奶牛全混合日糧飼養(yǎng)技術(shù)

秦宇

鄭州中廣環(huán)?？萍加邢薰?/p>

TMR 是Total Mixed Ration 的英文縮寫。它的中文意思就是全混合日糧。進(jìn)一步講，就是將奶牛按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)所計(jì)算和給予的全部粗飼料、精飼料、多汁飼料、礦物質(zhì)和維生素以及一些必需的非營養(yǎng)性添加劑（也稱助營養(yǎng)素），利用一種特別的混合設(shè)備（全日糧混合機(jī)），充分均勻混合在一起，使奶牛所采食到的每一口飼料都是“全價(jià)”的。采用這種飼養(yǎng)技術(shù)，可以防止奶牛對不同飼料的“挑剔”和偏食，這是在散放管理?xiàng)l件下，滿足不同類型奶牛的營養(yǎng)需要、提高產(chǎn)奶量、培育高產(chǎn)牛的一種值得推廣的技術(shù)。

1 技術(shù)優(yōu)點(diǎn)

1.1 降低飼養(yǎng)成本

將精、粗飼料混合在一起，防止奶牛挑食。因而可使飼料干物質(zhì)采食量提高，使消化率上升，并使飼料浪費(fèi)減少3%～5%，同時(shí)還可使飼養(yǎng)成本降低5%～7%。

1.2 防止酸中毒

碳、氮、鈣、磷、鈉、鉀等營養(yǎng)元素的平衡供應(yīng)，有利于瘤胃內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定和細(xì)菌區(qū)系的活化，并可促進(jìn)瘤胃微生物的發(fā)酵及合成。保持瘤胃pH值的恒定，防止酸中毒。

1.3 提高產(chǎn)奶量

不少生產(chǎn)單位的實(shí)踐證明，采用TMR 飼養(yǎng)法，牛每天可采食10 次以上，每次30 min，這樣可以降低瘤胃pH 值在1 d 內(nèi)的波動(dòng)，有利于纖維素的發(fā)酵和乙、丁酸的形成。因而在產(chǎn)奶量提高6%～8%、泌乳曲線穩(wěn)定的同時(shí)，還可以使乳脂率提高0.1%～0.2%。

1.4 節(jié)約勞動(dòng)力

以50頭牛計(jì)算，每天可以節(jié)約2 h，如果牛場有500 頭牛，就可以節(jié)省2.5 個(gè)勞動(dòng)日。同時(shí)，還提高了飼養(yǎng)管理的精細(xì)程度。

1.5 合理利用資源

不僅充分利用了當(dāng)?shù)氐拇诛暳腺Y源（如各種秸稈、工業(yè)副產(chǎn)品等），而且還可以通過靈活調(diào)配各種精、粗飼料資源，有效利用這些飼料中的中性洗滌纖維素。

1.6 提高勞動(dòng)生產(chǎn)率

牛群分群管理，能更好地實(shí)踐機(jī)械化、電器化和自動(dòng)化作業(yè)，有利于提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，并可以提高奶牛場的科技含量。

1.7 靈活調(diào)整牛群

在分群飼養(yǎng)時(shí)，可以根據(jù)牛群的泌乳量、乳脂率以及體膘的狀況，靈活調(diào)整牛群，在保證生產(chǎn)性能的條件下，防止個(gè)別牛只過肥或過瘦。

2 技術(shù)缺點(diǎn)

對于一些較長的粗飼料，如干草、秸稈等，不好直接混合，必須事先予以粉碎；TMR 設(shè)備昂貴，投資較大。一般的機(jī)械投資額最低為12 萬～16萬元/臺(tái)，進(jìn)口設(shè)備還要貴一些；當(dāng)一個(gè)牛場準(zhǔn)備使用TMR 飼喂系統(tǒng)時(shí)，必須要對現(xiàn)有房舍、設(shè)備進(jìn)行改造；使用TMR 飼喂系統(tǒng)的牛群必需達(dá)到一定規(guī)模，才能對牛群劃分為5～6 個(gè)小群；要對每一小群牛根據(jù)實(shí)際狀況做好日糧配方，這就需經(jīng)過專門培訓(xùn)的技術(shù)人員才能實(shí)施；在使用TMR時(shí)，要設(shè)定一個(gè)監(jiān)測系統(tǒng)，并需添置一些必要的儀器和設(shè)備。

