探討青貯玉米在畜牧養(yǎng)殖中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)及制備

李玉娟

隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，畜牧業(yè)作為我國(guó)三大基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)之一，也呈現(xiàn)出空前繁榮的態(tài)勢(shì)。在畜牧業(yè)生產(chǎn)中，以草食類動(dòng)物為主要的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，其中青貯玉米是草食類動(dòng)物重要的飼料。玉米秸稈的來(lái)源較廣，通過(guò)發(fā)酵處理以后，形成畜牧業(yè)能夠利用的青貯玉米飼料，這種喂養(yǎng)方式，不僅提高了玉米秸稈的利用效率、減少了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中秋收以后焚燒秸稈所造成的空氣污染，同時(shí)也降低了畜牧業(yè)生產(chǎn)者的飼養(yǎng)成本，為提高農(nóng)民收入起到促進(jìn)作用。玉米秸稈的高效利用，使我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)了有機(jī)融合，形成彼此依賴共生的新興發(fā)展模式。

1、青貯玉米在畜牧業(yè)生產(chǎn)養(yǎng)殖中所提供的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

玉米秸稈在農(nóng)業(yè)秋收以后，通常會(huì)在田中焚燒，我國(guó)每年由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)秸稈焚燒所造成的空氣污染是不容忽視的。因此，通過(guò)發(fā)酵處理的方式，將玉米秸稈制備成為可供畜牧業(yè)使用的青貯飼料，既能減少污染問(wèn)題，又能夠提高資源的利用率，是一舉多得的最佳處理方式。一般情況下，經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理后的青貯玉米飼料，能夠?qū)υ谢A(chǔ)上大部分的營(yíng)養(yǎng)成分與水分予以儲(chǔ)存，并且其營(yíng)養(yǎng)成分的水損失在15%以下。在自然風(fēng)干的制作狀態(tài)下，可使玉米秸稈的葉片自然脫落，且葉片中的細(xì)胞并不會(huì)立即壞死，繼續(xù)呼吸的功能系統(tǒng)會(huì)持續(xù)工作，使秸稈中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被自然分解掉。而在風(fēng)干過(guò)程中玉米秸稈兒的營(yíng)養(yǎng)成分損失約在30%左右。若在風(fēng)干過(guò)程中，周圍的環(huán)境水分過(guò)大，以至于造成發(fā)霉的現(xiàn)象，則秸稈中的營(yíng)養(yǎng)損失也會(huì)相應(yīng)增長(zhǎng)。故青貯玉米的制作過(guò)程與風(fēng)干形式都會(huì)對(duì)青貯飼料中殘存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)數(shù)值產(chǎn)生影響。在我國(guó)畜牧業(yè)養(yǎng)殖過(guò)程中，青貯飼料具有不可替代的重要作用。與其他同類的青貯飼料相比，青貯玉米能夠更好地促進(jìn)草食類動(dòng)物的腸胃消化功能，對(duì)牛、馬等倒嚼類草食類動(dòng)物的瘤胃降解功能予以提升。青貯玉米飼料中所含的能量與蛋白質(zhì)成分明顯高于其他青貯飼料，其中粗蛋白成分相對(duì)較高，并具有極強(qiáng)的畜牧業(yè)實(shí)用價(jià)值。

2、青貯玉米在畜牧養(yǎng)殖中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

（1）由于玉米植物的特殊性質(zhì)，在制作儲(chǔ)存過(guò)程中，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失會(huì)相對(duì)較低。而常規(guī)的干草飼料會(huì)由于氧化及光合等方面的影響，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失要比玉米植物的損失高，尤其是營(yíng)養(yǎng)成分中的胡蘿卜素?fù)p失則高達(dá)90%，但青貯玉米飼料中的胡蘿卜素?fù)p失卻能控制在10%以內(nèi)。

（2）對(duì)于草食類動(dòng)物本身而言，青貯玉米飼料的口感較好。通過(guò)適當(dāng)?shù)姆绞劫A存以后，玉米秸稈能夠最大化地保持作物青綠時(shí)期的水分與汁液，其質(zhì)地柔軟的優(yōu)勢(shì)能夠?yàn)椴菔愁悇?dòng)物提供大量的乳酸及少部分醋酸，使其飼料本身具有酸甜的清香味兒，從而提升了牲畜的消化功能。

（3）除了玉米秸稈以外，蕎麥稈、馬鈴薯莖葉等青綠植物都可以被當(dāng)作清貯飼料的原料，但這些原料在被用作青貯飼料之前在都必須經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理，否則會(huì)因?yàn)橹参锉旧淼囊馕队绊懯秤?。發(fā)酵之后的原料不僅不帶有任何異味，而且自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還會(huì)有一定提升，對(duì)畜禽的生長(zhǎng)有很大好處。植物類青貯飼料經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理后，植物中的植物蛋白會(huì)分解成各種氨基酸，氨基酸的攝入，可以改善畜禽消化系統(tǒng)狀態(tài)，具有促進(jìn)消化的作用。另外有的野草、野菜等也可以當(dāng)作青貯飼料，但是要注意選擇，否則會(huì)造成嚴(yán)重的負(fù)面影響。

