涉外旅游人才語言輸出能力培養(yǎng)中語塊理論運(yùn)用探討
——以齊齊哈爾市國際旅游城市打造為背景

李 娜 任 萌

（齊齊哈爾大學(xué)公共外語教研部，黑龍江齊齊哈爾 161006）

隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速增長，我國的國際影響力和國際地位得到不斷提升。與其他國家和地區(qū)的接觸，交流與合作越來越頻繁，涉外旅游業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇，其重要地位日益明顯。齊齊哈爾是黑龍江省第二大城市，位于東北-蒙東經(jīng)濟(jì)區(qū)，擁有其豐富的特色文化。齊齊哈爾作為中國重要的老工業(yè)基地、商品糧基地、畜牧業(yè)基地和綠色食品基地，具有發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游和綠色生態(tài)旅游的顯著優(yōu)勢。齊齊哈爾的國際旅游城市的打造和開發(fā)擁有機(jī)遇，同時(shí)也遇到嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

1 齊齊哈爾市國際旅游城市打造現(xiàn)狀及分析

1.1 齊齊哈爾市國際旅游城市打造——齊齊哈爾特色旅游

齊齊哈爾被評為“中國魅力城市”，每位市民都為此感到非常自豪，可以說，魅力城市不僅反映了它的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境和城市建設(shè)，還體現(xiàn)出其獨(dú)具特色的人文風(fēng)貌和豐富的文化遺產(chǎn)。從齊齊哈爾民俗文化的角度來看，悠久的歷史和多民族的交匯積淀了豐富的文化底蘊(yùn)，包括達(dá)斡爾族等少數(shù)民族。它的刺繡藝術(shù)在色彩和風(fēng)格上形成了自己的民族特色，也是齊齊哈爾民間文化的重要方面。悠久的歷史與多民族的交匯，便產(chǎn)生了豐厚的文化底蘊(yùn)。因此，齊齊哈爾擁有其豐富的特色文化。

如今，當(dāng)區(qū)域合作成為各國合作的主流模式時(shí)，旅游業(yè)，尤其是作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的涉外旅游，已成為該地區(qū)國內(nèi)生產(chǎn)總值的重要組成部分。同時(shí)，齊齊哈爾擁有完善的陸空交通網(wǎng)絡(luò)，豐富的科教資源，強(qiáng)大的綜合軟實(shí)力，逐步提升的大學(xué)教育實(shí)力。目前，齊齊哈爾正在加快國際化建設(shè)步伐，為齊齊哈爾利用外語經(jīng)濟(jì)和“一帶一路”建設(shè)機(jī)遇提供了可行的必要條件。

1.2 齊齊哈爾市國際旅游城市打造中存在的問題——涉外旅游人才培養(yǎng)模式的規(guī)范化

隨著涉外旅游業(yè)的快速發(fā)展，一些問題逐漸顯現(xiàn)，如資本投入不足，開放程度不高，對外宣傳不夠等。（黃青青，2013）據(jù)統(tǒng)計(jì)，我市最為迫切需要解決的問題是旅游服務(wù)水平相對較低，特別是涉外導(dǎo)游的外語水平有待提高。如果外語導(dǎo)游沒有出色的語言能力，那么優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是不可能提供的。我們急需建立科學(xué)的有效的涉外旅游人才培養(yǎng)模式，以加快對外開放的步子，提高齊齊哈爾市的國際知名度，促進(jìn)我市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

外語的有效利用，是“一帶一路”背景下推動(dòng)對外旅游發(fā)展的必要條件和有力保障。外語服務(wù)于經(jīng)濟(jì)，外語人才的培養(yǎng)能力影響一個(gè)國家或地區(qū)的知識和技術(shù)更新率，可以促進(jìn)區(qū)域科技發(fā)展，與外國的文化合作和交流以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展。（楊拓，2015）外語人才有助于我們引進(jìn)國外先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)的尖端技術(shù)。在對外貿(mào)易和對外旅游方面，外語人才起著更加突出的作用。外語人才是涉外旅游經(jīng)濟(jì)不可或缺的一部分。（趙軍峰，2006）

齊齊哈爾旅游資源豐富，相關(guān)性和動(dòng)力性強(qiáng)，合作共識豐富，民間力量強(qiáng)，發(fā)展?jié)摿Υ?，空間大。然而，低度的開放性，涉外旅游人才嚴(yán)重短缺，成為限制我市與其他國家有效合作的短板。因此，在齊齊哈爾國際旅游城市打造的背景下，建立齊齊哈爾市涉外旅游人才培養(yǎng)模式，提高涉外旅游人才語言輸出能力，從而促進(jìn)我市涉外旅游業(yè)的發(fā)展迫在眉睫。