3 技術(shù)要點(diǎn)

3.1 房舍的建設(shè)（新）或改造（舊）

以飼養(yǎng)規(guī)模200～600頭牛為例。

固定牛舍：長60～120 m，寬20 m 以上；散放式牛舍：長70～80 m，寬20～27 m。

牛床：成年牛：長210～220 cm，寬110～120 cm；大育成牛：長190～200 cm，寬100～110 cm；育成牛：長170～190 cm，寬85～90 cm。牛床高于地面20 cm，飼喂道寬4～4.5 m。

3.2 牛群分組（群）

不足100 頭成年母牛的小牛群可以分為高產(chǎn)組、低產(chǎn)組和干奶組。

超過100頭成年母牛的大牛群，按泌乳進(jìn)程、結(jié)合胎次和產(chǎn)奶量（主要以4%FCM 計(jì)算）進(jìn)行分群。第一群，分娩5～14 d，稱新產(chǎn)群。第二群，分娩15～60 d，稱高產(chǎn)群。此時(shí)奶牛繼續(xù)掉膘，而產(chǎn)奶量不斷上升，應(yīng)補(bǔ)充能量和過瘤胃營養(yǎng)（包括蛋白質(zhì)等）。第三群，也稱高產(chǎn)頭胎牛群，這些牛一般膽小、采食量較少，并繼續(xù)生長發(fā)育，應(yīng)給予特殊照料。第四群，是由泌乳60 d 以后，干奶之前的牛群以及一些體況異常的牛只所組成。第五群，由干奶牛組成。又可以分為干奶前期和產(chǎn)褥前期兩個(gè)不同階段。在日糧調(diào)配上，兩個(gè)階段有明顯不同。

在進(jìn)行分群時(shí)必須考慮的因素：根據(jù)產(chǎn)奶量、乳脂率、體膘以及生理狀況全面考慮；要對頭胎牛和空懷牛（≥6個(gè)月）單獨(dú)分組；將處于泌乳后期但體膘評分不足2.5～3 分的牛，仍然放到高產(chǎn)組，以加強(qiáng)營養(yǎng)供給；組間產(chǎn)奶量的差異≤10 kg；對上胎產(chǎn)奶量超過9 000 kg的牛單獨(dú)配日糧；各群牛營養(yǎng)濃度的差異不得超過15%；泌乳后期（240 d以后）牛，轉(zhuǎn)群時(shí)，產(chǎn)奶量下降幅度大，在配合日糧時(shí)要注意，以防此類牛干奶前喂得過肥；轉(zhuǎn)群時(shí)牛數(shù)要超過10%，轉(zhuǎn)群最好在夜間進(jìn)行，防止因轉(zhuǎn)群“應(yīng)激”給牛群帶來不良影響。

3.3 日糧原料及組成要求

3.3.1 日糧原料 干草、青貯、塊根、青草、谷實(shí)、礦物質(zhì)、維生素以及非營養(yǎng)性添加劑。

3.3.2 組成（配合）要求 按原樣計(jì)算：干草10%～20%，青貯40%～50%，其他粗飼料10%，各種精料20%。各種成分：水分45%～50%，ADF：19%～21%（泌乳高峰期為19%）、NDF：28%～30%（泌乳高峰25%），粗料占日糧總干物質(zhì)的45%以上；NDF中的65%～75%來自粗飼料。

