉產(chǎn)品全面增產(chǎn)，禽肉增產(chǎn)更多，可在一定程度上緩解豬肉供應(yīng)偏緊的局面，豐富老百姓“菜籃子”產(chǎn)品供給，畜產(chǎn)品供給總體有保障。

豬肉是重要的民生產(chǎn)品，豬肉穩(wěn)產(chǎn)保供，中央高度重視，社會高度關(guān)注，老百姓也非常關(guān)心。黨中央、國務(wù)院高度重視生豬穩(wěn)產(chǎn)保供工作。9月6日，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進轉(zhuǎn)型升級的意見》。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同國家發(fā)改委、財政部、自然資源部、生態(tài)環(huán)境部、交通運輸部、銀保監(jiān)會等部門，認真貫徹黨中央、國務(wù)院決策部署，多部門相繼印發(fā)文件，出臺了17條政策措施支持生豬生產(chǎn)發(fā)展。同時，近期已有非洲豬瘟后復(fù)產(chǎn)成功的例子；在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院專家的努力下，非洲豬瘟疫苗研發(fā)取得重要進展；社會資本看好生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，投資增量明顯。在政策支持、企業(yè)復(fù)產(chǎn)、疫苗開發(fā)和社會投資的共同推動下，生豬生產(chǎn)恢復(fù)和轉(zhuǎn)型升級正在進行。據(jù)對500個縣集貿(mào)市場監(jiān)測，10月全國活豬平均價格33.34元/千克，環(huán)比上漲24.3%，同比上漲136.5%；據(jù)對8000個養(yǎng)豬戶定點監(jiān)測，10月養(yǎng)殖場戶每出欄一頭商品肥豬盈利2292元，環(huán)比增加915元，同比增加2074元，1～10月出欄一頭商品肥豬平均盈利455元，養(yǎng)殖收益大幅增加。疫情情況相對平穩(wěn)，加上政策利好和較好行情帶動，養(yǎng)殖戶補欄積極性明顯提高。

專家分析，預(yù)計年底前生豬存欄觸底企穩(wěn)，春節(jié)前豬價保持高位運行。當(dāng)前生豬存欄降幅已經(jīng)收窄，生豬產(chǎn)能恢復(fù)加快，如果疫情不出現(xiàn)反復(fù)，預(yù)計年底前生豬存欄將觸底企穩(wěn)，并逐步回升。隨著元旦春節(jié)消費需求的增加，豬價可能還會有一定上漲空間，但持續(xù)快速上漲可能性不大，總體保持高位運行。

全國畜牧總站王宗禮表示，為進一步將畜牧業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)、飼料行業(yè)數(shù)據(jù)、動保行業(yè)數(shù)據(jù)、屠宰行業(yè)數(shù)據(jù)、消費領(lǐng)域數(shù)據(jù)聯(lián)合起來，及時掌握畜產(chǎn)品產(chǎn)能和消費情況，并對畜牧業(yè)經(jīng)濟與畜產(chǎn)品消費開展長期、穩(wěn)定的研究，全國畜牧總站將組建畜牧業(yè)經(jīng)濟和畜產(chǎn)品消費研究團隊。一方面結(jié)合短期目標(biāo)，研究非洲豬瘟疫情防控、中美貿(mào)易摩擦等對畜牧業(yè)的影響，對畜產(chǎn)品生產(chǎn)形勢進行分析研判，加強監(jiān)測調(diào)度和市場預(yù)警，科學(xué)指導(dǎo)畜牧業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)；另一方面，長遠設(shè)計，對大的形勢環(huán)境、經(jīng)濟發(fā)展水平、資源約束等通盤考慮，開展長期、穩(wěn)定的畜牧業(yè)經(jīng)濟方面的研究，為政府決策提供參考依據(jù)。