2 語塊理論的本質(zhì)屬性及對語言輸出能力培養(yǎng)的作用

語塊理論最初由Becker（1975）提出，他的研究表明，語言的記憶和存儲、輸出和使用不是單個(gè)的詞，而是以一些固定或半固定模式化的板塊結(jié)構(gòu)作為最小單位的。Newell（1990）認(rèn)為一個(gè)記憶組織的單位是按語塊來劃分的，并且由記憶中已經(jīng)形成的組塊組成以鏈接為更大一級的單位。Lewis（1997）進(jìn)一步完善語塊理論，他指出，語言是由多詞的語塊組成的，語言是語法化的詞匯，而不是詞匯化的語法。

在語言輸出能力方面，特別是口語能力培養(yǎng)，說話者的注意力集中在語篇的層次結(jié)構(gòu)上而不是單個(gè)的詞上。Lewis（1993）具體闡釋了如下研究發(fā)現(xiàn)，即學(xué)生的語言知識的獲得和交際能力提高的保證是他們語塊、搭配能力的擴(kuò)大與積累。CaCarthy（1997）指出，程式化的模式是大量本族語者的語言輸出形式，語言流利度的形成是與本族語者的大腦中存儲了許多可以隨時(shí)提取的、關(guān)鍵領(lǐng)域的語言程式分不開的。

Lewis（2000）認(rèn)為搭配是語塊教學(xué)的基本要素，強(qiáng)調(diào)了如何在語言輸出中結(jié)合這種有效的方法進(jìn)行教學(xué)的重要內(nèi)容，提出了相關(guān)的指導(dǎo)原則。Moudraia（2001）建議教師在語言輸出能力培養(yǎng)過程中，采用以下方法：1）有意識地要求學(xué)生記住常見的詞匯塊或意義組；2）強(qiáng)化廣泛閱讀，強(qiáng)化仔細(xì)閱讀，強(qiáng)化廣泛聽力，強(qiáng)化仔細(xì)聽力；3）比較母語與外語的異同，通過詞匯塊或意義組練習(xí)翻譯，而不是單詞的翻譯；4）集中記憶，識別詞匯塊或意義組，以便學(xué)生能夠吸收；5）根據(jù)文本猜測詞匯塊或意義組的含義；6）自主學(xué)習(xí)如何使用詞典和其他參考書；7）學(xué)習(xí)利用與課堂教學(xué)或其他語料庫相關(guān)的口語語料庫。

3 運(yùn)用語塊理論助力齊齊哈爾市涉外旅游人才語言輸出能力培養(yǎng)

3.1 涉外旅游人才語言輸出能力培養(yǎng)現(xiàn)狀——“靜音英語”

我國的涉外英語教學(xué)主要是基于語法和翻譯的傳統(tǒng)教學(xué)，這在一定程度上阻礙了涉外英語口語教學(xué)的發(fā)展。我市大部分高職高專院校開設(shè)旅游專業(yè)，其中外語口語類課程設(shè)置為兩至三年，是主要的考試科目。然而，目前的傳統(tǒng)涉外旅游英語課堂教學(xué)以教師為中心，知識傳授給學(xué)生，口語課程也是如此，即教師主導(dǎo)課程，教師負(fù)責(zé)向?qū)W習(xí)者傳授知識和信息。同時(shí)，教學(xué)被視為給予和接受的過程。由于以教師為中心，許多高職院校教師沒有意識到以學(xué)生為中心的對象思想，有些教師只強(qiáng)調(diào)知識教學(xué)，卻低估甚至忽視英語口語技能的發(fā)展。他們的教學(xué)方法單調(diào)且固定，不適合且不實(shí)用。他們只重視涉外口語的認(rèn)知因素而忽視其情感因素。教師只關(guān)注自己的“教學(xué)”，卻忽略了學(xué)生的“學(xué)習(xí)”。因此，我市高職院校的學(xué)生不可否認(rèn)的一直處于被動(dòng)的地位。這種教學(xué)模式無疑是一種單向溝通模式，側(cè)重于教師的解釋，過分強(qiáng)調(diào)教師在課堂上的作用，而高職院校的學(xué)生只是充當(dāng)觀眾。這些學(xué)生在課堂上學(xué)習(xí)了許多與語言相關(guān)的知識和句子結(jié)構(gòu)分析，但幾乎沒有真正的口語交際。在這種情況下，大量高職院校的學(xué)生失去了對英語口語學(xué)習(xí)的興趣，這對學(xué)生提高英語技能是不利的，對于這些學(xué)生的涉外英語口語技能的全面發(fā)展帶來嚴(yán)重影響。因此，不可避免地出現(xiàn)了“靜音英語”的現(xiàn)象。換句話說，我市高職院校的大部分學(xué)生熟悉語法，詞匯和語言相關(guān)材料。但是，他們的涉外英語口語技能相當(dāng)差。除了最簡單的回答和問候之外，他們很難直接表達(dá)自己的想法并通過適當(dāng)?shù)谋磉_(dá)方式與他人交流，更無法適應(yīng)未來涉外旅游工作，且無法滿足我市國際旅游城市打造過程中的人才需求。