3.4 TMR所用混合機(jī)的類型

對混合機(jī)的容量選擇，要進(jìn)行以下計(jì)算：最大和最小群的頭數(shù)；最大和最小群每日全干日糧需要量：頭數(shù)×每頭·日干物質(zhì)需要量；分別用全日糧的允許含水量（50%～60%）以及全日糧的容重（272～258 kg/m3）去除，求最大和最小群日需全混合日糧的體積；用3除，求得每次必須加工的全日糧體積。再以70%去除，就可以得出混合機(jī)最大和最小的加工容積，以作為選擇的根據(jù)。

3.5 TMR的操作程序

不同混合機(jī)的操作程序：

單個(gè)垂直混合機(jī)：首先對青貯草（和半干青貯）和干草進(jìn)行裝料，混合3～4 min，以切短干草。在裝料以后開機(jī)，切碎、混合12 min；卷筒式混合機(jī)：首先加入液狀飼料，如糖蜜、淀粉漿等，再加入用量少的礦物質(zhì)、維生素、谷類飼料，最后添加粗飼料，加料時(shí)緩慢開啟混料機(jī)。全部加完原料后，繼續(xù)混合3～4 min；由4 個(gè)攪拌器組成的混合機(jī)：先添加禾谷類飼料，最后添加切碎的干草，用量少的飼料中間添加。裝料的同時(shí)，間斷開啟混合機(jī)，混合2～8 min。

由于機(jī)組型號(hào)不同，飼料裝入順序、操作工序、工作時(shí)間等也有些差異。要嚴(yán)格按照每一混合機(jī)的說明操作，并注意以下情況：混合機(jī)內(nèi)有無死角；混合機(jī)把精料從門邊推到門口，但無法進(jìn)行有效攪拌；精料磨得過細(xì)。添加一半后停止，等待一會(huì)后再加；加料時(shí)在開機(jī)狀態(tài)；粗飼料應(yīng)在接近最后時(shí)加入。

3.5.1 確定每群牛的目標(biāo)產(chǎn)奶量 根據(jù)群的平均產(chǎn)奶量（kg），分別乘以1.1～1.3，計(jì)算出每群的目標(biāo)產(chǎn)奶量；將每群牛的平均產(chǎn)奶量和最高日產(chǎn)奶量相加，和數(shù)以2相除。

3.5.2 確定每群牛的干物質(zhì)采食量（DMI）產(chǎn)奶牛的DMI＝4.084－0.00387×體重（kg）＋0.0584×4%FCM（kg），4%FCM（kg）＝產(chǎn)奶量（kg）×0.4+產(chǎn)奶量（kg）×乳脂率(%)×15；非泌乳牛一般按活重的2.5%計(jì)算干物質(zhì)采食量。

如果實(shí)際干物質(zhì)采食量和由以上公式所計(jì)算出的數(shù)值相差5%以上，就要找原因并加以糾正。

3.6 日糧的電腦配合

根據(jù)每群牛的平均體重、體膘、泌乳量、乳脂率、平均胎次以及繁殖生理狀況，分別查表或計(jì)算每日給予各種營養(yǎng)物質(zhì)以及干物質(zhì)的數(shù)量。

按最高采食量的要求，擬定各種粗飼料的合適用量，以及粗飼料可能提供的干物質(zhì)和各種營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量。

計(jì)算出干物質(zhì)和各種營養(yǎng)物質(zhì)的供、需差額，也就是必需從精飼料提供數(shù)量。

選擇購買方便、價(jià)位合宜、營養(yǎng)豐富、質(zhì)量可靠的精料，根據(jù)其營養(yǎng)物質(zhì)含量（查表或自行分析）、價(jià)格、最大用量等要求，用電腦模擬出需要的數(shù)量，以滿足3條中所欠缺的干物質(zhì)和各種營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量。