（4）玉米飼料的適用范圍較廣，且不易受環(huán)境因素的影響，經(jīng)過(guò)處理后的青貯玉米飼料在嚴(yán)格管理的情況下，可以進(jìn)行常年的使用。其儲(chǔ)存年限長(zhǎng)達(dá)1-2左右，能夠在全年進(jìn)行喂養(yǎng)工作，并可以維持草食類動(dòng)物的基本營(yíng)養(yǎng)水平，在草料較為匱乏的冬春季節(jié)，青貯玉米飼料仍能夠使畜牧業(yè)中的草食動(dòng)物維持身體機(jī)能的基本平衡。

3、青貯玉米在畜牧養(yǎng)殖中的應(yīng)用制備

（1）玉米秸稈的選擇

玉米穗成熟前的七至十天內(nèi)是玉米桔桿的最佳收獲期間，在這一階段中所收獲的玉米秸稈，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)保持在最佳水平，且不會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)量造成影響，如果在這一階段之后再進(jìn)行收割，那么不易壓實(shí)的玉米秸稈將會(huì)對(duì)飼料發(fā)酵質(zhì)量造成影響，從而降低青貯飼料的保質(zhì)期與營(yíng)養(yǎng)成分。

（2）窖貯場(chǎng)地的選擇

對(duì)于青貯飼料的窖貯場(chǎng)地，需要選擇在地勢(shì)較高、排水性能較好的區(qū)域，同時(shí)也應(yīng)考慮到畜牧業(yè)生產(chǎn)的便利性，盡可能的利用閑置空間，進(jìn)行小規(guī)模的窖貯，以1.5m寬、2m長(zhǎng)的窖貯區(qū)域最為適宜。在窖貯處理以前，要先對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行清潔，將殘留的物體全部清理干凈后，再進(jìn)行本階段的貯存，能夠保障青貯飼料的質(zhì)量。

（3）青貯玉米的裝填

對(duì)于窖貯場(chǎng)地的空間要充分利用，玉米結(jié)桿應(yīng)層層壓實(shí)，將秸稈內(nèi)部的空氣以壓實(shí)的形式充分排出。同時(shí)還要對(duì)環(huán)境的水分加以控制，避免秸稈由于環(huán)境的水分過(guò)大而造成腐爛問(wèn)題。大型窖貯可以選擇機(jī)械壓實(shí)的方式，小型窖貯則通過(guò)人工壓實(shí)即可。每隔一定厚度的秸稈要進(jìn)行防腐處理，可采用一些特殊的干燥粉劑。

（4） 封窖處理的過(guò)程

玉米秸稈裝窖完成后要迅速封蓋，具體流程如下：首先將青貯窖整體用大塑料布蓋言，過(guò)程中要排除塑料布和青貯窖間的空氣，然后用土將青貯窖的四周壓實(shí)，這樣外部的空氣和水分就不會(huì)進(jìn)入窖內(nèi)，可避免玉米秸稈腐爛。進(jìn)行封窖處理時(shí)，窖內(nèi)溫度應(yīng)該控制在10-15℃，窖內(nèi)濕度要低于40%，這樣可以降低微生物的活性，避免出現(xiàn)腐敗的現(xiàn)象。其次當(dāng)上一步工作結(jié)束之后全面檢查塑料布，如果發(fā)現(xiàn)任何破損都要立即修補(bǔ)。最后使用草氈覆蓋在塑料布的周圍，覆蓋過(guò)程中要注意不能的滑坡塑料布，然后在草氈上壓上石頭，避免被風(fēng)吹起，另外如果沒(méi)有草氈也可在塑料布周圍填壓15厘米左右的土層。

總的來(lái)說(shuō)，青貯玉米飼料更適合畜牧業(yè)中散養(yǎng)戶的日常應(yīng)用，其優(yōu)勢(shì)在于玉米秸稈的來(lái)源較廣，且成本較低，制作方式也能夠被養(yǎng)殖戶所接受，對(duì)于畜牧業(yè)生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)具有較大的市場(chǎng)效益。在制作過(guò)程中，也能最大限度的保證草食類動(dòng)物飼料的新鮮程度，這也體現(xiàn)出了較大的生態(tài)效益。對(duì)玉米秸稈采取正確的發(fā)酵處理，不僅能夠提升畜牧業(yè)生產(chǎn)飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，維持草食類動(dòng)物的正常身體機(jī)能，同時(shí)也為畜牧業(yè)生產(chǎn)者節(jié)約了大量的飼料成本，以此提升其經(jīng)濟(jì)效益。青貯玉米作為我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)的重要草食類飼料，具有十分廣闊的發(fā)展前景，應(yīng)得到廣泛的應(yīng)用。

（作者單位：827100 青海省海西州烏蘭縣銅普鎮(zhèn)退役軍人服務(wù)站）