3.2 語塊策略應(yīng)用于涉外旅游英語輸出能力培養(yǎng)可行性論證

涉外旅游人才的培養(yǎng)以提高旅游質(zhì)量和效益為目的，能極大推動(dòng)齊齊哈爾市國際旅游城市打造和國際一流旅游目的地的建設(shè)進(jìn)程。目前，越來越多的研究者認(rèn)為語言生成不是一個(gè)從屬于規(guī)則的過程，而是根據(jù)語法規(guī)則暫時(shí)結(jié)合，并且通過記憶的塊來實(shí)現(xiàn)。語塊可以被視為一種新的視角，人們可以從中了解語言和語言教學(xué)。作為語言教學(xué)的一部分，語塊教學(xué)必然將作為改變涉外英語口語教學(xué)的新途徑而逐漸被得以重視。

在英語口語教學(xué)中，使用語塊策略，學(xué)生的口頭表達(dá)能力，語篇結(jié)構(gòu)和準(zhǔn)確性得到了很大提高。毛成（2008）通過實(shí)驗(yàn)提出了語塊的使用頻率與口語表達(dá)的流暢性呈正相關(guān)。語塊策略不僅可以提高英語學(xué)習(xí)者在口語表達(dá)方面的流利程度和熟練程度，而且通過將語塊策略與邏輯順序的功能結(jié)合使用，提高話語的連貫性。近年來，語塊策略受到各類英語教師和研究人員的高度關(guān)注。即使是涉外英語口語，教師也已經(jīng)發(fā)現(xiàn)其在提高涉外口語能力方面的重要作用。

目前，齊齊哈爾市高職院校涉外英語口語教學(xué)相對薄弱，大多數(shù)學(xué)生只掌握較差的詞匯，缺乏英語口語能力，這在某種程度上阻礙了學(xué)生的表達(dá)和溝通。語塊策略可以應(yīng)用在涉外英語口語教學(xué)中。語塊由短語或其他句法單元組成，而不是單獨(dú)的單詞，語義和形式的相對穩(wěn)定的語言片段，這是語言本身的特征。它以話語組織和應(yīng)用過程中的整體存儲為單位。在涉外英語口語教學(xué)中使用語塊策略可以增加學(xué)生的語言輸入和輸出，幫助學(xué)生提高涉外英語口語流利度、準(zhǔn)確性和多樣性。

3.3 涉外旅游英語輸出能力培養(yǎng)模式中語塊策略實(shí)施

在齊齊哈爾市國際旅游城市打造過程中，傳統(tǒng)的教學(xué)模式在當(dāng)前涉外旅游人才口語輸出能力培養(yǎng)中已經(jīng)過時(shí)，我們要進(jìn)行全面改革，采取語塊策略，擺脫不能滿足國際交流要求的陳舊教學(xué)觀念，具體實(shí)施方案如下：

首先，在采用語塊策略之前，教師應(yīng)該注重自身教學(xué)觀念的改變。教師應(yīng)該堅(jiān)持兩個(gè)重要觀點(diǎn)：語塊的學(xué)習(xí)有助于提高我市高職學(xué)生英語口語學(xué)習(xí)效率，這一點(diǎn)毋庸置疑。但是從語塊策略教學(xué)模式的實(shí)施規(guī)模看，大多數(shù)教師在實(shí)踐教學(xué)很少嘗試這種突破傳統(tǒng)的新方法，這不利于語塊策略的實(shí)施。正如本文所述，學(xué)習(xí)英語的目的決定了學(xué)習(xí)的特點(diǎn)，也就是為了滿足實(shí)際工作中的需要，為職業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。對于我市高職高專的大多數(shù)學(xué)生而言，他們需要的不是發(fā)音、文字、語法，而是在真實(shí)商業(yè)交流中使用它們的能力。

第二，在涉外旅游人才口語輸出能力培養(yǎng)中，運(yùn)用語塊理論，要以提高學(xué)生興趣為重點(diǎn)。傳統(tǒng)的英語口語教學(xué)方法強(qiáng)調(diào)機(jī)械性的發(fā)音，詞匯意義和句子語法規(guī)則單一，因此課堂效率低，從而高職高專學(xué)生對學(xué)習(xí)英語口語失去了興趣。一旦學(xué)生對學(xué)習(xí)英語口語失去興趣，英語教學(xué)就不可能產(chǎn)生良好的效果。運(yùn)用語塊理論，可以極大提高學(xué)生興趣。例如，從語料庫中選擇日常發(fā)生的口語場景，以口語為切入，強(qiáng)調(diào)通過實(shí)現(xiàn)詞匯與語法的緊密結(jié)合來掌握語法規(guī)則。實(shí)際上，它是一種科學(xué)有效的外語教學(xué)方法。