按一定數(shù)量和比例添加必需的非營養(yǎng)性添加劑（如香味素和益生素等）。

3.7 攪拌和混合

按電腦所計(jì)算的各種飼料（草）原料的數(shù)量，進(jìn)行以下程序的攪拌和混合。

3.7.1 準(zhǔn)確稱量 ①衡器精確；②原料含水量準(zhǔn)確，最好每次混合前用微波爐進(jìn)行測定；③投料要準(zhǔn)確。

微波爐測定牧草（料）含水量的程序：

設(shè)備及選型：微波爐50～1 000 W，臺(tái)式天平，最大稱量200 g，精密度1%。

操作程序：

樣品采集：將牧草在一平攤的水泥場地上攤晾、鋪平。厚度保證一致。選擇3～5處用尖銳的剪刀切剪一個(gè)12 cm×12 cm 的取樣面。如果牧草是干的，不要損失葉片。然后將全部樣品切短到2.5～5 cm長。對干草捆，可用糧錐（收糧用）從幾個(gè)部位和深度取樣。同法切碎；取一空紙盤（或磁坩堝、玻璃容器等），經(jīng)微波爐干燥后，冷卻，稱重，稱為A；將約100 g樣品放入紙盤（或坩堝）隨即稱重，稱為B；將裝樣品的紙盤（或坩堝）放入微波爐，同時(shí)在微波爐中放一瓶水的充滿度達(dá)75%的玻璃（或塑料）容器（無蓋）；開啟微波爐，調(diào)至“高溫”處干燥2 min（樣品含水量為35%）或5 min（樣品含水量70%～80%）。關(guān)機(jī)后冷卻2～5 min，進(jìn)行稱重。對很濕的樣品，重復(fù)干燥3次。

稱重后，仍達(dá)不到干燥程度的要繼續(xù)開機(jī)1～2 min。對有些不好干燥的飼料樣品，要不斷開機(jī)干燥。但為了防止碳化（起火），最后干燥時(shí)，微波爐的開啟時(shí)間以0.5 min為好。達(dá)全部干燥后，稱帶有飼料樣品的紙盤(或坩堝)重量，稱為C。

計(jì)算樣品含水量（%）：含水量（%）＝［（B-A）-（C-A）］÷（B-A）

各種牧草所需干燥時(shí)間如下：苜蓿青貯5～6 min、玉米青貯和鮮草8～20 min、半干青貯4～15 min、高水分玉米籽實(shí)10～15 min、其他籽實(shí)和餅粕8～10 min。

3.7.2 原料添加量 每批原料添加量不超過20 kg。

3.7.3 攪拌 攪拌順序：谷物飼料→蛋白質(zhì)飼料→礦物質(zhì)和維生素飼料→青貯飼料→干草類粗飼料；攪拌時(shí)間4～5 min/批；攪拌細(xì)度，以篩頂占6%～10%為宜；攪拌容量：占全部容量的90%；對干草攪拌的要求：干草用量為2～3 kg/頭·日；篩上物占6%～10%；篩上物占料腳量要少于10%。

3.8 飼喂和飼草管理

保證每頭牛有46～76 cm 長的飼槽長度；用草料車分發(fā)時(shí)一定要混勻、攤平；定時(shí)觀察飼料分層及料腳情況；每天對料槽翻攪2～3次；要保證飼槽每天有21～22 h 不斷草料，同時(shí)，控制剩料量不超過5%～10%。

4 技術(shù)監(jiān)控

4.1 使用TMR飼養(yǎng)可能出現(xiàn)的問題

攪拌混料時(shí)間過長（5～10 min以上），結(jié)果造成各種成分分離（特別是干飼料）、精飼料被粉碎過細(xì)。全日糧中水分含量過高（＞50%）或過低，導(dǎo)致各種成分的干物質(zhì)配合比例達(dá)不到要求。特別是粗飼料給量過少，粗纖維素采食不足。為了解決這一問題，允許在全日糧以外，每日每頭牛加喂干草2.3 kg。添加劑給量不合適，往往給量過多。

4.2 質(zhì)量監(jiān)測的主要內(nèi)容

各種成分稱量是否準(zhǔn)確，TMR飼料攪拌車內(nèi)各種飼料的攪拌均勻性，各批次飼料攪拌均勻度的一致性，顆粒密度和大小的分布。典型的密度為272～258 kg/m3。為達(dá)此標(biāo)準(zhǔn)混合機(jī)的裝滿度要控制在70%。