第三，在涉外旅游人才口語輸出能力培養(yǎng)中，運(yùn)用語塊理論，采用靈活多樣的教學(xué)方法來應(yīng)用語塊策略。課堂語言教學(xué)必須符合高職學(xué)生的特點(diǎn)，避免一切剛性、機(jī)械的手段。在實(shí)施中，教師可以采取任務(wù)布置、角色扮演等方法，具體教學(xué)應(yīng)以高職學(xué)生為主體，采用靈活的教學(xué)方法，營造愉快輕松的氛圍，讓高職學(xué)生在不知不覺中提高涉外英語口語水平。

第四，涉外旅游人才口語輸出能力培養(yǎng)中，注重課內(nèi)外相結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)。由于語塊數(shù)量眾多，單靠課堂語言教學(xué)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。因此，語塊教學(xué)的最終目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生在語言塊學(xué)習(xí)中的自主性。教師應(yīng)該幫助學(xué)生學(xué)習(xí)如何使用詞典，語料庫和網(wǎng)絡(luò)資源以及其他工具，并在課后繼續(xù)學(xué)習(xí)語塊。語塊教學(xué)為高職院校英語口語教學(xué)提供了新的途徑，并且英語教師可以合理地設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)，利用現(xiàn)有資源建立語料庫，自覺培養(yǎng)高職學(xué)生的語塊學(xué)習(xí)策略，提高高職學(xué)生的涉外英語口語輸出能力，使涉外英語口語化。成為一種真正的溝通手段和方法。

第五，涉外旅游人才口語輸出能力培養(yǎng)中，在涉外旅游人才培養(yǎng)方面，高校的當(dāng)務(wù)之急是培養(yǎng)一批掌握外語知識和其他專業(yè)技能的人才，盡快培養(yǎng)外語復(fù)合型教學(xué)人才。青年教師應(yīng)盡快確定發(fā)展方向，將專業(yè)教學(xué)與語言教學(xué)相結(jié)合，有計(jì)劃，有步驟地實(shí)現(xiàn)專業(yè)發(fā)展。資源可以在不同的部門之間共享。相比之下，從事相關(guān)專業(yè)課程的其他部門的教師可以更專業(yè)地培養(yǎng)外語系學(xué)生的復(fù)合知識。只有通過改變?nèi)瞬排囵B(yǎng)的理念，才能使外語復(fù)合型人才的培養(yǎng)順利進(jìn)行，為齊齊哈爾國際旅游城市的打造提供涉外人才。

從理論和實(shí)踐層面來看，傳統(tǒng)的英語教學(xué)只注重詞匯，不利于語感的培養(yǎng)。語塊教學(xué)強(qiáng)調(diào)教師應(yīng)該為學(xué)生提供真實(shí)的材料，幫助學(xué)生掌握詞匯的形成及其用法，然后進(jìn)行語言練習(xí)，實(shí)現(xiàn)從消極詞匯轉(zhuǎn)變?yōu)榉e極詞匯的過渡。因此，語塊策略可以應(yīng)用于涉外英語口語教學(xué)，指導(dǎo)涉外英語人才口語輸出能力培養(yǎng)的實(shí)踐。

4 結(jié)語

全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加速促使一個(gè)國家或地區(qū)加速實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略。近幾年來，齊齊哈爾市的旅游總額保持了持續(xù)較快的增長，旅游產(chǎn)業(yè)推動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增強(qiáng)了我市的競爭力。同時(shí)，在融入世界經(jīng)濟(jì)格局的過程中，我們面臨著諸多挑戰(zhàn)，如市場的占有和發(fā)展，技術(shù)更新和創(chuàng)新，管理創(chuàng)新等。最直接的挑戰(zhàn)將是語言的挑戰(zhàn)。如何突破這種外語人才短缺與匱乏是我市國際旅游城市打造過程中不可回避的內(nèi)容。發(fā)掘齊齊哈爾優(yōu)秀旅游資源，擴(kuò)大對外開放；更好地履行現(xiàn)代教育引領(lǐng)區(qū)域文化的職能，以英語軟實(shí)力為推動(dòng)齊齊哈爾市的國際旅游業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。使越來越多的行業(yè)積極參與國際競爭，提高綜合實(shí)力，找出一套適合齊齊哈爾經(jīng)濟(jì)發(fā)展的外語人才培養(yǎng)模式已成為一個(gè)亟待解決的問題。