4.3 質(zhì)量監(jiān)測方式和步驟

調(diào)整衡器的精確度（如電子秤）達(dá)萬分之5 以上；用微波爐快速、準(zhǔn)確測定飼料原料的含水量；有條件的養(yǎng)殖場可以定期測定每批飼料的養(yǎng)分給量；進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室分析，分別檢驗(yàn)以下幾項(xiàng)指標(biāo)的變異程度（即背離允許差異范圍的程度），養(yǎng)分指標(biāo)“紙上配方”和實(shí)際測量的允許差異范圍：干物質(zhì)±3%、粗蛋白質(zhì)±1%、酸性洗滌纖維±2%。檢查顆粒大小5%～10%的TMR 料要由大于2 cm 直徑的顆粒組成。檢測密度和顆粒分布檢測時(shí)以塑料薄膜代表粗飼料，以糖粒代表精飼料。每m3放353 片（粒），混合4～5 min 以后檢查密度和分布均勻度。檢測水分含量。如上所述，用微波爐檢測。要求TMR含水量保持在50%（春、秋、冬）～55%（夏）。

5 注意事項(xiàng)

5.1 TMR的混合時(shí)間要合適

為了防止TMR過度混合，減少混合機(jī)的過度磨損，應(yīng)該遵循制造商所推薦的混合時(shí)間，并要定期用飼草粒度分離篩測定上、中、下層箱體內(nèi)的飼料剩留比例，及時(shí)調(diào)整TMR的混合時(shí)間。

5.2 TMR的混合機(jī)最好具有稱重裝置

奶牛場的管理者要隨時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督和檢查，特別要定期檢查和核定庫存的數(shù)量。為了測定TMR混合機(jī)的準(zhǔn)確性，可以在混合機(jī)的三種狀態(tài)下檢驗(yàn)它的性能，即在混合機(jī)空、半滿和全滿的時(shí)候，在每個(gè)對稱角放置一包50 kg 的袋裝飼料，然后予以稱重和校正。這樣的測試每三個(gè)月要進(jìn)行一次。

5.3 注意攪拌車或混合機(jī)容量的限制

TMR攪拌車或混合機(jī)是不能裝得過滿的，否則很容易出現(xiàn)故障，磨損很快，也影響使用年限。更重要的是，過度裝滿的攪拌車或混合機(jī)，其混合的均勻度往往不夠，失去了TMR的真正意義，從而影響了母牛的采食數(shù)量和營養(yǎng)。

5.4 應(yīng)用TMR時(shí)要樹立“質(zhì)量第一”的觀念

不能為了不浪費(fèi)或減少浪費(fèi)一些飼料，就把低質(zhì)、劣質(zhì)或者霉變的飼料配入TMR中。當(dāng)前的高產(chǎn)奶牛，實(shí)際上是很近似于精密的產(chǎn)奶機(jī)器，任何的差錯(cuò)都會(huì)影響它的生產(chǎn)性能。此外，在奶牛飼料的生產(chǎn)、采購和保管過程中，都應(yīng)該貫徹“質(zhì)量第一”的原則，切實(shí)加強(qiáng)飼料的質(zhì)量管理，減少飼料的霉變和浪費(fèi)。

5.5 要做好保養(yǎng)工作

為了使TMR的混合機(jī)更有效率地工作，也為了保證混合質(zhì)量，應(yīng)該及時(shí)檢修和更新其中的混合螺旋和刀具，并對混合機(jī)附屬的輪齒箱予以定期維護(hù)。當(dāng)前對奶農(nóng)來說，購置一臺(tái)TMR的混合機(jī)是一筆很大的開支，因而要特別注意選購經(jīng)久耐用的品種，也要考慮銷售商的技術(shù)服務(wù)和維修保養(yǎng)水平。